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都市余味策划案范文 商业都市业运二市余运作一六年余味计划年十月味划书保密须知本商业计划书属于商业机密，所有权归属上海绕集品牌策划管理有限公司（以下可简称为上海绕集）。 其所涉及的内容和资料只限于已签署投资意向的投资者使用。 请遵守以下保密规定 1、在没有取得上海绕集法人的书面同意前，任何人不得将本计划书全部和/或部分内容予以复制、影印、泄露、传播或传递、散布给他人； 2、本商业计划书所涉及上海绕集的所有内容均属于商业机密，未经上海绕集法人的书面同意，一经泄露，将追究其法律责任。 用途说明本商业计划书做为企业战略方向型用书，用于指导都市余味项目的整体运作规划。 公司定期（每年）将对此书的整体规划及构想进行完善，并用于指导下一步（年）工作。 其中，各环节具体方案由公司各部门单独制定，并根据市场调研和反馈情况进行适宜性调整。 本商业计划书未经许可，不得用于融资、投资、销售、报销以及其他公司相关活动的报价使用，不得随意、复制、传播、存储。 目录 1、实体模式。 一、市场分析随着时代的发展、人民生活水平的提高，以及消费观念的转变，消费方式日益多元化、休闲化。 餐饮美食做为消费的重中之重，其中的休闲食品板块在近年异军突起，俨然成为日常食品消费中的新宠，并逐渐升格为百姓日常的必需消费品。 同时，消费者对于休闲食品数量和品质的需求也在不断增长。 （一）行业概况休闲食品，是快速消费品的一类，是人们在闲暇、休息时所吃的食品。 健康美味的休闲食品能减轻人的心理压力，帮助使用者缓解自身情绪，保持心情舒畅。 回顾我国休闲食品的发展历史，成规模的休闲食品生产起步于20世纪70年代。 时至今日，国家有关部门进一步研究新形势下国民经济发展特征，陆续出台了一系列有利于食品工业发展的经济政策，同时也制定了一系列相关法律法规，有效地引导和扶持食品工业的持续健康发展。 在这样的政策环境下，休闲食品行业得到合理调整，市场规模有效扩展，主要产品产量稳定增长。 近几年，我国休闲食品市场每年需求额超过千亿元，消费市场正在以几何级的速度增长，年增幅在25%左右，仅休闲食品企业注册一项就已高达10多万家，这些数据无疑都昭示着我国休闲食品企业在未来具有巨大的发展潜力和生存空间。 目前，东部地区依然是我国休闲食品工业的重点生产、消费地区，主要表现为多元化竞争，集中度相对较高。 全国性、规模化的连锁企业和大型超市占据了东部地区休闲食品市场的较大份额，且发展速度较快，同时，进口食品与国产食品间的零售竞争程度差别不大，竞争都异常激烈。 而二三线城市则表现为多元化并存，集中度较低，区域性休闲食品零售连锁企业与大型超市占据较大市场份额，发展速度相对较快，竞争主要集中在国产品牌方面，进口食品在二三线城市的竞争力明显弱小。 由于消费需求高速增长，消费模式向安全、优质、健康发展，市场消费进一步趋向理性，品质优良、具有健康食品概念的食品市场份额得到扩展。 如今，我国休闲食品市场已呈现出由低端到高端的发展态势，休闲食品结构由原来温饱型为主的格局逐渐向“健康型、风味型、营养型、享受型”转化。 目前各种产品健康、包装精美、食用方便的休闲食品成为市场的主角。 （二）市场前景休闲食品市场是前景看好的新兴产业市场，虽然当前传统食品的市场份额和消费面临巨大竞争，但休闲食品始终一支独秀，无论是旅游、家庭、聚会等，都少不了休闲食品的踪影。 目前我国的休闲食品市场呈现出以下特点: 1、愈加贴近人们的饮食习惯和心理预期，产品包装赏心悦目，产品购买方便快捷，产品食用美味健康。 2、国家法治化进程，在突发事件的发生和强化某种消费趋势的推动下，促进了政策、法规的制订，拉动了行业改变。 食品质量安全市场准入制度的实施，对休闲食品的生产工艺和卫生安全作了更严格的限制，提高了行业门槛，健康、自然、绿色食品成为休闲食品的主流。 3、行业的宏观调控促成竞争状态的转变。 国家越来越重视传统的、民族的产品，一些本土企业的品牌意识也日益增强，因此休闲食品不仅面临产品本身的升级创新，其竞争状态也从“区域竞争”向“品牌竞争”转变。 4、追求功能化的趋势，每一种产品都特别强调其中的一种功能以满足不同消费者的个性需求。 以口香糖为例，从最基本的健齿防蛀功能发展到抗电磁辐射、提神醒脑、缓解压力、改善胃肠道生物环境、延缓衰老、降脂减肥、润肤养颜等多种功能。 目前，我国休闲食品市场存在的主要问题有一是产品类别单一，薯类和谷类占据大半江山；二是目标消费群不宽，影响产品延伸；三是需要很好地处理传统产品与创新产品、民族品牌与进口品牌之间的关系。 因此，即便是在当前的激烈竞争环境之下，休闲食品只要瞄准“小、散、乱”进行革弊鼎新，把握“健康美味、定价合理、服务上乘”的原则，市场前景仍旧非常看好。 （三）产品现状上世纪90年代后，“洋玩意”大举进入国门，休闲食品市场也随之发生了从“量”到“质”的变化。 人们的健康意识不断得到提高，如何吃得健康已经成为了现在的热点，加之冠生园月饼、三聚氰胺、双汇瘦肉精等事件引发的食品安全问题越发突出，让人们对食品安全有了更高的关注。 据调查有70%的被调查者对食品安全的注重程度很高，在选购休闲食品上也越来越谨慎，当得知其中含有防腐剂时，95%以上的被调查者会选择减少购买或放弃购买。 目前休闲食品市场的产品主要分为以下几大类一是糖果。 糖果作为中国传统的两大支柱零食产业之一，经过上百年时间的发展，产业已经深具规模。 全球年人均消费量为3公斤左右，而我国只0.7公斤。 xx年以来，我国糖果市场保持年增长率8-12%。 xx年，我国糖果企业近六千家，糖果产量近400万吨。 二是巧克力。 我国巧克力生产历史不过半个世纪。 20世纪70年代初，半机械化半手工生产，巧克力产量不足千吨；80年代，全国各地从国外引进巧克力生产线30多条，但品种较单调；90年代，国外著名的巧克力生产厂商开始进入，使得我国整个巧克力行业有了长足的发展。 目前我国巧克力生产能力超过10万吨，但市场几乎被国外品牌垄断，仅德芙和费列罗两大品牌就占据了近40%的市场份额。 预计到2020年整体市场规模将达到400亿元。 三是蜜饯果脯。 我国历来有“南蜜饯、北果脯”之说，蜜饯果脯是我国传统名特食品中流传广泛、历史悠久的一种。 在北方，果脯的主要产地分布在北京、河北、山西、山东等地；在南方，则以广东为首，遍及福建、广西、江西及苏杭等地。 目前我国的蜜饯果脯市场还处在产品营销时代，没有全国性的知名品牌，消费者对该类产品的品牌记忆度非常低，不管是大中小型企业，谁抢先发力，在消费者心中占据好的品牌位置，谁就可能获得做大做强的发展良机。 四是炒货。 我国炒货的历史可以追溯到远古。 但长期以来，它往往以家庭作坊式的、低技术含量的小本粗加工为主。 近年来来，炒货产销企业无论规模、质量都有很大发展，如今正朝着企业规模化、生产技术机械化、产品品种多样化的趋势发展。 全国从事炒货生产经营的大小经济体成千上万，大型名牌企业已占整个消费市场的80%以上，这些企业都有各自的拳头产品、经营特色和良好的售后服务体系。 五是膨化食品。 膨化食品是一种以谷物、薯类或豆类为主要原料，经过焙烤、油炸、微波或挤压等技术，熟化前后体积有明显增加现象的食品。 在膨化食品领域中，膨化小食品的发展最为迅速，美国年产值已达到几十亿美元。 食品膨化技术在我国有着悠久的历史，古代就把油炸作为使食品膨化的重要方法之一，但膨化技术发展却相对较为缓慢，直到20世纪70年代末，才开始膨化技术与膨化食品的研究，后由黑龙江商学院首先研制出膨化食品。 随着生活水平的提高，人们对膨化食品的要求越来越高。 为了满足消费需求，国内成立了专门从事膨化技术的研究所，膨化技术应用范围也从膨化食品发展到强化食品。 膨化食品凭借其独特的口味,繁多的品种逐渐在食品市场上占据了一席之地，其市场也日趋成熟。 我国休闲食品的产品质量也存在一些问题糖果产品存在的主要问题，一是含乳脂的糖果由于加入了奶制品，细菌容易繁殖，因微生物指标超标造成产品质量不合格；二是乳脂糖果产品蛋白质、脂肪不合格，有些企业片面追求利润，在配方中减少乳制品量，代之加入较多的各类香精改善口感；三是水分和还原糖含量不合格；四是返砂或发烊现象。 巧克力产品存在的主要问题，一是产品品质变化，表面花白二是口感粗糙或粘稠；三是果仁等巧克力制品油脂氧化酸败；四是贮藏中生虫、霉变。 果脯蜜饯产品存在的主要问题，一是超量或超范围使用食品添加剂；二是微生物指标超标；三是食品标签标注不规。 炒货产品存在的主要问题，一是食品添加剂如糖精钠、甜蜜素等超标；二是酸价、过氧化值、羰基价超标；三是感官有霉变、虫蛀、外来杂质以及焦、生、哈喇味现象；四是微生物指标超标。 膨化食品的主要问题，一是食品添加剂甜蜜素和糖精钠不合格；二是酸价、过氧化值项目不合格，长时间反复使用油炸用油，容易造成这些项目不合格；三是产品标识标注不规范；四是产品所含油脂的抗氧化剂含量超标。 二、项目状况现今，人们对休闲食品的时尚性已产生共识，由于生活节奏越来越快，休闲食品的需求日益膨胀，因为健康方便、便于携带，更增加了消费者的食用时机，得到越来越多人的青睐。 中国休闲食品加盟必然成为未来颇具发展潜力的黄金产业。 “都市余味”品牌，是休闲食品开发和终端贩卖界的全球合作典范，由上海毅旺实业有限公司提供原料供应及加工，中国中轻产品质量保障中心检测，上海绕集品牌策划管理有限公司负责品牌的推广及运营。 全球范围内休闲食品文化的兴起，都市余味一直担负着中国市场领域里，不遗余力的开创者和普及者的角色。 上海绕集秉承“健康、味美、创新、服务”的宗旨，以市场为导向，以诚信为根本，树立良好的公众口碑，以完善的品牌管理体系和一流的产品售后服务，全身心投入并倾力打造“全民欢乐零食”的核心品牌价值。 都市余味在央视网食品频道节目中讲述“休闲食品的市场分析及生产”，直接冠名播出都市余味看食品电视节目，在央视网、CCTV、“中国中轻产品质量保障中心报”等高端电视节目、杂志中开设休闲食品专栏，并在大量食品网站及论坛中进行介绍和点评，成为瞩目焦点，备受好评。 （一）SWOT分析世界500强的CEO中有73%把个性化的产品和服务作为21世纪最成功的商业策略，这句话运用于休闲食品这个领域再恰当不过了，因为每个人对食品的需求是不相同的，不同的需求必然引导着庞大的个性化休闲食品市场的方向。 都市余味不断分析内部资源和外部环境，瞄准“全民快乐零食”的目标，定制公司战略。 1、Strength（优势）都市余味的竞争优势主要有 （1）技术能力优势以自然、健康为准绳，具备独特的休闲食品生产技术；常年大规模休闲食品生产经验积累下的低成本生产方法；自有产品实验室，对新口味新配方的休闲食品进行研发和创新，具备领先的革新创新能力；拥有包括成份分析、口味品评、市场调查等专业技术人员团队，技术实力雄厚；从原材料、辅料到加工成品等每个环节，直至售卖于消费者食用，都有一整套完善的质量控制体系；多年从事休闲食品以及加盟模式积累的丰富营销经验；做为企业员工的必修课，通过全员培训，打造上乘的客户服务，为消费者提供快乐的消费体验；经验丰富的采购专员，拥有卓越的大规模采购技能，为企业提供物美价廉的物资采购。 （2）有形资产优势xx年3月，都市余味投资2000万元人民币打造品牌仓储生产基地，拥有良好的有形资产优势。 先进的种类齐全的休闲食品生产流水线；卫生高效的现代化生产车间和设备；原材料均产地直接采购，拥有丰富的自然资源储存；仓储生产基地位于松江丽德创业园，与天喔集团毗邻，是休闲食品仓储生产的黄金不动产地域；上海绕集注册资金3000万，为都市余味品牌项目的发展提供了充足的资金保证；近300种产品均附有完备的资料信息，便于查询和选择。 （3）无形资产优势都市余味瞄准“健康、味美、创新、服务”打造“全民欢乐零食”，建立了良好的无形资产优势。 优秀的品牌形象；良好的商业信用；充满活力且积极进取的公司文化。 （4）人力资源优势都市余味在原材料的筛选采购、新产品的创新研发、产品质量的检验把关、公司战略的企划把控、企业运行的营销管理等关键领域都采用具备该项专长的员工；在员工的招聘采用中，将“忠诚、团结、上进”做为选拔的首要因素；定期对员工进行考核筛选，给相对进步的员工开辟上升通道，确保企业管理层具备优秀的组织学习能力；在人员编配上采用以老带新的模式，确保经验相传不流失。 （5）组织体系优势具备严格的纵向层级管理模式，形成高质量的控制体系；对于项目数据的收集录入和管理，采用了基于信息网络客户端的一整套完善的控制管理系统；做为新型休闲食品加盟模式，都市余味会帮助加盟商在选址和产品售卖选择上做合理调整，确保稳定的消费客户群。 （6）竞争能力优势都市余味产品覆盖面广，原材料品种相对稳定，产品的开发创新主要是对口味的调整，周期短、见效快；因常年合作，与各供应商形成了良好的伙伴关系；集团自营车队协力专业物流，运补灵活；定期开展市场调查和反馈收集，能够针对市场环境变化采取及时有效且针对性强的反应。 2、Weakness（劣势）主要是上海绕集对都市余味进行战略调整后，品牌效应需要重新建立，市场份额地位仍有待二次开辟，要用实践数据说话。 3、Opportunity（机会）我国休闲食品市场已呈现出由低端到高端的发展态势，对发展尚不足够成熟的休闲食品产业而言，不仅是一个巨大挑战，更是前所未有的发展机遇。 目前，休闲食品市场需求增长强劲，为快速扩张提供了有力支撑。 都市余味为适应国际化的生产标准和市场竞争，一方面全力提升生产标准和质量，另一方面不遗余力地打造品牌，争取在未来的市场竞争中，具有更好的市场潜力和发展空间。 4、Threat（威胁）近年来，随着市场的不断放宽，国际品牌的进入和国内自主品牌的崛起，为都市余味的发展带来一定的威胁，主要有一是在企业管理上拥有独立完整的业务、资产、人员机构和健全的财务制度；二是生产经营管理体制完善，法人管理体系较健全，并具备独立的市场开拓能力；三是品牌运做时间长，广告深入人心；四是原料有特色，以当地的绿色农产品为原料，口味独特；五是包装清晰、漂亮，价格有层次。 对于都市余味来说，威胁即动力、威胁即目标，瞄准威胁，积极努力，必将成就并引领休闲食品的新航向。 （二）定位策略市场上经营的休闲食品店大多数存在着点多面广、鱼龙混杂的特点，主要靠低价格招揽客户，在质量、口味、服务等方面均缺乏保障。 当今的休闲食品市场份额需要重新分配，市场需要重新洗牌，市场更是永远不缺乏创业热情，而是缺少发现商机的慧眼。 都市余味把握创富良机，愿协同广大加盟客户形成一股蓬勃的力量，铸造休闲食品行业的新势力。 1、长期战略目标以上海为核心区域，依靠直营与加盟共同发展的模式，计划在一年内完成十家直营旗舰店、六十家以上加盟店的规模，并择机选择周边城市（以及部分条件允许的东南亚国家）布设区域代理，同时根据网销情况制定相应的电商策略，逐步提高都市余味产品的市场占有率；两年达到“树立品牌理念、打造品牌形象、拓展消费群体”的目标，向休闲食品行业知名品牌迈进，不断进行直营及加盟的扩张，并依据实际扩大电商规模；三年后根据项目发展情况决定是否进行资本领域的开辟。 2、企业发展举措都市余味的战略措施，分四步走第一步，从xx年下半年到xx年上旬为市场导入期，制定都市余味的目标和方针，进行实验性的运营，这一阶段的运营处于萌芽阶段，成本投入大，在确保加盟商利润的前提下，公司利润相对较少。 第二步，xx年为市场成长期，加大宣传力度和运营投入，对相关运营信息进行准确地分析和，总结经验教训，不断创新发展。 第三步，从2018年为市场扩大期，是广告宣传最活跃的时段，也是都市余味真正占领市场份额的攻坚时期，公司将不遗余力的在确保产品品质和种类创新的前提下，不断提升都市余味的品牌知名度和市场规模。 第四步，从2019年开始为市场完成期，根据实际情况考虑下一步融资上市及吸引风投。 3、资本运营规划都市余味在前期主力打造上海这一核心区域的市场拓展，在此期间公司提供的运营资金，以及产品销售的利润资金，用于支持都市余味的品牌推广和市场的开发运营，待市场逐渐壮大，资金回笼趋于良性循环，将专注于都市余味品牌的全方位打造，利用盈余资金有目的地在全国中心城市、一线城市进行扩大宣传，为都市余味品牌的构建打好基础。 待品牌效应形成一定规模和影响力，企业资金将用于都市余味品牌的扩大再创新以及其他科学合理的资本运作。 三、市场营销都市余味在市场营销上的终极理念是树立“健康、味美、创新、服务”为宗旨的品牌形象，打造真正的“全民欢乐零食”。 （一）目标群体特征分析都市余味的消费人群能明显地区分出三类:18岁以内青少年及儿童、青年人、老年人。 目前，消费主体已经拓展到少年儿童和青年人，15-34岁年轻女性更是已上升为当前休闲食品的主流消费者。 其中，在读学生和办公室白领占比超过半数。 上班族和家庭妇女她们喜欢在工作时间和在家里时，以零食打法时间，追求知名品牌，看重的是商品的口感。 学生消费能力弱，但消费频繁，消费量大，而且更容易受广告和包装的影响，如日本的汽水罐小巧玲珑，韩国的冰淇淋品种繁多等。 中老年消费群体的时间充足、逛街购物频繁，消费能力也较大，但主要消费倾向于折扣和促销商品。 休闲食品市场除了按年龄、性别细分外，更多还会按消费者的职业、收入、学历、消费需求、消费心理等多种方式进行市场细分，比如，按消费需求细分，休闲食品又可以分为基本型、风味型、营养型、价值型、享受型等。 都市余味将根据这些消费群体的区分进行产品的调整和分类。 （二）销售规划都市余味为直营店及加盟商制定了科学合理的销售方式，主要包括以需定进、以进促销、储存保销。 1、以需定进对都市余味的营销来说，买与卖的关系绝不是买进什么商品就可以卖出什么商品，而是要看市场需求什么商品，什么商品更有消费市场。 所以以需定进的原则又称之为“以销定进”，即卖什么就进什么，卖多少就进多少，完全由销售情况来决定。 这样既可以解决进货与销售两个环节之间的关系，又能促进按需生产，避免了盲目性。 同时，都市余味还要对不同商品采取不同采购策略，如对销售量一直比较稳定，受外界环境因素干扰较小的产品，可以以销定进，销多少买多少，销什么买什么；对季节性食品要先进行预测，再决定采购数额，以防止过期造成积压滞销；对新上市商品需要进行市场需求调查，然后决定生产量和供货量，以确保直营店和加盟商的利润最大化。 2、以进促销以进促销是指都市余味为直营店和加盟商提供种类繁多的新产品、新品种，以此促进、拉动顾客消费。 都市余味将事先做好市场需求调查工作，在此基础上决定供货的品种和数量。 一般来说，对那些处于新开发、还只是处于试销阶段的商品，都市余味会采取“多品种、少供货”的原则，被顾客认可和接受后再大批量供货。 3、储存保销储存保销是指都市余味每一家直营店和加盟店都要保持一定的商品库存量，以保证商品的及时供给，防止因脱销而影响正常经营。 储存保销要求零食店随时调查商品经营和库存比例，通过销售量来决定相应合理的库存量，充分发挥库存保销的作用。 都市余味还为直营店和加盟商制定了“组合搭配”销售模式。 在供货之前，都市余味会提供专业的服务，对商品相关信息进行准确及时的分析并把握其特点，将产品中同一系列、同一类型进行组合，为搭配销售提供建议和良好依据，使门店的经营能力大为加强，销售的种类也大大丰富，这也正是都市余味不同于其他便利店和超市的所在。 （三）产品品质定位都市余味做的是休闲食品，是直接面对消费者并以向消费者销售商品来获取利润，因此首先遵循的就是产品品质必须“健康、上乘”的原则，为此公司始终坚持把好三关 1、严把采购关都市余味在进行源材料采购时严格遵循保质保量关，宁可增加采购成本，绝不降低采购质量，坚决杜绝劣质原材料，确保源材料自然健康。 2、严把加工关都市余味在进行产品加工过程中，严格筛选加工辅料，牢牢把控卫生环节，过细抓好各类防疫，高标准选好产品包装，确保产品加工安全卫生，无二次污染。 3、严把储运关都市余味在对产品的储藏和运输都有严格的操作流程规范，对包括温度、湿度、光照等产品储藏环境和运输环境有着严格的管控。 （四）产品价格策略都市余味瞄准“全民”进行产品定价，既有高端休闲食品，也有平民中低端产品；既要保证直营店和加盟商的利润，又要在价格上与竞争对手进行合理竞争；既要能满足高端客户的要求，也要能吸引大量普通消费者。 都市余味的定价原则主要有 1、参考定价成本导向定价法。 即以产品成本为依据，在单位产品成本的基础上再加上适当的利润来确定单位产品的价格。 休闲食品能形成批量化生产，所以，量越大，成本也就越低。 即单位产品价格=商品成本（1+理想利润率） 2、价格控制明确价格体系后，由都市余味管理层进行统一定价和调整，销售人员无权随意进行产品的价格变动，严禁任何门店以任何理由、任何形式私自进行价格变更销售，以免伤害客户对都市余味品牌的信任，损害品牌利益。 作为休闲食品，调整产品价格，特别是对产品实行折扣销售，短期内可能会帮助门店获得一定的利润，但同时会让消费者对其价格标准、产品质量产生怀疑，不利于企业形象的建立，更不利于企业的长远发展。 3、折扣销售一切批量折扣和促销类活动必须经都市余味管理层批准同意，并必须遵守维护统一价格的原则。 （五）运营销售模式都市余味计划采取线上线下双管齐下的模式进行销售。 1、实体模式。 实体模式主要有直营店和加盟店两种方式。 （寄卖模式需要与其他商家洽谈，如在网鱼网咖内设置自选柜台等。 ）经过实地考察，对比其他休闲食品的品牌运作，衡量了都市余味初步运营情况，拟计划都市余味上海区域内一年内开设直营店10家，加盟店60家。 其中为缩短供应链而采取的直营模式，将由都市余味自行承担自负盈亏平衡点和经营费用；自行实施相关的人员管理、财务控制、物流建设、市场督导、门店发展和考核激励等方面；本部经理责任制。 加盟模式为区域代理加盟和门店加盟。 都市余味为加盟商提供了较为详细的加盟方案，区域代理加盟费用根据区域实际情况商谈，门店加盟投资总费用从3万-15万不等，其中包括加盟费、保证金、装修设计费、装修施工费、品牌使用及管理费、财务费、pos系统费、办公系统费，第一批产品铺货费用由加盟商与公司洽谈而定。 加盟流程为提交加盟申请都市余味公司审核加盟者加盟者提出选址要求（或直接提供选址）对代理区域（门店）进行实地考察和选址通过决策审核（若不通过则加盟作废）双方签署都市余味特许代理（经营）合同支付加盟费、保证金和预付款按计划实施项目。 （1）门店选址标准都市余味会从基础设施、区位条件、租金标准、行业集聚竞争情况、周边消费水平、人车流量及交通便利状况等指标进行研究与分析，根据投资成本和加盟计划指导直营店和加盟店进行选址，也可以由加盟商自行选择店址，加盟商的最终选址权由其自身掌控并承担相应的风险。 依据休闲食品的特性，为方便固定客户多次消费购买，并吸引新客户，总体选址标准为在交通便利，人口往来频繁，流动人口较多的商务区、住宅区进行选址。 （2）门店建设计划时间进度依次为确定门店选址（5天）加盟商与公司签订加盟合同（1天）按统一标准进行装修（15-35天）布置设备及铺货（3天）安排员工、准备开业事项（2天）。 其中直营店无签订合同环节。 （3）门店装修方案都市余味为门店制定了风格统一的装修方案，具体装修情况按照门店实际情况进行因地制宜的调整，但不得超越或跳出统一风格要求。 总体风格要求有特色，要能够给人耳目一新的感觉。 为能够在众多林立的店铺中吸引路人的眼球，都市余味的新logo计划采用明丽的红黄色为主基调的色彩，门店招牌采取同宽于店面的临街宽度。 门店内计划采用分块式布局，按照零食的不同种类进行区域划分，方便顾客的选购，可以满足不同种类、不同价格的产品比较，同时也能让购买目的明确的消费者快速选购到产品，节约选购时间。 门店地面计划采用用素色，以保证灯光反射效果；墙面计划采用与logo相同色调的红黄色；为突出商业气氛，将张贴部分宣传广告，计划使用反光度较高的灯箱片；照明为白色或暖色的色彩为主；配备有小功率的音响，播放舒缓的背景音乐。 2、线上模式线上模式分为公司直控和门店自控两种。 公司直控都市余味通过官方网站、淘宝、大众点评、百度外卖、一号店、微店及微信公众号等等各种类别的电商平台进行产品销售及配送，公司将配备专员担任客服进行销售，并根据客户消费情况及地域情况进行配送选择，若需门店配送，则公司将承担门店的配送费用，并支付门店该次销售利润的10-30%做为奖励。 门店自控由门店经营者自行注册电商平台账户进行产品销售，并自行负责产品的配送。 开通门店自控模式的门店需对公司进行相关报备。 （六）品牌广告宣传广告的竞争力直接关系到都市余味产品和品牌的传播力，特别是在项目初期，维持都市余味将不遗余力的进行品牌广告宣传。 1、实施原则一是整体化配合都市余味的整体宣传策略，提升公司形象，并树立品牌形象和社会形象，提高知名度。 如“全民欢乐零食”的理念。 二是连贯化对所宣传的休闲食品的卖点相对固定，传达的要素需简明扼要，并在一定时段内保持一致性。 如“健康、味美、创新、服务”的宗旨。 三是立体化广告宣传媒体选择要多样化，有海报张贴、声像动态广告等常用方式，也有广告植入等特殊方式。 四是组合化利用媒体和新闻的热点来接触消费者，推出与之相对应的广告并进行一定的公关活动。 如根据节日、季节或“315”等特殊时期或事件采用组合方式进行宣传。 2、宣传形式一是信息直达将产品的相关信息和内容直接送到客户手中。 如传单散发、会员邮寄、短信电话通知等。 二是平台广告与电台电视台、报刊杂志等媒体订立合约，或在电商平台、公交车辆等载体上，于约定时间内播放都市余味的宣传广告。 三是海报宣传海报宣传一般运用在门店内、周边悬挂广告，以传递都市余味的理念宗旨或促销活动为主，简明的传达相关的产品信息和内容。 3、广告策略广告效果的成败由六大策略决定，通过广告内容、形式、发布场所、发布时长的系统规划和管理，实现广告的强大竞争力。 （1）形象策略。 即“全民欢乐零食”的理念和“健康、味美、创新、服务”的宗旨要成为广告表达的核心元素。 目的是建立都市余味品牌在消费者心中的形象地位，并帮助消费者自觉产生对都市余味产品价值和品质的联想，形成差异于其他竞争品牌的独特魅力。 形象策略需要通过语言、图像、设计、图形、色彩、人物等符号的组合来传达，这些符号所蕴涵的品位、个性和特色与品牌形象直接联系，消费者对品牌形象定位的感知就是从这些符号来获取，因此对于这些符号元素的选择、设计需要围绕形象进行相关定位。 一是文字。 “全民欢乐零食”和“健康、味美、创新、服务”是都市余味的品牌内涵，也是宣传标语式的口号，要将都市余味品牌打造成这两句口号的代名词，让人一接触此口号就产生必然的联想。 二是图标。 采用文字标与图案标结合，可作为品牌logo用于都市余味的各个展示处。 （具体略） （2）价值策略。 都市余