20XX年“安全生产月”食品安全知识竞答试题_第1页
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第 1 页 共 3 页 20XX20XX 年年 安全生产月安全生产月 食品安全知识竞答食品安全知识竞答 试题试题 一 判断题 共 10 题 每题 2 分 共 20 分 1 农村家庭自办酒席 10 桌以上必须到村居委上 报 乡村医生上门指导 一旦发生食品安全事故要及 时上报 A 正确 B 错误 2 细菌性食物中毒多见于夏秋季 A 正确 B 错误 3 用四季豆时只要略炒即可 不宜烧煮过久 否则会颜色发黑 并且损失大量的维生素 A 正确 B 错误 4 误食河豚鱼 可用手指 筷子刺激咽喉诱导 催吐 并尽快送医洗胃 导泻 及早排除体内毒物 A 正确 B 错误 5 保健食品广告除应当符合食品安全法的相关 规定外 还应当声明 本品不能代替药物 A 正确 B 错误 6 冰箱内的食物都可以存放较长时间 因为冰 第 2 页 共 3 页 箱中温度低 所以不必担心食物变质 A 正确 B 错误 7 野生的生鲜蜂蜜味道更加香甜 可以每天适 量食用 A 正确 B 错误 8 超过保质期的食品原料经检验符合食品安全 标准后 可以用于食品生产 A 正确 B 错误 9 消费者通过网络食品交易第三方平台购买食 品 其合法权益受到损害的 可以向入网食品经营者 或者食品生产者要求赔偿 A 正确 B 错误 10 罐头食品可以不添加任何食品防腐剂 A 正确 B 错误 二 单选题 每题只有一个正确答案 共 20 题 每题 4 分 共 80 分 1 当消费者遇到食品安全问题时 可拨打全国 统一举报热线 进行举报投诉 A 12319B 12365C 12369D 12331 2 上海市投诉举报奖励金额最低不少于 第 3 页 共 3 页 A 200 元 B 300 元 C 500 元 D 1000 元 3 加热食品应使中心温度达到 以上才能 保证杀灭
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