酒店年底个人总结范文

酒店年底个人总结范文酒店年底个人总结范文 转眼到年底 作为酒店一员为本职工作做一个总结 是小 编为大家整理的酒店年底的个人总结范文 仅供参考 酒店年底个人总结范文一 酒店年底个人总结范文一 自 20 xx 年 9 月酒店开业入职以来 我一直担任着酒楼传菜 部主管一职 在 20 xx 年这一年的工作中 自身素质和工作能力 都得到了明显的锻炼和提高 年中 酒店安排我分管了二楼豪 包的接待服务工作 布草 pa 保洁等部分后勤工作 回顾这一 年忙碌而又紧张的工作 有很多的收获和体会 现将全年的工 作情况做如下总结汇报 一 工作的整体回顾 酒店业作为第三产业 牢牢把握思想 树立服务意识是每 名员工的在酒店行业服务的开门砖 一个企业 赢利是第一目 标 也是企业生存的保障 一个部门的工作也要紧紧围绕企业的 中心工作来做 我们每一名员工更是要树立 品牌意识 传承 以店为家 的经营服务理念 享津门酒楼作为国有企业 不仅 追求经济效益 也要讲究社会效益 所以我们每名员工应以最 饱满的精神状态更好的为每一位客人提供热情周到的服务 作为主管 首先在熟练掌握部门职能的同时 要做到严于 律己 每天例会前做到有准备有安排 在平时的工作中多发现 多观察 多动手 做到纪律严明 惩戒得当 合理的进行人员 的分工及工作任务的分配 定期或不定期的与部门员工进行沟 通交流 以便深入的了解员工的思想动态 并在例会上让大家 建言献策 收集大家在工作上的意见建议 更好的提高部门员 工的单位时间内的工作效率 在每天工作结束时 总结一天中 发现的问题 制定改进措施 在日常管理工作中 我也在不断的调整工作方法 进行具 体问题 具体分析 并进行相关的岗位技能培训 根据部门内不同 的岗位要求制定相关的细则制度及巡查记录表 更好的规范员 工行为 责任到人 量化员工的工作质量 除此之外 进行走 动式管理 更好的了解每个人在岗位上的工作情况 二 20 xx 年完成工作情况 1 本部门传菜员服务技能有所提高 本年度根据我部门传 菜员的实际技能水平及岗位业务需要 制定了 传菜员培训计 划细则 目的在于对部门员工的仪容仪表 礼貌礼节及服务 技能进行总体规范 要求 2 二楼豪包的卫生情况 服务质量及营业收入有所提高 接管二楼包间以来 首先对餐具 物品进行盘点及清洗 在每 餐开餐前进行检查 督促服务员注重服务细节和质量 认真倾 听客人的每项需要 并针对客人的实际情况 为客人推选店内 菜品 做到细致周到 从而提高客人的用餐满意度 提高单桌 用餐标准 3 保洁员业务有所提高 地毯的清洗的时间安排得到合理 调整 为了给客人提供一个整洁干净的公共就餐环境 使全楼 的公共环境卫生做到统一规范统一标准 我制定了巡查记录表 公共区域卫生划分区进行责任到人 增添了大家对工作的责任 感 酒店内地毯 大理石地面的清洗和保养时间也进行了合理 的调整 改变了原来一周清洗一层楼的安排 而是有规律有计 划的进行挑洗 从而大大的节约了清洗成本 4 布草得到了统一管理 布草间内的布草属于酒店固定资 产 应进 行合理的收发利用 制定的 布草间制度及操作流程 给布草管理提出了明确的要求 做到数目清楚 有据可查 遵 循 先进先出 后进后出 的原则 降低破损 流失情况的发生 降低布草成本 三 工作中存在的问题 1 工作态度上过于着急 在方式方法上还需要循序渐进 2 虽然针对各个岗位制定了相应的服务 管理规范 但是 还需要进一步的落实 加强 3 员工树立推销意识不强 服务员对酒店一些特色菜肴不 了解 与客人沟通信息不对称 四 明年的构想 1 合理调配人员 充分利用员工 使部门内员工做到 一 专多能 不仅仅局限于做好自己的工作 还要能胜任其他岗位 的工作 一方面可充分调配人员 另一方面可以减少酒店人员 开支 2 提高服务员的服务技能及标准 对新员工和后进员工做 好辅导工作 做好员工的定期培训工作 组织技能评比 呈现 技能标准 给员工之间提供沟通交流的机会 对表现优异的员 工予以奖励 3 有针对性的对餐厅进行清洁整理和保养维护 提高餐厅 卫生质量及餐厅设备设施的使用寿命 4 针对二楼包间面积大 就餐人数多 承接寿宴 百岁宴 小型聚会等优势 进行定制营销 针对不同的消费人群制定相 应的菜单可供选择 全楼也可根据每个包间的实际情况及消费 人群进行定制营销 在客人定餐初期除了询问客人人数外 关 心客人有无其他的特殊要 求 时间有无特殊含义 进行整合营销 使客人感受到宾 至如归的感觉 做到全员了解 全员营销 20 xx 年即将过去 在这一年中有很多工作上的心得体会 工作能力也有了明显的提高 领导的信任是我不竭的动力 同 事的支持是我工作顺利进行的的强大支柱 新的一年我将继续 尽心做好自己的本职工作 在生活中 勤勤恳恳做事 严格要 求自己 在任何时候都要起到模范带头作用 为酒店贡献自己 的力量 酒店年底个人总结范文二 酒店年底个人总结范文二 20 xx 年已悄然谢幕 xxx 酒店在这一年也发生重大的突破与 转变 作为饭店中的普通一员 在平稳中感受变化 在变化中 感受创新 在创新中感受发展 在发展中感受压力 这一年对 于我和我所在的行政部都有不可磨灭的记忆与不可复制的意义 在日常管理工作 企业文化建设 人力资源 质量检查 保安 及外协等各项工作中收获颇多 其中所经历和完成的每一项工 作都成为今后得以进步的动力 并为 20 xx 年的工作奠定良好基 础 今天在这里对个人和行政部的工作进行简略总结 并向各 位领导和同事汇报一下 20 xx 年工作思路 希望各位给予指正 一 20 xx 年工作总结 回顾 20 xx 年全年工作 可谓得失兼具 做为饭店的股东及 监理会成员 我所从事的工作和担负的责任也使自己的责任感 与使用感日益增强 在进入酒店开展工作之前 我对这一行业 可以说是了解很少 在到酒店后短短半年时间内 在各位领导 和同事的帮助与协助下 我自己和部门工作都取得长足进步 当然在这半年时间内也发生了不少问题 但这也正为我的工作 和个人成长提供足以依托的经验与资本 对个人与部门工作进 行总结与分析 特把 20 xx 年工作总结如下 1 工作成绩描述 在半年中部门工作取得明显进步 在规范化管理和制度 化建设上取得重要成绩 外协工作取得重要突破 为酒店打造 良好外部经营环境奠定基础 人力资源工作取得进展 从人员选聘 员工培训到人力 资源科学管理与调配上取得重要进展 质检工作取得进展 质量检查体系已基本建立 行政部工作为饭店整体工作运营提供基础性支持 与各 部门联系紧密 为饭店发展共同努力 2 工作失误总结 时间短在部门内部管理中还存在有些不规范的地方 使 工作整体效果受到一些影响 注重工作质量与效率 强调严格管理 对员工生活关注 度不够 今后工作中会再加强与员工的沟通 保证更好地达到 工作要求 培训工作缺乏系统性 在 20 xx 年注意改进 3 个人优势分析 具有较强的亲和力 具备一定的管理基础 乐于承受工 作压力 并能较快地适应工作环境 具有较强的学习能力 可以在较短时间内对新的知识融 会贯通 并运用于实际工作中 具有协调控制能力 擅长沟通 对管理工作把控能力较 强 工作细致性较强 善于从细节处开展工作 对工作大有 进益 4 个人劣势分析 因为从事酒店业时间较短 可能在专业性上会有所缺乏 对自身性格所具有缺点的控制与把握应进一步提升 应 加工作中加强优势发挥 尽量规避劣势 完善自身工作行为 二 20 xx 年工作计划 展望充满挑战的 20 xx 年 有许多计划正待我们一一去实施 实现 所以在 20 xx 年开端之时 有必要对工作进行一个全面的 设计与规划 在此特将部门计划向各位进行通报 以期大家对 我的计划进行建议与修正 并在计划执行过程中得到各位的指 导与帮助 1 总体工作计划描述 一个基本原则 以饭店经营发展为基本原则 一切工作围 绕这一原则逐步开展 两项重要工作 人力资源管理工作的提 升与外协工作的有效开展 三个核心环节 培训工作与经营管理工作紧密结合 适岗 人员的招聘与选拔 安全工作的稳步提升 2 xxxx 年具体工作计划 明确自身职责 树立工作形象 为酒店发展奉献心力 做为酒店股东和监理会成员之一 我对酒店的感情与所担负的 责任已不仅仅是做为一个行政部负责人所应尽到的职责 在 xxxx 年我和我所在部门将严格按照酒店领导要求 将每项工作 落实到最细之处 协助总经理开展落实每一项政策措施 在酒 店取得良好业绩同时也使自身得到长足进步 人力资源管理工作 xxxx 年行政部将把人员的招聘与培 养做为重要的人力资源管理工作之一 从建立人才引进渠道 扩充人员上升空间 形成人员良性竞争 达到良好考核机制几 方面开展工作 使人力资源管理工作体系化 最终在酒店内部 形成一支具有竞争力的员工队伍 培训工作 良好的培训工作是酒店经营得以顺利进行的 重要保障 在 xxxx 年我将建立起完善的培训体系 从员工入职 培训 专业培训 日常培训及管理者培训几方面入手 把培 训工作形成有层次 结构全面的培训层级 培训体系将涵 盖酒店各个区域及各个方面 并把培训工作与质检工作有效结 合 以训我所需 训我所将需为主要原则 把培训工作建设成 为企业文化重要的组成部分 通过培训为酒店经营奠定良好基 础 质检工作形成体系 建立严格可行性标准 达到更佳工 作效果 在 xxxx 年质检工作要建立完善的体系 形成酒店质检 和部门质检联动的工作方式 质检工作从原则上要严 不仅严 于检查更要严于反馈 不以处罚为目标 而是要把质检结果与 员工培训及部门考核紧密结合 形成真实有效的质检工作环 达到更好的工作效果 同时每月形成一份可行性质检反馈分析 上报酒店 为酒店改善经营管理工作提供依据 外协工作在原有外联基础上 开发新朋友 不忘老朋 友 与新领导积极沟通 在饭店领导的支持下 利用一切社会 关系和资源 及时处理和协调各种情况 使外联效果和外联费 用都优于往年 保证了饭店的正常经营秩序 以高度的安全责任感和对领导及单位高度负责的精神 狠抓饭店安全管理 强化单位 安全预防 的能力 确保了饭店 全年无重大安全责任事故 在 xxxx 年举行一次消防实战演习 并加大消防培训力度 使安全消防工作上升到重要的高度 并 结合饭店实习情况对消防监控系统进行全面检查 保证其良好 运转 在 xxxx 年计划组织三到四次全酒店范围的内的安全检查 并在每月组织一次小范围常规检查 同时保安工作责任落实到 人 与相关部门第一责任人签定安全责任书 使安全工作日常 化 制度化 规范化达到更好的效果 20 xx 年承载着许多人的 梦想 带着信息时代所特有的速度向我们飞奔而来 进入这一 年 我希望自己可以在工作上有所进益 发挥优势 规避劣势 在职业生涯中学习领略更多人生风景 更希望部门工作可以在现 有基础上得到更大提升 在 20 xx 年我和我的部门会苦练内功 提 升内涵 积蓄内力 扩充内存 把部门建设成为真正意义上的 和谐团队 优秀团队 专业团队 也使自己成为一个具有专业 素养的酒店职业经理人 酒店年底个人总结范文三 酒店年底个人总结范文三 时间过的真快 转眼间 进入公司已近两年 虽然说以前 有独立的经营管理一个单体酒店的历程 但时间不长 虽然说以 前有星级酒店管理的经历 但都没有像现在这样能有机会独立 的去思考 去决定一些日常经营管理方面的事情 因此 加入 我感到很庆幸 很荣幸 也很感恩 在的这段时间里 我不仅增加了知识 提高了对社会 对 行业 对人生的认识 而且也提高了实践管理的能力 提高了 对行业 市场的感知度 提高了对事物的判断力 提高了处理 复杂问题的能力 个人工作总结与组织的工作总结是不同的 个人的总结主 要针对个人的个体总结 是围绕 个人 展开的 下面分几个方 面对 20 xx 年度的学习 工作 进步与不足较为客观 较为系统 地进行总结 从中汲取有利的可以再复制再操作的方面和需要 改进的 提升的方面 持续的学习 学习 作为人类主要行为之一已经被各公司广泛运用于实 践或被作为重点强调 学习始终与创新是分不开的 只有不断 创新 人类才有不断的发展和进步 因此学习是社会不断进步 的力量源泉 学习是提高一个人的综合素质和实践能力的重要 方法 只有不断地持续地学习 实践 总结 个人的能力才能 得以提升 个人的生产率才会不断提高 发展的空间才可以不 断拓宽 个人的社会贡献和企业贡献才可以逐渐得以实现 结合酒店行业本质特性 行业的市场动态特征和现代行业 管理需求 利用一切可能和机会进行学习是我的日常生活的重 要部分 客人对经济型酒店提供的服务的基本诉求 经济型酒店 客源市场变化的特征 市场客源以及市场销售份额比例和销售渠 道的拓宽的变化 从事酒店行业人员变化了的管理特点等等 所 有这些都需要去通过细心的观察和学习才能去进行深入了解和 掌握 只有熟练掌握这些知识 才能在日常的经营管理 切合 酒店自身实际状况加以有效整合 改进 把服务工作做到更适 应市场 贴合顾客需求 因此 作为一名相对独立组织的 管理者 和 领导者 必须要 不断地学习才可以维系和提高该组织的运转效率 而这一点是 组织良好运转的必要条件 而不是充分必要条件 因为影响组 织生命和运转效率的因素很多 而离开这一点 要想让组织 青 春常在 是绝对不可能的 我的工作 给我留下印象最深的是 20 xx 年上海世博会 从前期的准备 工作到 183 天的繁忙接待 期间经历着紧张 压力 汗水以及 热情 紧张的是行业各级管理机构一次次会议 不断施加的管 理要求和世博接待标准 反反复复的莅临检查 压力来自外部 客源数量和内部床位等设施的接待能力 汗水是包括所有员工 在世博会期间所付出的高强度的体力 热情当然是较为圆满的 完成世博会的接待任务 早在春节刚过 世博管理局 旅游局 公安 消防 卫生 部门等就陆陆续续抵达店内对接待规范 安全 卫生 客人登 记 消防等各方面 各角落进行检查 提出整改明细 特别是 在 软件 上提出一系列更高的要求 在紧接着的三个月里 我 们进行多次的服务知识 技能培训 强化接待服务意识 增强 接待服务本领 完善接待服务标准 加强卫生质量管理 规范 安全操作 加强消防检查 规范登记手续 在此基础上 我们 才可以顺利的较圆满的完成世博会 15000 多人次的接待工作 在世博会期间 几乎每天都在迎接新的挑战 如何控制房价和 出租率是确保收益最大化的关键 而如何安排接受每日的客人 预订又是确保收益最大化关键的关键 同时 对市场的预测和 如何合理配比客源结构比例也时刻考验着我 这些时刻变化的 行业特性是日常经营管理对我提出的新的挑战 面对这些动态 的挑战 那些细微的变化都需要加以密切关注 加以缜密的分 析和慎重的决定 在这一年里 另一个让我感觉有压力的就是员工的管理 员工招聘和流动以及人力成本成为现实管理工作中的焦点 这 不仅发生在我们旅店 在其他宾旅馆的也都存在这样的实际情 况 这是个普遍存在的现象 在几年前 我们还感到无奈的被 动或手足无措 甚至怀疑在这方面的管理工作是不是存在疏漏 甚至有许多业内人士提出稳定员工队伍 控制人员流失的诸多 方案和措施 但是实践告诉我们 局限于 80 以上的离职员工 关注的福利待遇和企业利润再分配之间的矛盾的现实 作为管 理人员所要做的就是如何面对事实 如何做好事实发生前的准 备工作迎接这样现实的挑战 接下来就是怎样让稳定的服务质 量得以持续来满足不断变化了的顾客需求 目标 愿景与责任 作为我始终如一的站在酒店行业的服务人员 我的最大目 标和愿景就是能够真正 修炼 成为一名酒店行业的 服务人 为 此 我不断地学习 持续地实践 不断地去领悟 服务 的内涵 追求 服务 之道 责任 责任 每个人都要有责任 人没有了责任就失去存在的意 义 责任是人生的动力 人要想活的精彩 责任