高中生物《细胞中的糖类和脂质》教案15 新人教版必修1

用心 爱心 专心1 第第 4 4 节节 细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质 一 一 教学目标教学目标 1 知识目标 1 概述糖类的种类和作用 2 举例说出脂质的种类和作用 3 说明生物大分子以碳链为骨架 2 技能目标 1 尝试进行自主学习和合作学习 2 运用生物知识解决社会生活中一些实际问题 3 运用互联网 图书 杂志进行资料的收集和整理 3 情感态度与价值观 1 参与小组合作与交流 培养学生自主 探究 合作式学习方式 2 认识生物科学的价值 3 养成健康的生活方式和习惯 二 二 教学重 难点教学重 难点 一 教学重点 1 糖类的种类和作用 2 说明生物大分子以碳链为骨架 二 教学难点 1 多糖的种类 2 生物大分子以碳链为骨架 三 三 课时安排课时安排 1 课时 四 四 教学过程教学过程 教学内容教师活动学生活动及目标 引入 同学们 上 下 午好 今天老师要送给 大家的话是一句西方谚语 一天一苹果 医生远离我 在学习新课之前 我们先 一起来回顾一下前面所学到的知识 在第 一节中 我们学习了细胞的化合物分为两 类 分别是 而有机化合物有哪几种呢 在 2 3 节中我们又分别学习了蛋白质和核 酸 它们的功能是什么 从同学们的回答 中 老师知道你们课后复习得很好 部分 同学还没有很好的掌握 希望课后再复习 两类 无机和有机化合物糖 类 脂质 蛋白质 核酸 生命活动的主要承担者携带 遗传信息 用心 爱心 专心2 梳理一下 或者小组交流 下面我们就来 学习另外的两个有机化合物 细胞中的糖 类和脂质 板书 翻开课本 P30 页 请同学们告诉老师本节聚焦的内容 略 同学们 早 午餐你们都吃了些什么 那人为什么需要吃食物呢 看看上边的图 想想这些食物含有的热量 一样多吗 你认为图中能尽快补充能量的物质是什么 说明你的理由 从以上的例子得出 糖类能够为细胞快速 的提供能源物质 除了上面提到的属于糖类以外 同学们 还知道有哪些糖也属于糖类啊 问 1 糖 类都是甜的吗 淀粉和纤维素也属于糖 类 2 它们有什么不同 下面大家带着问 题学习糖类的知识 老师给大家 4 分钟的时间仔细阅读课本 P30 31 并找出以下问题的答案 饭 菜 猪肉等 因为细胞的生命活动 人体 需要食物提供能量 不一样 米饭 学生举例日常生活中接触到 的糖 学生阅读思考 细胞中的糖类 出示问题 引导学生阅读课文 1 1 构成糖类的元素有哪些 构成糖类的元素有哪些 2 2 糖类的分类和功能 糖类的分类和功能 4 分钟后 时间到 我们先来解决第 一个问题 嗯 关于糖类的分类老师想请 三位同学来完成 在对糖类有了全面的认识后 老师想问 同学们 日常生活中人们对糖的认识和日常生活中人们对糖的认识和 科学概念中对糖的描述一致吗 科学概念中对糖的描述一致吗 有什么 不一致 出示自主学习 1 答案 糖类的概念 在化学中 糖类是指多羟 基的醛或多羟基的酮 C H O 略 不一致 不甜的也属于糖类 用心 爱心 专心3 糖不全甜 如淀粉是不甜的 甜的不全 是糖 如糖精 人工合成的非糖增甜剂 蛇菊苷 天然的非糖增甜剂 糖全由 C H O 组成 但糖的 H 与 O 比 不全为 2 1 如脱氧核糖 H 与 O 比为 2 1 的化合物也不全是糖 如甲醛 CH2O 乳酸 C3H6O3 故 碳水化合 物 仅是一种俗称 不是严格意义上糖类 的称谓 了解了糖类的概念以后 我们来学习它的 分类 首先学习单糖 糖类的分类 单糖 糖类的分类 单糖 不能水解的糖 举 例 人在患急性肠炎时 往往采取静脉输 液治疗 输送的液体成分里含有葡萄糖 为什么 着重强调葡萄糖是细胞活动所需着重强调葡萄糖是细胞活动所需 要的主要能源物质 要的主要能源物质 二糖 二糖 由两分子的单 糖脱水缩合而成 必须水解成单糖才被吸 收 着重阐述二糖的种类 几种二糖水解着重阐述二糖的种类 几种二糖水解 产物 产物 展示看课本 P31 多糖 多糖 由许多的 葡萄糖分子连接而成 介绍淀粉 提问学 生含淀粉多的植物器官有哪些 糖原 分布在肝脏和肌肉中 纤维素 位置 和作用 它们能直接被细胞吸收吗 可是这些多糖是如何水解为单糖的呢 我们一起来看看这个过程 回到前面吃回到前面吃 米饭能补充能量的解释米饭能补充能量的解释 提问书本 P31 的 旁栏思考题 自主学习 2 分析讨论 学完糖类这部分知识 老师给同学们准 备了几道题检测一下 回答 葡萄糖容易吸收 边看书边回答问题 图文并茂 吸引注意力 回答问题 谷类的种子 根 茎 果实 回答 不能 做题回答 提问 红烧肥肉 米饭 炒精肉片 凉回答 红烧肥肠 脂肪多 用心 爱心 专心4 细胞中的脂质 拌黄瓜 在质量相同的情况下 你觉得哪 种食物所含能量最高吗 该食品中富含 脂肪 而 1g 脂肪释放的能量高达 39Kj 同学们 你知道老师为什么这么 瘦吗 因为老师不喜欢吃肥肉 脂肪属于脂质的一种 那么细胞中的脂 质的主要由哪些化学元素组成 主要有哪 几类 在细胞中起什么作用 请同学阅读 P32 33 时间 4 分钟 进行讨论 回答问 题 化学元素 C C H H O O N P 脂肪 完成讨论题 1 主要分布在皮下 皮下 大网膜 肠系膜大网膜 肠系膜处 2 例如花生 油菜 花生 油菜 向日葵 核桃 蓖麻向日葵 核桃 蓖麻等 3 总结脂肪的作 用 储存能量 保温 缓冲 减压 保护储存能量 保温 缓冲 减压 保护 举例说明 举例说明 再填表再填表 磷脂 作用 组成细胞膜 多种细胞 器的重要成分 固醇 代表的物质 维生素 D 性激素 胆固醇 各自的作用 学习了糖类和脂质的内容以后 老师想 问你们 为什么老师还这么瘦吗 因为 在我跟你们一样读高一时 老师的老师没 有让我去做一份适合自己的健康食谱 所 以今天的课后作业是 通过网络或书籍 结合所学知识 制定 我的健康食谱 这 对减肥的同学也很有用哦 阅读课本 进行讨论 活跃 课堂气氛 调动学生的积极 性 思考 回答问题 根据自己的实际生活经验对 脂肪相关问题进行讨论 培养学生的自主学习 生物大分子以 碳链为骨架 以问题作为引导 我们熟悉的生物大分 子有哪些 它们的基本组成单位分别是什 么 我们把单糖 氨基酸 核苷酸这些组成 大分子的基本单位称为单体 许多单体连 多糖 蛋白质 核酸 单糖 氨基酸 核苷酸 回忆前面学习的 3 大有机物 的化学组成 用心 爱心 专心5 接成多聚体 展示单体的分子结构式 问这些单体的 分子结构有什么特点 单体以若干个相连的碳原子 构成的碳链为基本骨架 小结回顾本节聚焦内容 五 板书设计五 板书设计 第 4 节 细胞中的糖类和脂质 一 细胞中的糖类 主要的能源物质 一 化学组成 C H O 多数糖类的化学组成符合 Cm H2O n 二 糖类的分类 1 单糖 不能水解 可直接被细胞吸收 葡萄糖 细胞生命活动的主要能源物质 果糖 半乳糖 核糖 脱氧核糖 2 二糖 由 2 分子单糖脱水缩合而成 水解成单糖才被细胞吸收 蔗糖 果糖 葡萄糖 麦芽糖 葡萄糖 葡萄糖 乳糖 葡萄糖 半乳糖 3 多糖 由许多的葡萄糖分子连接而成 分解产物 葡萄糖 淀粉 糖原 储存能量 纤维素 支持保护细胞 二 细胞中的脂质 化学组成 C H O P N 通常不溶于水 脂溶性 一 脂肪 1 作用 储存能量的物质 保温 保护 2 分布 主要在皮下 大网膜 肠系膜处 二 磷脂 1 作用 构成细胞膜和细胞器膜的重要成分 2 分布 人和动物的脑 卵细胞 肝脏以及大豆种子 三 固