店铺管理营运操作手册

杭州温拿店铺管理试用本 本手冊只限內部使用 禁止對外 广州温拿服饰有限公司杭州分公司广州温拿服饰有限公司杭州分公司 店店 铺铺 管管 理理 营营 运运 手手 册册 杭州温拿店铺管理试用本 本手冊只限內部使用 禁止對外 导导 读读 第一篇 第一篇 营运时间营运时间 1 营业时 间 2 人员上班时 间 第二篇 第二篇 人事管理篇人事管理篇 1 店铺人员组织架 构 2 店铺人员招聘培训及转正流 程 新店员实习培训流程 3 店铺人员提升流 程 4 店铺人员请假流 程 5 店铺员工行政处 分 行政处分分级 行政处罚标准 6 店铺人员离职流 程 7 店铺人员指责分 工 杭州温拿店铺管理试用本 本手冊只限內部使用 禁止對外 收银员 8 店长工作指责及进销存管 理 店长工作职责 店长作业管理流程时段表 第三篇 第三篇 固定资产篇固定资产篇 1 固定资产分类及维 护 2 固定资产请修申请流 程 第一篇 营运时间第一篇 营运时间 一 一 营业时间 营业时间 春夏季 08 00AM 22 00PM 秋冬季 08 30AM 21 30PM 二 建议人员上班时间 二 建议人员上班时间 第一方案 第一方案 吃饭时间 1 小时 08 00AM 22 00PM 全天班 第二方案 第二方案 吃饭时间 30 分 A 班 07 45AM 17 00PM 9 小时 15 分 B 班 13 00AM 22 00PM 9 小时 C 班 10 00AM 20 00PM 10 小时 假日禁止休假 统一上第一方案班次 望全体员工给予工作配合 谢谢 假日禁止休假 统一上第一方案班次 望全体员工给予工作配合 谢谢 第二篇 人事管理篇第二篇 人事管理篇 一 店铺人员组织架构 分区经理 服务级服务级 AD 督导专员 杭州温拿店铺管理试用本 本手冊只限內部使用 禁止對外 你你 见习级见习级 服务级服务级 见习级见习级 见习级见习级 服务级服务级 你你 见习级见习级 服务级服务级 服务级服务级 见习级见习级 见习级见习级 店店铺铺职职位位申申请请表表 申请职位 部门 面试日期 姓名性别年龄户口所在地 学历专业籍贯婚姻状况 宅电手机身份证号码 相 片 个人专长 语言 程度 紧急情况联系人 电话 地址 学学 习习 经经 历历 起止时间学校专业备注 工工 作作 经经 历历 起止时间工作单位 性质职位工资离职原因 店长 副店长 组长 资深营业员收银员 营业员 初级营业员 杭州温拿店铺管理试用本 本手冊只限內部使用 禁止對外 家家 庭庭 成成 员员 姓名年龄关系工作单位职业 保证 以上资料确系本人的真实情况 本人明确 如因提供不真实资料将随时被解雇而不 获补偿 签名 日期 店店铺铺员员工工转转正正意意见见表表 店铺姓名职位 入职时间见习时间建议转正时间 个人工作自评 一 考评项目 1 考勤状状况 合格 不合格 5 服务态度 合格 不合格 2 学习态度 合格 不合格 6 服从纪律 合格 不合格 3 品德操守 合格 不合格 7 陈列技巧 合格 不合格 4 团队精神 合格 不合格 8 销售能力 合格 不合格 备注 需要 8 项全部合格者可评选提前转正或正常转正 只要有一项不合格者则适用其他三项 二 综合评论 提前转正 正常转正 延长试用期 天 解雇 组 长 意 见 杭州温拿店铺管理试用本 本手冊只限內部使用 禁止對外 店 长 意 见 分 区 经 理 意 见 备注 1 级营业员试用 3 天 试用期为 1 个月 2 营业员 资深营业员 收银员 组长实习期及试用期各为 3 个月 3 副店长 店长试用期为 5 个月 签名 日期 二二 店店铺铺员员工工提提升升流流程程 员工自荐 组长 收银员推荐 三天内回复 三天内回复 书面申请书 副店长 店长 书面推荐书 给予笔试考核 AD 督导专员 审核申请书及笔试 分区经理 批核书面推荐书 颁发提升令 杭州温拿店铺管理试用本 本手冊只限內部使用 禁止對外 见习三个月 正式转正 提提升升令令 兹有 店 先生 小姐 因工作表现优异 现从 年 提升为 店任 职务 望该员工在新的工作岗位上继续努力 有更辉煌的成绩 请各部 门同事能给予他 她 工作支持与配合 特此 通知 临海巨人服饰公司 年 月 日 三 新店员实习培训流程三 新店员实习培训流程 第第 1 1 天 天 新店员来店报到 由店长或当班助店将公司企业文化 员工制度及奖惩条例告知新店员 并 安排新店员工作日程 上全天班或中间班 第第 2 2 天 天 第二天新店员上班 由店长或当班助店在晨会时安排新老员工互相自我介绍 包括各岗位职能 介绍 开始工作后店长或当班助店带领新店员熟悉整个卖场后教授简单的销售技巧及销售流程 货品知识 安排区域由资深店员带领方可开始一天工作 第第 3 3 天天 新店员开始工作钱 由店长或当班助店进行工作前沟通 包括对公司 员工管理制度等的看法 确定意愿无问题后 安排新老员工同区辅导 之后将沟通状况如实反映给人事培训课 第第 4 4 天 天 新员工开始独立分区工作 店长或当班助店必须在巡视卖场时注意观察及提供相应辅导 必要 时亲身示范售卖流程 讲解示范简单的陈列技巧 并抽查新店员售卖过程是否合乎标准 第第 5 5 天 天 店员的独立工作日 店长及当班助店在工作中注意观察新员工是否具备服务意识 闲时是否主 动清洁卖场 调整陈列 晚会过后店长或当班助店必须与店员沟通实习中出现并可改善的问题 并在转正表上填写实际意见 次日安排员工转正 转正日必须为员工休息日 第第 6 6 天 天 新店员转正日 新员工转正考核 第第 7 7 天 天 由人事培训课安排店面正式工作 注 新店员工作后如遇到培训课程必须参加 新员工一个月后由人事培训课安排考核 见习期为一个月 考核后转服务级 杭州温拿店铺管理试用本 本手冊只限內部使用 禁止對外 四 店铺员工请假流程四 店铺员工请假流程 病假病假 员工须提前 1 天向店长提出 须出示有效的医院病历 药费单和医院开出的病假条 再以书 面形式和医院提出申请 店长同意后 方可休假 突发病假突发病假 上班前 3 小时向店长请假 方可休假 次日须出具请假条及医院证明 方可请病假 事假事假 期限 2 天 店员提早 7 天向店长提出 以书面形式提出申请 店长同意后 方可休假 请长假请长假 期限 7 天 店员提前 15 天向店铺管理人员提出 由分区经理同意批准 15 天向财务部提出 由财务部同意批准 婚假婚假 期限 7 天 员工须向提前 30 天向店铺管理人员提出书面申请 须具备有效的结婚证明 经过 同意后 方可休假 产假产假 期限 3 个月 员工须向提前 45 天向店铺管理人员提出书面申请 经过同意后 方可休假 丧假丧假 直系亲属直系亲属期限 3 天 其他期限 1 天 须具备有效的证明 经过同意后 方可休假 备注 备注 1 以上所有请假申请 一经审批 将扣除当月全勤奖 当天生活补助和化妆补贴 2 员工无论是属于哪种请假申请 都必须先以书面的申请形式进行申请请假 得 到书面审批后才能进行休假 否则按自动离职处理 3 除突发病假外 事后需要出示有效的医院证明 而且要补回所有的请假手续 否则按自动离职处理 不给于任何薪资福利 不给于任何薪资福利 员员工工假假期期申申请请表表 申请人 部门 申请日期 请假时间 年 月 日 时至 年 月 日 时止 工作时间共 小时 天 假期种类 有薪病假 无薪病假 事假 婚假 产假 丧假 补休 事由 杭州温拿店铺管理试用本 本手冊只限內部使用 禁止對外 注 1 有薪病假必须有医生证明报行政部确认 2 婚假必须有结婚证报行政部备案 及提前一周向部门主管申请 并须于半年内申请 过期无效 3 休产假的员工必须为公司服务满一年 准生证复印件报行政部 提前一周申请 休假后提交 计生证 4 休假 2 天及以上须报总经理批核 5 部门主管级员工休假由总经理批核 部门主管同意 行政部确认 副总经理批核 总经理审核 五 店铺员工行政处分内容五 店铺员工行政处分内容 A A 行政处罚分级行政处罚分级 A 口头警告 B 书而警告 C 开除 B B 店铺规章制度处罚标准 店铺规章制度处罚标准 甲类 每条处罚甲类 每条处罚 2 2 分 分 1 上班 用餐 迟到 早退在每月累计五分钟之内 每超出一分钟 每分钟处罚每超出一分钟 每分钟处罚 5 5 元 元 2 上班时间靠货架 站姿不符合要求等 3 上班时间仪容仪表不符合要求 包括未化彩妆 未穿工服 未戴工牌 穿拖鞋 戴围巾等 4 上班时间手机若未关机或接听 私人电话 5 上班时间在卖场饮食 喝水 6 上班时间未说普通话 7 在卖场上走动速度缓慢 拖拉或打哈欠等 8 个人卫生不符合标准 包括工作服不干净 指甲未剪 头发不干净 口腔异味等 杭州温拿店铺管理试用本 本手冊只限內部使用 禁止對外 9 服务用语不规范 服务行为不规范 10 内来客不使用欢迎用语 11 收银员必须遵守收银员基本规范 违者视情节严重性予扣分 12 收银台不整洁 收银物品未准备好 13 收银员在未收银时应到卖场接待顾客做销售 14 内仓人员必须遵守内仓人员基本规范 违者视情节严重性予以扣分 15 内仓不整洁 货物未及时清理好 16 内仓空闲时应到卖场接待顾客做销售 17 业绩未按时报店长 副店长 店内任何报表未按时传至公司 店长 副店长 18 店长 副店长 互相之间未交接清楚 并承担由此导致的所有责任 19 未开晨会 晚会店长 副店长 20 店长 副店长 未及时向咎员通报公司下发的通知 流程 条例 所造成的损失由 店长 副店长 全部承担 21 卖场内出现残品 注 违反注 违反 A A 类条例均记口头警告一次 连续两分触犯类条例均记口头警告一次 连续两分触犯 A A 类条例者 记两次口头警告 类条例者 记两次口头警告 并扣并扣 2 2 分 分 乙类乙类 每条处罚 每条处罚 6 6 分 分 1 必须按照排班表上班 私自换班者 2 用店铺电话打私人电话 3 未经店长同意私自离开工作区域 4 未经店长同意接待熟人或与熟人聊天等 5 店员未按规定参加晨会 晚会 6 不参加店面盘点 打扫卫生及其他店面工作者 7 下班时间 休息日进入内仓者 8 未及时向公司补充收银物品 并承担由此导致的所有责任 9 收银台上残次品未按规定摆放 10 每日业绩未能及时报给公司的 当班收银 11 内仓未将残次品未按规定摆放 12 有无关人员在内仓 13 所有店内管理有关的惩罚当班店长 副店长 都有责任 当班店长 副店长 都要负相关责任 即当班店长 副店长 处以两倍的扣分 杭州温拿店铺管理试用本 本手冊只限內部使用 禁止對外 14 店内长期未整改的工作 处以店长 副店长 五倍的扣分 注 注 违反一次违反一次 B B 类条例除扣类条例除扣 6 6 分外均记口头警告一次 连续两次触犯分外均记口头警告一次 连续两次触犯 B B 类条例者 除扣分类条例者 除扣分 外记书面警告一次 外记书面警告一次 丙类丙类 每条处罚 每条处罚 1010 分 分 1 迟到三十分钟以上按旷工处理 旷工一天扣三天的基本工资 旷工两天扣六天基本 工作 旷工三天当自动离职 放弃任何薪金福利 2 员工之间应团结友爱 有争夺顾客现象 3 不服从上级安排者 4 上班时间上网聊天 看电影等 5 店员上班时间在内仓睡觉 做私事 6 收银员工作时间不得携带现金 否则如数上交 并且 卖场无货 内仓有货 注 注 违反一次违反一次 C C 类条例除扣类条例除扣 1010 分外均记书而警告一次 连续两次触犯分外均记书而警告一次 连续两次触犯 C C 类条例者 除扣分类条例者 除扣分 外记书面警告两次 外记书面警告两次 触犯以下条例者 实行立即解雇 不给予任何补助触犯以下条例者 实行立即解雇 不给予任何补助 1 上班时间与顾客争吵 2 上班时间私自收取客户现金 将对此现金一罚十之外另外立即解雇 3 提供假证明 4 泄漏公司机密 5 恶意攻击他人名誉和身体 除立即解雇外 还要保留刑事权利 6 收银员飞单将罚飞单金额的十倍 并且扣十分 情节严重的公司将保留上诉的权利 说明 说明 1 违反公司任何条例 将以扣分的形式进行惩罚 2 被处罚的员工必须在店长开出自己的惩罚单上签名确认 惩罚单一式二联 店铺及 财务各保存一份 进行备档 3 每扣一分该员工当月的工资也将相应的扣除 5 5 元 若在一个月内收到三张警告信 我司将立即进行解雇 被解雇人员不会得到任何薪金补助 4 以上针对店员的所有惩罚 店内所有助店 组长是店员的 1 5 倍 店长是店员的 2 倍 杭州温拿店铺管理试用本 本手冊只限內部使用 禁止對外 5 公司另有其他扣分项目将作为本文件的附件 是本文件不可分割不一部分 6 店长 助店 组长的行政处罚度与员工相同 处罚时必须量度处罚 口头警告要具 备当事人 店长 公司人员 或下处罚之人 书面出具的事实材料 并签名确认 书面警告和降薪留职 停职反省 降薪查看同上 须经过加盟商确认 处处 罚罚 令令 兹有兹有 店名 店名 员工 在如下工作中有不良表现 员工 在如下工作中有不良表现 现决定予以处置如下 现决定予以处置如下 警告警告 记过记过 降薪降职降薪降职 辞退辞退 望该员工吸取教训 积极改正 望该员工吸取教训 积极改正 店长 店长 分区经理 分区经理 临海巨人服饰公司临海巨人服饰公司 年年 月月 日日 降降 职职 令令 原原 店店 因因 1 1 2 2 3 3 由由 降为降为 请吸取教训 在新岗位上努力工作 请吸取教训 在新岗位上努力工作 立即执行 立即执行 分区经理 分区经理 临海巨人服饰公司临海巨人服饰公司 年年 月月 日日 六 店铺人中离职流程六 店铺人中离职流程 1 店长 副店长与收银于员离职应提前 45 天递交辞职申请 得到书面批核与做好工作交接工作后 杭州温拿店铺管理试用本 本手冊只限內部使用 禁止對外 方可离开 未完成交接与离职手续者 按自动离职处理 不发放薪资 2 店员离职应提前 30 天递交辞职申请 待店长批准后填写 离职交接单 办好离职手续后才生 效 未完成交接与离职手续者 不发放薪资 3 所有被解雇的人员 必须做好所有的工作交接 而且要填写 离职交接单 办好离职手续后 才能离开 未完成交接与离职手续者 不发放薪资 店铺人员辞职申请表店铺人员辞职申请表 店名 店名 申请人 申请人 申请时间 申请时间 辞职理由 辞职理由 店长意见 店长意见 卖区长 分区经理意见 卖区长 分区经理意见 申请批准时间 申请批准时间 离职交接清单离职交接清单 姓名姓名入职时间入职时间离职时间离职时间 离职原因 离职原因 未完成工作移交 未完成工作移交 本人签字 本人签字 店长签字 店长签字 财务部门核查财务手续是否结清 财务部门核查财务手续是否结清 工资结算 工资结算 财务人员签字 财务人员签字 总经办查证各部门主管签字是否生效 总经办查证各部门主管签字是否生效 分区经理签字 分区经理签字 杭州温拿店铺管理试用本 本手冊只限內部使用 禁止對外 七 店铺人员职责分工七 店铺人员职责分工 一 店长工作职责总则 一 店长工作职责总则 营业活动的统一管理 营业活动的统一管理 开店的标准 清洁的实施 陈列方式的更新 广告的制作张贴 礼券 贵宾卡的发送 陈列台的布 置整理 店面 店内的巡视 顾客的应对 商品的销售 保管 存货的盘点工作 特别订货的检查确认 贩卖活动的推行等 所有统一管理皆有责任和权限 部下的掌握和管理 部下的掌握和管理 考勤表的制定 报告 依勤务不同来分配人员 部下执行勤务状态的掌握 人事考核的实行 钟点 人员或兼职人员的配置等 皆有责任和权限 情报的收集和传达事情的管理 情报的收集和传达事情的管理 有关商圈的动向 竞争店的情报 顾客的情报 商品的情报等各种情报的收集 公司的方针 指示 事项的传达等 皆有责任和权限 业绩的掌握和目标的管理 业绩的掌握和目标的管理 将本店的各项目标传达给部下 并且要促使他们有达成的意向和行动 要掌握每周 每月累计等的 目标达成状况 并且依其状况制定对策来实行等 皆有责任和权限 教育 指导活动的推进 教育 指导活动的推进 通过对部下的教育 指导和工作场所的规范 使其在工作时能有良好的人际关系 对此等事项也有 责任和权限 涉外活动 涉外活动 与外部机关和顾客间关系的调整等也有责任和权限 店铺 设备的保全管理 店铺 设备的保全管理 店铺 设备的保全 卖场环境的维持 灾害的防止等 皆有责任和权限 报告和金钱管理 报告和金钱管理 店内的营业报告 金钱出纳报告 经费的报告 销货进帐的金钱 零钱的管理等 皆有责任和权限 其他其他 除了 以外的营业活动之附带业务 皆有责任和权限 二 店长作业流程时间表 二 店长作业流程时间表 时间时间作业项目作业项目作业重点作业重点 1 1 晨会 晨会 布置主要事项 当日到货 促销情况等 2 2 职工出勤状况确认 职工出勤状况确认 出勤 休假 病事假 人员分班 仪容仪表及工作挂牌检查 07 45 08 0O 开业前 3 3 卖场状况确认 卖场状况确认 商品陈列 补货 促销及清洁卫生状况检查 商场仓库检查 包括送货验收等 收银员 找零钱 备品及收银台和收银台服务的检验 杭州温拿店铺管理试用本 本手冊只限內部使用 禁止對外 4 4 昨日营业状况确认 昨日营业状况确认 营业额 来客数 每客购物平均额 每客购物平均品种数 售出品种的商品平均单价 未完成销售预算的商品区域 1 1 开门营业状况检查开门营业状况检查 各部门人员 商品 促销等就绪 店门开启 清洁 灯光 音乐 购物车 篮 等就绪08 00 10 30 营业中 2 2 店铺库存状况确认店铺库存状况确认 仓库库存品种 数量及管理状况了解及指示 作业营业额未达售预算的原因分析与改善 电脑制作前日 营业日报表 日盘存表 日营业状况 表 等各项表单 回传公司10 30 12 30 营业中 1 1 营业问题追踪营业问题追踪 2 2 店面商品态势追踪店面商品态势追踪 缺品 产品确认追踪 完善商品 季节商品 商品展示与陈列确定 时段营业额确认 12 30 13 00 营业中 1 1 营业高峰状况掌握 营业高峰状况掌握 各部门商品表现及促销活动效果 店面人员调度支援收银 服务台加强促销活动广播 13 00 13 301 1 午餐 午餐 交代指定人员代为负责卖场管理工作 1 1 竞争店调查 竞争店调查 同地段竞争对手与本店营业状况比较 来客数 收银台开机数 促销状况 重点商品等 13 30 13 50 营业中 2 2 育培训 育培训 新进员工在职训练 定期在职训练 配合店庆之训练 如礼品包装 1 1 品陈列巡查 品陈列巡查 店面商品陈列调察 缺货商品及时补货15 3O 17 00 营业中 2 2 文书作业及各种计划 文书作业及各种计划 报告撰写与准备报告撰写与准备 人员变化 请假 训练 顾客意见等 月 周计划 营业会议竞争对策等 17 30 22 00 营业中 1 1 指示代理负责人接班 指示代理负责人接班 注意事项注意事项 交代晚间营业注意事项及有关事项 三 收银员职责三 收银员职责 收银员的职责范围收银员的职责范围 1 清洁及整理收银台 准备零钱 计算器等收银物品 尤其是大减价或搞活动 预 测顾客增多时 应鑫准备一些零钱 2 妥善保管各类现金 并做好交接清点工作及必要的记录工作 3 推销收银台周边 柜内的商品 4 小票即将用完及时向公司领取 收银员需承担的责任及遵守的规则收银员需承担的责任及遵守的规则 1 收银人员在工作时间内 不得携带现金 杭州温拿店铺管理试用本 本手冊只限內部使用 禁止對外 2 每次交收备用金或店长须要收起部分现金或收银人员交接时 必须 双言当面点清款 项 如有必要可利用双方签收的形式 3 收银台人员只能使用自己的密码 每次用完后应立即退出电脑 绝对不能将密码给 他人使用或擅自使用他人的密码 4 如遇到换货 退款 取消发票 非会员折扣等情况 应立即交于店长或助店长处理 5 如发现备用金不正确或少收客人现金 在无特殊情况下 收银人员必须 赔偿所欠的 金额 6 如收银结束后发现有过多的金额 则交店长 收银人员需解释原因 如收银人员触犯以下各点 均视作盗窃行为 除了立即解雇外 必要时会能知当地派出所 如收银人员触犯以下各点 均视作盗窃行为 除了立即解雇外 必要时会能知当地派出所 1 当客人付款时 收银人员必须将货品资料正确输入电脑并打印收据给客人 绝对不 能自私 将现金收据 或伪造货品资料输入电脑或利用折扣作弊 2 伪造换货 退款及非法取消发票等行为 3 任何未付款或未输入电脑的货品 均不能给客人可擅自取走 4 在任何情况下 收银人员都不能擅自取走备用金 第四篇 固定资产维护篇第四篇 固定资产维护篇 一 固定资产分类及维护一 固定资产分类及维护 固定资产分为固定资产分为 店面销售用道具 灯具 店面物品 辅助销售用品如电脑设备 防盗设备及衣架等 如后列 附表 道具维护 道具维护 店内各种道具 店面都有义务细心维护 小心使用 对待公共财产要像对待私有 财产一样 店面销售用道具 灯具 每天开业前必须进行检查 店面销售用道具 灯具 每天开业前必须进行检查 注意节约用电 灯具 空调在使用中应根据店面销售人流的情况来制定用电时间 杭州温拿店铺管理试用本 本手冊只限內部使用 禁止對外 店内盘存时关闭门头灯及店面内部分灯光 夏季室温 25 度以上 冬季室温 5 度以下方可开启空调 空调使用过程中 应每周 对空调清洁网进行清洗 店面物品应每天进行卫生维护 定时检查物品使用情况 店面物品应每天进行卫生维护 定时检查物品使用情况 二 固定资产请修申领流程二 固定资产请修申领流程 各店铺新开时 公司都有固定物品发放 如发放物品不齐全 店面应第一时间上 报店铺店长补领所缺物品 在日常运作中 店面物品都会有正常损耗 需店面及时发现并申请维修或补发 外地店面部分商品需自行维修 以免引起运营不便和有损店面形象 薪金结构薪金结构 一 基本薪金 基本薪金 1 1 底薪 底薪 店长 店长 1 1 试用期试用期 5 5 个月 试用期内底薪个月 试用期内底薪 700700 元 试用期转正后元 试用期转正后 800800 元 元 试用期内 店长没有岗位管理津贴 试用期内 店长没有岗位管理津贴 100100 元 元 2 2 全勤奖全勤奖 5050 元元 手机补贴手机补贴 3030 元元 化妆补助化妆补助 3030 元元 生活补助生活补助 100100 元元 岗位管理津贴岗位管理津贴 100100 元元 组长 组长 1 1 试用期 试用期 3 3 个月 试用期内底薪个月 试用期内底薪 500500 元 试用期转正后元 试用期转正后 550550 元 元 试用期内 组长没有岗位管理津贴 试用期内 组长没有岗位管理津贴 8080 元 元 2 2 全勤奖 全勤奖 5050 元元 化妆补助化妆补助 3030 元元 生活补助生活补助 100100 元元 岗位管理津贴岗位管理津贴 8080 元元 营业员 营业员 1 1 试用期 试用期 3 3 个月 试用期内底薪个月 试用期内底薪 500500 元 元 2 2 全勤奖 全勤奖 5050 元元 化妆补助化妆补助 3030 元元 生活补助生活补助 100100 元元 初级营业员 试用期内 初级营业员 试用期内 1 1 试用期 试用期 1 1 个月 试用期内底薪个月 试用期