《餐饮服务许可申请书》填写指南

餐饮服务许可申请书 填写指南 1 1 申请人 申请人 指申请餐饮服务许可的单位或个人 按工商行政管 理部门核定名称填写 2 2 地址栏 地址栏 按经营场所的详细地址填写 城区的 填写 市 区 路 号 城镇的 填写 县 镇 乡 街 路 号 农村的 填写 县 镇 乡 村 自然村 号 没有门牌号的可填写与标志性建筑等 物体间的相应位置 3 3 经济性质栏 经济性质栏 按实际填写 如国有企业 集体企业 股份合 作企业 联营企业 有限责任公司 股份有限公司 个人独资企业 合伙企业 其他企业 港 澳 台商投资企业 外商投资企业 个 体工商户 农民专业合作社等 4 4 固定资产 万元 栏 固定资产 万元 栏 按实际情况填写 5 5 法定代表人 负责人或业主 栏 法定代表人 负责人或业主 栏 根据餐饮服务经营者的性 质 在法定代表人 负责人 业主栏内相应填写法定代表人 负责 人或业主姓名 其中属法人的 填写法定代表人姓名 属个体经营 户的 填写业主姓名 属法人分支机构或者其他组织的 填写负责 人姓名 6 6 职工人数 职工人数 按实际人数填写 7 7 应体检人数 应体检人数 指从事直接入口食品工作的人员 包括食品安 全管理员 8 8 就餐座位数 就餐座位数 按实际情况填写 9 9 加工经营场所面积 加工经营场所面积 指与食品制作供应直接或者间接相关的 场所的面积 包括食品处理区面积 非食品处理区面积和就餐场所 面积 1010 申请许可项目 申请许可项目 在对应类型及备注栏勾选相应的申请项 如所申请项未在列出的范围内 勾选 其他 项 并填写具体内容 第第 3 3 项 符合相关规定的食品安全管理人员培训证明资料项 符合相关规定的食品安全管理人员培训证明资料 相关规定是指 餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范 第二十 六条的相关规定 食品安全管理人员培训的有关要求在国家局尚未出台正式办法 之前 餐饮服务提供者提供的培训证明均认可 第第 7 7 项 保证食品安全的规章制度项 保证食品安全的规章制度 包括但不仅限于从业人员健康管理 从业人员培训管 理 从业人员个人卫生管理 场所卫生管理 设施设备卫生管理 维护保养管理 防尘 防鼠 防虫害设施及其相关药剂管理 餐饮具 清洗消毒保洁管理 食品 食品添加剂 食品相关产品采购查验管 理 贮存管理 运输管理 加工操作管理 消费者投诉管理 废弃 油脂管理等 第第 9 9 项 生活饮用水安全检测报告项 生活饮用水安全检测报告 要求使用二次供水 自建集中供水的餐饮服务提供者提供生活 饮用水安全检测报告 要求使用城市自来水管网供水的餐饮服务提 供者提供情况说明 第第 1010 项 设置专职食品安全管理岗位及人员的证明资料项 设置专职食品安全管理岗位及人员的证明资料 特大型餐馆 大型餐馆 学校食堂 供餐人数 500 人以上的机 关 企事业单位食堂 连锁经营餐饮服务企业总部 集体用餐配送 单位 应当设专职食品安全管理人员 其他餐饮服务提供者的食品 安全管理人员可兼职 第第 1111 1212 项 关键环节食品加工规程 食品安全突发事件应急项 关键环节食品加工规程 食品安全突发事件应急 处置预案处置预案 特大型餐馆 大型餐馆 学校食堂 供餐人数 500 人以上的机 关 企事业单位食堂 连锁经营餐饮服务企业总部 集体用餐配送 单位应当制定关键环节食品加工规程 食品安全检查计划以及食品 安全突发事件应急处置预案 根据餐饮服务的不同类别 关键环节食品加工规程包括但不仅 限于粗加工 切配 烹调 备餐 供餐以及凉菜配制 果蔬汁现榨 水果拼盘制作 生食海产品加工 饮品制作 面点制作 裱花 烧 烤 食品再加热 食品留样等加工操作规程等 第第 1313 1414 项 与实际产品内容相符合的标识说明样张 与规模项 与实际产品内容相符合的标识说明样张 与规模 相适应的配送设备设施相适应的配送设备设施 指集体用餐配送单位需提供产品标识说明材料和与其规模相适 应的配送设备设施 第第 1515 项 不属于被限定人员的说明资料项 不属于被限定人员的说明资料 指法定代表人 负责人或业主 不属于 餐饮服务许可管理办 法 第三十六条 第三十七条情形的说明材料 食品安全设施 食品安全设施 指根据餐饮服务提供者的规模 类别