芹菜根和叶片的妙用

芹菜根和叶片的妙用 菜用与药用 2012 01 30 15 47 29 转载 标签 芹菜 水芹 药用价值 维生素 b 旱芹 芹菜根 芹菜叶 安神降压 妙用 高血压 熬 分类 综合菜谱药膳谷面 人们在吃芹菜时 大都喜欢去掉根和叶片 留下顶端鲜嫩的部分 殊不知 这种吃法 浪费了芹菜的营养和药用价值 芹菜有很高的药用价值 芹菜性凉 味甘 具有清热除烦 平肝 健胃 利水消肿的 作用 对高血压 神经衰弱 水肿 妇女月经不调等病有辅治疗的作用 相对其它部分来 说 芹菜根的药用价值更高 根部本身就是一味中药材 其中 芹菜叶和芹菜根的营养成 分含量尤其高 不要轻易丢弃 常见的芹菜有旱芹和水芹之分 旱芹主要产于北方 水芹主要产于南方 与水芹相比 旱芹香气更浓 营养比水芹好 入药较佳 不过 水芹中含多种氨基酸 挥发油 水芹素 等 具有保护肝脏的作用 肝不好的人可以多吃 芹菜可炒 可拌 可煲 做法很多 那么芹菜根怎样吃食疗作用最好呢 给大家介绍 了一些妙法 用芹菜根 90 克 加酸枣 9 克熬汤 睡前饮服 可治失眠 芹菜根适量洗净切 碎 炒鸡蛋吃 可治头痛 芹菜根切碎放入粳米中熬成芹菜粥 加一点冰糖 对中老年人 高血压 血管硬化 神经衰弱等有辅助治疗做作用 最后 提醒大家 芹菜适宜与西红柿 牛羊肉同食 但与鸡肉 黄瓜 南瓜等相克 食用时要尽量避开 芹菜叶 芹菜根 芹菜炒鱿鱼 49 种 最脏 蔬果名单发布 一把芹菜含 67 种农药 营养简单的凉拌芹菜叶 四种饮食方案让你度过三伏天 冬令进补私房话 男性分体质进补 女性要补阴 芹菜根能降血压吗 所谓 能降血压的食物 是指它们能降低高血压患者的血压 但不会降低正常人的血 压 正如阿斯匹林只能降低发烧病人的体温 而不会影响正常人的体温一样 芹菜 有良好的降血压作用 尤以芹菜根煎服为佳 荸荠 海蜇头 各一至二两 洗去盐分 煮汤饮 名 雪羹汤 有良好的降血压作用 菠菜 含有蛋白质 纤维素 蔗糖 葡萄糖 果糖和维生素 B C D K P 可作为治 疗高血压和糖尿病的药用食物 绿豆 适量装入猪的苦胆内 阴干研粉 每次一钱半至二钱 一日 2 次 有降血压的作 用 适用于头晕 头痛 高血压 芹菜叶所含营养成分要比芹菜茎丰富得多 芹菜叶含钙高 每 100 克芹菜茎含钙为 152 毫克 而每 100 克芹菜叶的含钙量却高达 366 毫克 芹菜叶的含钙量相当于芹菜茎的 2 36 倍 又如芹菜叶的含镁量相当于芹菜茎含镁量的 4 倍 芹菜叶所含维生素 B1 维生 素 B2 也高于芹菜茎 尤其是芹菜叶中含有维生素 E 而芹菜茎中根本不含有此种物质 美食 芹叶白云羹 将芹菜嫩叶 100 克洗净 入沸水中焯水后捞出切碎 内脂豆腐 1 盒切成小丁焯水后和芹 菜叶一起放入烧沸的清汤中 用盐 味精 胡椒粉调味后勾薄芡 淋少许麻油即成 这 芹叶白云羹 吃起来滑嫩 清香 爽口 芹菜叶香卷 将 300 克芹菜叶洗净 入沸水锅焯水后 放入冷水中 捞出挤干 切成细末 与 50 克 胡萝卜 50 克香菇末拌和 用盐 味精 麻油调味成馅 用春卷皮包成卷状 挂上鸡蛋液 滚上面包糠 入油锅中炸成金黄色捞出即成 这样做出的春卷口感酥脆 清香 营养丰富 葡萄干 土豆 红枣 山楂 桃 橘等控制血压 多吃富含矿物质的食物 少吃油脂 玉米油 葵花子或葵花子油 海带 紫菜等均有降胆固醇作用 麦片有助减肥 降低血压 及胆固醇 黑木耳加冰糖能降血压和防止血管硬化 和蒜 葱一起食用 可缓解冠状动脉粥样硬化 香菇 红枣含有相当丰富的维生素 C 和维生素 D 核桃 蜂蜜含丰富维生素 可防止血 管硬化 芹菜叶降血压效果相当明显 用水烫一下 剁碎 拌上蒜泥 每百克芹菜中含钙 160 毫克 一半可为人体吸收 茄子含有维生素 D 增强毛细血管弹性 防治高血压 动脉硬化及脑卒有较好作用 可 明显减少老年斑 降低脑血管栓塞的发生率 南瓜有润肺益气 化痰 排脓 驱虫解毒 止喘利尿 美容等功能 可预防和治疗前列 腺肥大 动脉硬化 胃黏膜溃疡等作用 生姜有抗肿瘤 防止血小板聚合的作用 对减轻偏头痛 有消炎效用 1 唐芹煮茜草根 茜草根 5 钱 15g 另配益母蒿与红枣 是治疗经痛 经期不准的验方 特别适合有 内热的人 注意事项 要平常饮用 来经时饮用 恐怕会令经血大增 2 五青榨汁 取西芹 凉瓜 青瓜 青椒 青苹果五种青色的瓜果 起榨汁 味道清新可口 更 可清热毒 治暗疮太多 口苦 口臭 大便燥结 多眼屎等肝热现象 经常饮此汁 听说 还能够预防肠癌 想来也不无道 3 芹菜煲红枣 除了可以治疗高血压外 还可以治疗急性黄疸型肝炎 膀胱炎等症 每回可以用芹菜 200 400g 红枣 50 100g 煲汤分回服用 如不是芹菜季节 用干的芹菜头 150 250g 和红 枣煲水饮 亦有较好的疗效 4 鲜芹苹果汁 可以降血压 平肝 镇静 解痉 和胃止吐 利尿 比较适用于眩晕头疼 脸面潮红 精神易兴奋的高血压病人 用鲜芹菜 250g 苹果 1 2 粒 把鲜芹菜放进沸水里烫 2 分 切 碎和清苹果绞汁 每回 杯 每天两回 5 芹菜根炖马蹄 经常使用有降压 安神 镇静作用 用芹菜根 60g 马蹄 6 粒 芹菜根与马蹄放进砂 锅炖水饮 6 芹菜葡萄汁 组成鲜葡萄 250g 旱芹菜 250g 制法将芹菜带叶洗干净 以沸水烫 2 分 切碎 榨汁 将葡萄洗干净榨汁 和芹菜汁 对匀装入杯里备用 可治年老体弱的高血压病人 服法和用量温热水送饮 每天 2 3 回 20 天为 疗程 很多人在吃芹菜时 只取茎 丢弃叶的习惯实在不科学 因为 在很多营养成分的对 比之中 芹菜叶的含量都要高于芹菜茎 而且在秋季蔬菜中 芹菜叶的维生素 E 和镁 锰 铜 磷四种矿物质含量均居首位 从食物中摄入的钾 钙和镁越高 血压越不易升高 同时 芹菜性凉 因体热引发的高 血压患者 多吃芹菜有好处 国外曾有心血管专家研究指出 生嚼芹菜降压作用好 取新 鲜芹菜洗净 便可连叶带茎一起嚼食 每日 2 次 每次 20 克 也可用芹菜 250 克 大枣 l0 个 煎水加白糖调食 每天 2 次 如此持续服一周 可有明显降压作用 芹菜叶的做法 安神降压的芹叶花生粥 芹菜叶的营养价值远胜于芹菜茎 经常食用芹菜叶可以起到很好的安神 降压作用 芹 菜叶怎么吃 芹菜叶的做法很多 可以炒菜 凉拌 做馅 烧汤 熬粥 摊饼 芹菜叶有 一种特殊的香味儿 既营养又可增进食欲 下面就来分享芹菜叶的吃法 用芹菜叶熬粥 您不妨试试看 芹叶花生粥的做法 原料 大米 小米 花生 芹菜叶 做法 1 大米和小米洗净 浸泡半小时 2 花生洗净 浸泡 2 小时 3 芹菜叶洗净 切 碎 4 锅中加入足量清水 煮沸后放入大米 小米和花生 水再次烧开后转小火 保持 锅内翻滚 煮至米粒和花生软烂 放入芹菜叶煮 2 分钟即可关火 降压菜 芹菜叶煎蛋 作法 芹菜还分为很多种 我们常见的西芹 本地香芹 水芹菜 野芹菜的嫩叶都可 以留了享用 1 将芹菜嫩叶浸泡到水里 反复清洗干净沥水后放入碗里 可以切碎也可以不切 我 们家料理一般不切 2 将鸡蛋也磕入碗里跟芹菜叶混合 用筷子顺一个方向搅打均匀后再调盐继续搅匀 3