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文档简介

1 服务员等级考核简介服务员等级考核简介 一 考试组织部门 一 考试组织部门 综合事业部 各门店 二 考试等级和要求 考试等级和要求 员工晋级考核共分为五个等级 一 二等级由门店各自考核 三至五级由 公司考核小组进行考核 考核内容分别由理论考核 实践考核 民意测评 三个部分组成 考核内容分值比例考核形式 理 论 30 闭卷答题 实 践 55 服务技能 实际工作能力考察 民意测评 15 经理意见 员工评价 三 考试方式与评分标准 三 考试方式与评分标准 1 理论考核采用闭卷作答的形式 试卷总分为 30 分 设有填空 选择 判 断 简答四种题型 2 实践考核部分由公司成立的专门评估小组在规定的期间对报考人进行评 审打分 此部分总分为 55 分 3 民意测评部分 总分 15 分 门店经理意见 5 员工评价 10 四 服务员等级待遇 其他岗位详见薪资试行方案 四 服务员等级待遇 其他岗位详见薪资试行方案 等级考核总成绩基本工资其他 五级91 95 分1600 元奖金 提成 四级86 90 分1500 元奖金 提成 三级80 85 分1400 元奖金 提成 五 报名时间与方法 五 报名时间与方法 考核每次报名时间安排在每月 5 日前 考核时间在报名当月进行 具体 考核日期另行通知 考核结果在考核后的次月公布 报名地点 公司总部 2 六 报考流程六 报考流程 报名 个人填申请表 人力资源部对报考人进行审核 姓名 服务部 门 工作经历 个人基本条件 报名截止日期后三日内到人力资源部 领取具体理论考试时间通知 进行理论考试 闭卷答题 一周后公布理 论考试分数 理论考试成绩合格者三日后参加实践考核 为期一个月 由 评审小组进行评定打分 考核结束一周后公布考核结果 等级考核过关 人员从次月起开始享受等级工资待遇 扬州滋喜餐饮管理有限公司 2010 年 1 月 20 日 3 服务员晋升试行考核内容 服务员考核内容 一 理论 1 公司企业文化 环境了解及公司经营特色 2 服务员的基本礼节规范 仪容仪表 举止规范 礼貌用语 3 熟悉门店各种菜品知识 4 熟悉考勤制度安全问题注意事项 5 服务员餐前 餐中服务标准工作流程 6 餐前卫生检查标准 二 实践二 实践 1 基本服务技能 2 常用酒水饮料的开启和斟倒技能
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