食品安全工作计划_2

1 / 43食品安全工作计划XX 市 XX 乡人民政府2016 年食品药品安全工作总结及 2016 年工作计划为切实加强农村药品和餐饮食品安全监管工作，从根本上预防农村药品、餐饮食品安全事故，乡党委、政府在总结 2016 年工作基础上、明确 2016 年目标任务，将我乡食品药品安全工作提上党委、政府的日常工作议程，确保各项工作落实到位。现将 2016 年工作总结及 2016 年工作计划汇报如下：2016 年工作总结一、加强领导，健全机构我乡一直将农村药品和餐饮食品安全工作作为安全工作的重点。年初，成立了以乡长为组长，分管领导为副组长，食品安全委员会办公室专职人员、农业服务中心主任、卫生院院长、九义校校长、畜牧站站长、驻乡民警为成员的食品药品安全工作领导小组。领导小组下设食安办在？办，充实办公室人员，分管领导为主任，设立专职人员 1 名、兼职人员 1 名。建全食药安全监管网络，明确各村村主任为协管员，落实乡食安办安排的各项工作。乡主要领导及分管领导高度重视食品药品安全工作，逢会必讲。XX 乡食品药品安全工作经费纳入乡财政预算。2 / 43二、分解责任，健全制度为将食药安全工作落到实处，年初与各村、九义校、卫生院签订了2016 年食品药品安全工作责任书 ，与食品经营单位签订了XX 市餐饮服务单位食品安全承诺书 ，与农药、肥料、农膜等农业投入品经营户签订了XX乡农业投入品经营户承诺书 ， 将全年工作任务层层分解到各村、各相关单位、各生产经营者。年初，我乡印发2016 年食品药品安全工作应急预案 、 2016 年食品药品安全监管工作的实施方案 、2016 年食品药品安全“六进”宣传活动方案 、转发了XX 市 2016 年食品安全重点工作安排，制定了XX 乡农业投入品管理办法 ，对全年工作形成指导性意见。三、节点检查，以点带面我乡领导高度重视各重要时段的食品药品安全，将各节点的食品药品安全检查作为全年工作的重点来抓，以求达到以点带面、以节点检查促自查自纠的目的。一是在春节、清明、五一、端午、中秋国庆等重要节日期间，组成专门检查组，认真开展了节前检查，对发现的问题及时督促整改。二是开展了春季、夏季食品安全宣传，通过会议、广播、发放宣传单等宣传渠道开展了广泛的宣传教育，确保群众知晓率达到 100%。三是开展了春季、秋季开学学校餐饮3 / 43食品安全检查，对九义校食堂和实验幼儿园食堂进行了全面的检查，确保新学期学生饮食安全。四是重视宣传，全年通过标语、宣传单、广播、店面海报、会议等载体进行了各种形式的食品药品安全宣传，效果明显。四、专项行动、重拳出击一）认真开展食品安全宣传周活动。6 月 10 日至 6 月 22 日食品安全宣传周期间，精心部署，集中开展多形式活动。一是 6 月 13 日，组建食品药品安全检查组两个，对全乡食品药品生产经营单位进行了全覆盖检查；二是 6月 17 日上午，利用村民赶场的时机，发放自制食品安全宣传单 1000 多份，接受群众咨询 20 余人，悬挂宣传标语 2幅，氛围良好。三是 6 月 19 日下午，XX 卫生院院长李有德对乡协管员开展培训，分管领导作了重要讲话。二）8-9 月，认真开展非法营销保健食品专项整治。一是领导重视。成立领导小组并细化工作方案，下发到各村、各单位。二是重视宣传。通过层层召开会议及广播加强宣传，形成打击氛围。三是摸底排查。开展全乡性的公益讲座、健康诊疗、产品试用等形式违法销售保健食品现象的摸底，发现 2 起健康诊疗形式销售保健品活动，已经及时处理，并进行批评教育。四是铲除违规宣传。联合城乡环境综合治理办公室，清理全乡张贴的违法保健食品广告十多处，违法保健食品广告得到基本杜绝。4 / 43三）认真开展药品“亮剑行动”专项检查。乡食安办牵头、卫生院配合，对乡卫生院、14 个村卫生室进行了集中检查。检查内容主要包括药品是否过期、药品使用是否规范、是否规范摆放、室内环境是否清洁等方面。对检查中发现的问题进行了及时批评、督促整改。四）认真开展“四打击四规范”专项整治行动。一是领导重视。成立领导小组并细化工作方案，下发到各村、各单位。二是层层召开会议进行动员。三是领导小组对超市、生产作坊、流动摊贩等食品经营户开展专项检查，落实整改措施，有效遏制假冒伪劣食品流入我乡食品流通市场。五）配合市局开展食品生产经营主体调查工作。对未取证的小作坊、小食品店、小餐饮店、小食品摊贩进行了调查统计，并按时上报表册。五、全面统计、加强管理一）统计工作。为全面加强对乡内食品药品生产经营单位的监管，确保一户不漏、监管到位，年初，乡食安办将该项统计工作作为食品药品安全工作的基础性工作进行了落实。对全乡餐饮店、超市、生产作坊、药品及医疗器械经营使用单位、农业投入品经营户及乡厨进行了全面摸排和统计。经统计，全乡餐饮店 13 个，药店7 个、卫生院 1 个、村卫生室 14 个，生产作坊 11 个，5 / 43超市 57 个，乡厨 7 个，农业投入品经营店 8 个。二）乡厨管理。一是组织乡厨到石盘参加市局组织的集中培训，并按照要求组织了考试。二是办理乡厨辅导证 7 个。三是对乡厨服务队伍进行登记，并制作了公示栏，在乡政府进行长期公示。三）从业人员管理。为进一步增强 XX 乡食品药品从业人员的安全意识、提高防范能力，4 月 25 日，乡食安办组织餐饮店、超市负责人，乡厨，学校食堂承包人及药店经营者共计 46 人开展了集中食品安全知识培训，培训气氛浓厚、效果显著。8 月 18 日，市局黄主任到我乡作了食品安全从业人员培训，参加人员共计 74 人，并组织考试、颁发培训合格证。六、扎实开展农村坝坝宴管理工作农村坝坝宴作为群体性聚餐，不确定因素极多、容易引发食品安全事故，重要性不言而喻。我乡高度重视坝坝宴管理工作，认真组织村两委干部学习了四川省农村自办群体性宴席食品安全管理办法及市局发放的两个光碟，通过学习，提高了干部的责任感和业务、突发事件应变能力。我乡严格按规定管理，50 人以上 100 人以下的群体性聚餐，由村委会备案；100 人以上的群体性聚餐，由乡政府备案。乡食安办每季度按时上报市食安办备案情况，6 / 43截止目前共备案 25 件。2016 年主要工作计划1、进一步完善我乡食品药品安全应急预案。2、加强宣传工作，强化氛围营造。继续做好节假日的安全巡查，将食品药品安全工作做为常态管理。3、继续加强群体性聚餐备案管理工作，强化对村干部尤其是协管员的业务培训，重点是现场检查环节的培训，使坝坝宴管理更加规范。4、严格乡厨管理。进一步加强乡厨培训，积极组织乡厨参加市局组织的培训，增加乡内培训次数，持续提高乡厨从业安全意识、提高防范能力。5、严格按照市局安排，认真学习各种会议、文件精神，扎实做好各项日常工作、认真参加市局召开的会议。XX 市 XX 乡人民政府二 0 一四年十一月十九日温泉县城镇小学 2016 年食品卫生安全计划学校食堂卫生安全直接关系到我校师生员工身体健康和生命安全，关系到我校教育教学工作的正常开展。按照县教育局通知精神，结合我校实际，制定出详细可行的学校食品卫生安全工作实施方案和应急预案，明确专人7 / 43负责，平时有检查有记载，消除食品卫生安全隐患，从而保证了我校食品卫生安全工作扎实有效开展。具体情况计划如下：一、加强领导学校始终把安全生产当作重中之重的工作来抓，认真落实各级各项安全工作的精神和要求，建立健全学习、教育制度，充分利用校会、班队会等时间，强化安全教育，让全体师生认识到学校安全防范的重要性，树立“安全第一”的意识，提高安全工作的高度警惕性和责任感。小学校组织学习了食品卫生法 ，并成立了“食品安全卫生督察小组” ， 由书记任组长，组员由各科室主任、后勤主任和校医组成，对学校的食品卫生认真检查，随时监督、加强管理。重点对食堂、学校水井进行了认真核查，对各种食品的抽样检查结果显示：这些商品来货渠道正规，经过严格的卫生检验且在保质期内销售，水井附近清洁无污染。学校食堂卫生状况基本符合要求。二、确立规章制度建立健全学校食品卫生安全工作制度。学校根据国家、自治区、市、校有关学校食品卫生安全工作的要求，结合我校实际，制定了相关的各种制度及工作职责。如分管后勤食品卫生安全工作主任岗位职责、食堂负责人职责、食堂8 / 43工作人员职责、学校食堂管理制度，食品原材料采购制度、食堂卫生制度等。使学校食品卫生安全工作有法可依，有章可循，任务明确，责任具体。三、严把食品原材料采购关学校要求采购人员必须到持有卫生许可证的单位或个人处采购食品及原材料，并向供货方索取产品合格证或质量检验报告单。对米、面、油等食品，实行集中采购，统一进货渠道、统一质量，保证学校用粮安全。禁止购腐烂变质、发霉、酸败、生虫、掺杂掺假或其他感官性状异常的食品；禁止采购无检验合格证明的肉类食品、乳制品、调味品等。四、加强食堂工勤作人员的安全知识教育和管理、加强食堂工勤人员思想教育工作，组织他们原文学习上级文件，让他们真正树立“安全第一，预防为主”的思想，使他们真正明白“安全责任重于泰山”的道理。、食堂工勤人员必须保证健康上岗，每年体检一次。工作时必须穿戴整洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内，不得留长指甲，涂指甲油。便后用肥皂或流动清水洗手，直接接触食品之前应洗手消毒。食堂内做到无蝇，无鼠、无蟑螂，环境整洁卫生。9 / 43五、加强学校食品卫生安全教育学校将健康教育和食品卫生安全教育列入日常教学内容，加强学生食品卫生安全知识教育，增强学生的食品卫生安全意识和自我保护意识，逐步培养学生养成良好的卫生习惯。六、规范学校附近小卖部经营行为。、严禁学校小卖部出售“三无食品”、严禁学校小卖部出售过期变质食品。、小卖部的售货员必须定期体检。同时，教育广大学生不吃零食，不吃“三无”食品，养成良好的食品卫生习惯。总之，我们始终以高度警惕的思想做好食品卫生安全工作；以对广大师生生命安全和健康成长高度负责的态度，不断加强学校食品卫生安全工作，工作力求做到细致、具体、全面、到位。温泉县城镇小学 2016 年 3 月2016 年食品安全工作要点认真贯彻实施食品安全法及其实施条例，以专项整治为主线，以落实“三方”责任为先导，强化源头治理、检验监测和长效机制建设，使制售假劣食品等违法行为得到有效遏制，市场秩序得到全面好转，人民群众10 / 43身体健康和生命安全得到有力保障。一、工作目标加大食品安全监督检查力度，努力构建起食品生产、流通和消费各个环节的综合监管和质量安全保障的长效机制，促进食品生产、流通和消费单位诚信自律，不断提高自身管理水平，确保食品安全整顿工作取得实效。地产食品检测平均合格率达 92%以上；蔬菜、畜禽药残检测平均合格率达 97%以上，水产品药残检测平均合格率达 99%以上;城区量化分级管理率达 95%以上，学校食堂量化分级管理率达 100%。 ；食品安全突发事件处理及时率达到 100%；不发生重大食品安全事故，一般性食品中毒事件明显减少。二、深入推进食品安全监管体制机制建设1、依据食品安全地方政府负总责的要求，完善食品安全监管机制建设，加强组织领导，明确部门职责，保障工作经费。各相关单位要认真履职，加大专项整顿和行政处罚力度，加强监督检验和队伍建设，监督企业落实保障食品安全的管理措施，并切实履行“食品安全第一责任人”的责任。2、将食品安全工作纳入政府目标考核，逐级签订责任状。突出抓好责任分解、责任考核和责任追究三个11 / 43环节，切实加强督促检查，做到监督工作有部署、有检查、有考核。3、积极推进食品安全机构改革和职能转换，明确部门职责，理顺工作关系。各相关单位要从大局出发，互相配合，杜绝监管空白。建立食品安全工作联席会议制度，完成区食安委各成员单位职责和食安委工作制度修订工作。进一步完善食品安全考核评价体系，强化督导检查，切实把食品安全责任落实到位。三、全面加强食品安全重点环节监管1、加强初级农产品生产环节监管。深入推进农业标准化生产和无公害农产品产地及产品认证。继续加强农产品质量、饲料和农药等农业投入品以及奶站的监管，全面推动农产品产地准出和包装标识制度建设。加大抽检力度，严厉打击非法使用违禁药物、非法生产有毒有害农产品行为，重点关注农药残留超标、 “瘦肉精” 、生鲜乳和饲料非法添加等突出问题。2、加强初级水产品生产环节监管。深入推进水产品标准化生产和无公害水产品产地及产品认证，全面推动水产品产地准出和包装标识制度建设。切实提高产地环境监测能力，加大对地产海参、贝类等重点水产品抽检力度。严厉打击使用违禁药物的违法行为，重点关注渔药残留超标等问题。12 / 433、加强食品生产加工环节监管。贯彻执行食品生产许可证管理办法 ，严把食品、食品添加剂、食品相关产品市场准入关，食品加工企业生产许可证的覆盖率达100%。依照法规和地方政府确定的职责分工，全面清理整顿食品加工小作坊。加强重点食品、高风险食品的监督抽验力度，严厉打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为，严厉查处无证生产加工和制售伪劣食品行为。4、加强食品市场流通环节监管。认真做好食品流通许可证的审核和发放工作，健全食品经营主体、市场准入和抽查检验等机制。严格监督食品经营者落实索证索票、进货查验、进销台帐、不合格食品退市等制度。建立经营主体和经营品种的数据库，完善流通环节食品安全可追溯体系。加强流通环节食品抽检、速检工作，特别是大型食品批发市场的抽检工作。严厉查处无证、无照、超范围经营食品和销售过期变质、假冒伪劣食品行为。严厉打击非法制售食盐行为，规范盐业市场秩序。5、加强餐饮服务环节监管。全面实施餐饮服务单位量化分级管理，城区量化分级管理率达 95%以上，学校食堂达 100%。落实食品原料进货验收、台账登记和集体餐留样制度。加强对学校和建筑工地食堂、旅游景区餐饮单位、农家乐及餐饮具清洗消毒的监管，开展餐具和食品的13 / 43监督抽检工作。做好重大活动和重要会议食品安全保障工作，预防和控制毒鲜蘑菇等食物中毒事件的发生。严厉打击无证经营行为，严厉查处违法添加非食用物质、滥用食品添加剂、采购使用病死畜禽及其制品、劣质食用油等行为。开展保健食品整顿，严厉打击违法添加药物行为。6、加强畜禽屠宰和市场秩序环节监管。加强对畜禽屠宰企业的日常监管，进一步完善和规范屠宰企业各项制度建设。健全和落实生猪、牛、羊宰前“瘦肉精”检测制度和肉制品检验制度，建立放心肉服务体系和屠宰场肉类追溯体系，严厉打击私屠滥宰及生猪注水行为，对问题畜禽及其产品无害化处理率达 100%。加强酒类市场监管，推行备案登记和流通溯源制度，严厉查处销售假冒伪劣酒类行为。四、持续开展食品安全专项整顿1、按照省、市政府的统一部署，围绕食品添加剂、食用农产品、食品生产加工、食品流通、餐饮服务、禽类屠宰、 “瘦肉精”等方面存在的突出问题，以农村和城乡结合部为重点，以粮油、果蔬、肉及乳制品、乳及乳制品、水产品、酒类、儿童食品、保健食品等为重点品种，深入开展食品安全专项整顿。继续加大对大案要案的查处力度，严厉打击顶风作案、屡教不改的食品生产经营者，加大行政处罚力度，按处罚标准上限处罚。14 / 432、认真研究食品安全监管薄弱环节，加强食品安全监管长效机制建设。针对小作坊、食品摊贩、小食杂货店、小餐饮、早夜市、学校周边摊点、餐厨垃圾等重点难点问题，各部门要制定解决办法和措施，明确职责，通过联合执法、综合执法等形式，消除食品安全隐患。3、切实加强涉农街道食品安全工作，积极探索有效的监管机制。以涉农街道农贸市场、小食杂店、小作坊、小餐饮等为重点对象，通过明确街道以及食品生产经营者责任，加大巡查频次、加大处罚力度等措施，引导食品生产经营者升级改造，严厉打击不法行为，有效遏制假冒伪劣食品进入市场。五、广泛开展食品安全宣传和教育活动1、制定实施年度宣传方案和专题报道工作计划，继续深入开展食品安全宣传“进学校、进社区、进农村、进工地”活动。重点宣传有关食品安全法律法规和科学消费知识，及时发布食品安全监督、检验及企业信用等方面的信息，揭露和曝光制售假冒伪劣产品的生产经营单位和产品，震慑违法单位和犯罪分子，形成全社会监督的良好氛围。全年要举行 1 次食品安全宣传大型启动仪式，编发食品安全信息简报，发挥新闻媒体的社会宣传和舆论监督作用，继续开设“食品安全专栏” ， 及时发布风险提示和食品安全整顿成果。15 / 432、加强自身队伍建设，加大对执法人员的培训力度，切实提高执法人员的素质、能力和水平；组织开展对食品生产经营单位的培训，使其从业人员增强法律和食品安全意识，切实承担起食品安全第一责任人的责任。全年对监管部门执法人员和企业相关人员的培训教育不少于 4 次。六、扎实推进食品安全诚信体系建设1、建立健全食品安全生产经营企业诚信不良记录收集、管理、通报制度以及行业退出机制，设立食品企业“红黑榜” ，定期向社会公告违法企业“黑名单” ，进一步增强全社会食品安全诚信意识，营造食品安全诚信环境。2、深入开展食品安全示范工程建设，全面开展食品安全示范街道、示范市场、超市及食品安全基地的创建工作。年内全区要新创建示范街道 2 个，示范市场和超市各 2 个，食品安全基地 5 个，并以此来带动全区食品质量提升和产业发展，教育和引导企业诚信守法经营。七、不断强化食品安全检验检测和风险监测工作1、不断强化“政府专项调查评价、部门抽样检查、企业自我检验”三位一体的检验检测体系建设，充分发挥五一路药残检测中心和各快检点、快检车的作用，增16 / 43强检验的针对性，着力提升法定检验提升行政处罚的能力。加大对蔬菜、粮、油、肉制品、乳制品、酒类、儿童食品、保健食品等重点品种和高风险品种的检验检测频次，做好检验结果的报告和通报工作。2、着力提升我区食品安全风险监测能力。加大财政投入，做好食品化学污染及有害物质、食源性致病菌和食源性疾病的监测，建立食品安全生产检测服务平台。八、不断完善投诉举报和应急管理体系1、高度重视食品安全投诉举报，公布投诉举报电话、信箱。认真处置投诉举报事项，及时回复举报人，投诉举报办结率 100%。对于不属于本环节监管的投诉举报，要及时、准确地转交给相应部门办理。2、不断完善食品安全事故应急管理体系，修订重点食品安全事故应急预案，加强食品安全专家库和应急处置队伍建设，不断提高应急处置能力。食品安全事件或事故信息要按时报告、通报。各部门全年应急管理培训不少于 2 次，应急演练不少于 1 次。*办事处二一二年度食品安全工作计划为深入贯彻党的十七大、十七届三中、四中全会精神，全面落实科学发展观，认真贯彻实施食品安全17 / 43法 ，有效保障全处食品安全，促进我辖区食品安全水平不断提高。强化监管职责，确保我处食品安全工作落到实处，经党工委研究，我街道办事处决定做好以下工作：一、*街道办事处调整食品安全工作领导小组。由*街道办事处行政主任宋开颜担任组长，陈红、陈家川、陈平、张啸红担任副组长，成员由康忠勇、李厚容、胡飞、姜弟国、黄勇、安琳等组成。其中，康忠勇、李厚容负责辖区除村居的食品监管工作； 黄勇负责辖区景区内的食品监管工作；胡飞、姜弟国负责工矿企业的食品监管工作；安琳负责食品安全日常业务工作。二、加强食品安全法等法律法规及食品安全标准的宣传培训1、食品生产经营单位对从业人员负责完成食品安全法律法规、食品安全标准和食品安全知识培训。2、采用宣传栏、街头宣传等多种形式广泛开展群众食品安全知识宣传活动。三、继续开展食品安全整顿工作1、加强食品安全整顿信息报告，提高信息收集、综合分析能力，及时交流食品安全整顿信息，继续做好食品安全整顿信息报送工作。2、开展食品安全整顿工作。严厉打击食品非法18 / 43添加和滥用食品添加剂专项整治、问题乳粉专项整治及地沟油整治。四、认真开展执法检查严格按照食品安全法赋予的法定职责和政府指定的职责，开展执法检查，摸清底数，健全档案，加大对违法行为的查处力度，着力提高全处食品安全水平。1、与各食品经营单位签订食品安全责任书 。2、集中开展重点食品、重点区域以及季节性、节日性食品的专项执法检查，专项检查要有计划、有方案、有总结。3、协助上级职能部门严厉打击生产制售假冒伪劣食品；非法生产违禁高毒农药“黑窝点” ；违禁使用高毒农药、 “瘦肉精” 、孔雀石绿以及违法生产使用非食用物质和滥用食品添加剂等严重危害食品安全的违法行为。五、加大食品安全事故查处力度要落实执行食品安全事故应急处置机制，最大程度地减少重大食品安全事故对公众造成的健康危害，保障公众健康与生命安全。1、各村委会、各经营单位落实食品安全事故处置预案 ，组织开展食品安全事故应急处置演练。2、及时处理食品安全事故，各村委会要加强配19 / 43合，互通信息，严格按要求上报食品安全事故信息，对食品安全事故责任人和责任单位进行查处。3、做好举报投诉的受理登记，制定举报投诉调查处理程序，做到每一个举报投诉件件有调查、有结果、有反馈。六、完善食品安全长效监管机制要积极探索食品安全长效监管机制，提高监管效率。1、鼓励食品生产经营单位符合良好生产规范要求，实施危害分析与关键控制点体系，提高食品安全监管水平。2、各村委会要大力推进行政村、社区创建“食品安全示范店” 。3、推进生产经营单位信用体系建设，引导食品生产经营单位规范经营、诚信经营。XXX 社区 2016 年食品安全工作计划食品安全是关系到社区居民身体健康和生命安全、关系到社会稳定和发展的大事，为了进一步加强食品安全工作，保障人民群众的饮食安全，根据区、街道有关文件精神，结合我社区实际，特制定 2016 年食品安全工作计划如下:一、加强领导，强化食品安全执法力度20 / 431、切实加强对食品安全工作的领导，对本辖区内的食品安全负总责，全面加强本区域的食品安全监管和整治工作，积极支持执法监管部门开展工作。同时要确定分管领导、专职食品安全监管人员。及时调整食品安全工作领导小组和村级食品安全网络监管组织。2、明确职责分工，加强协调配合，强化食品安全执法力度按照一个环节一个部门监管的原则，采取分段监管为主、品种监管为辅的方式，进一步明确监管责任分工。3、定期组织召开食品安全领导小组工作会议，研究部署食品安全工作，及时传达和学习上级有关食品专项整治活动的会议和文件精神。根据各个时间段食品安全情况，在“五一” 、 “十一” 两个黄金周期间组织开展有针对性的食品专项整治工作。二、宣传教育工作1、加强对食品卫生法 、 产品质量法 、 标准化法等法律法规的宣传教育，开展行业诚信教育和职业道德教育工作。2、进一步做好舆论宣传工作。要充分发挥人民群众参与的社会监督和新闻媒体的舆论监督作用。采取各种形式，广泛宣传食品安全方面的知识和食品放心工程的内容，努力营造全社会参与监督食品安全的良好工作氛围，21 / 43增强人民群众食品消费的维权意识和责任意识。三、深化“三网”建设，构建食品安全长效监管机制1、大力建设食品安全信用和信息体系。社区食品安全工作领导小组与食品监管、农业、林业、质量技监、工商、卫生等部门建立食品安全企业信用分类监管制和责任追究制，加大失信惩戒力度。加强食品安全信息管理和综合利用，逐步建立食品安全信息网络，构建信息平台，形成畅通的信息监测和通报网络体系，实现食品安全信息互联和资源共享，逐步形成统一、科学、高效的食品安全信息评估和预警体系，及时研究分析食品安全形势，对食品安全问题做到早发现、早预防、早整治、早解决。2、着力构建监管责任网。把食品安全监管工作纳入到考核体系当中，认真制订本辖区食品安全重大事故的应急预案并积极组织实施演练。切实健全和落实食品安全监管责任制，对因工作失职而发生重大食品安全问题的，要追究有关责任人的责任。3、努力健全群众监督网。充分发挥各级消费者协会及其基层组织的作用，在农村和社区抓紧建立一支群众性的消费维权监督员队伍，并做好信息员培训工作，提高其法制水平和监督能力。同时，积极发挥各类媒体的舆论监督作用，坚持正确的舆论导向，完善监督网络。进一22 / 43步完善举报奖励制度，建立方便、畅通的举报渠道，充分调动全社会力量，增强监管工作的针对性和有效性。总之，要按照分工，认真履行职责，做好各自工作，使各项措施落到实处，尽快实现我社区食品安全状况的明显改善，确保人民群众饮食安全。XXX 社区居委会二 O 一 0 年一月十一日扬武中学食品安全工作计划方案为认真落实学校食品安全事故防范措施，保障师生身体健康和生命安全，保持学校正常教学秩序，维护社会稳定，根据传染病防治法 、 食品卫生法 、 突发公共卫生事件应急条例 、 学校卫生工作条例 、 学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定 、 学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定等法律法规和条例的要求，结合我校实际制定本计划。第一条 成立学校食品安全事故应急领导小组。组 长：李占明副组长：王红俊组 员：刘俊英李平德张桂梅王起文23 / 43刀朝恩黄永贵领导小组下设办公室在总务处，由李平德负责处理日常工作。成员各司其职，各负其责，密切协作。第二条 本实施方案适用于各类食品中毒事件的处置，由于学生是特殊群体，学校食品卫生安全主要指学校食堂、小卖部和学生集体用餐的卫生管理，其食品卫生安全工作必须坚持“预防为主、加强教育、防治结合、群防群治”的方针，坚持“第一把手负总责，谁主管谁负责，谁主办谁落实”的原则，坚持“卫生行政部门监督指导、教育局管理督查、学校具体实施”的工作原则。第三条 学校食堂与食品安全工作责任制学校食堂与食品安全管理工作建立校长负责制，并配备谢华仙老师为兼职的食品安全监督员，副校长王红俊分管安全工作，总务负责人李平德为食品卫生安全管理人员，建立健全食品卫生安全管理制度，学校食品安全工作是教育局考核校长的重要内容，凡发生重大安全事故，负有直接责任的学校一律取消该年度评先、评优资格。学校新建、改建和扩建食堂前，设计施工图纸要送卫生行政部门审查，经预防性卫生监督、符合卫生学要求签署意见后，再行组织施工，以避免和减少不必要的人力物力浪费，工程竣工后向卫生监督部门申请验收。教24 / 43育局财基科要对新建、改建和扩建工程实施监督和管理。学校食堂从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食品加工、销售等从业人员均须进行健康检查，取得健康合格证明后方可上岗就业。学校主管后勤工作的领导和食品安全监督员要严格执行查证、验证制度。严格把好食品采购关。食堂采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并按照国家有关规定进行索证；学校要对食品采购严格把关，相对固定食品采购的场所，主要原料要定点采购，以保证其质量。食堂不得制售冷荤凉菜，不得采购熟荤菜，不得出售四季豆、野生菌等易发生中毒的食品。每餐的各种食品应各取不少于 100 克的样品留置于冷藏设备中保存 48小时以上，以备查验。食品在烹饪后至出售前一般不超过2 个小时，若超过 2 个小时存放的，应当在高于 60或低于 10的条件下存放。食堂剩余熟食必须冷藏，冷藏时间不得超过 24 小时，在确认没有变质的情况下，必须经高温彻底加热后，方可继续出售。学校食堂必须取得卫生行政部门发放的卫生许可证，未取得卫生许可证的食堂不得开办，要积极配合、主动接受当地卫生行政部门的卫生监督。学校食堂应建立卫生管理规章制度及岗位责任25 / 43制度，相关的卫生管理条款应在用餐场所公示，接受用餐者的监督。食堂应建立严格的安全保卫措施，严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工操作间及食品原料存放间，防止投毒事件的发生，确保学生用餐的卫生与安全。学校要对学生加强饮食卫生教育，进行科学引导，劝阻学生不买街头无照商贩出售的盒饭及食品，不食用来历不明的可疑食物。学校根据食品卫生法和本方案的要求，加强对本校食品卫生工作严格管理，并将食品卫生安全管理工作作为管理人员工作内容，在履职考时，将食品卫生安全工作作为重要的考核指标。校长、主管安全的副校长对学校食堂及学生集体用餐的业务指导和检查督促的职责，定期深入学校食堂进行业务指导和检查督促。学校应当建立食物中毒或者其他食源性疾患等突发事件的应急处理机制，发生食物中毒或疑似食物中毒事故后，应采取下列措施：1、立即停止生产经营活动，并向县教育局和卫生局、卫生监督所报告。2、协助卫生机构救治病人。3、保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的26 / 43食品及其原料、工具、设备和现场。4、配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。5、落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围。学校必须建立健全食物中毒或者其他食源性疾患的报告制度，发生食物中毒或疑似食物中毒事故应及时报告扬武镇人民政府和县教育局、县卫生行政部门。第四条 学校食品安全责任追究制根据传染病防治法 、 学校卫生工作条例 、学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定及其它相关的法律法规，学校要切实承担起教育、管理和保护学生的职责。学校主要负责人是校园安全工作的第一责任人，对师生食品卫生安全、校园稳定负总责。坚持“四不放过”原则，即事故原因未查清不放过、责任人员未处理不放过、整改措施未落实不放过、有关人员未受教育不放过。对玩忽职守、疏于管理，违反本方案，造成学生食物中毒或者其他食源性疾患的责任人，以及造成食物中毒或其他食源性疾患后，隐瞒实情不上报的责任人，按照有关规定给予责任人以相应的处分。对违反本方案，造成重大食物中毒事件，情节特别严重的，要依法追究相应责任人的法律责任。27 / 43第六条 方案说明学生集体用餐：以供学生用餐为目的而配置的膳食和食品，包括学生普通餐、学生营养餐、学生课间餐(牛奶、豆奶、饮料、面点等)、学校举办各类活动时为学生提供的集体饮食等。食堂及食堂从业人员：学校自办食堂、承包食堂和学校后勤社会化后专门为学生提供就餐服务的实体。食堂从业人员：食堂采购员、食堂炊事员、食堂分餐员、食堂锅炉工和仓库保管员等。以简单加工学生自带粮食、蔬菜或以为学生热饭为主的规模小的农村学校，其食堂建筑、设备等暂不作为实行本规定的单位对待，但是，其他方面应当符合本方案要求。根据卫生行政部门监督指导，教育局管理督查，学校具体实施的工作原则，学校要坚持“预防为主”的工作方针，加强宣传教育，完善管理制度，落实安全管理责任，搞好学校食品卫生安全管理工作。新平县扬武中学 2016 年 3 月 1 日学校食品安全工作计划为营造学校良好教学环境，稳定学校教学工作，保障师生员工生命安全和身体健康，拟定 2016 年学校食品卫生安全工作计划。28 / 43一、指导思想树立“学校教育健康第一”的指导思想，坚持以人为本，遵循预防为主、常抓不懈、标本兼治、着力治本的方针，紧紧抓住关系教职员工身体健康的突出问题，深入开展学校食品卫生安全和学校传染预防工作，为促进学校教学稳定工作提供有利保障。二、加强领导，明确职责切实加强对学校食品卫生安全工作的领导。学校成立食品卫生领导小组，明确监督员职责，责任细化，层层抓落实，有关部门参与，聚为合力，形成上下联动的工作格局，有效预防、控制和消除食品卫生安全事故的危害，组织、协调指导应急处置工作，把危害后果控制在最小范围，并降到最低程度。三、突出重点、很抓落实本期学校食堂、小卖部全部承包出去，学校将坚持把学校食堂、食品卫生安全和传染病防治工作作为大事来抓，紧紧围绕确定的工作目标，很抓落实，力争取得明显效果。重点抓好三个方面的工作。、加强学校食堂安全监管，提高餐饮质量学校食堂监管从源头抓起，建立经营者采购食品时索取产品合格证制度，严把进货渠道关，加强食品卫生日常管，并有专人负责，积极配合卫生监督部门落实卫29 / 43生防病和食品卫生管理措施，规范食品烹饪方法选择的科学性，禁止向学生出售变质的食品和“三无”产品，依法强化学校食品卫生后勤管理，让学生吃上放心的饭菜，坚决控制学生食物中毒事故的发生。、加强事前预防工作，提高突发事件的处置能力为进一步落实预防为主，常抓不懈的工作方针，学校逐步完善对学校食品卫生安全和急性传染病在学校爆发流行的管理措施，学校制定食品卫生安全和传染病防治预案，同时制定突发事件应急预案，同时制定突发事件的应对和处理能力。、加强校内外门前摊点治理，营造安全卫生的学习环境 学校门前、周边普遍存在大量食品经营、摆摊设点叫卖的现象，多数卫生状况较差，制售伪劣食品，只图营利，不顾学生健康，是隐患的源头，必须堵住。学校门前和周边环境卫生治理涉及到很多单位和部门，教育部门和学校主动与有关执法部门联系，密切配合开展专项治理，坚决取缔学校门前、周边无证非法经营的食品销售摊贩，杜绝以各种方式侵犯学生健康权益行为，在突击检查的基础上，建立长效机制，巩固治理成果，防止反弹。学校保安人员维护校门前安全的积极性调动起来，委以重任，要求保安人员要担负每日校门前流动摊点、小贩的驱赶清理30 / 43工作，对不听劝阻者，及时通知市食品安全协调办协助执法，使教学环境得到净化。五、加强业务培训工作、提高监管水平加强校医、专职管理干部业务知识培训，提高他们的业务能力和依法管理的水平。同时对经营食品的从业人员进行业务培训，让其弄懂危害学生身体健康的食品以及如何提高自己的烹饪方法，以免造成食物中毒事件的发生。坚持培训上岗、执证上岗制度，增强责任感、使命感，确保食品卫生安全。六、加大督查督办力度，推动工作开展加大督查督办工作，对学生反映比较集中的问题重点督查。对学校门前摊点、商贩反弹快、成效甚微的现象，重点抓、反复抓、抓反复，将学校自治和协同有关职能部门综合治理有机结合起来，把突击检查和长期管理结合起来，造成一定声势，营造专项治理氛围，督查中对工作出现推委扯皮、拖拉疲沓、整改不办，造成后果的学校及个人，依法追究学校负责人的责任。强化人们的安全意识和职责，推动工作开展。2016-2-12社区 20年度食品安全工作计划按照浙江省人民政府关于切实加强食品安全31 / 43工作的实施意见等上级有关文件精神，进一步明确社区食品安全监管责任，有效遏制生产、销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪活动，保障人民群众身体健康和生命安全，积极争创食品安全示范社区，结合社区实际工作，特制定本工作计划。一、大力宣传，营造氛围。充分利用各类宣传工具，大力宣传食品安全的相关知识，增强人民群众的食品安全意识。认真贯彻执行食品安全相关法律、法规、规章以及市政府有关食品安全的政策。使广大食品经营业主合法经营，规范经营。营造人人关注食品安全、个个关心食品安全的良好氛围。二、完善工作制度，建全监管网络。完善食品安全工作制度，实行食品安全目标管理责任制。明确各食品经营单位的责任，将食品安全工作列入年度工作考核内容。建立健全食品安全工作组织协调机构，健全食品安全监管网络，实行“多员合一” ，明确社区公共安全协管员。三、制定完善食品安全突发事故应急预案及应急处置操作规程。组织开展应急演练。积极协同相关部门对食品安全事故开展调查处理和应急救援工作。四、查清底数，积极开展日常安全巡查。对辖区内食品加工企业、放心店、连锁店等实行每月一次巡查，对餐饮店、代销店、农资店等进行每季一次巡查。积极开32 / 43展节日巡查。五、做好食品安全信息的报送和传递，及时向街道食安办报送食品安全工作情况、统计报表及动态信息。六、根据街道食安办的考核细则，配合相关部门抓好其他日常工作。七、完成市食安委及街道食安办布置的其他工作。- 1 -学校食品安全工作计划一、指导思想坚持“学习食品安全教育法规知识，提高管理水平，培养学生的自护能力，避免群体性食物中毒事故”的食品安全工作方针，深化校园安全工作责任制，落实“制度保证，重在预防”的工作措施，创建“平安和谐校园” ，办人民满意教育。二、工作目标1、参与并力争通过食品卫生分级量化考核，争取食品卫生达标。2、全面落实学生食品配送工程和校园放心店建设工作。3、推行“五常法”食品管理模式，完成饮食放33 / 43心工程示范学校创建任务。4、加大经费投入，改善学校食品安全环境。5、健全机制，力保学校不发生群体性食物中毒事故。三、工作重点1、认真贯彻上级主管部门有关学校食品卫生工作的法规、政策和工作要求，确保学校食品安全工作有布置、有落实，并及时反馈情况。2、建立和健全食品卫生安全工作责任制、责任追究制度和各项规章制度，配备相应的食品卫生安全管理机构和人员，加强对学校管理人员、从业人员和全体师生的食品安全培训与安全教育，在校园内形成全员重视、人人讲卫生的良好氛围。3、配合卫生监督部门开展学校食品卫生量化分级考核。4、实施“食品配送制度” 。5、加大食品安全设施投入，改善食品环境，降低食品安全风险系数。6、开展学校食品卫生专项检查，积极配合卫生、工商等部门做好专项整治工作，对发现的安全隐患及时整改，防止学校饮食饮水中毒事件发生。四、工作措施34 / 431、加强领导，明确职责切实加强对学校食品卫生安全工作的领导。学校成立食品卫生领导小组，明确职责，细化责任，层层抓落实，形成部门协作、上下联动的工作格局，有效预防、控制和消除食品卫生安全事故的危害。要建立预防应急机制，组织、协调、指导应急处置工作，一旦发生食物中毒事故，能迅速处理，把险情控制在最小范围，并降到最低程度。2、加大宣传，营造氛围，突出教育的长效性。贯彻落实学校卫生工作条例 ，大力宣传中华人民共和国食品卫生法 、 学生集体用餐卫生监督办法 、街头食品管理办法 。充分利用健康教育课、班会、队会、讲座、板报、广播、电视、网络等形式进行食品卫生安全教育，要加强教育，使学生养成良好的卫生习惯，自觉抵制购买流动摊点食品。增强学生的预防意识，提高自我保护的能力。3、突出重点、狠抓落实要始终把学校食品卫生安全工作作为大事来抓，紧紧围绕确定的工作目标，狠抓落实，力争取得明显效果。重点抓好四个方面的工作。加强学校食堂安全监管，提高餐饮质量。学校食堂监管从源头抓起，建立经营者采购食品时35 / 43索取产品合格证制度，严把进货渠道关，加强食品卫生日常管理，并有专人负责；积极配合卫生监督部门落实食品卫生管理措施，规范食品存贮、加工、烹饪各个环节，禁止向学生出售变质的食品和“三无”产品；依法强化学校食品卫生后勤管理，让学生吃上放心的饭菜，坚决严防学生食物中毒事故的发生。加强对健康体检的把关，有效防止病菌侵入。加强事前预防工作，严防突发事件的发生。要进一步落实预防为主，常抓不懈的工作方针，提高警惕，预防校园侵害。切实做好食堂管理，严格控制外人进入操作间，严防盗窃和投毒事件发生，严把房门关。4、加强业务培训，提高监管水平要加强校医、食品安全管理人员的业务知识培训，提高他们的业务能力和依法管理的水平。同时对经营食品的从业人员进行业务培训,让其提高食品安全意识和掌握卫生操作规范,避免食物中毒事件的发生。坚持培训上岗、执证上岗制度,增强责任感、使命感，确保食品卫生安全。新源县那拉提镇塔亚苏学校2016 年 9 月20XX 年 XX 街道食品安全工作计划为进一步做好 XX 街道食品安全监管工作，全面36 / 43加强我街道食品安全各项监管措施，切实解决食品安全的重点、热点、难点问题，进一步增强公众食品消费安全感，提升食品安全监管能力和水平，实现科学监管、严格监管、网格监管，建立健全食品安全长效监管机制，确保全年无重大食品安全事故发生，特制定本计划。一、继续加强食品安全组织协调和监督工作1、全力配合区食品药品监督局做好街道方面的职能转变与资源整合工作。2、继续组织各成员单位进行食品安全专项整治行动，积极协调各职能部门，实行资源共享。通过多种形式适时发布食品安全预警信息。3、加强食品安全社会监督力量的建设。进一步对现有食品安全协管员、信息员队伍进行整合，充分发挥社会力量的监督作用。4、协助市场监督管理局 XX 分局做好餐饮、 “五小行业” 、卤菜店的营业执照的发证和换照工作。5、配合市场监督管理局 XX 分局，督促餐饮部门做好餐饮经营单位及学校食堂、集体食堂、建筑工地食堂的发证、换证和量化分级、卫生监督工作，并做好大排档的餐饮服务许可证发放工作。6、督促市场监督管理局 XX 分局做好食品、餐37 / 43饮从业人员健康证办理，公共场所卫生许可证发证、换证工作，并做好卫生监督技术指导。7、配合质检部门做好对辖区内涉食企业的日常监管工作，对发现的问题和隐患要及时上报，对限期整改的企业要做到督促和警示，确保辖区内良好的生产环境。二、进一步加强食品药品安全监管力度 不断完善食品药品安全长效监管机制建立健全食品质量安全监测体系，加大检测力度，对集贸市场、超市、学校、餐厅等进行监测，确保食品质量安全。在加工环节，要加强日常监督检查，督促企业落实台账登记、原材料进厂检验、产品出厂检验等制度。在流通环节，要具体检查相关证件、经营购销台账、假冒产品等。进一步深化食品安全工作整治，建立索证索票制度，使生产经营者自觉遵守法律法规。在餐饮消费环节，要推进食品原料进货索证、验收制度建设，加强食品卫生监督量化分级管理制度建设餐饮消费安全责任追究体系，餐饮卫生监督监管网络建设。在餐饮实行责任管理制度，落实食品卫生管理员职责，发挥企业自身管理作用，树立企业合法经营意识。在药品及药品器械流通环节，要切实加强监管，加大抽38 / 43检抽查力度，督促药品经营企业完善诚信经营体系；建立健全药品不良反应监测体系，充分发挥基层食品药品安全协管员与信息员间联动机制的作用，形成群策群力、群防群治、齐抓共管的合力。继续开展黑作坊专项整治工作，按照市政府南京市食品生产加工小作坊监督管理试行办法的要求和区有关整治要求，继续认真开展小作坊专项整治。建立完善食品长效监管机制，进一步推进食品安全的监督检