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第 1 页 共 3 页 关于体验活动的教师下水作文关于体验活动的教师下水作文 酿造葡萄酒酿造葡萄酒 又到了葡萄丰收的季节 天气潮湿闷热 此乃酿 造葡萄酒的大好时机 昨天我大展身手 做了一百多 斤的葡萄 呵呵 一个月后 中秋节时 亲朋好友欢 聚一堂 打开酒缸 幽幽果香 淳淳冽酒 亲朋的赞 叹 酒友的求教 嗯 不喝也得醉 美哉妙哉 我们的小镇虽然偏僻 但人文条件很好哦 东南 是万亩绿色无公害草莓基地 每年从年前到五月 大 批大批的游人呼朋引伴前来观光采摘 西北是拥有 苏北吐鲁番 之称的万亩葡萄园 每年从这里有大 量的葡萄走向全国各地 我的小镇是果农们每天零售 水果的大市场 出了家门 便可以随时买到新鲜便宜 的四时之果 如今天时地利 人不赶快 活 起来 实在浪费了大好资源 首先选葡萄 今年的早熟品种金亚成熟时机我错 过了 不然用金亚最好 这种葡萄酸甜 发酵效果好 而且成熟早 生长时间充足 葡萄全紫 做出来的酒 是紫红紫红的 倒在玻璃杯里 那成色 是勾兑师都 感叹弗如的 今年只好用聚丰了 这种葡萄水分大些 但糖分高 做出来的酒颜色不够深 但喝起来口感还 可以 比较稠厚 当然 老公是不甘心的 他舍得本 第 2 页 共 3 页 钱 要去买夏黑 那当然更好了 不过太贵了 有点 奢侈 然后洗葡萄 我把葡萄运到楼上 打开空调降温 葡萄在园子里人家有网子 苍蝇虫子进不去 但内部 有虫卵 温度一高 就会生成小水果虫 让父母帮着 一个一个摘 不能挤坏了 同时把坏的拣出来 我用 个大铝盆 一遍一遍淘洗 一直洗四五遍 水都清了 才捞出来 放笊子里晾干 然后在客厅地板铺上厚厚 的毛巾 把葡萄放上去 用空调吹干水气 一直晾了 十几个小时 这时的葡萄可不能用太阳晒的 糖分会 大量流失的 最后加工制作 做葡萄酒时 是必须把葡萄挤破 的 我看过有人用整葡萄做酒 都一个多月了 葡萄 还好好的 一点酒味都没有 开始时我们用手抓 感 觉很费劲还又不卫生 现在我老公用不锈钢自己做了 个机子 又轻松又干净 特别是效率高 一百多斤的 葡萄 不用半个小时就搞定 按照比例 放上白糖 就算大功告成 用厚的塑料纸把缸口紧紧扎起来 缸 里留有一定的空间 不然葡萄发酵产生的气体威力还 是很可怕的 我们第一年做时 搁在一个大玻璃瓶子 里 满满的 就在那天夜里 嘭 的一声巨响 我 从梦中惊醒 完了 电视机爆炸了 吓死我了 第 3 页 共 3 页 老公冲了出去 半天没动静 我赶紧出去看 老公趴 在地上 地上淌出一滩红红的液体 啊呀 老 公却对我笑了 看看电视机好好的没炸 我们的酒 炸了 老公幽幽的说 后期处理 一个月后 酒就差不多了 那时 要 把里面的渣滓捞出来 酒还不能喝 再把缸口扎紧 进行二次发酵 这时如果你放在透明的容器里 每天 都可以看见那酒从底往上冒泡泡 一直可以好两个
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