“真菌”的教学设计(顾宏莉)

真菌的教学设计真菌的教学设计 上海市李惠利中学 顾宏莉 邮编 200025 1 设计思路 真菌这部分内容是初中生命科学基础教学内容 教师以教材为载体 通过教 学活动的设计 努力使学生在掌握知识点的同时能真正提升自身的生命科学探究 能力 尤其是提高理性思维能力 在教学过程中 教师用教材内容穿针引线 通过几则恰当的教学活动 辅以 实验 多媒体图片视频 等直观教学手段 让学生充分获取感性认识 解惑释疑 突破知识的难点 提高对微观生物的观察能力以及对其形态 结构和功能的描述 归纳 表述能力 学会在观察中发现问题 并进行深入的思考 在一系列有梯度 的探究与思考的过程中获得知识 掌握方法 提高能力 形成正确的科学观念与 情感 态度和价值观 在思维训练中主要运用聚合抽象训练法和生疑提问训练法 提高学生的思维品质 同时 将学习内容与生活联系 使学生尽可能多的参与到 生活 知识和应用中 体会生物科学知识的价值 2 教学分析 1 教材分析 本教学设计是上海教育出版社初中第二册 生命科学 第五章 生物的类群 第 3 节的第二课时的内容 在 上海市中学生命科学课程标准 中对该节内容的 学习要求为 B 级水平 其中霉菌的培养和观察实验为 A 级水平 教材主要介绍了 真菌中的三类 酵母菌 霉菌和大型真菌的形态结构 营养方式与繁殖方式 本 节教材的特点是文字多 文字部分偏重于概念和原理 生命科学术语较多 这给 学生的学习与理解带来了一定的困难 在进行教学设计时 教师对教材的授课内 容重新进行了整合 在此之前进行了细菌的教学 在本节课中关于腐生做了弱化 处理 腐生会在后面的微生物与人类的关系中做详细的比较讨论学习 2 学情分析 在前一课时 学生已经学习了细菌 对微生物类群有了一定的了解 同时在 植物与动物类群的学习中 学生已进行了生物的营养方式的学习 这为本节的教 学打下了基础 同时学生在生活中 对于真菌中的部分种类都有过接触与了解 藉此 师生对话可以顺利展开 八年级的学生已在 科学 学习中已具备初步科 学探究素养 如实验现象的观察与描述 比较与归纳等 预设通过本节课的教学 活动 使学生的这些能力得以再进一步提高与发展 学生对于部分微观世界的真 菌的生殖方式 形态结构没有过直观体验 这成为了本节课的难点 因此教师着 力通过教学中与生活相联系 以抽丝剥茧地引发疑问 引起学生的学习兴趣 通过实 验图片实验等观察 思考 讨论等解决问题 突破教学难点 三 教学策略与手段 在教学设计中 教师以实验 图片 视频等为载体 通过层层设疑 引导 学生学会选择工具 使用恰当方法仔细观察微观生物 在观察中发现问题 并进 入深入思考 在一系列有梯度的探究与思考的过程中获得知识 掌握方法 提高 能力 形成正确的科学观念与情感 态度和价值观 在实际生活中 学生对真菌中的某些生物或多或少存在着感性认识 因此教 学中首先结合学生的生活经验 通过学生描述生活中对于真菌的认识 切入课题 然后以实验等活进行 在教师引导下以学生为本地探究式教学 通过观察与思考 依 次了解真菌中主要三个类群的生物的细胞结构 营养方式 繁殖等方面的特征 在此基础上由学生自主归纳真菌的主要特征 并引导学生互动 用科学 明确 简洁的语言 完善对真菌的描述及归纳总结的语句 藉此活动过程同时 也在了 解真菌特征的基础上 使学生能体验真菌的多样性 并能对真菌与人类 自然界 的关系进行思考 四 教学目标 知识与技能 1 知道酵母菌 青霉的形态结构 营养方式 生殖方式 2 知道真菌的主要特征 过程与方法 1 在青霉 曲霉的观察活动 学会观察微观生物的方法 运用科学语言描述其形态结构 2 从观察中发现问题 比较不同菌类的异同 归纳真菌 的主要特征 3 能运用所学的知识来解释生活中与发酵有关的现象 情感态度与价值观 1 体会到真菌种类 形态 结构和生活环境 营养方式 的多样性 2 从真菌的多样性 感悟比较全面看待微生物与人类 自然界的关系 五 教学重点和难点 重点 1 实验观察青霉 酵母菌的形态特征和生殖方式 2 真菌的主要特征 难点 1 用观察微观生物的方法认识它们的形态结构 营养方式 生殖方式 运用科学语言描述其形态结构 2 在观察中发现问题 比较不同菌类的异同 归纳真菌的主 要特征 六 教学准备 课件 发霉的橘子和面包 放大镜 课前制作的蘑菇孢子印 七 教学过程 教学内容教师的组织和引导学生活动教学意图 引入 设疑 1 图示生物中 你了解几种 你常 在什么样的环境中看到它们 除了食用 这些生物和我们还有没 有其他的关系 引导思考 物体腐败导致发霉 还 是物体上有霉菌生长导致腐败 不了解霉菌是一种生物 认为物体 发霉 是物体腐败引起导致上面长的 一种物质 2 在此基础上尝试对这些生物进行 分组 并说明理由 及时给予肯定评价 及时进行引导启发 说明结论要建 立于证据之上 从学生较陌生的图示生物有入手 引导学生仔细观察 从图片上看 你 认为它有什么特征 提问 你认为第二幅图片 左 是 不是细菌 说出你的判断理由 引导 学生将二幅图的具体结构与细菌进行 对比 以图片为载体 结合自 己的生活体验 谈谈自 己对这些生物的了解 可能情况 是食物 有营养 和食用联系较多 让人生病 让食物变坏 让东西烂掉 能够分组并说清理 由 能分组 不能 或 完整 叙述理由 学生对于宏观可见 的生物了解比较多 而对于无法用肉眼观 察到的微观世界的生 物不甚了解 产生疑 问 学生可能会将第二 幅图片 左 误认为 细菌 以结构为依据进行判 通过谈话 教师初步了 解学生对于 生活中真菌 的了解程度 同时学生能 够意识到真 菌就在我们 的身边 在分类活动 中 养成 仔细观察 辨别的习惯 运用分类的 科学学习方 法将它们分 类 同时让 学生意识到 结论要建立 在证据的基 础之上 断 酵母菌不是细菌 揭示课题 真菌 引导学生思考 找出它们都属于真菌 的原因 即明确学习任务 找出它们 的共同特征 产生疑问 前面所列 三类的形态等看上去 有很大的差异 为什 么属于同一类真菌 学生明确学 习任务 为 后续的学习 内容打下伏 笔 酵母菌1 示课件 酵母菌的结构和生殖 归纳主要特征与生殖方式 教师运用板画 描述这两种生殖中 的细胞变化 引导学生辨别其不同 2 由酵母菌你会想到什么 对发酵这一名词可能有所耳闻 引起思考 到底什么是发酵 观察 归纳认识酵母 菌的主要特征 学生可能提出疑问 酵母菌的出芽生殖和 细菌的分裂生殖有何 不同 通过图片与 视频观察来 认识酵母菌 的形态结构 生殖及营养 方式 引起学生的 学习兴趣与 思考 示发酵及未发酵的面团图片 引 导学生观察两者不同并设问 两面团 有差异 有什么差异 B 面团里的气泡是什么 为什么两面 团会不同 指导阅读教材内容 P47 有发酵 有二氧化碳产生 为什么会产生这样的差异 引导学 生展开科学的推测 热胀冷缩 二氧 化碳遇热气体膨胀 3 酵母菌的营养方式对其自身有什么 意义 引导学生思考其营养方式对酵母菌 自身生命活动的意义 有氧 无氧条件下都能生存 发面包 发馒头 发 蛋糕等 让 有体积小变体 积大 观察 宏观 并思 考 发酵前后的体积有变 化 B 的体积比 A 大 中间有气孔 蒸后 B 的体积比 A 更 大 中间有更大气孔 阅读课文找出差异 产生的原因 知道发酵概念及其应 用 可能加热气体 热 胀冷缩现象 对于酵母菌的营养 方式 学生容易只关注 其对人类的作用 思考其对自身的意义 生存能力强 突出生命科 学知识与生 活密切相关 能运用所学 的知识来解 释生活中与 发酵有关的 现象 体会到真菌 营养方式的 多样性 在了解酵母 菌对人类的 作用之后 学会思考酵 母菌的营养 方式对其自 身的意义 霉菌1 实物投影展示学生课前培养的霉 菌 黑板上列出问题 在实验后引导讨 论 2 进一步引导学生仔细观察发霉的 橘子和面包 3 出示青霉和曲霉的结构示意图 引导学生看图分析 归纳霉菌的主要 特征 4 设问 讨论前面的疑问 为什么大家培养 的霉菌不尽相同 什么是发霉 什么样的物品容易发霉 在什么条 件下容易发霉 观察自己和其他同 学所培养霉菌 描述肉眼看到的霉 菌 发现问题 为什 么大家培养的霉菌不 尽相同 1 放大镜下观察 微 观 青霉 认识白色 绒毛状的菌丝及青绿 色的孢子 2 观察青霉和曲霉及 其图片 了解腐生的 概念 观察 归纳认识霉 菌的主要特征 学生介绍发霉实验 的过程 归纳出真菌生殖条 件 温度 水分 营 养等 归纳发霉的共性 宏观的 微观的 肉眼 宏观 有菌 斑 微观有大量的孢 子产生 符合生殖条件的 条件越好 越容易发 霉 初步学习微 生物的简易 培养方法 同时体验到 微生物无处 不在 养成在实验 中观察 学 会观察微观 生物的方法 运用科学语 言描述其形 态结构 描 述实验现象 提高学生分 析比较归纳 的能力 通过观察来 认识霉菌的 形态结构 生殖方式 并推断其营 养方式 酵母菌 蘑菇等大型真菌 霉菌 单细胞真菌 多细胞真菌 真真 菌菌 酵酵母母菌菌霉霉菌菌大大型型真真菌菌 蘑蘑菇菇等等 细胞单细胞多细胞多细胞 是否有成型的细 胞核 有有有 营养类型异养异养异养 和人类的关系 大型真菌 课前指导学生完成制作孢子印活动 分析 找出食用真菌 药用真菌它们 属于真菌的原因 引导学生分析大型真菌 组成结构 营养方式 繁殖方式 观察食用真菌 药用 真菌图片及其生境视 频 观察孢子印 体验一种观察技能 由于孢子很小 学生 在生活中没有过实际 体验 多细胞 异养 孢子生殖 运用已学知 识解决问题 在孢子印的 观察中加深 对孢子生殖 的理解 真菌的主 要特征 引导学生思考 适时评价与补充 总结 引导 完善 并板书真菌的 主要特征 回顾引入课题时产 生的疑问 为什么看 上去差异很大的这些 生物都是真菌 以此为基础 尝试 归纳真菌的主要特征 从观察中发 现问题 比 较不同菌类 的异同 归 纳真菌的主 要特征 体会到真菌 种类 形态 结构和生活 环境的多样 性 对新知识进 行小结 反 馈 拓展延伸引导学生思考 交流 根据真菌的特 征如何比较全面看待真菌与人类 自 然界的关系 根据真菌的特征 初 步尝试推断他们与人 类的关系 带着问题离 开教室 让 感兴趣的学 有余力的学 生在课外去 探究生命科 学的知识 从真菌的多 样性 感悟 比较全面看 待微生物与 人类 自然 界的关系 八 作业设计 再要修改 或删除 1 根据真菌的特征 尝试推断他们与人类的关系 下一课时进行分析 评价 优 能初步根据学到的知识进行推断 并提供理由 同时指出一节课 所学内容的局限性 良好 能初步根据学到的知识进行推断 并提供理由 需努力 简单说出部分关系 无证据支持 无法作答 2 是否能仅根据本节课内容进行全面的判断 在上一题的基础上展开 评价 优 能根据教师提示再思考 并能主动收集更多证据说明 良好 能根据教师提示再思考 需努力 无法作答 九 教学反思 从已经实践效果看 设定的教学目标适合绝大部分学生 采用的教学方式适 合学生的年龄认知特点 选用的视频 图片 阅读等材料适当 能达到了预期的 教学设想 1 在认真研究课程标准和教材的基础上 根据学生的实际情况设计三维教学目 标 目标比较具体 适切 针对性较强 具有操作性和可测性 2 注重学生亲身体验 通过动手培养霉菌 学会简单的微生物培养方法的同时 真切体验到真菌无处不在 在后续的课堂观察实验中 更多地培养了学生在 实验中认真观察 科学描述 比较归纳等科学素养 3 在教学中 教师避免了通过简单的讲授让学生获得新知 而是结合教材载体 层层设疑 引起一系类师生 生生互动对话 在一系列有梯度的探究与思考 的过程中学生归纳出真菌的特征 并以此为基础思考真菌与人类的关系 有 效思考带来了学生思维品质的提升 4 在教学过程中图片 视频等学习载体针对性强 均有较高的有效性 不可替 代性 5 在学生课堂观察霉菌的实验中 教师提醒学生不要把鼻子等凑近霉菌时 若 学生提出 为什么不能凑太近时 教师需把握好这一良好的教学契机 可以提醒 学生推测可能的不利原因 对教