中国富强社会创业奖励计划(静雅轩)

中国第第一一家家面向在校学生的文 化休闲餐饮企业 项目名称 静雅轩 指导老师 蒋 辉 团 队 名 创业工场 联系电话 联系电话 E mail 所属院系所属院系 政治与公共管理学院 团队成员 团队成员 易平均 市场营销 周 平 财 务 綦巧林 产品 服务 谢丽玲 文化创意 李昌英 经营计划 本团队曾经参与运作的项目 本团队曾经参与运作的项目 启航暑期辅导中心 华中科技大学在职硕士招生 可口可乐吉首分公司市场营销 湘西文化产业建设 2 目目 录录 第一部分 项目背景项目背景 3 第二部分 项目概况项目概况 4 第三部分 经营目标经营目标 5 第四部分 行业及市场情况行业及市场情况 5 第五部分 产品与服务产品与服务 8 第六部分 营销策略营销策略 9 第七部分 经营计划经营计划 16 第八部分 人事计划人事计划 17 第九部分 项目投入资金预算表项目投入资金预算表 18 第十部分 风险评估与防范风险评估与防范 22 3 第一部分 项目背景第一部分 项目背景 随着改革开放和和信息时代的高速发展 现代民主政治的推进 和现代国民教育的普及以及社会经济发展程度的提高 社会整体文 明程度普遍提高 创造了有效的文化需求 同时 休闲是文化的基 础 从古至今 从东方到西方 休闲作为一种特殊的亚文化形态始 终传承主流文化 并且以直接 亲切 自由 富于情趣 人性化的 力量渗透在人的生活方式和行为方式中 休闲 不仅给予人以生物 性的帮助 恢复体力与精力 而且有意义的休闲生活可以帮助人们 走进美丽的精神家园 这样 使得全球休闲与文化产业发展方兴未 艾 休闲是 上帝给予人类的赠品 随着人类生产力的提高 必需 的社会劳动时间缩小 人们的休闲时间增多 有效的休闲需求不断 增加 据专家的研究预测 到 2015 年 发达国家将全面进入 休闲 时代 我国虽然是发展中国家 但改革发展的飞速变化 休闲与休 闲产业的发展势头趋势也超乎人的想象 面对即将到来的休闲时代 对一些传统意义上的旅游城市的整体发展和形象定位 提出了更高 的要求 正是在这一大背景之下 具有全球意义的大众化休闲时代 正在到来 而现代民主保障绝大部分人拥有文化消费和发展的权利 和机会 国民教育的普及使绝大部分人能够产生文化需求 物质生 活的普遍富足使大多数人可以进行文化消费 同时 由于产业资本 的渗透与文化产业意识的觉醒 在完成了对物质产品控制后 资本 也逐步向精神文化领域延伸 把文化至少是其中一大部分纳入商品 范畴 使其成为资本增值的工具和途径 从而使文化生产具有技术 革新 效率革命的内部利润动因和外部市场压力 当今时代 文化 与经济相互交融 广泛渗透到社会生活的各个领域 对经济发展的 推动 引导和支撑作用越来越突出 从一定意义上讲 文化发展影 响着经济发展 文化素质决定着经济素质 现在 已经很难找到没 有文化标记的产品 很难找到不借助文化影响的销售以及不体现文 化意义的消费 因此 休闲文化产业则作为 21 世纪的朝阳产业 也 4 是最具有发展潜力的产业应运而生 也是适应时代需要 弘扬先进 文化 构建和谐社会的必然要求 静雅轩 则是休闲文化产业的一种 静雅轩 的主要消费群 体是大学生 由于改革开放和信息时代的高速发展 使得处于社会 转型的 90 后变得以自我为中心 张扬个性 强热的反叛感 缺乏责 任心 心情浮躁 心灵空虚 自我封闭等一系列的不良心理 导致 他们非常压抑 叛逆 没有心灵归属感 因此 他们需要有一种氛 围来释放心灵的压抑 镇静心灵 返璞归真 寻找到心灵的归属 静雅轩则能够满足大学生日益增长的精神文化需求 静雅轩在追求 精神满足的同时 也不失大学生追求的个性 精致和时尚 真正地 成为为 90 后大学生的精神家园和温馨港湾 第二部分 项目概况第二部分 项目概况 静雅轩 是以休闲文化为主体 特色 雅致小吃为载体 多 功能区为场所 营造一种安静 雅致 自由 时尚 轻松 舒适的 心灵家园 由于改革开放和信息时代的高速发展 使得处于社会转 型的 90 后变得以自我为中心 张扬个性 强热的反叛感 缺乏责任 心 心情浮躁 心灵空虚 自我封闭等一系列的不良心理 导致他 们非常压抑 叛逆 没有心灵归属感 因此 他们需要有一种氛围 来释放心灵的压抑 镇静心灵 返璞归真 寻找到心灵的归属 静雅轩 的市场定位主要为大学生 在室内开辟 休闲角 情侣角 kTV 商务角 大众区等多个功能区 消费者可以根据自己 的需求选区都有其特有的氛围 另外 静雅轩 会不定期地推出主 题活动 比如 圣诞狂欢夜 重阳怀旧 中秋团圆夜 还根据 顾客的需求为个别顾客主办如生日 恋爱纪念 欢送会等 静雅轩 通过把休闲文化融入到企业名 整体形象 装饰 把消费者带入其中 同时对小吃进行改良 时尚精美设计 使形式 多样化 能够吸引大学生的眼球 这样就能使商品升值 从而获取 5 较高利润 第三部分第三部分 经营目标经营目标 本店经营目标概况 目标理念将上升到满足客户需要 客户成 本需要 客户便利需要 客户沟通需要 以客户为主导 提供优质 化的各种服务 培养发展忠诚的客户 合理利润 形成规模 保持 休闲行业的领导地位 保持本店利润的持续增长 保持本店的动力 和潜能 保持雅轩的核心领导水平 1 由于地理位置处于学校附近 客源相对少而集中 但竞争对 手比较少 特别是本企业刚开业 想要打开市场 必须要在服务质 量和产品质量上下功夫 赢得顾客群体的信赖 从而初步在财院占 有较大的市场份额 本企业的短期目标是在新财院附近站稳脚跟 用一到两年的时间收回成本 2 本企业的长期目标是在有一定经济实力的基础上 将进一步 扩大经营范围 本店将在三年内增设老财院店 逐步发展成为一家 经济实力雄厚并有一定市场占有率的休闲连锁企业 从而走出吉首 走向湖南 迈向全国 在湖南乃至整个中国闯出一片天地 将静雅 轩打造成中国第一家面向大学生的文化休闲餐饮连锁企业 第四部分第四部分 行业及市场情况行业及市场情况 1 1 行业情况 行业情况 该行业在贵州财经学院内有非常大的发展前景 目前 在老财 院内仅有一家销售零食及饮料的店铺 七杯茶 学校附近也只有 像 大台北 黑潮 一样的饮料店 新财院的情况也差不多 这些店铺的服务大多数比较单一 且都不注重其消费环境 也没有 融入相关文化因素等等 在这样的市场情况下 我们提出了 静雅 轩 的概念 静雅轩提供给消费者的是全方位的服务 侧重消费环 境及文化氛围 我们的产品成本低 通过深加工 加入一些有新意 多元化且符合大学生的追求个性心理等的文化元素 能够满足消费 6 者的多种需求 并且能够不断地吸引新的消费者加入 用一句话来 讲 静雅轩有七杯茶 黑潮 大台北等饮料店的产品 如饮料 小吃等 而他们却没有静雅轩的服务和文化 环境氛围等创意 因 此 在这一层面来说 静雅轩是独一无二的 其发展前景将不可限 量 在利润方面 由于我们是非常有创意且 独家 的 在短期之 内不容易被克隆 所以带有 行业垄断 性质 因此 我们的市场 占有率将会非常稳定的上升 再加上低成本 我们的利润空间将会 非常大 在行业投资运营方面 贵州财经学院一向非常支持大学生创业 会给予相应支持 因此 门面的问题不会很难 企业所需资金可以 找投资商 店员也可以直接从财院学生及吉首市内招聘 因此 我 们的方案可行性比较高 2 2 目标市场情况 目标市场情况 1 1 目标市场容量的发展趋势 目标市场容量的发展趋势 在市场方面 贵州财经学院内有两万多学生及几千教职员工 这些都是我们的目标消费者 而在企业发展了之后 学校附近的居 民也将成为我们的消费者 预计其发展趋势将会从学生发展到教职员工 然后再扩展到学 校附近的居民 鼎盛时期将会招揽校外消费者 因此 很有前途 竞争对手竞争对手市场份额市场份额竞争优势竞争优势竞争劣势竞争劣势 七杯茶较大校内唯一 销售便宜小吃及 水果 服务及环境稍差 黑潮中品牌响亮 风格独特 校外 店铺布置紧密 无良好的消费氛围 大台北小价格便宜 饮料质量一般 7 2 本企业与目标市场内三个主要竞争对手的比较 本企业与目标市场内三个主要竞争对手的比较 3 3 本企业 本企业 SWOTSWOT 战略模式分析战略模式分析 本企业未知服务周全 能满足不同消费 者的需要 消费环境 文化 氛围好 非常有特色 初入市场 处于品牌推 广阶段 缺乏足够的利 润空间 静雅轩静雅轩 企业企业 SWOT 战略模型分析战略模型分析 静雅轩静雅轩 机机 会会 内部优势内部优势 内部劣势内部劣势 威威 胁胁 由于消费理念的变迁 消费者在物质享 受时更加注重精神与愉悦享受 经营场所位于消费理念比较超前的高等 院校 目前全国还尚未有一家面向在校大学生 的文化休闲餐饮企业 类似品牌的崛起 突发性公共事件的影响 如禽流感爆发 行业标准严格规制等 产品组合丰富 性价 比高 团队及员工整体素质 高 创新能力强 经营场所文化氛围浓 郁 是全国第一家标准规 范化 对产品进行文 化改良 具有独特文 化底蕴的企业 由于高校周边铺面租 金便宜 聘请员工多 为在校兼职学生 核 心人员除外 经营 成本较低 当前资金相对紧 张 处于品牌推广阶 段 缺乏足够的 利润空间 企业文化尚处于 提炼阶段 寒暑假期对利润 有较大影响 8 4 市场销售有无行业管制及行业产品进入市场的难度分析 市场销售有无行业管制及行业产品进入市场的难度分析 我产品在市场上销售无行业管制 进入市场较容易 且短期内 产品容易被消费群体接受 从而得到进一步持续发展 第五部分第五部分 产品与服务产品与服务 1 1 目标市场 目标市场 本企业将以创造中国第一家面向大学生的文化休闲餐饮企业为 终极目标 静雅轩在发展初期的市场目标是贵州财经学院两万多比 较固定的消费者 同时学校教职员工及学校附近的青年群体也是消 费者群体之一 在本企业发展到一定阶段后 将在全国各高校开设 分店 由此可见 静雅轩 市场前景广阔 2 2 产品与服务的新颖性 独特性 先进性 产品与服务的新颖性 独特性 先进性 1 产品 随着社会经济的发展 人们健康意识也日益增强 静雅轩提供的产品强调营养 注重养生 以满足顾客对健康的需求 此外 产品种类丰富 样式独特 雅致 时尚精美 能够满足 8090 后大学生追求时尚 追求个性的需求 并且为顾客提供个性化的产 品 自助式的方式体现人性化的经营理念 有代表性的产品种类有 咖啡 茶 果蔬饮料 水果沙拉 糕点 时尚火锅 特色烧烤 等 并根据各个不同的功能角如休闲角 情侣角 ktv 商务角及顾客的 个性需求 为其量身打造的产品 例如 为情侣角特制的浪漫烛光 晚餐 ktv 角的独特生日派对等 2 服务 静雅轩的服务也以其新颖性 独特性和先进性见长 其一 在不同的功能角 休闲角 情侣角 ktv 商务角 大众区 注入一些文化元素 突出文化休闲 营造特定的环境氛围 加之顾 客特定需要的产品 并秉承顾客即亲人的理念 很大程度地满足顾客 的心理需求 提升其生活的乐趣与信念 9 1 休闲角 顾客坐在舒适的雅座上 品味特色小吃的同时谈论 娱乐新闻等 提供棋 牌的娱乐设备 2 情侣角 营造一种朦胧 浪漫 温馨 舒适 安静的氛围 内置雅座 电脑等情侣需要的服务设备 提供为情侣量身定做的浪 漫烛光晚餐 情侣糕点 情侣水果沙拉等特色情侣小吃 3 KTV 本功能区提供基本的唱歌设备 并且可以为顾客录制本 人的专辑 并配之本企业的特色小吃 使顾客有一种轻松 自在的 心境 在歌声之中将一切烦恼消融 寻找到生命的精彩 3 3 本企业产品与服务的竞争优势 本企业产品与服务的竞争优势 静雅轩以营造一种安静 雅致 自由 时尚 轻松 舒适的环 境来迎合当代 8090 后大学生追求时尚 休闲 娱乐 追求个性的心 理 同时 帮助他们释放心灵的压抑 镇静心灵 返璞归真 寻找 到心灵的归属感 以此带动顾客的消费欲望 并秉持人性化的经营 理念 提供个性化 多样化的产品和服务 满足消费者的个性需求 体现对顾客的尊重 从而吸引大量的消费者 注重产品的雅致 独 特和新颖 提升其附加值 从而获得较大的利润空间 其竞争优势 具体表现在 1 与其他产品与服务比较单一的企业相比 静雅轩的产品与 服务具有综合性 广泛性 新颖性等特色 如产品有咖啡 茶 果 蔬饮料 水果沙拉等 服务针对不同的功能区有相应的特色服务 极大限度满足顾客的需求 2 产品与服务根据顾客的个性化需求为顾客量身打造 秉承 人性化的经营理念 尊重顾客的选择 与其他企业相比个性化特点 尤为突出 3 与其他纯商业性的企业相比 静雅轩体现了现代社会的大 众文化 休闲文化 符合社会文化产业发展的要求与方向 因而可 预见其发展的潜力 4 静雅轩提供产品与服务的价位属于中档 因而能满足众多 消费者的要求 10 第六部分第六部分 营销策略营销策略 我们整体采用差异化和多元化结合的营销战略 在营 销运作过程中 重点突出文化特性 即为当代精神寄托缺 失的大学生创造一个精神家园 让其在消费的同时感受到 心灵的慰藉 让远在异乡求学的学子感受到 家 的温馨 1 1 产品策略 产品策略 1 品牌的培育 品牌的培育 通过市场分析进行准确的品牌定位 强化品牌特色 通过市场 分析 贵州财经学院的学生对吉首市的消费的贡献是整个吉首市消 费的百分之三十多 而随着经济的飞速发展 人们生活水平的提高 人们的消费观念及消费需求不断向高级阶段发展 消费者已从原有 的数量消费 质量消费转向个性化消费 品质消费和高雅消费 特 别是当代 8090 后大学生 由于改革开放和信息时代的高速发展 使 得处于社会转型的 8090 后变得以自我为中心 张扬个性 强热的反 叛感 缺乏责任心 心情浮躁 心灵空虚 自我封闭等一系列的不 良心理 导致他们非常压抑 叛逆 没有心灵归属感 因此 他们 需要有一种氛围来释放心灵的压抑 镇静心灵 返璞归真 寻找到 心灵的归属 正是因为 8090 后的大学生这样一种消费的需要 所以 静雅轩的品牌定位是 以静制动 以雅取真 以文化做底蕴 以休 闲做主导 以服务创品牌 加大对提供物品特色 精致 文化艺术 品位的打造 提供全方位优质服务 迎合消费者对休闲产品的心理 需求 实现消费者自我享受 自我陶醉的生活 更加讲究提供物的 品质美 由内而外的和谐美 强化品牌特色 2 2 产品组合 产品组合 针对消费者的不同需要开发各种受消费着欢迎的组合产品 吸 引客源 可开设的组合产品方式有 11 公务客人组合产品 针对公务客人的特殊服务 为公务客人 提供优惠 如免费在客房供应茶水 免费使用电脑 提供商务 KTV 组合产品 本角除提供基本的唱歌设备 并且可以为顾 客录制本人的专辑 并配之与本企业的特设小吃 使顾客有一种轻 松 自在的心境 在歌声之中将一切烦恼消融 寻找到生命的精彩 情侣组合产品 营造一种朦胧 浪漫 温馨 舒适 安静的 气氛 内置雅座 电脑等情侣需要的服务设备 提供为情侣量身定 做的浪漫烛光晚餐 情侣糕点 情侣水果沙拉等特色情侣小吃 节日组合产品 推出各种主题活动 如圣诞狂欢夜 情侣派 对 元旦舞会 生日派对 恋爱纪念 欢送会 重阳怀旧 中秋团 圆夜等 周末组合产品 周末组合产品可吸引消费者在一周学习工作 之余 来休息和娱乐一下 因而需策划组织一些娱乐活动 如举办 周末晚会 周末杂技演出等等 将娱乐性活动加上饮食服务组合成 价格便宜的包价产品 特殊活动组合产品 这类组合产品的开发需要营销人员具有 创造性及事实思维 设计出既新颖又在经济和销售上可行的产品 可利用现有的设施和服务组织 如乒乓球 保龄球赛等活动 提高 企业的声誉及形象 3 3 新产品的开发策略 新产品的开发策略 静雅轩以休闲为主体 以提供特色 雅致小吃为载体 通过营 造一种安静 雅致 自由 时尚 轻松 舒适的氛围来吸引消费者 所以 我们的主要消费群体是 8090 后的大学生 又因为 8090 后正 处于社会转型期的被影响着 追求个性 新异 自我享受的欲望很 强烈 所以 我们的营销也要追求创新 追求个性 能够迎合消费 者的心理 我们要采取以顾客对不同组合产品 不同氛围的不同需 求来作为细分依据 以充分满足顾客某一方面特定的感官或情感需 要 12 1 采取互动式的营销原则 使本企业真正走入校园 融入消费 者 2 本企业将和学校的一些组织举行一些公益性 心理健康教育 的互动性活动 使本企业在学校树立良好的形象 3 本企业在新产品的开发上将注重创新 个性 时尚雅致 同 时 我们的产品将注重精致 时尚与低成本相结合 我们将在产品 设计上迎合 8090 后大学生的喜爱 招聘在校大学 让他们的创意和 个性得以充分发挥 真正达到与消费者的互动 4 以各类重大事件 奥运会 校运会 5 12 事件等 和与高 校有关的事件作为创意来源 进行新产品研发 2 2 价格策略 价格策略 每个人对同一产品价值理解不同 同一产品价格对不同消费者 满足程度也不同 休闲产品定价首先要分析目标顾客需求心理 然 后进行产品价格定位 在众多定价策略中 休闲产品定价以需求为 导向的定价策略是最常用的 需求导向定价是以消费者的需求强度 及对价格的承受能力作为定价的依据 本企业采用理解价值定价法 即顾客 成本 是以消费者对商品价值的感受及理解程度作为定 价的基本依据 营销学家普遍认为 把买方的价值判断与卖方的成 本费用相比较 定价时更应侧重考虑前者 因为消费者在购买商品 时总会在同类商品之间进行比较 选购那些既能满足其消费需求 又符合其支付标准的商品 消费者对商品价值的理解不同 会形成 不同的价格限度 这个限度是消费者宁愿付出货款而不愿意失去消 费机会的价格 如果休闲产品价格正好定在这一限度内 消费者会 顺利消费 如何加深消费者对商品价值的理解程度 从而提高其愿 意支付的价格限度呢 商店首先搞好市场定位 突出产品和服务的特 色 走名牌经营之路 使消费者从消费中获得更多的附加价值 培 育忠诚顾客群 国际品牌 宝姿 一套女装价格在 2000 元左右 而且 很少进行打折处理活动 它的顾客视服装为自己的身价 显示高贵 13 的身份 正因为其品质 价格与目标顾客相融 才拥有一批忠实顾 客群 因此 本商店在立足品牌地基础上 突出 以静制动 一雅 取真 以文化为底蕴 精致新意 的产品特色 以服务创品牌 的 服务特色 增加商品的附加值 加深消费者对商品价值的理解程度 从而提高其愿意支付的价格限度 假如 普通水果销售都是分开单 卖 我们则会根据营养搭配原则让几种水果按一定比例混合销售 这样成本并未提高却可以提高销售价格 与消费者而言也有益处 本企业将推出如下产品 产品组合产品组合产品类型产品类型目标市场目标市场定价策略定价策略 公务客人组合公务客人组合 产品产品 商务茶 咖啡 酒 糕点 西餐等 在校一些兼职 学生 老师 高价 KTV 组合产组合产 品品 录制专辑 音响设 备 饮食等 全体大学生中价 情侣组合产品情侣组合产品 浪漫烛光晚餐 情 侣糕点 情侣水果 沙拉等特色情侣小 吃 情侣高价 节日组合产品节日组合产品 圣诞狂欢夜 情侣 派对 元旦舞会 生日派对 恋爱纪 念 欢送会 重阳 怀旧 中秋团圆夜 等 全体大学生中价 周末组合产品周末组合产品 周末晚会 周末杂 技演出 特色小吃 等 全体大学生低价 14 3 3 渠道策略 渠道策略 1 1 直接渠道和服务体验 直接渠道和服务体验 休闲服务指向人们心理需求 是一种特殊的体验 服务体验发 生于服务组织与顾客互动之时 尤其是在服务质量的提供和评价方 面 可能导致不同的顾客体验 利用直接渠道的休闲组织 提高服 务质量 树立顾客导向的营销观念 加强对员工综合素质的培训 完善服务设施 增加服务过程的标准化 促成成功的服务体验 保 证服务组织对顾客需求的满足 可以较好地控制产品供应的数量 质量 可以在与顾客接触时直接反馈回来关于目前需求 需求变化 对市场上相关产品的评价等有用信息 也便于提供个人化服务 等 等 2 2 会员制分析 会员制分析 在休闲营销中 顾客的地位尤为突出 这主要有两方面原因 在 营销客体方面 需求的类型和特性受顾客自身因素影响更大 顾客 在选择满足需求的方式 手段 途径上有更大的自主权 更多地从 自己意愿出发 就营销过程而言 顾客的参与程度较一般购买行为更 高 并对营销的结果和效率产生直接的影响 因而 在休闲营销中 以顾客分析为基础 采取措施加强对顾客及其需求的管理便不无意 义 于是会员制应运而生 作为行业人士或许不太陌生 俱乐部营 销是一种网络会员制营销方式 这种方式无论是在国外 还是在国 内都已受到日益广泛的关注与应用 最早启用该计划的是香格里拉 酒店管理集团和希尔顿酒店集团 1993 年 北京希尔顿饭店实施运 作并大获成功 从而为国内酒店营销掀开了新的乐章 众多酒店纷 纷效仿 它是以建立会员制为发展导向的形式 在运作策略上 完 全以顾客需求为中心 充分利用好信息资源入手 从而准确的界定 酒店的市场定位 营造酒店的经营特色 以强化酒店品牌效应 并 完善激励机制的促销战略 进而通过控制有力 行之高效的营销系 统 帮助挖掘一批具备高消费能力的忠实客户群体 这些也正是为 15 创造 80 利润额的那 20 的忠诚客户 具有效数字统计 运作此计划 的 其 10 15 的消费率往往就是此类会员所带来的 并且在餐饮 和娱乐方面的收益尤为明显 通过会员在其频繁消费来提高和稳定的整体收入 在当地商界 提高影响及其知名度 既保证客源的巩固与扩充 又能直接体现到 总体销售收入的增加 从而使在当地市场领域占有更高的市场份额 由此 将打造出符合本企业特色的服务品牌 实实在在做到本企业 服务的深入人心 从而大大增强了其在当地区的主导地位 充分弥 补了现有服务业营销策略的单一和不足 4 4 促销策略 促销策略 1 1 宣传策略 宣传策略 宣传是一种高度公开的信息沟通方式 在信息传递速度和到达 范围两方面具有独特优势 也有助于建立一个品牌的长期形象 现 代生活一个重要的现象便是广告在社会生活中的影响越来越大 人 们犹如生活在广告的海洋中 在市场经济条件下 几乎找不到不利 用广告促销的知名企业了 开展广告运动是现代营销工作的重要内 容 因此 本企业要重视宣传的力度 主要的宣传方式有 1 开业时 在学校进行大范围的海报宣传和传单宣传 同时 举行开业主题活动 等一系列免费活动 2 在一些节日期间进行主题活动宣传 扩大影响力 3 与学校一些社团一起举行活动 增进与学生的交流与沟通 从而使本企业真正走进学生的生活 2 2 公共关系策略 公共关系策略 1 传播事件 包括本企业搞庆典 竞赛 讲座 表演等活动 日本任天堂玩具公司为推出新产品扑克牌 在电视上连续播放扑克 游戏的玩营业推广法 体育活动中心进行的保铃球赛等等 2 公益活动 多以赞助方式进行 比如 以本企业的名义举 行 爱心促销售活动 赞助学校社团等 以提高组织的美誉度 拉近与学校的关系 16 3 3 营销推广 营销推广 广告提供了一个购买的理由 销售促进却提供了购买刺激 销 售促进可以产生更强烈 更快速的反应 短期效果明显 但对建立 长期的品牌偏好帮助不大 销售促进包括运用多种激励工具 这些 工具多是短期的 设计出来用于刺激消费者或经销商对特定产品和 服务的较快或较大的购买 通过分析下面分析我们将采取一下营业 推广工具 1 免费赠送 商业角赠送茶水 咖啡屋赠送精美的咖啡杯 以及买一赠一活动等 2 有奖销售 近期康师傅冰红茶开展 开瓶见喜 活动 凡是瓶 盖上印有 再来一瓶 的字样 可奖励一瓶 3 安全保证 休闲服务业 消费者最关心的是安全问题 休闲 组织将对消费者的安全提出让其放心的承诺 4 惠顾回报 消费者消费达到一定量 组织给予一定价值的回 报 5 有形化展示 休闲产品和服务对人的生理需求影响不大 满 意与否在于顾客的体验感受 所以 本企业将注重服务环境可感知 性 重视顾客反应的意见 激励顾客对本企业反应意见 使顾客真 正融入其中 第七部分第七部分 经营计划经营计划 1 1 日计划 日计划 这种以休闲文化为核心的休闲店主要是面向大学生 因此食品 价格不能太高 居中等价位 随时准备配置和开发新产品 新服务 以适应变化的市场需求 如 结合节日 特殊日子开创具有文化特色的娱乐和服务以及相关 特色食品文化 经营时间 8 00 23 00 对于以上计划 我们各部门将分工协作 各尽其责 尤其在提 17 供优质 精致食品方面下功夫 2 2 年度计划 年度计划 年度计划包括四个方面的内容 1 销售计划 根据市场预测 消费水平等各种综合因素 本 企业将在计划年度内通过优质的产品和服务 争取为广大大学生提 供销售所需环境必备的产品种类 2 劳动工资计划 根据生产销售计划 本企业在计划年度内 完成计划所需的各类人员的总数量为 15 名左右 工资总额待定 奖励制度待定 3 物资供应计划 本企业在计划年度内所需的原材料等需要 费用 见财务预算表 4 本企业 3 年内的年度计划表如下 单位 万元 详细投资计划后附 年年 份份 经营目标经营目标原材料原材料 采购预算采购预算 人事人事 计划计划 销售额销售额 成本预算成本预算 含固定资含固定资 产投入产投入 销售销售 利润利润 第第 一一 年年 打出品牌 稳定经营 350 元 280 98000 元 工人工 资 48000 元 1000 元 280 元元35000 元 第第 二二 年年 收回本金的 80 在原 基础上开放 新产品 强 化品牌 480 元 280 元 工人工 资 52000 元 1500 元 280 元元元 18 第八部分第八部分 人事计划人事计划 1 1 人事招聘 人事招聘 人事招聘计划表如下 年份年份料理师招聘料理师招聘兼职服务员招兼职服务员招 聘聘 经费预算经费预算 第一年第一年2 名4 名48000 元 第二年第二年2 名6 名52000 元 第三年第三年3 名7 名72000 元 招聘条件如下 招聘条件如下 1 在最初时只招料理师 到成熟后要找一名技术研发的总负 责人和一名企业文化的运营官 通过校园招聘形象 能力 口才兼备的学生作为服务生 有工 作经验者优先考虑 核心人员由本团队固定成员担任 初期产品的 研发由核心人员协同料理师进行 2 经面试 笔试 体检合格者 与其签订劳动合同 含试用期 2 2 人事培训 人事培训 为了提高服务人员整体素质 被招聘上岗的内部质量持续改进 方案 所有人员在上班之前都需要接受相关培训 具体内容如下 第第 三三 年年 实现资金回 笼 扩大规 模 600 元 280 元 工人工 资 72000 元 2100 元 280 元元元 19 1 制定培训计划 确定培训目的 制定评估方法 2 实施培训计划 开展相关理论知识的培养及相关实践 3 实施考核管理 明确奖惩 第九部分 第九部分 项目投入资金预算表项目投入资金预算表 单位 单位 万元万元 已完成 投资额 0各项支出 费用 店面转让费3 5 万元 设备费9 万元 宣传费0 5 万元 人员工资 预留 3 个月工资 0 5 万元 装修费4 万元 人员培训费0 5 万元 试验测试及市场调查费0 5 万元 万元 贷款利息支出0 46 万元 铺底流动资金2 万元 其他相关费用2 万元 总总 投投 资资 额额 计划新增 投 资 额 20 万 其 中 合 计22 5 万元 自筹 申请银行贷款专项资金 贴息 申请贷款 申请创业投资 或风险投资 其 他 计划新增计划新增 投资来源投资来源 及金额及金额 8 万元5 万元8 万元2 万元 设施名称用 途金 额 1 座椅0 5 万元 2 空调1 5 万元 计计 划划 场地设施费 3 液晶屏幕0 5 万元 20 4 餐具0 4 万元 5 吧台0 3 万元 6 电脑系统1 3 万元 7 灯具0 3 万元 8 装饰品0 2 万元 9 制服0 1 万元 10 音响设备0 5 万元 11 厨具0 4 万元 12 洁具0 3 万元 13 娱乐设备0 2 万元 14 场地租金2 万元 15 其他1 5 万元 宣传费0 5 万元 试验测试及 市场调查费 0 5 万元 铺底流动资 金 2 万元 新新 增增 资资 金金 用用 途途 合 计 资产负债表资产负债表 编制单位 静雅轩 单位 元 资 产 年 初 数 期 末 数负债及所有者权益 年 初 数 期 末 数 流动资产 流动负债 货币资金10002000短期借款100 005000 短期投资200 005000应付票据00 应收票据00应付帐款20000 应收帐款00预收帐款00 减 坏帐准备00其他应付款00 应收帐款净额00应付工资10000 21 预付帐款00应付福利费00 应收出口退税00未交税金00 应收补贴款00未付利润25002000 其它应收款00其他未交款00 存 货10002000预提费用20001000 待转其他业务支出20000一年内到期的长 期负债 100 00100 00 待摊费用10000其他流动负债00 待处理流动资产净损 失 5000 一年内到期的长期债券 投资 120 00100 00 其他流动资产00流动负债合计475 00170 00 流动资产合计255 00190 00长期负债 长期投资 长期借款200 00150 00 长期投资100 005000应付债券00 固定资产 长期应付款150 00120 00 固定资产原价280 00200 00其他长期负债00 减 累计折旧20002000其中 住房周 转金 00 固定资产净值160 00180 00长期负债合计350 00270 00 固定资产清理00递延税项00 在建工程100 00100 00递延税款贷项00 待处理固定资产净损 失 0负债合计625 00440 00 固定资产合计360 00280 00所有者权益 无形资产及递延资产实收资本200 00100 00 无形资产30003000资本公积 50004000 递延资产00盈余公积20001000 22 无形资产及递延资产 合计 30003000其中 公益金00 其他长期资产 未分配利润10002000 其他长期资产200 006000所有者权益合计280 00170 00 递延税项 递延税款借项0 资产总计905 00610 00负债及所有 者权益总计 905 00610 00 现金流量表现金流量表 编制单位 静雅轩 单位 元 项目本期金额上期金额 一 经营活动产生的现金流量 销售商品 提供劳务收到的现金180 00150 00 收到其他与经营活动有关的现金300300 经营活动现金流入小计200 0200 0 购买商品 接受劳务支付的现金200 0200 0 支付给职工以及为职工支付的现金150 0150 0 支付的各项税费150 0150 0 支付其他与经营活动有关的现金180 0180 0 经营活动现金流出小计120 0120 0 经营活动产生的现金流量净额168 00138 00 二 筹资活动产生的现金流量 吸收投资收到的现金200 00200 00 取得借款收到的现金200 000 收到其他与筹资活动有关的现金00 筹资活动现金流入小计00 偿还债务支付的现金00 23 分配 利润或偿付利息支付的现金100 00 支付其他与筹资活动有关的现金00 筹资活动现金流出小计400 00 筹资活动产生的现金流量净额350 00200 00 三 现金及现金等价物净增加额200 0180 0 加 期初现金及现金等价物余额00 四 期末现金及现金等价物余额100 00500 0 利利 润润 表表 编制单位 静雅轩 单位 元 项目本期金额上期金额 一 营业收入180 00150 00 减 营业成本900 00800 00 营业税金及附加100 0100 0 销售费用800800 管理费用00 财务费用00 资产减值损失00 二 营业利润 亏损以 号填列 720 0520 0 加 营业外收入300 0300 0 减 营业外支出100 0100 0 三 利润总额 亏损总额以 号填列 9