商品结构系统功能定位管理规定

超市 168VIP 会员学习资料下载 最低的成本助您的企业迈向成功 超市 168 中国零售行业网站第一品牌 1 商品结构系统功能定位管理规定商品结构系统功能定位管理规定 商品是卖场的灵魂 通过商品结构系统的合理组合和陈列来体现 建立富有家佳乐特 色的商品结构系统并确定与之相适应的运营 采购管理定位 是经营工作的重要内容 公 司经营的商品 在提升业绩 获取最大化效益目标上发挥的功能是不同的 据此可将商品 划分为 形象商品 销量商品 效益商品三类 为此特制定三类商品施行功能性定位管理 规定 一 一 三类商品的内涵和特征 三类商品的内涵和特征 一 形象商品 商品群中最具有低价和品牌代表性 并为消费者所熟知的生活必需 品 视其降价力度和品牌在市场影响力的程度分为全店形象商品和部门形象商品 其特征 1 售价代表全店的低价形象 2 对顾客有吸引力的生活必需品或大多数顾客熟悉其价格 品质 知名度大的品牌的 商品 3 单品有规模销量 对专业客户有吸引力 4 价格水平在一定时期内稳定 至少 30 天 二 销量商品 价格较市场有优势 能达到一定销量要求 保证获取正常毛利的商品 按销量可 分为规模销量商品和一般销量商品 规模销量商品指较市场竞争对手有明显价格优势 销量在本地区商圈内居前列 以优于正常经销方式与厂商合作能取得更优惠交易条件 如买断方式 专卖方式等 其他为一般销量商品 其特征 1 品项较多 单品销量能达到一定规模 2 保证正常毛利水平 3 由市场认可的成熟商品组成 4 采购重点监控管理的商品 三 效益商品 商场竞争激烈商品 个性化商品 新品 厂商重点推广商品 季节性强的商品 统 称为效益商品 其特征 1 品项多 为满足顾客一次性购足目标不可缺少的品项 对树立品项丰富形象起到重要作 用 2 销量低 该类商品竞争激烈 季节性强 但对扩大销量可起到衬托作用 通过市场培育 可发掘出部分销量商品成形象商品 会对增强供应商信心也有促进 3 效益高 定位于效益商品的品种 需保证高毛利 最佳营业外收入和较高返利 对经营 效益好坏起到决定性作用 4 淘汰制 3 个月试销期满 达不到预定销量或效益的品种需清场 再引进新品补充 超市 168VIP 会员学习资料下载 最低的成本助您的企业迈向成功 超市 168 中国零售行业网站第一品牌 2 二 二 三类商品的经营管理定位 三类商品的经营管理定位 根据形象 销量 效益三类商品在商品结构系统中的特征 作用不同 对经营商品中 的各环节进行明确的分工 项项 目目 形象商品形象商品销量商品销量商品效益商品效益商品 品品 项项 5 以内 其中全店形象以内 其中全店形象 商品控制在商品控制在 5 要求从 要求从 各商品大组的重点小分类各商品大组的重点小分类 中筛选 数量严格控制 中筛选 数量严格控制 其中生鲜 食品占多数 其中生鲜 食品占多数 百货数量控制 百货数量控制 45 其中每个商品部门其中每个商品部门 小分类中可确定小分类中可确定 5 为为 销量商品销量商品 50 包括未达到一般包括未达到一般 规模销量商品的所有规模销量商品的所有 品项 品项调整频繁 品项 品项调整频繁 每月淘汰率应大于每月淘汰率应大于 5 业业 绩绩 15 其中全店形象商品占其中全店形象商品占 3 以上 通过形象商品以上 通过形象商品 拉动本组 本部门销售拉动本组 本部门销售 业绩上升 业绩上升 60 个别商品可通过降个别商品可通过降 价 促销等手段扩大市价 促销等手段扩大市 场份额 加重与厂商交场份额 加重与厂商交 易的砝码 逐步过度到易的砝码 逐步过度到 形象商品 形象商品 25 此类商品业绩不此类商品业绩不 是公司重点 则需在是公司重点 则需在 符合公司运营管理条符合公司运营管理条 件上下 对厂商抓业件上下 对厂商抓业 绩要求给予适当有偿绩要求给予适当有偿 配合配合 售售 价价 按不高于地区总经销价按不高于地区总经销价 一批价 或出厂价销售 一批价 或出厂价销售 力争低于当地总经销价力争低于当地总经销价 3 以上 以上 销量商品售价低于竞争销量商品售价低于竞争 对手对手 10 30 以上以上 或低于二级批发商的 或低于二级批发商的 价格 价格 售价应与市场零售价售价应与市场零售价 格水平 或竞争对手格水平 或竞争对手 售价 持平 部分品售价 持平 部分品 种可在上下种可在上下 5 内控内控 制 对个别不给予效制 对个别不给予效 超市 168VIP 会员学习资料下载 最低的成本助您的企业迈向成功 超市 168 中国零售行业网站第一品牌 3 益支持的品种售价可益支持的品种售价可 高于市场价高于市场价 30 以内以内 调整调整 1 生鲜部为门店形象部门 商品以树立门店低价形象为主 2 食品部为门店业绩部门 商品以销量为主 其中粮油副食 烟酒饮料 为部门形象的商 品 休闲 冲调为部门效益商品 3 百货部为门店出毛利部门 商品以效益商品为主 而其中洗化 家电为部门形象商品 家居为部门销量商品 彩妆 家纺 服饰 文体为部门效果商品 三 调整工作流程 1 技术信息部每月 26 日打印出各商品大组相关报表提供采购部 包括 1 各门店形象商品销售情况 2 各门店单品销售前 50 名商品品项 3 各门店销售毛利前 50 名商品品项 4 各门店无销售商品明细 2 每月 26 日打印出各商品大组相关报表提供给采购部 包括 1 形象商品品项明细计划 2 销量商品 效益商品调整计划 3 上月各类商品销售业绩情况 4 上月功能定位商品销售分析 3 每月 3 日前 营运 采购按部门进行讨论 采购部完成会议纪要 1 确定形象商品品项明细计划 2 需清退效益商品明细计划 3 商品功能定位调理计划 4 上月销售业绩检讨 5 上月功能定位商品销售评估 6 上月形象商品销售评估 7 本月促销计划 4 每月 4 日至于 10 日由门店组织进行市场调查 并反馈采购部 1 形象 销量商品的市场价格 2 门店新品引进建议 5 每月 11 日至上 20 日 采购与供应商谈判 确定 1 形象商品品项 2 新品引进品项 3 确定商品功能定位品项计划表 6 每月 21 日 由总经理组织 采购经理 主管 门店店长 部门经理 营采会议 确定下月门店商品功能定位品 项 形象商品 销量商品 及新品引进计划 7 每月 22 日至下个月 25 日各门店开始实施 超市 168VIP 会员学习资料下载 最低的成本助您的企业迈向成功 超市 168 中国零售行业网站第一品牌 4 二 罚则 1 销售 未完成形象商品的销售计划的 对采购主管处予 100 元罚款 对采购经理处予 50 元罚 款 对门店部门经理及相关主管处予 50 元罚款 对门店店长处予 100 元罚款 2 缺货 门店形象商品缺货 或销量商品缺货超过标准要求的 视情况对门店店长 部门经理 或采购经理 采购主管处予 100 元罚款 3 库存管理 形象商品 销量商品库存天数超过标准要求的 对门店部门经理处予 100 元罚款 超市 168VIP 会员学习资料下载 最低的成本助您的企业迈向成功 超市 168 中国零售行业网站第一品牌 5 快讯商品与形象特征区别快讯商品与形象特征区别 特征形象商品快讯商品 时间特征时效长至少一月时效短 只有 14 天 选择依据 以品牌知名度 商品特征 客层 广泛 价格 货量是否充足等因 素确定 以设计为主题 突出节日 紧跟 季节 夸张气氛 配合活动等因 素确定 销量特征 大批量出货 不能大批量出货不 能作为形象商品 销售数量可能受限制 个别品种 不团购 价格特征 以市场最低批发价为参考 力争 再低 3 数量小 单一的促销亮点 惊爆 品项不超过 40 个 总品项数一 般在 180 个左右 数量特征 总量大 涉及到每个商品分类 全店形象商品占总商品数量的 5 组成整体低价印象的结构 数量 500 1000 个 培育期长 不限部门不可重复造反受商家影 响 品项限制特征 以生鲜 食品为主 百货控制 超市自行选定 不受供应商影响 可长期重复选择 快讯商品占比在 18 25 都属 正常范围 考核要求 销量商品占比 15 全店形象商 品占 3 是正常销量的 3 5 倍 楼面陈列特征 必须特殊陈列 较同类商品 3 倍 黄金排面 不一定特殊陈列 供应商支持 长期配合家佳乐与供应商之间全 面推进 支持有时限 财务结算特征 可提供短期帐期 促销 广告 快讯 陈列等营业外收费 按规 定返利 按原合同条件执行 转换条件特征 无条件 具备一切快讯商品条件 随时可转换 有条件 只有销量大 货源充足 的快讯商品才能转换到形象商品 目的特征 提升业绩更主要是树立品项多 价格 低的卖场形象和聚客功能 提升业绩 短期促销 培养顾客 忠诚度 稳定消费群体 宣传企 业形象 部门特征 生鲜重点抓形象 形成超市聚功 能 提业绩 食品重点抓形象商 品和规模销量商品 提业绩 百 货重点抓效益商品 提效益 通过惊爆 超平价带动本组部门 销量 提升业绩 毛利 一般毛利为 3 必要时零毛利负 毛利 因节日和主题不同对个别品项做 出特别要求 6 功能定位商品的管理考核标准功能定位商品的管理考核标准 项目门店商品部门形象商品销量商品效益商品 品项数占比5 45 50 单品销量考核 元 店月 1000030001000300 售价特点不高于一批价比竞争对手低 3 市场价 5 毛利控制3 毛利指标高于毛利指标 5 以上 陈列位置突出显著陈列正常 转好