家常鱿鱼的做法范文_第1页
家常鱿鱼的做法范文_第2页
家常鱿鱼的做法范文_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

家常鱿鱼的做法范文家常鱿鱼的做法范文 鱿鱼是一道由鱿鱼等为主要食材做成的菜品 属于家常菜 那么 鱿鱼怎么做好吃 下面给大家带来鱿鱼的做法 希望对你有帮助 鱿鱼的做法 所需食材 水发鱿鱼500克 猪肥瘦肉150克 鲜菜心100克 郫县豆瓣50克 精 盐3克 味精1克 酱油20克 料酒10克 葱花10克 姜米5克 湿淀 粉20克 鲜汤350克 熟菜油125克 制作方法 鱿鱼改刀 退碱煨泡 加油炒制 加汤高味 收汁亮油 加入鱿鱼 略烧出锅 鱿鱼切成5厘米大的块 用热水退净碱味 再用鲜汤煨泡 猪肉剁细 粒 豆瓣剁细备用 鲜菜心炒至断生 装入盘内垫底 炒锅内加油烧至五成热 加猪肉粒炒散 烹入料酒 加豆瓣炒香至 红色时 加姜米 酱油 精盐 味精 鲜汤烧沸 用湿淀粉勾流芡 加鱿鱼略烧入味 加入葱花 起锅浇在菜心上即成 鱿鱼三鲜的做法 所需食材 水发鱿鱼200克 熟猪油50克 化鸡油100克 火腿25克 熟鸡肉500 克 水发兰片25克 时菜100克 上汤l杯 胡椒面 料酒各少许 葱白适量 制作方法 水发鱿鱼 选用宽大无碱味的水发鱿鱼 放入上汤中煨起 火腿 鸡肉 兰片切1 5寸长的丝 葱白切成1 5寸长的段 烧热锅 下熟猪油烧至五成熟时 先下葱段炒出香味 再加入火 腿 鸡肉 兰片略炒一下 加上汤 盐 料酒 胡椒面烧入味 再 下时菜煮熟 捞出各料摆入碟内 将煨过的鱿鱼捞出 在锅内烧一下 捞入碟中铺平 汤汁中加入 味精 水淀粉勾芡 加鸡油起锅 淋在鱿鱼面上即可 铁板鱿鱼的做法 食材准备 整只鱿鱼2只 约400克 锡纸1张 洋葱末15克 沙拉酱20克 海鲜 酱15克 黑胡椒粉15克 味精3克 卤水1000克 色拉油10克 葱末 10克 食盐15克 酒10克 制作步骤 1 将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟 取出后 放入卤水中微火 卤30分钟 2 取一锅 放入色拉油 烧至七成热时 放入洋葱末煸炒出香 加 入沙拉酱 海鲜酱 黑胡椒粉 味精调成汁备用 3 取一铁板烧至九成热 铺上一张叠成小船的锡纸 将卤好
人人文库> 全部分类> 应用文书 > 年终总结

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论