高中生物 2.2细胞中的生物大分子蛋白质的种类和功能（2）学案 苏教版必修1.doc

第二章 细胞的化学组成第二节 细胞中的生物大分子蛋白质的种类和功能（2）一、教学目标：1、掌握蛋白质的多样性和功能2、有关氨基酸构成蛋白质的相关计算二、教学重难点：1、教学重点：掌握蛋白质的多样性和功能2、教学难点：有关氨基酸构成蛋白质的相关计算三、教学方法：讲授、观察、讨论四、课型 新授课五、教学内容（一）课前预习1、蛋白质分子结构多样性的原因：（1） （2） （3） （4） 2、蛋白质的功能： 、 、 、 、 、 3、有关氨基酸构成蛋白质的相关问题（1）肽键数、脱水数、氨基酸和肽链数的关系在氨基酸形成蛋白质的过程中，若氨基酸个数为n，肽链数为m，则肽键数=脱水数= （2）蛋白质中游离的氨基、羧基数目关系如果一个蛋白质含有1条肽链，则在它的分子结构中至少有 个游离的氨基和 个游离的羧基如果一个蛋白质含有n条肽链，则在它的分子结构中至少有 个游离的氨基和 个游离的羧基（3）有关蛋白质相对分子质量的计算已知氨基酸的平均相对分子质量为a，一个蛋白质分子是由n个氨基酸脱水缩合而形成的m条肽链组成的，则这个蛋白质的相对分子质量N的计算关系式可表示为：N= （4）有关蛋白质水解的问题蛋白质在适宜条件下可以初步水解为多肽，继而水解为氨基酸，假定有一个由m条肽链，n个氨基酸构成的蛋白质，在彻底水解为氨基酸时，共需要的水分子数用N表示，则根据氨基酸脱水缩合的过程，可以推出蛋白质在彻底水解为氨基酸时，一共需要的水分子数为：N= （二）教学过程典型例题1 由10个氨基酸脱水缩合两条肽链具有的肽键数是 （ ）A、10个 B、11个 C、9个 D、8个典型例题2 某蛋白质分子由4条多肽链组成，共含有784个氨基酸，那么该分子中至少含有的氨基数和羧基数各是 （ ）A、785、785 B、1、1 C、4、4 D、784、784典型例题3 组成生物体某蛋白质的20种氨基酸的平均相对分子质量为128，一条含有100个肽键的多肽链的相对分子质量为 （ ）A、12928 B、11128 C、12800 D、11000典型例题4 一个由n条肽链构成的蛋白质分子共 m个氨基酸，该蛋白质完全水解为氨基酸时，共需要水分子 （ ）、n个、m个、（m+n）个、（m-n）个六、课堂练习1、下列有关蛋白质的结构和功能多样性的说法正确的是 （ ）A、蛋白质结构多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和空间结构有关B、已知某化合物含有C、H、O、N等元素，可以推断此物质为蛋白质C、不同蛋白质分子中组成肽键的化学元素有一定的差异性D、细胞中蛋白质的多样性决定了其功能的多样性2、某蛋白质分子由四条肽链组成，共含氨基酸分子500个，在脱水缩合形成该蛋白质分子过程中，形成的肽键和水分子数分别是 （ ）504个和498个 496个和499个 499个和499个 496个和496个3、某条肽链内含有肽键109个，则此分子中含有氨基和羧基数至少为 （ ）A、110、110 B、109、109 C、9、9 D、1、14已知组成某蛋白质的氨基酸平均分子量为 128 测得该蛋白质的分子量为 5646 ，试判断组成该蛋白质的氨基酸的个数和肽链数依次是 （ ) A 51 和 1 B51 和2 C44 和 1 D44 和5血液中的血红蛋白和肌肉中的蛋白质的结构不相同的原因 ( ) . 所含氨基酸的种类不同 所含氨基酸的数目不同所含氨基酸的排列顺序不同D所含氨基酸的种类、数目、排列顺序和空间结构都不同6鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的 ( )A肽键 B肽链 C空间结构 D氨基酸 7下列生理活动与蛋白质功能无关的是 （ ）A.氧气在血液中的运输 B. CO2进入叶绿体C.葡萄糖在细胞内氧化分解 D.细胞识别8（选做）某蛋白质的分子式为C63H 103 O65 N17S2 ，他最多可含有几个肽键 ( )16 17 18 19 9（选做）现有1000个氨基酸，其中氨基1020个，羧基1050个，则由此合成的4条多肽链中共有肽键、氨基、羧基的数目分别是 （ ）A999、1016、1046 B999、1、1 C996、24、54 D996、1016、104610