教你二十种饼的做法《不需发面》收藏着做吧!!学会在家做给孩子吃!

教你二十种饼的做法 不需发面 收藏着做吧 学会在家做给孩子吃 太好吃了 天天吃都不腻 太好吃了 天天吃都不腻 教你二十种教你二十种饼饼的做法的做法 不需不需发发面面 葱油葱油饼饼 用料用料 面粉面粉 150 克克 葱花 葱花 鸡鸡粉 粉 盐盐 芝麻各适量 芝麻各适量 做法 做法 1 面粉中加入适量的面粉中加入适量的盐盐与与鸡鸡粉拌匀粉拌匀 再加入适量的温水揉成面再加入适量的温水揉成面团团 盖上保盖上保鲜鲜膜膜饧饧 20 分分钟钟 葱洗葱洗净净 切成葱花切成葱花 2 饧饧好的面好的面团团揉搓成条揉搓成条 再分成再分成 4 个小个小剂剂子子 3 将小将小剂剂子子擀擀成成约约 0 3 厘米的薄片厘米的薄片 再刷上一再刷上一层层油油 撒上葱花撒上葱花 4 再将面皮再将面皮顺长边顺长边卷起卷起 揉搓成揉搓成细长细长条条 5 将将长长条的两条的两头头向中向中间间卷起卷起 形成两个面卷形成两个面卷 6 将两个面卷重叠在一起将两个面卷重叠在一起 用手稍稍按扁一些用手稍稍按扁一些 7 再用再用擀擀面杖将其面杖将其擀擀成成约约 0 5 厘米厚的厘米厚的圆饼圆饼 8 再将再将圆饼圆饼的两面都沾上芝麻的两面都沾上芝麻 9 平底平底锅锅内放油内放油 下入葱花下入葱花饼饼 小火将其煎黄一面后翻面小火将其煎黄一面后翻面 最后煎至两黄金黄熟透即可最后煎至两黄金黄熟透即可 口袋口袋饼饼 用料用料 面粉面粉 200 克克 做法 做法 1 面粉中加入适量的温水面粉中加入适量的温水 充分地揉成光滑的面充分地揉成光滑的面团团 盖上保盖上保鲜鲜膜膜饧饧 20 分分钟钟 2 饧饧好的面好的面团团揉搓成条揉搓成条 再分成再分成约约 50 克重的小克重的小剂剂子子 3 将小将小剂剂子用手按扁子用手按扁 再用再用擀擀面杖面杖擀擀成成约约 0 2 厘米厚的面皮厘米厚的面皮 4 取一取一张擀张擀好的面皮好的面皮 用小刷子在面皮的中用小刷子在面皮的中间间刷上油刷上油 边缘边缘刷上水刷上水 再用另一再用另一张张面皮将其盖起来面皮将其盖起来 边缘边缘按按紧紧 口袋口袋饼饼生坯就做好了生坯就做好了 用同用同样样 的方法将剩下的面皮做完的方法将剩下的面皮做完 5 平底平底锅锅内放油内放油 下入口袋下入口袋饼饼生坯生坯 小火将其煎黄一面后翻面小火将其煎黄一面后翻面 最后最后 煎至两面金黄中煎至两面金黄中间间鼓起鼓起时时取出取出 从中从中间间切开成两个口袋切开成两个口袋饼饼 装上炒好的装上炒好的 馅馅料即可料即可 南瓜南瓜鸡鸡蛋煎蛋煎饼饼 用料用料 南瓜南瓜 350 克克 面粉面粉 100 克克 糯米粉糯米粉 50 克克 鸡鸡蛋蛋 2 个个 水水约约 150 亳升 亳升 生姜 葱适量 生姜 葱适量 做法 做法 1 南瓜去皮和瓤后洗南瓜去皮和瓤后洗净净切成末切成末 葱切成花葱切成花 生姜切成末生姜切成末 鸡鸡蛋打散成蛋打散成 蛋液蛋液 2 将南瓜末 姜末 葱花放入大碗中 倒入面粉与糯米粉 加入少将南瓜末 姜末 葱花放入大碗中 倒入面粉与糯米粉 加入少 许许的的盐盐 可根据自己的喜好加入糖 倒入 可根据自己的喜好加入糖 倒入鸡鸡蛋液 加入蛋液 加入约约 150 毫升水 毫升水 充分地拌匀成面糊 充分地拌匀成面糊 3 平底平底锅锅内放油 将一半面糊倒入内放油 将一半面糊倒入锅锅中 盖上中 盖上锅锅盖 小火将其煎至盖 小火将其煎至 定型后翻面 最后煎至两面金黄中定型后翻面 最后煎至两面金黄中间间熟透熟透时时出出锅锅切切块块装装盘盘 剩下的一 剩下的一 半面糊按同半面糊按同样样的方法煎熟即可 的方法煎熟即可 香甜玉米香甜玉米饼饼 用料用料 糯米粉糯米粉 150 克克 玉米粉玉米粉 50 克克 嫩玉米嫩玉米 1 个个 白糖适量白糖适量 用量依个人口用量依个人口 味放味放 做法做法 1 先将嫩玉米煮熟先将嫩玉米煮熟 放凉后剥成粒放凉后剥成粒 2 将糯米粉 玉米粉 熟玉米粒 白糖一起放入大容器中 将糯米粉 玉米粉 熟玉米粒 白糖一起放入大容器中 3 加入适量温水 揉成面加入适量温水 揉成面团团 这这个个过过程是很容易滴哈 程是很容易滴哈 4 将面将面团团搓成搓成长长条再分成小条再分成小剂剂子子 我我为为了了偷懒偷懒没有分 是随便从面没有分 是随便从面 团团上上掰掰下一小下一小块块 揉 揉圆圆后再按扁 不后再按扁 不过过做出来做出来这饼饼这饼饼貌似大小貌似大小还还真差真差 不多哈 将小不多哈 将小剂剂子揉子揉圆圆后再用手按扁后再用手按扁 制成玉米制成玉米饼饼生坯 生坯 5 平底平底锅锅内放油 放入玉米内放油 放入玉米饼饼生坯 小火煎至两面金黄即可出生坯 小火煎至两面金黄即可出锅锅 京京东东肉肉饼饼 主料主料 面粉面粉 300 克克 牛肉牛肉 250 克克 大葱大葱 50 克克 配料配料 鸡鸡蛋一个蛋一个 胡椒粉 生姜 生抽 淀粉 料酒 芝麻油各适量 胡椒粉 生姜 生抽 淀粉 料酒 芝麻油各适量 做法 做法 1 牛肉洗牛肉洗净剁净剁成肉末 大葱切碎 姜切碎成末 成肉末 大葱切碎 姜切碎成末 2 牛肉末中加入少牛肉末中加入少许许淀粉抓匀 再加入一勺食用油 适量的淀粉抓匀 再加入一勺食用油 适量的盐盐 胡 胡 椒粉 生抽 料酒 芝麻油 打入一个椒粉 生抽 料酒 芝麻油 打入一个鸡鸡蛋 朝一个方向蛋 朝一个方向搅搅拌上拌上劲劲 3 加入大葱末与姜末 加入大葱末与姜末 继续继续朝一个方向拌匀后盖上保朝一个方向拌匀后盖上保鲜鲜膜腌制膜腌制 30 分分钟钟 面皮及肉面皮及肉饼饼制作制作 1 面粉中加入适量的温水面粉中加入适量的温水 揉成表面光滑的面揉成表面光滑的面团团 盖上保盖上保鲜鲜膜醒膜醒 20 分分钟钟 2 将醒好的面将醒好的面团团揉搓成揉搓成长长条条 再分成四个小再分成四个小剂剂子子 3 将小将小剂剂子揉子揉圆圆 用手按扁用手按扁 再再擀擀成大薄片成大薄片 4 从面皮的从面皮的圆圆心位置下刀心位置下刀 切至面皮的切至面皮的边缘边缘 将面皮的一半切开将面皮的一半切开 5 将面皮的四分之三均匀地涂上腌制好的肉将面皮的四分之三均匀地涂上腌制好的肉馅馅 注意面皮的注意面皮的边缘边缘 不要涂不要涂 6 将没有涂肉将没有涂肉馅馅的面皮向上叠起的面皮向上叠起 再向右叠再向右叠 最后将下面剩下的部最后将下面剩下的部 份向上叠起份向上叠起 用手将用手将边缘边缘按按紧紧 7 平底平底锅锅内放油 放入叠好的肉内放油 放入叠好的肉饼饼 盖上 盖上锅锅盖 小火将其煎至两面盖 小火将其煎至两面 金黄中金黄中间间熟透熟透时时即可即可 吃吃时时再切成自己喜再切成自己喜欢欢的大小的大小 胡胡萝萝卜豆沙煎卜豆沙煎饼饼 用料用料 胡胡萝萝卜卜 250 克克 面粉面粉 120 克克 玉米粉玉米粉 50 克克 糯米粉糯米粉 50 克克 红红豆沙 熟豆沙 熟 白芝麻各适量白芝麻各适量 做法做法 1 胡胡萝萝卜洗卜洗净净去皮蒸熟去皮蒸熟 取出放入盆中用取出放入盆中用擀擀面杖面杖捣捣碎成泥碎成泥 2 将面粉 玉米粉 糯米粉放入胡将面粉 玉米粉 糯米粉放入胡萝萝卜泥中 揉成光滑的面卜泥中 揉成光滑的面团团 饧饧 20 分分钟钟 3 饧饧好的面好的面团团揉搓成揉搓成长长条条 分成分成约约 30 克重的小克重的小剂剂子子 4 将小将小剂剂子按扁子按扁 用手捏成用手捏成边缘边缘薄中薄中间间厚的面皮厚的面皮 5 放入适量的豆沙放入适量的豆沙馅馅 用虎口将面皮慢慢地捏用虎口将面皮慢慢地捏拢拢 6 收口朝下放在案板上用手按扁成小收口朝下放在案板上用手按扁成小圆饼圆饼 7 在案板上均匀地撒上一在案板上均匀地撒上一层层熟芝麻熟芝麻 将小将小圆饼圆饼放在芝麻上放在芝麻上轻轻轻轻地地 按按压压 使之两面都沾上芝麻使之两面都沾上芝麻 8 平底平底锅锅内放油内放油 下入胡下入胡萝萝卜豆沙卜豆沙饼饼 小火将其煎黄一面后翻面小火将其煎黄一面后翻面 最最 后煎至两面金黄熟透即可后煎至两面金黄熟透即可 椒椒盐盐油酥油酥饼饼 用料用料 面粉面粉 200 克克 椒椒盐盐 油各适量 油各适量 做法 做法 1 取取 150 克面粉克面粉 加入适量的温水加入适量的温水 揉成光滑的面揉成光滑的面团团 盖上保盖上保鲜鲜膜膜饧饧 20 分分钟钟 2 将剩下的将剩下的 50 克面粉中加入适量的椒克面粉中加入适量的椒盐盐拌匀拌匀 3 将适量的油将适量的油烧热烧热 倒入拌有椒倒入拌有椒盐盐的面粉中的面粉中搅搅拌均匀即成椒拌均匀即成椒盐盐油油 酥酥 4 将将饧饧好的面好的面团团放在撒有一放在撒有一层层薄粉的案板上揉搓成条薄粉的案板上揉搓成条 再分成四再分成四 个个剂剂子子 5 用用擀擀面杖将面杖将剂剂子子擀擀成成约约 0 2 厘米厚的厘米厚的长长方形面皮方形面皮 再均匀地涂上再均匀地涂上 一厚油酥一厚油酥 6 将涂好油酥的面皮由将涂好油酥的面皮由长边长边卷成条卷成条 两手捏住面条的两端两手捏住面条的两端 轻轻轻轻地地 将其拉将其拉长长 7 将拉将拉长长的面条的面条盘盘卷起来卷起来 将收口藏在下面将收口藏在下面 再用再用擀擀面杖将其面杖将其擀擀成成 约约 0 4 厘米厚的厘米厚的圆饼圆饼 8 平底平底锅锅内放油内放油 下入面下入面饼饼 小火将其煎黄一面后翻面小火将其煎黄一面后翻面 最后煎至两最后煎至两 面金黄熟透后即可面金黄熟透后即可 什什锦锦蔬菜煎蔬菜煎饼饼 材料材料 玉米粒玉米粒 50 克克 胡胡萝萝卜卜 30 克克 生菜生菜 30 克克 鸡鸡蛋蛋 3 个 面粉个 面粉 100 克 葱 克 葱 芝麻油 胡椒粉各少芝麻油 胡椒粉各少许许 做法 做法 1 先将先将鸡鸡蛋打散成蛋液 加入少蛋打散成蛋液 加入少许许胡椒粉拌匀 胡胡椒粉拌匀 胡萝萝卜洗卜洗净净切成切成 小粒 生菜洗小粒 生菜洗净沥净沥干切碎 葱切花 干切碎 葱切花 2 将胡将胡萝萝卜粒和玉米粒放入沸水中煮熟后卜粒和玉米粒放入沸水中煮熟后沥沥干待用 干待用 3 面粉中加入适量的面粉中加入适量的盐盐 再倒入 再倒入鸡鸡蛋液 加入适量的水蛋液 加入适量的水搅搅拌成糊拌成糊 状 状 4 放入放入沥沥干的胡干的胡萝萝卜粒和玉米粒 生菜 葱花 再加入少卜粒和玉米粒 生菜 葱花 再加入少许许芝麻油 芝麻油 搅搅拌均匀 拌均匀 5 平底平底锅锅内放少内放少许许油 用勺子将面糊舀入油 用勺子将面糊舀入锅锅内 一勺子面糊内 一勺子面糊摊摊成成 一个煎一个煎饼饼 小火煎至两黄微黄即 小火煎至两黄微黄即 家常肉家常肉饼饼 材料 材料 面粉 克 瘦肉 克 香菇 克 面粉 克 瘦肉 克 香菇 克 鸡鸡蛋 个 葱 克 姜 芝蛋 个 葱 克 姜 芝 麻油 胡椒粉 生抽各少麻油 胡椒粉 生抽各少许许 做法 做法 一 面皮 一 面皮 先将适量的开水加入面粉中 用筷子将其 先将适量的开水加入面粉中 用筷子将其搅搅拌成疙瘩状 拌成疙瘩状 再加入少 再加入少许许的冷水 用手揉至面的冷水 用手揉至面团团光滑 盖上保光滑 盖上保鲜鲜膜醒 分膜醒 分 钟钟 二 二 馅馅料 料 瘦肉 瘦肉剁剁碎成肉糜 香菇 姜洗碎成肉糜 香菇 姜洗净净切成小粒 葱切花 切成小粒 葱切花 将上述 切好的材料放入大碗中 打入 将上述 切好的材料放入大碗中 打入鸡鸡蛋 加入适量的蛋 加入适量的盐盐 芝麻油 胡椒粉 生抽 充分地芝麻油 胡椒粉 生抽 充分地搅搅拌均匀 腌制 分拌均匀 腌制 分钟钟 三 做肉 三 做肉饼饼啦 啦 将醒好的面 将醒好的面团团揉成揉成长长条 再分成若干个小条 再分成若干个小剂剂子 将小子 将小剂剂子揉子揉圆圆 再再擀擀成薄片 成薄片 将腌制好的 将腌制好的馅馅料均匀地涂在料均匀地涂在擀擀成薄片的面皮上 再从一端向成薄片的面皮上 再从一端向 内分四次叠起 叠好后的肉内分四次叠起 叠好后的肉饼为饼为四四层层 再用手 再用手轻轻轻轻地按地按压压面面饼饼 使之 使之 紧实紧实 平底 平底锅锅内放油 放入叠好的肉内放油 放入叠好的肉饼饼 加入几勺清水 盖上 加入几勺清水 盖上锅锅盖 盖 小火煎至小火煎至锅锅内水干内水干时时翻面 再加入几勺清水 盖上翻面 再加入几勺清水 盖上锅锅盖 最后小火煎盖 最后小火煎 至两面金黄即可 至两面金黄即可 红红薯薯鸡鸡蛋煎蛋煎饼饼 用料用料 红红心心红红薯薯 200 克克 鸡鸡蛋蛋 2 个个 面粉面粉 50 克克 白糖适量白糖适量 模具一个模具一个 做法做法 1 先将先将红红薯洗薯洗净净后去皮后去皮 再切成粒再切成粒 模具洗模具洗净净擦干待用擦干待用 2 鸡鸡蛋打散成蛋液蛋打散成蛋液 加入面粉与适量白糖加入面粉与适量白糖 充分地充分地搅搅拌成无拌成无颗颗粒状粒状 的面糊的面糊 3 再将切好的再将切好的红红薯粒放入面糊中薯粒放入面糊中 搅搅拌均匀拌均匀 4 开小火开小火 平底平底锅锅内放油内放油 放入模具放入模具 舀入适量的舀入适量的红红薯面糊倒入模具薯面糊倒入模具 内 用筷子将其表面弄平整内 用筷子将其表面弄平整 5 等等红红薯薯饼饼煎至成形后小心地取下模具煎至成形后小心地取下模具 盖上盖上锅锅盖盖 小火将其煎至小火将其煎至 两面金黄熟透即可两面金黄熟透即可 黄金糯米煎黄金糯米煎饼饼 用料用料 糯米糯米 150 克克 面粉面粉 250 克克 鸡鸡蛋一个蛋一个 火腿火腿肠肠一条一条 重重约约 40 克克 葱 姜葱 姜 各适量 各适量 做法 做法 一一 准准备备工作工作 1 糯米放入糯米放入电饭锅电饭锅内内 加入适量的水煮熟成糯米加入适量的水煮熟成糯米饭饭 舀出晾凉舀出晾凉 火腿火腿 肠肠切成小丁切成小丁 葱切花葱切花 生姜切成末生姜切成末 二二 和面和面 1 鸡鸡蛋打入面粉中蛋打入面粉中 用筷子将其稍稍用筷子将其稍稍搅搅拌拌 再加入适量的温水再加入适量的温水 揉成揉成 光滑的面光滑的面团团 盖上保盖上保鲜鲜膜膜饧饧 20 分分钟钟 三三 炒糯米炒糯米饭饭 1 热锅热锅放油放油 下入姜末与火腿下入姜末与火腿肠肠丁丁 稍炒几下稍炒几下 2 下入糯米下入糯米饭饭炒匀炒匀 3 加入适量的加入适量的盐盐 放入葱花放入葱花 炒匀后舀出待用炒匀后舀出待用 四四 做面做面饼饼啦啦 1 饧饧好的面好的面团团揉搓成揉搓成长长条条 分成小分成小剂剂子子 将小将小剂剂子稍稍揉子稍稍揉圆圆 2 将揉将揉圆圆的小的小剂剂子用手按扁子用手按扁 再用再用擀擀面杖面杖擀擀成薄片成薄片 厚度比厚度比饺饺子皮子皮 稍厚一些稍厚一些 3 将炒好的糯米将炒好的糯米饭饭放在面皮上放在面皮上 将面皮将面皮对对折包好折包好 边缘边缘捏捏紧紧 再将两再将两 个角捏在一起个角捏在一起 4 平底平底锅锅内放油内放油 放入面放入面饼饼 小火将其煎至两面金黄即可小火将其煎至两面金黄即可 香煎芋香煎芋头头蛋蛋饼饼 材料材料 芋芋头头 100 克克 鸡鸡蛋蛋 3 个个 面粉面粉 50 克克 火腿火腿肠肠 1 条条 葱 姜 芝麻油 没葱 姜 芝麻油 没 有也可 各少有也可 各少许许 做法 做法 1 先将芋先将芋头头去皮切成去皮切成细丝细丝 火腿 火腿肠肠切成粒 姜切切成粒 姜切丝丝 葱切花 葱切花 2 将切成将切成细丝细丝的芋的芋头头放入微波炉中高火三分放入微波炉中高火三分钟转钟转熟 或用蒸熟 或用蒸锅锅蒸蒸 熟 熟 3 鸡鸡蛋打入碗中 加入面粉蛋打入碗中 加入面粉搅搅拌成蛋糊 将姜拌成蛋糊 将姜丝丝 葱花 火腿粒 葱花 火腿粒 熟的芋熟的芋头丝头丝放入蛋糊中 加入适量的放入蛋糊中 加入适量的盐盐 芝麻油充分地 芝麻油充分地搅搅拌均匀 拌均匀 4 平底平底锅锅内放油 倒入拌好的蛋糊 小火煎至基本定型内放油 倒入拌好的蛋糊 小火煎至基本定型时时翻面 最翻面 最 后煎至两面金黄后煎至两面金黄 即可 即可 麻麻酱红酱红糖煎糖煎饼饼 饼饼皮用料皮用料 面粉面粉 150 克 克 馅馅心用料 心用料 红红糖 芝麻糖 芝麻酱酱 芝麻油 面粉 比例 芝麻油 面粉 比例为为 2 1 1 2 做法 做法 1 面粉中加入适量的开水面粉中加入适量的开水 用筷子用筷子搅搅成雪花状成雪花状 再加入少再加入少许许冷水冷水 用用 手揉成光滑的面手揉成光滑的面团团 盖上保盖上保鲜鲜膜膜饧饧 20 分分钟钟 2 将两勺将两勺红红糖 一勺芝麻糖 一勺芝麻酱酱 一勺芝麻油 两勺面粉放入碗中拌匀 一勺芝麻油 两勺面粉放入碗中拌匀 成成馅馅料 料 3 将将饧饧好的面好的面团团揉搓成揉搓成长长条条 再分成均匀的小再分成均匀的小剂剂子子 4 将小将小剂剂子稍稍揉子稍稍揉圆圆后按扁后按扁 再捏成中再捏成中间间厚厚边缘边缘薄的薄的饼饼皮皮 或用或用擀擀 面杖面杖擀擀也可也可 5 饼饼皮中放入适量的皮中放入适量的红红糖糖馅馅料料 用虎口将其慢慢合用虎口将其慢慢合拢拢后收口后收口 6 收口朝下放在案板上收口朝下放在案板上 再用手按扁成再用手按扁成饼饼坯坯 7 平底平底锅锅内放油内放油 下入下入饼饼坯坯 小火将其煎黄一面后翻面小火将其煎黄一面后翻面 最后煎至两最后煎至两 面金黄中面金黄中间间稍稍鼓起稍稍鼓起时时即可即可 奶香奶香爱爱心玉米煎心玉米煎饼饼 用料用料 玉米粉玉米粉 150 克克 牛奶牛奶 150 毫升毫升 白糖适量白糖适量 用量依个人口味放用量依个人口味放 一个一个 心形的模具心形的模具 做法做法 1 将玉米粉与适量白糖放入大碗中将玉米粉与适量白糖放入大碗中 倒入牛奶拌匀倒入牛奶拌匀 将心形模具洗将心形模具洗 净净擦干待用擦干待用 2 开小火开小火 平底平底锅锅内放油内放油 放入模具放入模具 用勺子舀适量的面糊倒入模具用勺子舀适量的面糊倒入模具 中中 3 等玉米等玉米饼饼煎至成形后小心地取下模具煎至成形后小心地取下模具 最后将玉米最后将玉米饼饼煎至两面煎至两面 金黄熟透即可金黄熟透即可 芝麻芝麻酱酱千千层饼层饼 用料用料 面粉面粉 150 克克 芝麻芝麻酱酱 芝麻油各适量 芝麻油各适量 做法 做法 1 面粉中加入适量的温水揉成光滑的面面粉中加入适量的温水揉成光滑的面团团 盖上保盖上保鲜鲜膜膜饧饧二十分二十分 钟钟 2 芝麻芝麻酱酱中加入少中加入少许盐许盐与芝麻油与芝麻油调调开开 3 将将饧饧好的面好的面团擀团擀成成约约 0 2 厘米厚的厘米厚的长长方形薄片方形薄片 4 用小刷子在面皮上薄薄地刷上一用小刷子在面皮上薄薄地刷上一层调层调好的芝麻好的芝麻酱酱 5 将刷好芝麻将刷好芝麻酱酱的面皮的面皮对对折折 将将边缘边缘用手按用手按紧紧 6 将折好的面皮再用将折好的面皮再用擀擀面杖面杖擀擀开开 7 将将 4 至至 6 步步骤骤重复一次重复一次 8 再在再在擀擀开的面皮上刷上芝麻开的面皮上刷上芝麻酱酱 将面皮的三分之一折起将面皮的三分之一折起 9 最后将面皮分三次折好最后将面皮分三次折好 再用再用擀擀面杖将折好的面皮稍稍面杖将折好的面皮稍稍擀擀开一开一 些些 10 再用刀将其切成再用刀将其切成 5 份份 11 平底平底锅锅内放油内放油 下入千下入千层饼层饼 小火将其煎黄一面之后翻面小火将其煎黄一面之后翻面 最后最后 煎至两面金黄中煎至两面金黄中间间熟透即可熟透即可 香菇猪肉煎香菇猪肉煎饺饺 主料主料 猪上肉猪上肉 400 克克 鲜鲜香菇香菇 100 克克 饺饺子粉子粉 300 克克 调调料料 鸡鸡蛋一个蛋一个 生姜 生姜 葱 胡椒粉 生抽 芝麻油 葱 胡椒粉 生抽 芝麻油 鸡鸡粉 淀粉 料酒各适量 蘸汁 大蒜 生粉 淀粉 料酒各适量 蘸汁 大蒜 生 姜 生抽 醋 芝麻油 油辣椒各适量 姜 生抽 醋 芝麻油 油辣椒各适量 做法 做法 一一 馅馅料料 1 猪肉猪肉剁剁碎成肉末碎成肉末 加入少加入少许许淀粉抓匀淀粉抓匀 再加入适量的再加入适量的盐盐 生抽 料 生抽 料 酒 酒 鸡鸡粉 芝麻油 胡椒粉 打入一个粉 芝麻油 胡椒粉 打入一个鸡鸡蛋后朝一个方向充分蛋后朝一个方向充分搅搅拌上拌上 劲劲 盖上保 盖上保鲜鲜膜腌制二十分膜腌制二十分钟钟左右 左右 2 香菇洗香菇洗净净后切成末后切成末 姜切成末姜切成末 葱切花 葱切花 3 将香菇 姜末与葱花放入腌制好的肉末中 将香菇 姜末与葱花放入腌制好的肉末中 继续继续朝一个方向拌朝一个方向拌 匀 匀 二二 包包饺饺子子 1 饺饺子粉中加入适量的开水子粉中加入适量的开水 用筷子用筷子搅搅拌成雪花状拌成雪花状 再加入少再加入少许许冷冷 水水 冷 冷热热水的比例水的比例约为约为 1 9 揉成光滑的面 揉成光滑的面团团 盖上保盖上保鲜鲜膜膜饧饧二十分二十分钟钟 2 将将饧饧好的面好的面团团放在撒了一放在撒了一层层面粉的案板上揉搓成条状面粉的案板上揉搓成条状 再分成再分成 均匀的小均匀的小剂剂子子 3 在小在小剂剂子上撒上一子上撒上一层层面粉面粉 再按扁成小再按扁成小圆饼圆饼 4 一手一手滚动擀滚动擀面杖面杖 一手捏住小一手捏住小圆饼边缘圆饼边缘旋旋转转 将其将其擀擀成中成中间间厚厚边边 缘缘薄的薄的饺饺子皮子皮 5 将拌匀的将拌匀的馅馅料放入料放入饺饺子皮中央子皮中央 包成包成饺饺子子 三三 煎煎饺饺子 子 1 蒸蒸锅锅中放入适量的水中放入适量的水 将将饺饺子放在蒸子放在蒸盘盘上上 盖上盖上锅锅盖盖 大火蒸大火蒸 8 分分 钟钟 2 平底平底锅锅内放油内放油 放入蒸好的放入蒸好的饺饺子子 小火将其煎至三面金黄即可小火将其煎至三面金黄即可 四四 蘸汁 将生姜 大蒜切成末 加入适量的蘸汁 将生姜 大蒜切成末 加入适量的盐盐 生抽 醋 芝麻油 生抽 醋 芝麻油 油辣椒 拌匀即可 油辣椒 拌匀即可 韩韩国辣白菜国辣白菜锅贴锅贴 主料主料 面粉面粉 300 克克 瘦肉瘦肉 250 克克 韩韩国辣白菜国辣白菜 300 克克 配料配料 鸡鸡蛋一个蛋一个 生姜 生姜 葱 生粉 生抽 芝麻油 胡椒粉各适量 葱 生粉 生抽 芝麻油 胡椒粉各适量 做法 做法 一一 和面 和面 1 先将适量的开水加入面粉中 用筷子将其先将适量的开水加入面粉中 用筷子将其搅搅拌成疙瘩拌成疙瘩 状 再加入少状 再加入少许许的冷水 用手揉至面的冷水 用手揉至面团团光滑 盖上保光滑 盖上保鲜鲜膜醒膜醒 20 分分钟钟 二二 馅馅料 料 1 瘦肉瘦肉剁剁碎成肉末 加入适量生粉抓匀 再加入适量的碎成肉末 加入适量生粉抓匀 再加入适量的盐盐 胡椒粉 胡椒粉 生抽 芝麻油 打入一个生抽 芝麻油 打入一个鸡鸡蛋后朝一个方向拌匀蛋后朝一个方向拌匀 腌制二十分腌制二十分钟钟 2 韩韩国辣白菜切碎 葱切花 生姜切成末 国辣白菜切碎 葱切花 生姜切成末 3 将姜末 葱花与辣白菜末一起加入腌制好的瘦肉末中 朝一个将姜末 葱花与辣白菜末一起加入腌制好的瘦肉末中 朝一个 方向拌匀待用 方向拌匀待用 三三 包包锅贴锅贴 1 将醒好的面将醒好的面团团揉匀后搓成揉匀后搓成长长条条 2 再分成均匀的小再分成均匀的小剂剂子子 3 将小将小剂剂子揉子揉圆圆后放在撒了一后放在撒了一层层面粉的案板上用手将其按扁面粉的案板上用手将其按扁 4 再用再用擀擀面杖将其面杖将其擀擀成面皮成面皮 5 取适量腌制好的取适量腌制好的馅馅料放入面皮中央料放入面皮中央 6 先将面皮先将面皮对对折折 将中将中间间捏捏紧紧 再将四个角也依次捏再将四个角也依次捏紧紧 锅贴锅贴生坯就生坯就 做好了做好了 四四 煎煎锅贴锅贴 1 平底平底锅锅内放油内放油 放入放入锅贴锅贴生坯生坯 要要摆紧摆紧凑一些凑一些 小火将其煎一分小火将其煎一分钟钟 左右左右 2 碗中加入少碗中加入少许许面粉面粉 倒入少倒入少许许水水 搅搅拌成面粉水拌成面粉水 3 将面粉水倒入平底将面粉水倒入平底锅锅内内 约约淹淹过锅贴过锅贴的三分之一的三分之一处处即可即可 盖上盖上锅锅 盖盖 小火将其煎黄小火将其煎黄 4 将一个将一个盘盘子盖在煎好的子盖在煎好的锅贴锅贴上上 然后将平底然后将平底锅锅翻翻过过来来 香香喷