各种鱼的做法大全

各种鱼的做法大全各种鱼的做法大全 图解 图解 大众社区大众社区 大众论坛大众论坛 u M k j3 f 大众社区大众社区 大众论坛大众论坛 U r d a1 y u0 x k U8 G F 大众社区大众社区 大众论坛大众论坛 F4 M7 E X1 a E3 w E p o 2 7 q i f k4 b K4 Q 鱼的营养丰富 食之味美 故人们普遍爱吃鱼 但鱼的种类繁多 不同的鱼具有不同 的保健功能 并不是人人清楚 大众论坛 大众 bbs 大众网论坛 z2 C o 3 Z7 j 鲫鱼鲫鱼 有益气健脾 利水消肿 清热解毒 通络下乳等功能 腹水患者用鲜鲫鱼与赤 小豆共煮汤服食有疗效 用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨 连汤食用 可治产妇少乳 鲫鱼油有利 于心血管功能 还可降低血液粘度 促进血液循环 大众社区大众社区 大众论坛大众论坛 1 O J B K K C9 H b o2 大众论坛 大众 bbs 大众网论坛 l a0 q i3 d g6 R 制法 提供博客 大众博客 大众相册 大众 网藏 娱乐 八卦 贴图 论坛 电脑 网络 经济 发展 管理 情感 读书 文学 艺术 体育 时尚 交流 通讯 S 8 J 0 y3 z E C H0 V I m7 n R H F 炒锅放旺火上烧热 用油润滑锅壁后 放精制油烧热 将鱼身抹匀酱油待片刻 投 入热油里两面煎微黄色 倒出沥去油 锅里再放油 100 克 下泡辣椒末 豆瓣酱炒出红油 再下甜酒酿 葱姜末炒散后盛出四分之三备用 将鱼回锅加绍酒 酱油 盐 白糖 清热 水 500 克左右烧沸盖上锅盖改用中小火烧 6 8 分钟至熟 随将备用调料回锅加味精用旺火 收汁 淋入水淀粉调粘卤汁 端锅将鱼大翻身后 将调味汁用勺舀上鱼身 滴入米醋脱入 大鱼盘里 将 10 块煎面条放在鱼身两边 大众社区 大众论坛 Z 7 2 o I 大众论坛 大众 bbs 大众网论坛 5 j U B 9 y7 G9 K 砂锅鱼头砂锅鱼头 6 M8 v a5 n G i 去鳃花鲢鱼头 1 个 约 600 克 豆腐半斤 切半分厚 一寸见方的片 蕃茄半个 切片 熟猪肚片 熟猪心片 熟猪舌片 红肠片 香菇片 金针菇 黑木耳 青笋片 玉兰片少许 大众社区 大众论坛 n Z V y y8 v8 j 9 E a f1 P o 化猪油 50 克 生姜 30 克 葱 50 克 二寸半长的段 蒜片 10 克 花椒粒 5 克 白胡 椒粉 食盐适量 姜切成两半 用切面在热锅底搽一遍 可防止煎鱼头时鱼皮粘锅 后 用刀侧面把姜 拍烂待用 0 b e k 锅内下化猪油烧热后 用花椒粒呛锅 花椒捞出不用 下鱼头中火煎至微黄 下姜 葱 蒜煵出香味 大众论坛 大众 bbs 大众网论坛 D D2 W b H u9 Z Y 大众社区 大众论坛 v i D h a k 冲入高汤 或滚开水 猛火烧开 倒入砂锅 下肚 心 舌 香菇 木耳 玉兰片烧 开转小火炖约 3 分钟 加盐 下豆腐 青笋 红肠 金针菇 汤开后加入蕃茄片 胡椒粉 略翻动起锅 不要加味精 以免影响鱼的鲜味 提供博客 大众博客 大众相册 大众 网藏 娱乐 八卦 贴图 论坛 电脑 网络 经济 发展 管理 情感 读书 文学 艺术 体育 时尚 交流 通讯 L c E x B8 p6 c4 A q 4 k L B R7 y X h R1 s9 制作方法 大众论坛 大众 bbs 大众网论坛 W 5 X B O8 l5 n M I 青鱼青鱼 有补气养胃 化湿利水 祛风除烦等功能 其所含锌硒等微量元素有助于抗癌 X Q U t7 x 精盐 6 克 白糖 150 克 番茄酱 100 克 香醋 7 5 克 葱末 10 克 蒜末 10 克 干淀 粉 80 克 猪肉汤 75 克 水淀粉 40 克 芝麻油 10 克 熟猪油 1500 克 约耗 200 克 制作方法 Q J4 h5 n j r9 t R5 t 大众社区 大众论坛 3 h5 Q U X9 g p 1 将鱼皮朝下 用刀斜片至鱼皮 每片 4 刀切断鱼皮 共切成 10 块 再将鱼块直割到 鱼皮 刀距约 0 7 厘米 不能破皮 粘上干淀粉 抖去余粉 成菊花鱼生坯 将醋 白糖 精盐 番茄酱 猪肉汤 水淀粉一起放入碗中 搅和成调味料 提供博客 大众博客 大众相册 大众 网藏 娱乐 八卦 贴图 论坛 电脑 网络 经济 发展 管理 情感 读书 文学 艺术 体育 时尚 交流 通讯 5 a T b v b9 T p 2 将锅置旺火上烧热 舀入熟猪油 烧至七成热时 将菊花鱼生坯抖散 皮朝下放入 油锅内 炸至黄色时 捞出装盘 另取炒锅置旺火上烧热 舀入熟猪油 25 克 投入葱 蒜 末炒香后 倒入调味汁搅匀 在淋入熟猪油 15 克 芝麻油拌和 浇在菊花鱼上即成 大众论坛 大众 bbs 大众网论坛 3 F5 9 T h o P3 c G k d 做法 提供博客 大众博客 大众相册 大众 网藏 娱乐 八卦 贴图 论坛 电脑 网络 经济 发展 管理 情感 读书 文学 艺术 体育 时尚 交流 通讯 P F g E g8 t E 5 i 4 l2 S e6 V9 1 黑鱼处理干净 从背部开刀 片至肚处 去掉大骨 加盐 料酒稍腌 2 将鱼加尖椒丝 上笼蒸熟 大众论坛 大众 bbs 大众网论坛 3 E4 u y s9 u 3 加葱姜丝 浇热油 提供博客 大众博客 大众相册 大众 网藏 娱乐 八卦 贴图 论坛 电脑 网络 经济 发展 管理 情感 读书 文学 艺术 体育 时尚 交流 通讯 9 B V2 s7 d X3 b 4 倒入用酱油 糖 鸡粉 味精对好的鱼汁即可 特点 肉质细嫩 鲜香味美 c4 l7 t O B h t7 u O e 提示 鱼应先腌后蒸 鱼汁可提前对制 2 u4 O s D x k8 i e U 大众社区 大众论坛 5 e W V v w7 M 大众论坛 大众 bbs 大众网论坛 4 y o9 C7 E s E 草鱼草鱼 有暖胃和中平肝祛风等功能 是温中补虚养生食品 做法 8 L3 s4 8 Y6 j 大众社区 大众论坛 k J0 E M D 1 精选草鱼 鲶鱼 辣椒 麻椒等原料 对顾客所点的水煮鱼全部现场宰杀 对宰 杀后的鱼进行清理内脏后进入片鱼环节 大众社区 大众论坛 2 I c Y 6 Z P B1 H 2 将宰杀清理后的鱼按规定的宽度和厚度片成鱼片 用盐 味精等多种调料和淀粉 按既定比例配比后盛入盆中 然后将鱼片放入盆中进行码味上浆 8 1 W E x x a 3 在炒锅中装入白水 待烧沸后放入上浆后的鱼片 飞水后捞出盛入盆中 再将色 拉油倒入锅中 加入辣椒 麻椒 烧热后浇在盛有鱼片的盆中 这样一盆沸腾飘香的水煮 鱼就做成了 p q F G7 k9 E A g D 特点 大众论坛 大众 bbs 大众网论坛 3 M T f8 z0 p n7 D9 z 麻辣味 鱼肉鲜嫩 麻辣适口 风靡京城 经久不衰 N3 I4 E m I 大众论坛 大众 bbs 大众网论坛 9 z H E i7 r 带鱼带鱼 有暖胃 补虚 泽肤 祛风 杀虫 补五脏等功能 可用作迁延性肝炎 慢性 肝炎的辅助治疗 肝炎患者用鲜带鱼蒸熟后取上层油食之 久服可改善症状 n1 z8 S8 z F6 原料 带鱼 1 条 葱 姜 蒜 辣椒末各 1 大匙 大众论坛 大众 bbs 大众网论坛 J w Q1 E7 3 另起油锅 加 1 大匙油炒香葱末 姜末 蒜末 辣椒末 放入酥带鱼及胡椒粉拌匀 Z b8 F m S J U g4 h1 M A 鲜鳗鱼 1 条 清酒 200 毫升 柴鱼汤汁 300 毫升 海带 50 厘米长 5 厘米宽 1 片 山 椒粉少许 淡色酱油 30 毫升 盐少许 提供博客 大众博客 大众相册 大众 网藏 娱乐 八卦 贴图 论坛 电脑 网络 经济 发展 管理 情感 读书 文学 艺术 体育 时尚 交流 通讯 3 b E8 d I8 y3 E r5 E3 做法 1 将剖杀后的鳗鱼撒上少许盐腌约 5 分钟 再放入滚水煮约 10 秒取出 以木刷和清水 将鳗鱼表面的黏膜洗净待用 提供博客 大众博客 大众相册 大众 网藏 娱乐 八卦 贴图 论坛 电脑 网络 经济 发展 管理 情感 读书 文学 艺术 体育 时尚 交流 通讯 5 X1 N u N 9 X c6 R 大众社区 大众论坛 W E X 2 清酒煮滚 将酒精烧尽 加入柴鱼汤汁 海带 以小火煮约 5 分钟 将海带取出 西安美食网 3 洗净的鳗鱼放置烤架上 烤至两面微焦后放入 2 以小火煮约 40 分钟 加入淡色酱 油 再煮 15 分钟即可 此时鳗鱼肉质呈细软的状态 大众社区 大众论坛 6 Y M4 O n J y 4 鳗鱼泡入煮汁内放入冰箱半日 再置烤架上烤热 并撒山椒粉即可食用 大众论坛 大众 bbs 大众网论坛 1 D H U 大众社区 大众论坛 2 Y Q q K8 C 大众论坛大众论坛 大众大众 bbs 大众网论坛大众网论坛 h U3 c5 n a B6 M V 泥鳅泥鳅 有补中益气 祛除湿邪 解渴醒酒 祛毒除痔 消肿护肝之功能 泥鳅与大蒜 猛火煮熟可治营养不良之水肿 泥鳅用油煎至焦黄加水煮汤可治小儿盗汗 泥鳅炖豆腐可 治湿热黄疸 泥鳅与虾黄同煮服 可治阳痿不举 r r S L Q2 j N b j a N