寒假餐厅实践报告4000字

第 1 页 共 14 页 寒假餐厅实践报告寒假餐厅实践报告 40004000 字字 寒假餐厅实践报告的进行能积累社会阅历和工作 经验 走出成功就业的第一步 是 xx 想跟大家分享 的 欢迎大家浏览 篇一 一月十二号晚上到家的 十三号在家休息了一天 十四号就直奔上班去了 这工作是小刘介绍过去的 没放假之前我们就相约好了 说寒假要出去找事做 地方就是她上个暑假打暑假工的地方 浠水商场七楼 的星语广场 在那儿当服务员 星语广场是 12 年开的一家经营餐饮与娱乐的小 型公司 里面可以饮茶 吃饭 ktv 还可以打麻将 其中包括中餐 简式西餐 现磨咖啡 花式咖啡 还 有各种小吃 总的来说 和我所学的专业也是很接近 的 所以 我也就安心的在那儿做下了 公司是两班倒 白班和晚班 从早上九点开始营 业 一直到晚上十二点打烊 白班从早上九点到下午 五点 晚班就从下午五点到晚上打烊 我们去的那天 是星期五 被分配着先上白班 小刘算是老员工 她 可以轻车熟路的上岗 我就不一样 新来的 领班让 第 2 页 共 14 页 老员工李锐姐带着我 教我一些事 李锐姐是公司名 副其实的一把手 在公司呆了一年多了 并且 她是 一个做事特别认真的人 她从最简单的开始教我 给 客人倒水 收拾桌子 去厨房给客人加饭等 接着 开始教我点单 退单 送单 并且 她慢 慢的把公司内部结构和经营模式都讲给我听 还好 我上个暑假也是做过类似的工作 所以学起来是小菜 一碟 于是 不到三天 我基本上都学会了 后来 随着假期找兼职的同学很多 来了不少 人手很够 领班就让我专门负责出品 就是把客人在吧台所点的 一些饮料和小吃都送过去 这一做 我就负责这件事 半个月 后来 因为生意特别好 每天客人都爆满 老板把公司内部的办公室都重新装修 做成了吃中餐 的房间 一共五间被叫做 e 区 领班又把它让我和张 锐负责 张锐也是新来打假期工的大学生 我和他就 一起合作了接近半个月 这一个月 短暂而又漫长 同样也是痛并快乐着 记得第一天上班 一站八个小时 腿疼的厉害 一下 班 马上给老爸打个电话 说自己站不住了 让他来 接我 回到家 老妈第一句话说的是 怎么样 明天 还不去吧 我一口否决 说 去 当然去了 上白班的 时候 我每天早上 7 20 起床 梳洗完毕正好 8 00 第 3 页 共 14 页 左右 就从家里出发 走接近 45 分钟 到公司 寒冬 腊月的早上 是很冷的 7 20 起床 对于我这个喜 欢赖床的人来说 这绝对是一个考验 连老妈都不相 信我可以坚持的下去 每天早上 戴上围巾手套 迎着朝阳 快步走到 公司 其实 很多时候 这是一种享受 下午下班 由于忙碌了一天 我不想走路了 老爸没事时就去接 我 忙的时候 我就自己坐公交回家 如果上晚班 我就下午从家里出发 晚上在公司的宿舍睡 这一个 月 除了大年三十的放了一天假 就一直没休息 大 年初一的去上班 我是一百个不愿意 我对老妈说 算了 我去辞了算了 不想干了 别人都在家过年 我做的心里不平衡 老妈说随我 可是 我还是坚持 着去了 这一个月 是公司一年里最忙的也是生意最好的 一个月 每天来这里喝茶吃饭唱歌的人流量非常的大 尽管员工还比较多 但是很多时候 忙的连喘口气的 功夫都没有 我最开始是出品 就要一直不停的跑腿 一天下来 感觉腿要断了 可是 我的工作状态一直 都很好 吧台的调酒师也是个学徒的大学生 他说 怎么每次看你你都笑嘻嘻的 你不累啊 我回答他说 郁闷着也是累 高兴还可以缓解劳 第 4 页 共 14 页 累 有时候忙起来 怠慢了一些客人 那些客人就开 口骂人 对于这些人的责骂 我现在居然可以做到不 予理会 一如平常笑着对他们进行解释 作为以后从 事服务业的我们 是必须要学会的 朋友开玩笑说 不会是你的脸皮越来越厚了吧 我也不予理会了 后 来 和张锐一起负责看 e 区的时候 每天要打扫很大 一块地方的卫生 由于它离吧台和厨房远 每天不停 的来回跑 实在是累的很 好在公司员工团结合作 忙不过的时候 他们都帮了我不少忙 一个月做下来 我一共拿了 915 块钱朋友不解的问 工资那么低 你 还工作的那么有劲 其实 我又不是冲着钱去的 下学期说不定就要 出去实习了 没有一点工作经验 没有一点接人待物 的经验 我如何熬得下去 记忆犹新的是一天晚上上 夜班 舞厅打扫干净了以后 主管让我们把打散了得 沙发拼凑起来 结果 十多个假期工 全是大学生 我们在那儿拼凑了一个多小时 还是没能成功 这就 是中国教育的弊端 动手能力太差 这实在是让我震 撼 我们确实需要多多实践 况且在家也很无聊 有 点事做 那是再好不过了的 并且 我最大的收获 是认识了一群朋友 有迪子 洛洛 露露 栋弟 张 锐 夏港 陈东林等等 当然还有我最亲爱的小刘同 第 5 页 共 14 页 志 如果不是他们的帮助 他们的鼓励 我想我很难 支撑下去 另外 我还要感谢老爸老妈 寒假在家 由于打 工 在家没有帮他们分担一丁点家务 甚至 我自己 的事情都要麻烦他们 没有他们的包容 我也很难坚 持下去的 通过这次的社会实践 让我学会了很多东西 我 深深地感受到一个人在工作岗位上的那份热情 正因 为如此 我才渐渐地懂得了一个道理 要创造自己的 事业 就必须付出加倍的努力 凭着一个人对工作的 执 坚定的信念会指引着他走向完美的事业之路 在实践的这段时间里 我通过自己的努力奋斗 体会到了工作中的酸甜苦辣 这时才发现自己是最幸 福的 因为我还在学习的阶段 还没能真正地接触事 业 没能真正地了解到工作的难处和辛苦 想起来 还是觉得自己现在还是不错的了 能在这么好的环境 下读书 为以后的工作打下基础 只是 我觉得个别惭愧 都怪自己不够争气 不 珍惜这好的时间和机会去好好读书 整天都无所事事 在家里一点事也不会做 是这一次社会实践给了我学 习的机会 同时也给了我一次记忆深刻的经历 篇二 第 6 页 共 14 页 这是我上大学以来的第 x 个寒假 一年到头 忙 于学业 在外奔波 理所当然要回家和父母亲人团聚 不过身为当代大学生 总不该日出三竿而起 日落西 山而息地无所作为 况且也是大二学生 应该出去锻 炼一下了 回到家后 我与父母商量 准备找一份工 作 我家不远就是肥牛大世界 放假的第二天就去应 聘了 我先从传菜干起的 在我的印象中 传菜不外乎 是把菜交到服务员手里就啥事没有了 但实际上我想 错啦 酒店里的传菜员工作很多 当点完名后 就要 把前一天的酒瓶都收起来放到洗刷间等人来卖掉 不 能小看这活 当你面对成山的瓶子时就有感触啦 然 后去给大厅打热水以供客人喝 两个人抬八十多斤的 水桶 起初还不习惯 胳膊酸得抬不起来 慢慢适应 了才缓过劲来 接下来就是最脏的活了 打扫厕所 由于下水道管子细 又难找人疏通 就只有我们拿塞 子哼哧哼哧的干啦 好几次都想呕了 真不容易啊 当这些活干完 我已是气喘吁吁了 这时候心理开始 不平衡来 心想来从小到大读了这么多的书 家里花 了那么多的钱把我培养长大成人 可现在只能干这些 零活 怎么着在学校里也是个学生会干部 多少也有 点社会能力 不免有点失落 第 7 页 共 14 页 我们正式站位时差不多是中午十一点和晚上五点 钟 这一站就是四五个小时不能歇着 师傅先教我认 了台号和房间 当客人陆陆续续进来时 正式传菜才 开始 我眼睛都跟不上刨肉机的速度 我必须集中精 力接好每一盘肉和菜 接肉时还要懂规矩 就是每接 盘肉都要大喊菜名 喊菜员告知你地点 你必须回一 声才能去传 刚开始我羞于出口 总是惜字如金 总 是挨批 后来随着环境的熟悉 拘束感没了 自然也 就没事啦 传菜可有学问 它不仅练体力 还练反应 能力和菜名 几十种菜名几天就认清了 但体力是有 点吃不消了 晚上回到家时累得一句话也不想说 睡 觉时腿抽筋很厉害 开始那会真想打退堂鼓了 累只是一方面 真正的考验是如何服务好客人 在打工期间里 服务员有的休班回家过年 留下来继 续工作的不多 我们传菜员就客串了一回服务员 负 责备小菜 出锅 酒水服务 不干不知道其中不易啊 作 为 80 年代后的我们 平时在家象个小皇帝 享受着 年轻所应有的优越 让我们一下子放下这一切去服务 别人真是不习惯 客人有时是很苛刻的 对服务要求 很高 我初来乍到 就惹了不少祸 大年初一 我在 收拾台面时 不小心将汤桶弄翻 结果弄了旁边的客 人一身 客人很生气 找到了老板 并喝叱我 当时 第 8 页 共 14 页 我吓坏了 不知如何是好 这件事整整斡旋了两个小 时才解决了 老板出于同情 并未罚我工资 但经过 此事 我真是害怕了 做事反而拘束的不得了 心情 也很差 从初一到初三这几天里 我始终是战战兢兢 也不知是怎么过来的 精神始终不振 好不容易修了 一天班调整 我也主动找我同事虚心地向他们请教和 学习 传菜部的领班跟我说 我知道你是大学生大常 有志向 想做大事 但是你千万不要小看做小事 大 事都是由小事积累起来的 做大事的本领也是由做小 事的本领不断地积累而成的 不积小流无以成江海 不积跬步无以致辞 千里 他为我指出了工作中的很 多错误和缺点 还对我说 我看一个人怎么样并不是 看他学历 文凭怎么样 关键是看此人做事是否认真 勤快踏实 对事对物要对得起良心 对得起自己 凡 事要坚强 拿得起放得下 你跟我们的一些同事不一 样 你是受过高等教育的 应该多利用时间不断地学 习 不断地充实 不断地提升自己 年轻人不要怕吃 苦 年累人就行能挑大梁 年轻人的时候不吃苦 难 道到老了再吃苦吗 确实 听了我的领班对我所说的 金玉良言 我的确让的思想认识有了更深一层的提高 某种程度上 给我指明了很好的一个努力方向 从那天开始 我重新树立了目标 重新找回了信 第 9 页 共 14 页 心 在这几天里 我从没犯任何差错 始终默念一条 原则 客人永远没有错 我们永远有不足 终于我的 努力有了回报 我第一次听到了客人对我的夸奖 那 一刻 我别提多兴奋了 从小到大 我听到无数夸奖 却没有此句这么让我如此的感动 如此的感慨 如此 的回味 真的 我也认真学习其他工作 慢慢琢磨 总结 后来我成了多面手 除了传菜员 还能胜任洗 刷工 喊菜员 吧台结算员等多种角色 我的老板在走之前也给了我一些指点 他说 一 个人在他的学生时代最重要的是学习知识 增长见识 锻炼能力 尤其在大学学习时候 选用寒假期间参于 社会实践 活动是一个很好的锻炼机会 赚钱不是主 要的 作为学生 能赚多少钱 等你毕业了有的是赚 钱的机会 然后他给我说了他读书时的事 他说他读 书的时候 也是求知欲非常强烈 想方设法地想多学 点本领 放假的时候 经常往全国各地跑 不为别的 就为了增长见识 这个假期 我过得是如此的充实 如此有意义 它是一笔财富 一分付出 一分收获 有付出 就一定会有收获 在社会实践中可以学到在 书本中学不到的知识 它让我开阔视野 了解社会 深入生活 无限回味 更何况参加社会实践 活动的 过程 阅历本身就是一笔宝贵的财富 它也是一种动 第 10 页 共 14 页 力 是体味人生的百味筒 是验证实力的试金石 它让我体味到生活的酸甜苦辣咸 父母的不易 懂得 了各种滋味只有亲身参与才能体会的到 钱来之不易 走出校门融入社会的大舞台 我们才真正体验到自 身知识的欠缺 能力的有限 任何理论知识只有与实 践密切结合 才能真正发挥它的价值 行不行 实践 中看 纸上得来终觉浅 投身实践觅真知 我相信 经 过社会实践 的磨练 我会渐渐变得更加成熟 更加 自信 校园里到处洋溢着蓬勃向上的良好氛围 我相 信 当代青年大学生不会再是小皇帝 我们有实力承 担的起未来建设国家的重任 追求进步 刻苦求知 勤于实践 在身体上受到了锤炼 在思想上得到了启 发和升华 多了一份生活体验 社会实践 经验和组 织活动能力 我相信 这对我以后的学习 生活和工 作都将起到重要的影响作用 篇三 作为祖国未来的事业的继承人 新一代大学生应 该及早树立自己的历史责任感 提高自己的社会适应 能力 假期的社会实践就是很好的锻炼自己的机会 当下 挣钱早已不是打工的唯一目的 更多的人将其 视为参加社会实践 提高自身能力的机会 许多学校 第 11 页 共 14 页 也积极鼓励大学生多接触社会 了解社会 一方面可 以把学到的理论知识应用到实践中去 提高各方面的 能力 另一方面可以积累工作经验对日后的就业大有 裨益 进行社会实践 最理想的就是找到与本专业对 口单位进行实习 从而提高自己的实战水平 同时可 以将课本知识在实践中得到运用 从而更好的指导自 己今后的学习 但是作为一名尚未毕业的大学生 由 于本身具备的专业知识还十分的有限 所以我选择了 打散工作为第一次社会实践的方式 目的在于熟悉社 会 就职业本身而言 并无高低贵贱之分 存在即为 合理 通过短短几天的打工经历可以让长期处于校园 的我们对社会有一种更直观的认识 实践过程 自从走进了大学 就业问题就似乎总 是围绕在我们的身边 成了说不完的话题 在现今社 会 招聘会上的大字报都总写着有经验者优先 可还 在校园里面的我们这班学子社会经验又会拥有多少呢 为 了拓展自身的知识面 扩大与社会的接触面 增加个 人在社会竞争中的经验 锻炼和提高自己的能力 以 便在以后毕业后能真正真正走入社会 能够适应国内 外的经济形势的变化 并且能够在生活和工作中很好 地处理各方面的问题 我开始了我这个假期的社会实 践 走进赣州市金源休闲餐厅 第 12 页 共 14 页 实践 就是把我们在学校所学的理论知识 运用 到客观实际中去 使自己所学的理论知识有用武之地 只学不实践 那么所学的就等于零 理论应该与实践 相结合 另一方面 实践可为以后找工作打基础 通 过这段时间的实习 学到一些在学校里学不到的东西 因为环境的不同 接触的人与事不同 从中所学的东 西自然就不一样了 要学会从实践中学习 从学习中 实践 而且在中国的经济飞速发展 又加入了世贸 国内外经济日趋变化 每天都不断有新的东西涌现 在拥有了越来越多的机会的同时 也有了更多的挑战 前天才刚学到的知识可能在今天就已经被淘汰掉了 中国的经济越和外面接轨 对于人才的要求就会越来 越高 我们不只要学好学校里所学到的知识 还要不 断从生活中 实践中学其他知识 不断地从各方面武 装自已 才能在竞争中突出自已 表现自已 在餐厅里 别人一眼就能把我人出是一名正在读 书的学生 我问他们为什么 他们总说从我的脸上就能 看出来 呵呵 也许没有经历过社会的人都有我这种不 知名遭遇吧 我并没有因为我在他们面前没有经验而 退后 我相信我也能做的像他们一样好 我的工作是在 那做传菜生 每天 9 点钟 下午 2 点再从下午的 4 点 晚上 8 30 分上班 虽然时间长了点但 热情而年轻的 第 13 页 共 14 页 我并没有丝毫的感到过累 我觉得这是一种激励 明白 了人生 感悟了生活 接触了社会 了解了未来 在餐厅 里虽然我是以传菜为主 但我不时还要做一些工作以 外的事情 有时要做一些清洁的工作 在学校里也许 有老师分配说今天做些什么 明天做些什么 但在这 里 不一定有人会告诉你这些 你必须自觉地去做 而且要尽自已的努力做到最好 一件工作的效率就会 得到别人不同的评价 在学校 只有学习的氛围 毕 竟学校是学习的场所 每一个学生都在为取得更高的 成绩而努力 而这里是工作的场所 每个人都会为了 获得更多的报酬而努力