食品安全管理体系认证基本要求_第1页
食品安全管理体系认证基本要求_第2页
食品安全管理体系认证基本要求_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

食品安全管理体系认证基本要求食品安全管理体系认证基本要求 1 组织应建立符合标准要求的文件化食品安全管理体系 在申请认证之前应完成内部审核和管理评审 并保证管理体系 的有效 充分运行三个月以上 2 组织应向 wit 提供基于食品安全管理体系运行的充分信 息 对于多现场应说明各现场的认证范围 地址及人员分布等 情况 wit 将以抽样的方式对多现场进行审核 3 组织自建立食品安全管理体系始 应保持对法律法规符 合性的自我评价 在不符合相关法律法规要求时应及时采取必 要的纠正措施 4 组织管理者应能够对其食品安全管理体系相关的所有食 品安全要求在行政上 财务上承担责任 5 组织管理者有权决定如何通过危害分析 关键控制点的 确定 关键限值的设定以及相关控制程序的建立来实现其 haccp 计划 并有权配置基于 haccp 的食品安全管理体系建立 实施和改进所需的人 财 物和资源 对可导致食品安全的活 动 规定其责任的界限 6 没有完全纳入食品安全管理体系认证范围内的服务或活 动的接口 如 发生在同一现场 应在拟认证的体系中予以 说明 7 当决定认证的覆盖范围时 应考虑组织食品卫生许可证 的范围 对于出口生产企业尚需考虑卫生注册证和卫生登记证 的内容 8 认证审核分为两阶段审核过程 第一阶段审核目的是了 解组织的基本概况 食品安全管理体系的整体策划和进展情况 以及法律法规的识别和遵守情况 同时调查组织实施危害分析 的预备步骤的正确性 危害分析 识别和评价 可接受水平确 定的合理性 关键控制点及关键限值确定的合理性 充分性及 前提方案 haccp 计划制定的可行性 组合措施的合理性 监 视 确认 验证控制的策划充分性 haccp 体系的发现问题及 纠错能力 信息沟通与更新 持续改进 自我完善机制的建立 情况 与申请认证组织达成对 ccp 判定的一致 给申请方提供 一个有关信息反馈的机会 从而确认认证范围 确认组织是否 具备实施认证审核的条件 9 第二阶段审核是通过系统地 完整地审核 以评定申请 组织的食品安全管理体系是否满足食品安全管理规范及相关法 律法规的要求 做出认证注册推荐意见的现场审核过程 10 审核是一项收集客观证据的符合性验证活动 为使审核 顺利进行 组织应为 wit 开展认证审核 跟踪审核 监督审核 复审换证以及解决投诉等活动做出必要的安排 包括文件审核 现场审核 调阅相关记录和访问人员等各个方面 11 如获证组织在证书有效期内发生下列情况之一 发生食 品安全事故 顾客重大投诉 重要技术管理人员流失和不合格 品回收及处理 应在五个工作日内将情况以书面方式报告 wit 组织食品安全管理体系认
人人文库> 全部分类> 行业资料 > 安防行业

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论