学校食品安全协议书

第 1 页 共 9 页 学校食品安全协议书学校食品安全协议书 食品安全是当今世界上人们所关注的焦点问题 之一 每年食源性疾病所造成的严重后果 使食品安全 问题已成为全球公众健康优先考虑的问题 那么你知 道怎么写的吗 下面是 xx 为你整理的 希望对你有用 篇 1 为明确食品供销双方的食品质量安全责任 强 化食品安全管理 根据 食品安全法 和 流通领域 食品安全管理办法 的规定要求 特制定本协议书 一 供应商的责任 1 保证是合法的食品供货主体 并向销售商提 供有效的营业执照 卫生许可证及生产许可证等合法 身份资格证明的复印件 并加盖公章和签署承诺与原 件一致 按食品购货方要求 提供有关食品联络信息 2 提供的食品必须符合 食品安全法 等法律 法规的要求 达到国家和行业规定的质量标准和包装 标识 且购销合同规定的保质期内 3 提供每类供货食品的批次质量检验 检疫报 告书和进货单据等有证明材料和票据 并加盖公章和 第 2 页 共 9 页 签署承诺与原件一致 4 因食品本身存在的质量安全问题或其他违反 法律法规强制规定的 应无条件包退包换 并对引起 的一切后果承担责任 5 发生消费者食品质量安全问题投诉的 接通 知后在 48 小时内派代表处理 二 食品经销商的责任 1 对供商的合法性进行审查 严格审查供货商 的提供的证照是合法有效 认真查看有关证照是否按 规定年检 保存供货商提供的有关食品联络和监管信 息 2 对购进的食品质量把关 严格落实进货检查 验收和索证 索票等制度 3 负责建立食品供货商档案 存放供货商提交 的各种证件 证书和凭证等证明材料 做到一户一档 4 建交立购销台账制度 如实记录每种食品的 生产者 品名 进货时间 产地 规格 质量等级 数量等内容 5 不合格食品退市制度 对有关行政主管部门 公布的不合格食品 市场应当立即停止销售 并记录 在案 第 3 页 共 9 页 发现销售的食品存在安全隐患 经具有法定资 质的检测机构确认 市场应当立即停止销售 并依法 报相关部门处理 三 消费者因食品质量投诉需要赔偿的 供应 商负责全额赔偿 同时要承担对销售商造成的包括商 誉损失在内的各项损失 但供应商或有关部门通知下 架而销售商仍销售的 由销售商承担赔偿责任 四 本协议书有效期 年 自 年 月 日至 年 月 日 五 本协议一式二份 双方各执一份 供应商 销售商 法定代表人 法定代表人 代表 代表 签订于 年 月 日 篇 2 为深入贯彻落实 国务院关于进一步加强食品 安全工作的决定 学校食堂与学生集体用餐卫生 管理规定 切实加强学校食品卫生安全管理 有效 防止食物中毒或其他食源性疾患事故的发生 保障广 大师生身体健康和生命安全 结合我乡实际情况特签 订本目标责任书 一 责任范围 学校校长是本校食品安全管理工作的第一责任 第 4 页 共 9 页 人 对职责范围内食品安全管理工作负全面领导责任 分管领导负直接领导责任 二 责任内容 1 加强组织领导 建立健全学校内部食品安全 工作机构 有明确的工作制度和年度工作计划 将食 品安全管理工作作为学校管理的重要内容 建立学校 食品安全责任追究制度 2 建立健全食品安全管理制度 建立食物中毒 或其他食源性疾患等突发事件的应急处理机制 发生 食物中毒或疑似食物中毒后 应及时采取有效措施 3 建立健全食物中毒或者其他食源性疾患的报 告制度 发生食物中毒或疑似食物中毒事件应立即向 教育局 卫生局 食品安全委员会办公室和当地政府 报告 4 严格按照 中华人民共和国食品卫生法 及 四川省实施 中华人民共和国食品卫生法 办法 开展加工 经营活动 重点把好 设施关 设施设备 布局合理 有相对独立的食品原料存放间 加工操作 间 出售场所及用餐场所 卫生设施齐全 从业人员 关 从业人员要定期参加预防性体检和卫生知识培训 佩证上岗 做好个人卫生 确保学校食堂和副食品店 卫生许可证 营业执照 从业人员健康证三证齐全 第 5 页 共 9 页 采购 销售关 学校内食堂和副食品店食品实行进校 准入 进货索票 索证率达 100 严格按照教育部 和卫生部联合颁布的 学校食堂与学生集体用餐卫生 管理规定 第十一条规定的禁止食品 不订购 制售 冷荤冷菜食品 不出售三无 假冒伪劣 过期 变质 及未经检验或检验不合格的食品 严格执行饭菜 48 小时留样备查验制度 加工关 严格按有关规定和程 序操作 确保食品烧熟煮透 卫生关 采取有效措施 消除老鼠 苍蝇 蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件 确保环境整洁无蝇 餐饮具使用前必须洗净消毒 符 合国家卫生标准 未经消毒的餐饮具不得使用 禁止 重复使用一次性使用的餐饮具 5 全面实施食品卫生监督量化分级管理 全校 食堂量化考核均需达 C 级以上 积极开展创建放心店 活动 全校副食品 店均创建为放心店 6 加强学生食品安全宣传教育 教育学生不买 三无产品和街头无照商贩出售的食品 不食用来历不 明 可疑和过期 变质食物 每学期安排食品卫生安 全教育不少于 2 课时 出专题黑板报不少于 1 期 7 对食品安全机制不完善 制度规划不落实 食品安全监管不到位而发生重大食品安全事故要责令 第 6 页 共 9 页 限期整改和治理 对责任人因不全面履行或不正确履 行职能造成重大影响的 将依照有关规定追究行政责 任 触犯法律的 移交司法部门处理 注 本责任书一式两份 签订双方各执一份 下达目标任务单位 承担目标任务单位 负责人签字 负责人签字 20 xx 年 月 日 20 xx 年 月 日 篇 3 为了贯彻落实铜仁市教育局关于印发 铜仁市 校食堂食品管理制度 的通知 确保学校食品卫生安 全 根据上级有关会议精神 特制订本责任书 第一条 学校食品安全实行校长负责制 学校把 食堂 超市的管理列为常规管理工作 明确一名校级 领导分管 配备专职或兼职食堂管理员 学校食堂 超市有关人员务必树立安全第一的思想 确保学校食 品卫生安全 第二条 学校要组织食堂 超市管理人员和工勤 人员进行职业道德及安全卫生知识 食品营养知识培 训 提高食堂 超市从业人员服务水平及专业知识水 平 对食堂工勤人员实行合同管理 保障工勤人员全 法权益 注重从业人员健康管理 凡有痢疾 伤寒 病毒性肝炎 消化道疾病 活动性肺结核 化脓性或 者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病患者 第 7 页 共 9 页 严禁从事学校食堂 超市工作 第三条 按照国家有关食品卫生安全标准 结合 当地实际建立食品供应准入制度 凡进入学校的食品 及原辅料供货商必须持有 食品生产许可证 或 食 品流通许可证 企业所供食品要有生产许可证标志 建立食品质量档案 第四条 学校食堂严禁采购 储存和使用下列食 品及食辅原料 五无产品 腐败变质 渍脂酸败 霉变 生虫 污秽不 洁 混有异物或其他感官性状异常 含有毒有害物质 或者被有毒 有害物质污染 可能对人体健康有害的 食品 超过保质期限或不符合食品标签规定的定型 包装食品 病死或死因不明的禽畜及其制品 未经卫生 检疫部门检疫或者检验不合格的肉类及制品 豆浆 鲜牛奶 四季豆 马铃薯 野生菌 芋荷杆 酸菜 凉拌菜 袋装食品 亚硝酸盐 青西 红柿 第五条 食堂要建立符合安全卫生标准的食品储 藏 储存间 配备必要的食品储存保鲜设施 建立健 第 8 页 共 9 页 全食品出 入库管理制和收发登记制度 食品在校储 存期间 要按照食品保管要求 分类存放 安全管理 严防食品在储存期间发生霉变 腐烂和生虫不洁等现 象 对过期食品和霉变食品要按规定及时处理 严禁 不符合质量卫生要求的食品流向超市 食堂和学生餐 桌 第六条 完善校园食品卫生安全突发事件的管理 应急机制 制定详细的应急预案 明确突发情况下的 应急措施 细化人员救治 危害控制 事故调查 善 后处理 舆情应对等具体工作方案 并组织演练 做 到防患于未然 第七条 食堂坚持公益性原则 按照非营利要求 实行成本独立核算 学校不得在食堂提取任何费用 各种菜肴价格实