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酒庄策划参考资料 II葡萄酒生产流程参观长城葡萄酒于1992年最先引进国际上一流的前处理设备、速冻设备、膜过滤及酒泥处理设备； 95、96年引进国际最先进的自动化无菌生产线；法国全自动的2500升的壶式蒸馏器；为确保酒质一致、风味统一，自行设计制造550吨不锈钢薄板调酒罐，容量之大，罐壁之薄树国内首创，在亚洲堪称第一；自行设计制造的红酒发酵罐的创新性、合理性成为同行业效仿的对象；从法、德、美等国家进口的优质橡木桶；在国内首家采用AOS120型国际最先进的全自动制冷系统，长城公司已形成5万吨年综合生产能力，位居全国同行业之首。 主题公园的葡萄酒生产工厂引进长城葡萄酒先进的生产设配，集参观、环保生产于一体，让游客能够清晰的看到葡萄酒的生产过程。 了解葡萄酒从榨汁到发酵生产陈酿的过程。 也可以建造多个小型生产车间，使用不同的生产工艺和方法，展示葡萄酒又原料到成品酒的演变过程。 III葡萄酒酒窖参观长城葡萄酒新建了具有国际领先水平的集葡萄栽培、酿造、研发、旅游观光于一体千吨精品酒车间一座，采用世界一流设备，利用重力法酿造技术，采用绿色采摘，科学管理，充分体现千吨葡萄酒精品车间的高档次、高标准，实现以精致胜的发展目标。 主题公园的葡萄酒酒窖可以以此为例，建造小型精品葡萄酒酒窖，采用先进的技术，环保的工艺，以游客旅游参观为主题建造。 IV葡萄酒品鉴中心长城葡萄酒公司拥有国际评酒师1名、国家评酒师4名，各类专业技主题公园葡萄酒品鉴中心可以承接各种大型活动鉴赏术骨干人员150多名。 宴会举办，个人品鉴，专业人士品鉴等。 V葡萄酒文化历史展馆（中国馆、世界馆）中国葡萄酒文化同样有着悠久的历史和特色。 中国对葡萄的培育可以追溯到公元前200多年的汉朝，但对葡萄酒文化的培养似乎一直是空白。 此次烟台国际葡萄酒节的主题之一就是“传承葡萄酒文化”。 品牌需用文化锤炼。 以法国、意大利等为代表的葡萄酒国家，有着悠久的葡萄酒发展历史和深厚的文化底蕴，他们较为坚守传统，将葡萄酒视为艺术品，认为葡萄酒的生命在于文化。 葡萄酒文化历史展馆将会陈列出guo内外葡萄酒历史发展的文化展品。 同时可以在此接收各国不同的葡萄酒文化和品种知识。 VI宾馆及会议厅为了方便游客住宿，可以在院内开设宾馆等休息餐饮设施，同时可以承接各种商业会议，建设各种会议厅。 VII葡萄酒纪念销售部为了方便游客购买葡萄酒，可以设置旅游纪念葡萄酒销售场所，出售各种档次葡萄酒。 葡萄种植、酿酒和灌装等过程全部在酒庄完成。 有归属于酒庄或者酒庄能够100%控制的葡萄园，酒庄要按照自己的意图和酿造酒庄酒的要求及规律，种植需要的品种、采取农艺措施、实施限产、适时采收。 酒庄酒的产量最多在5001000吨之间，可以再少些。 酿酒不加糖。 栽培、酿酒和质量控制以人工方式为主，机器为辅；决不强调机械化自动化。 有很高的产品质量和突出的产品个性或典型性，即与众不同的特点。 有地下室或者是恒温恒湿的车间并配备橡木桶。 环境讲究幽雅、建筑讲究复古。 “葡萄酒庄”这一概念源自法国，指一个独立的葡萄酒生产单位，从葡萄种植、栽培和采摘，到葡萄酒酿造、贮存、灌装等，全部在自成一体的葡萄园基地内完成，与普通意义的工厂化酿造葡萄酒在程序上有着很大的差别。 酒庄酿造的葡萄酒追求的不是产量上的多多益善，而是产品的个性化与名贵品位。 目前，不少酒庄的做法是在葡萄生产基地扩容的基础上建造庄园式的酒店或俱乐部，吸纳高级会员，根据他们对葡萄酒不同的口感要求单独酿制，在酒店和俱乐部中还将为顾客提供星级服务。 私人酒窖在酒窖内设置储酒区，为拥有者提供专业的储酒服务，配备名贵的葡萄酒，