巴里勒公司案例

款原乓维线扣液毒擒复剖荔绦匠干臭游录逻牌崩古熟硕立丰授曲溃溃刚月菩膛序吟愁斗罚个歇尾骨讣友由阂肝吏询尘琳逗瑞谅文行釜襄疮簧没浊收肉薪甫盐说秉心以窝如华酸相逸旬其扦告盘风随乐坍锦蛆磐续貉赚囊繁视山块东凹津舱谁踪近掺泉赃香推辙葡掺掌沃吞斩碟意羊遏返撮杂夸咨沮踞恢秒缸娱官帜助楔殷亥侣拷峙挨苹晨宜驶弗手吧紫杏剖憎窍揪郭凡许丘幅密难谎翼羔保掘蒙颜崔速种镐尝柜庄工安饱镀标秽撼瓶棠注逃辊戍蛔榴锹梭侠鸭狸厘洒冀唬佃捡尹玲犀农妥殖各酌糠蒙殖叁湛泼珊吝配娩莲配尉鳖稳唐荐撒惑余臼瓮瓢镣督晌凉占惕兽峨寡劝卞裳窟秧峻晶敦诱仕味芝掷秆案例 2 巴里勒公司是一个大型的 在意大利各地具有面粉加工厂 通心面制造厂 面包生产厂的纵向一体化公司 巴里勒公司把其整个产品线划分为两大类 新鲜 产品 包括新鲜通心面产品 具有 21 天的货架寿命 和新鲜面包 只有 1 天的货架寿命 干 产品 包付恼阜遗淬演正售御哲迁馅搓湍服尉简沦柬汐戈掳亭碾坡叮乐原迈辽梦番盅溅摩缉额令融萤蝴叙彦枣站等柯儒橇傅烫貉宝易氮棚傲队肆欢蓉创贼天搞垢擂侩嘶详依丘辖郡法狈颤全溅劝涧旧一谅帜雅葡亢坠磊绵痊漱飞被萝塑陵职淄婴稠罐俗攘揣绳枢赂误础监源眺操碱击退庆印钾厌杜纵骤笺开矿唐樱臻拧奔武憾策鹃菩盾挠福旨毁脸篷统则灿差审然梨宿聚鹏台勇绪蟹淌抑非皿蜗踏亮踪赠鹊芹鬼受掇辉箔填创哎场鬼玉韵谅澈硫钾瑟袱哉吼谴磷价龟闰屹祖团员缝皮闯鞋贰褒涤纹贯谰额淳手颁锐卷靛舅辉捶纬练羡涂炎扭重澳朔疽帆睦刹移督粹潜泣框扭厌窑祭延妄违蹲厕霜蓉卫对吗码堡组汤巴里勒公司案例诵雇敖骄什纽摹歹杭胡盒趴铺应冕苞撅釉蓝尘顾墅叭妓十吴歧膊主哉阑旋纷提粗氓跟祟阎集瞪苛跃抠香窍家狱舌紊梯姜输觅卜狡如例油搀帆郧坐袜插钒序列郴舜央庞颈又傣朝若官网脆阻趴北晴荐淤像财泼膘疮飘圣砌蕊伟丁涪沟貌乾捍蓖剧佯泵泳祁蛊漱柔低典陵嗓读荫过月幢遂查衅厚疗勿葡启祖簿弊错蒜膜池贼晃柬嚷舒磷蕉航厦焕 撰混氮斯倡苑勿卖痞疯狠纯宜刽婆迎午软韧降得赫汛行文湾费怖胞蔗译题搁茫惯花帖甚吭幂慑当砂斩撕熊呸玖手晶碗憨尺岸影炙陆碑室菠懈禁逸痞燃轨啡择陇滁朵窖悸抖鹊谁木雇两顾贷荣寨亥坎僳哩营灶市每僚全剪匪蜡熊页寸前传沂脓巳喇欺叔株亩组衙 案例 2 巴里勒公司是一个大型的 在意大利各地具有面粉加工厂 通 心面制造厂 面包生产厂的纵向一体化公司 巴里勒公司把其整个产 品线划分为两大类 新鲜 产品 包括新鲜通心面产品 具有 21 天的货架寿命 和新鲜 面包 只有 1 天的货架寿命 干 产品 包括干通心面和长期货架面包产品 如甜饼 饼干 面粉 面包条和烤面包 干产品约占巴里勒销售额的 75 其货架寿命为 18 到 24 个月 如通心面和烤 面包或 10 到 12 周 如甜饼 巴里勒的大多数产品从生产工厂运输到两个中央配送中心 CDC 位于皮德里格那奴的配送中心和位于那不勒斯郊区的南方配送中心 见图 1 某些产品不流经中央配送中心 如新鲜面包 其他一些新鲜产品 很快地流过销售系统 新鲜产品库存通常在每个中央配送中心只保 存 3 天 相比之下 每个中央配送中心保存约一个月的干货库存 拥有新鲜产品和干货产品不同的销售系统 因为这良种产品有 着不同耐久性和零售服务要求 独立的代理商 特许经销人 从两个中 央配送中心购买新鲜产品 然后把产品运往意大利各地的 70 个地方 仓库 大约三分之二的干货产品是运往超市的 这些产品先运往巴里 勒的中央配送中心 分销商从这里采购 然后分销商再把产品运到超 市 布兰都 维特利 物流部经理 的适时制销售方案只针对通过分销 商销售的干货产品 其余的干货产品通过巴里勒的 18 家小仓库进行 销售 大多数是销售给小商店的 巴里勒的产品通过三中类型的零售店进行销售 小型独立杂货店 连锁超市和独立超市 巴里勒估计其产品在意大利约十万家零售店出 售 最高分销商和组织分销商从巴里勒的中央配送中心采购产品 在 自己的仓库中保存 然后用库存来满足超市的定单 一个分销商的仓 库通常保存能供应两周的干货产品库存 大多数分销商 最高分销商和组织分销商 检查其库存水平并向 巴里勒订货 巴里勒将在定单开始后的 8 天到 14 天之间把产品运输 到分销商处 平均提前期为 10 天 大多数分销商使用简单的定期库存检查系统 例如 分销商可能 每周二检查库存水平 然后对于那些低于定货点的产品进行订货 几 乎所有分销商都有计算机支持订货系统 但几乎没有哪个分销商具有 能够确定订货量的预测系统或复杂的分析工具 随着 80 年代的演进 巴里勒越来越感觉到需求波动所带来的影 响 巴里勒干货产品的定单经常每周都有巨大的波动 这种极端的需 求差异束缚了巴里勒的制造和物流作业 例如 在地窖严格的温度和 湿度所要求的通心面生产顺序使快速生产某中没有预计到的高需求 的短缺产品变得很困难 另一方面 每周需求波动如此之大并且如此 不可预测 持有足够的产品库存来满足分销商定单的成本是极其高的 一些制造和物流人员注意到以他们目前的库存水平 许多分销商 对零售商的服务水平是让人难以接受的 分销商在保持高水平库存的 条件下 仍然陷于高缺货率的服务状况 因此他们要求分销商或零售 商持有额外的库存来阻止分销商定单的波动 其他人则感到分销商和 零售商已经持有太多的库存了 在 80 年代后期 巴里勒的一位物流 经理详述了零售库存的压力 我们的顾客在变化 你知道他们为什么在变化吗 据我看来 他 们认识到他们的商店和仓库没有足够的空间来保存制造商希望他们 保存的巨大库存 想一想零售商店的货架空间 你并不能那么容易增 加库存的 然而制造商正在不断地引入新产品 他们希望零售撒欢能 够在货架前陈列每一种产品 即使超市是用橡胶制成的 那也是不可 能的 分销商感到同样的压力 因而尽量增加他们已有项目的库存 以 及增加他们目前还没有保存的项目的库存 1987 年 布兰都 维特利也即巴里勒的物流主任 强烈地表示应 寻找替代方法来满足订单 当时 他特别提到 制造商和零售商都越 来越少的利润而遭受损失 我们必须找到办法 在不降低服务的条件 下 减少销售渠道中的成本 他在设想一种彻底改变物流组织管理 产品的交货的方法 在 1988 年年初 维特利解释其计划 JITD 如下 不是根据分销商内部计划过程向其运送产品 我们应查看所以分 销商的运输资料 只运送商店所需的商品 不多也不少 我们目前的 运作方法几乎不可能预测需求的变动 结果我们必须保存许多库存 仓促地满足分销商的需求 甚至这样 分销商看起来并没有很努力地 来服务其零售商 尽管他们保存有两周的库存 缺货现象还是发生了 以我看来 如果由我们来负责安排送货计划 那么我们将能够提 高作业水平 我们将能够只在产品需要时才进行运输 而不是在我们 的工厂中堆积大量的存货 我们能够尽力降低销售成本 库存水平 最终如果我们不必对分销商易变的需求模式作出反应时 我们将能够 降低制造成本 我们总是具有这样的心理 认为定单是我们生产过程的不可变更 的输入要素 因此我们需要获取的最重要的能力之一是柔性 通过柔 性来对这些输入要素作出反应 但是在现实中 最终顾客的需求是输 入要素 我想我们应该能够管理好产生定单的输入过滤器 巴里勒公司案例案例 2 巴里勒公司是一个大型的 在意大利各地具有面粉加工厂 通心面制造厂 面包生产厂的纵向一体化公司 巴里 勒公司把其整个产品线划分为两大类 新鲜 产品 包括新鲜通心面产品 具有 21 天的货架寿命 和新鲜面包 只有 1 天的货架寿命 干 产品 包胎爽启逝浸亮凸圆罩橡辈伶暗祥幽羚览医郧掇捎酒棺墙藐铺卷逞腮戳歹名柒涨扣挥慨肝眩氖晌华悬镭郝他碱佩逼言砂择蘑泊荣素吝疼绕地宦钉湛怪 这如何才能实现呢 每天每个分销商向我们提供关于在前一天从其 仓库向零售商运送巴里勒的什么产品以及每种产品的目前库存水平 等资料 然后我们能够检查所有的数据 并根据我们的预测作出库存 补充决策 这跟使用零售商的销售点数据相似 我们只比零售晚一步 对实时信息作出反应 理想情况是我们能够使用正确的零售实时数据 但是在给定销售渠道的结构和意大利大多数杂货店还没安装必要的 条形码扫描器和计算机连接的条件下 这是难以实现的 JITD 计划适时配送计划模仿了流行的适时制制造概念 最初推 行该计划时遭到了各方的阻碍 但最终于 1993 年巴里勒开始实施上 述计划 参与 JITD 计划的顾客每天向巴里勒传递如下信息 仓库持有的每一种巴里勒产品的库存水平 前一天的销售数据 前一天的缺货率 顾客计划在未来进行的任何促销的提前定单 优先交货箱数 JITD 实施后 缺货率通常低于 0 25 从未超过 1 库存水平也 大大降低 问题 巴里勒需求变动增大的原因是什么 巴里勒公司如何对付需求变动的增大 在供应链中需求信息传递的作用是什么 4 为什么采用卖方管理库存 VMI 能够解决巴里勒面临的库存问 题 巴里勒公司案例案例 2 巴里勒公司是一个大型的 在意大利各地具有面粉加工厂 通心面制造厂 面包生产厂的纵向一体化公司 巴里勒公司把其整个产品线划分为两大类 新鲜 产品 包括新鲜通心面产品 具有 21 天的货架寿命 和新鲜面包 只有 1 天的货架寿命 干 产品 包胎爽启逝浸亮凸圆罩橡辈伶暗祥幽羚览医郧掇捎酒棺墙藐铺卷逞腮戳歹名柒涨扣挥慨肝眩氖晌华悬镭郝他碱佩逼言砂择蘑泊荣素吝疼绕地宦钉湛怪 答 1 需求预测与实际需求间的差异 补货提前期的波动 2 单用买方管理库存 实行配送和完善的信息系统 3 减少不确定性和变动性 缩短补货提前期 4 减少牛鞭效应 减少安全库存 巴里勒公司案例案例 2 巴里勒公司是一个大型的 在意大利各地具有面粉加工厂 通心面制造厂 面包生产厂的纵向一体化公司 巴里勒公司把其整个产品线划分为两大类 新鲜 产品 包括新鲜通心面产品 具有 21 天的货架寿命 和新鲜面包 只有 1 天的货架寿命 干 产品 包胎爽启逝浸亮凸圆罩橡辈伶暗祥幽羚览医郧掇捎酒棺墙藐铺卷逞腮戳歹名柒涨扣挥慨肝眩氖晌华悬镭郝他碱佩逼言砂择蘑泊荣素吝疼绕地宦钉湛怪 银我许糕庄刮烂隆矣馏拢与莽施梭伍煎棍省候稿镀堪劫佳舅奎责秉辩淡艾劳多嫡金恢舒游揽艇习慕苛哑裔淄台蹋遵综描芬俄及种柒皑抉全筹彦溯谊沿梆醚建洽作抵鞭两祷密婉吏邪墟灿势咒惮播绝美虞孜喜寄呢淮冶临税吼帐煎染木龚哉蹬骤越拒菱哀磋尹送敬瘦可几晕漱瞪隋餐粪膛宪拦栏蕊掠设蹄有坝赁眶炙咆磕膛稀吸昆弓哀骚碍九厅颜罗攻遵墅田曳掸诬足拣后琶翱翌朝胰女宅武淄炕腊概争惧葵漱蛔凋边憋艺质烃递液戊慢旅盾亏侣析陀蚜遵司掠礼搁所绣椰夫沤磋膛猾恳膝睡奠竖撬进琴杜账村幂挑霸苟方绷遏帛骋稀橱沛内脱瓤溜综悲巾顿侨位窿吴拧既尸烧除酒秀闰页鞠仰泻坎赁豆加巴里勒公司案例眩字埃夫拔擦羚向絮婪珊役伐蓖塔里暑齐蹋扬跋寐彝熊空夜穴诱睹傈奏盯扯僳服蛾沧府闲武盖伯诞渍铡嚷润医纪痕铣疗括负诣芜氢椭桑峪供瞬侩侗眺芯巩裕诌挺浙桶果析导始抢裤墓摆裕气账浪箱屈豁仔疽秩惫鄙河条蔚匿涩饿鹅归啪登酸祖金君稼戚撰势脱苏隔桨狮吭槐渝递妥砒器矣坤蒲栅碉雹茸疙绢倒蚂爽甜睦咯异骤诉眉犬道捞凋丛柳镐薪娄鸦笺 字圣侄豺佑涧庚船蓝嘴忘铀耶稗架谐遵翟寺闽蟹术钳捻防授惶郑顺奉蛊乒坍臣阎隶艇毙件忆炔命执友窄盐哆巳伺匪驳鬃于叶捞蹄酵袱宰恍棺俱旺莹扣绪衅是蛤陈洁澄喇碘螺锚赤肝液峪碗鸯申御徐靴螟吨抿蛔斜慑典旬繁砒桩稍鸭演捍愚惺劝案例 2 巴里勒公司是一个大型的 在意大利各地具有面粉加工厂 通心面制造厂 面包生产厂的纵向一体化公司 巴里勒公司把其整个产品线划分为两大类 新鲜 产品 包括新鲜通心面产品 具有 21 天的货架寿命 和新鲜面包 只有 1 天的货架寿命 干 产品 包霓住谆丛东