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家常鲈鱼的做法范文家常鲈鱼的做法范文 导语 肥美的鲈鱼怎么弄才好吃 清蒸最原汁原味 下面带来几种清 蒸鲈鱼的做法 一起来看看吧 家常清蒸鲈鱼的做法 食材 鲈鱼1条 植物油2汤匙 蒸鱼豉油2汤匙 姜1块 小葱2根 做法 1 准备所需材料 鱼买时已经让档主杀好 2 将鱼清洗干净 在鱼身上斜着切上三刀 3 姜和葱切成丝备用 4 然后把鱼放入盘中 鱼身上放姜片和葱白段 5 锅内加上适量的清水 6 把鱼放锅内 7 盖上锅盖 开火蒸10分钟 8 将蒸好的鱼取出 把鱼身上的姜和葱段去掉 再倒掉蒸鱼的汤汁 9 把姜丝和葱丝铺在鱼的身上 10 炒锅放上适量的油 把油烧热 最好烧至起冒烟 11 将烧热的油淋在鱼的身上 会有滋滋的响声 证明油温是够的 12 再加入适量的蒸鱼豉油 13 然后就可以上桌了 家常清蒸鲈鱼的做法二 食材 鲈鱼 盐适量 老姜适量 大葱适量 料酒 酱油 油少许 做法 1 将鱼收拾干净后 在鱼体上划两刀 抹上一些盐腌制15分钟 2 取大块老姜切成细长丝 将大葱取中段切丝 将鱼入盘后在鱼身 上撒些葱姜丝 然后稍微加点料酒 酱油 和少许油 3 锅水开后 再将鱼入锅 千万别凉水将鱼上锅蒸 那就砸锅了 很 多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸 蒸10分钟这样关火后 别 打开锅盖 鱼不取出锅 利用锅内余温 虚蒸 7 8分钟后立即出锅 家常清蒸鲈鱼的做法三 食材 鲈鱼1条 油适量 鲜味汁适量 红椒适量 姜适量 酒适量 葱适量 做法 1 准备材料 2 鲈鱼去鳞 挖掉鱼鳃和内脏 3 生姜切丝 葱切花和切段 红椒切斜片装饰用 鲈鱼两面打上花刀 4 鱼身两面抹上少许酒 5 铺上姜葱 放入水开的锅里蒸 6 最大火蒸大约5 6分钟 关火 不要开盖 虚蒸5分钟再出锅 7 倒掉汤汁 夹走姜丝和葱花 8 鱼身上铺
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