寿司大赛策划书 (1).doc

寿司大赛策划书 (1) 奖门人炒饭义卖策划书 一、活动组织 1、活动名称奖门人炒饭义卖 2、活动时间xx年11月30日 3、活动地点惠州惠城区江北会展中心一层 4、组织形式现场炒饭 5、主办单位惠州市奖门人粮油食品有限公司 6、活动主题炒饭义卖 7、活动目的为了更好的促进员工之间的配合，了解，让员工在一天的忙碌中有个轻松娱乐时刻，缓解疲劳，增加趣味，也让员工对公司有更深一步认识，公司注重员工心身，注重员工福利，同时引导员工对奖门人有进一步的认识，通过活动增加情感，加深印象。 前期准备 （1）报名方式统一由新天伦行政部收集，确定人数并且分好队伍。 （需活动前2天提交名单到奖门人活动负责人林佳娜） （2）报名表格如下报名表组号部门姓名电话1组2组3组4组5组6组7组8组9组10组12组13组15组 （2）物资准备物料名规格数量备注保鲜袋卷6一次性手套双200纸盘个100竹帘个40紫菜张300芥末支8酱油瓶5胡萝卜斤10青瓜斤10鸡蛋斤10米斤20油瓶1筷子双100一次性餐桌布张15小封口袋个100火腿肠条5超市大的包装蟹柳包5鲜虾斤2水果斤3排插个3电饭煲个5电磁炉个2平底锅个2刀把5参赛组物料安排 1、统一摆放在固定位置（参赛选手可自行挑选物料） 2、食材可以自备 3、饭会统一放在每组的左手边 4、现场两桶水，提供选手使用 5、一箱矿泉水（24支）仅提供评委漱口和工作人员饮用每个组配备物料如下物料数量备注紫菜每组10张竹帘每组4个 （3）人员安排待定；项目安排时间项目具体内容备注xx-6-*活动场地活动地点安排和申请地点待定xx-6-*活动物料物资采购、准备（附表）6-*前完成xx-6-*通知活动通知参赛选手活动时间，签到时间、制作用时、等并确认参赛组。 邮箱方式xx-6-*活动签到比赛前20分钟对参赛队伍进行签到，前10分钟电话通知未到参赛组。 1130xx-6-*比赛计时活动时间（剩5分钟提醒）并计时和结束并回收评分表统计1220xx-6-*物品回收打扫卫生、器具清洁1320 （4）活动流程1）9301130项目工作内容备注场地卫生对活动场地进行清洁物料摆放物料堆放和分配食物制作将购买的食品10斤青瓜切丝、10斤胡萝卜切丝、10斤鸡蛋煎好、20斤米煮好）用封口袋装好小袋酱油和芥末（各50包）寿司制作制作寿司100卷摆放用品按数量摆放参赛组必要的用具竹帘、紫菜、筷子、盘子2）12001220项目工作内容备注签到人员到场签到现场有提前准备好的寿司可供食用，自助形式领食材将自己所需的食材取走评委品尝作品每个评委配有一瓶水，在品尝后可以漱口开场白主持人介绍活动、规则3)12301310项目工作内容备注计分比赛是20分钟（剩5分钟提醒选手把握时间）计分员提醒选手预计12:50分结束评分评委走到参赛组的左边，品尝，并打分参赛组需要把做好的作品统一放在左边，方便评委试吃统计分数当评委试吃后填写后评分后回收进行统计结束主持人宣布结束和结果通知方式13301400撤场要求项目工作内容备注食材回收将剩余的食材进行清点记录数据器械回收电饭煲、刀、排插、平底锅、清点是否损坏卫生清洁打扫卫生赛前带扫把、垃圾铲、垃圾袋 （5）奖品一等奖为奖门人越光米一盒二等奖为5kg奖门人特技马坝油粘米一袋三等奖为奖门人500g特级马坝油粘米3包 （6）评分标准1)型、色30分2)香、味50分3)制作过程10分4)成员间合作10分总分100分，6位评委的总分为500分，去掉最高分与最低分，最后得分再除于6位评委所得分数为最终参赛队伍分数 （7）评分形式评委试吃后，将分数写在计分表上，工作人员统计后，将以邮箱的方式发放给大家；应急措施1.天气过于恶劣导致活动无法进行则现场通知参赛者改期进行，协助场控人员安排在场人员有序离场。 2.若音响设备在比赛中途发生故障，放弃使用音响，靠主持人活跃气氛。 3.若参赛者弄伤了，应马上出动药箱，进行处理，若情况严重应马上送往医院进行处理。 4.比赛中若有小组迟到，比赛正常进行，由下一组补上，结束前还没到则取消比赛资格。 5.评分结果不满，引起在场人员起哄，场控要马上控制情况。 6.报名过于火爆导致人手不足，则适当增加若干名工作人员。 7.若时间不够用，可适当延长活动时间。 五、附表评分表色、型分味、香分制作过程分成员间合作分共计100分备注 1、总分不得超过100分。 比赛规则1）每个小组都已经配备好用具，制作过程中所需要的食材需要自己去食材点拿，活动当中所有拿到的食材必须用完，不可以浪费，若浪费，则需当场吃完才可离场。 2）每个人需要制作2份寿司，一份供现场评委试吃，一份可带回与同事分享成果；3）比赛期间按规定的时间制作，如果超出时间，将扣5分；4）评分标准色、型分；味、香分；制作过程分；成员间合作分3）如前三名中有同分评委再投票决定评委名单奖门人*名新天伦*名待定（总人数不得超过8人）主持稿尊敬的领导、同事们，大家中午好！我是本次活动主持人，我是*！欢迎大家参加本次由奖门人与新天伦携手举办的寿司活动，我们的活动目的是为了更好的促进员工间的互动，让更多职工对我公司有更多的认识，特此举办寿司活动。 本次活动我们分3组进行比赛，每组有分钟的时间，当剩于五分钟，工作人员进行提醒参赛选手