婚宴宴席指南

婚礼宴席谈判细节婚礼宴席谈判细节 一 宴会篇一 宴会篇 1 摆满 30 桌 应该升级 有什么优惠 2 所有价格是否为净价 另外还有无服务费等 3 保证免费停车位多少 有多少个 位置在何处 以 免到时候客人没有停车位了 4 有无免费婚房提供 如果桌数多婚房能否升级 使 用时间 5 能否加座 未成年的小孩是否也按一人标准算 6 预定桌数以及备桌 1 需要和酒店商量备桌 如不用不必另交钱 按照 10 来备桌 2 桌数控制 桌数要区别预定数和保证数 不包括 备桌 婚礼前再确认具体桌数 7 免费提供两名礼仪小姐 2 小时服务 主要是倒酒 这样可以让伴郎伴娘休息一下 酒店一般都会答应 因 为这个不需要他的成本 8 必须赠送新娘化妆室一间 位置在何处要写明 能否免费提供带电视空调的休息室一间 9 如有同一天办宴席 能否分开 在不同的场所接 待 婚礼宴席谈判细节婚礼宴席谈判细节 如果不能 那么就要求酒店大堂如果不能 那么就要求酒店大堂 有较好的分隔余地 不要到时候想隔也隔不开有较好的分隔余地 不要到时候想隔也隔不开 10 免费提供迎宾水牌 位置 大小 能否免费提供 充气拱门 位置 11 免费提供大门位置 因为有的酒店要收费 新人 进行婚庆装饰 前提是不破坏酒店装修设施 12 能否免费提供蛋糕 层数和尺寸大小 香槟塔 是否含香槟 13 是否免费提供红地毯 14 提供签到台 是否含签到用品如签到本和布置 具体位置要写明 主要怕同一天有其他宴席 15 需要酒店方面提供专人负责音响 专人负责灯光 16 免费提供婚礼音乐 麦克风 无线及有线话筒 扩音设备 投影仪 17 能否免费提供婚车 车型 使用时间 有无驾驶 员 18 发票问题 如果不要发票 能否打折 19 酒水问题 能否享受啤酒和饮料畅饮 有无时间 限制 如不能畅饮 价格如何 老山城多少钱 软饮多少毫 升多少钱 能否自带 且不收开瓶费 20 保证食品 餐饮用品卫生安全 21 菜单是否会加价 若会 则幅度如何 最好定明 上限以作保障 我的宗旨是 酒店只要能免费提供的 我都要要 到 时候和婚庆公司谈判的时候 这些东西就不要婚庆公司提供了 然后就可以算成 钱 让婚庆打折 哈哈 二 婚礼宴席谈判细节二 婚礼宴席谈判细节 熬了几个晚上弄出来的熬了几个晚上弄出来的 因为要去酒店定席了 为了不被强大的酒店宴会部 暗算 我绞尽脑汁把想到的问题都记下来 最后制 成了表格 我把这些制成了表格 一条一条的和酒店的 小姐谈判 并且她们能答应的全部要写进合同里去 最 后 酒店宴会部的人 被我黑死了 哈哈 希望这些对即将去和强大的酒店谈判的 JMS 有所帮 助 我们都是弱势群体 1 免费提供手搓麻将 保证数量多少 位置何处 2 写明茶水免费 可自带茶叶和水果 免服务费 3 棋牌包房 最少提供机麻多少副 茶水免费 可以 自带茶叶和水果免服务费 3 要求绝对保证宴会厅和指定草坪的使用 我是办的 草坪哈 不能被占用 共用 确保新人的婚礼如期举行 4 防止酒席位置被调换 一定要固定好婚宴所定的 座位和 XX 厅 不能被占用 共用 5 会场布置 宴会场所的会场基本配置 如椅子 餐桌的摆放和桌布的颜色 可否加椅套蝴蝶结 6 会场时间控制 几点可以入场布置 到何时结束 一般都是提前一天进场布置 7 上菜时间 要固定 比如 12 30 开始上菜 不知大家有感受没有 有的宴席很早就把凉菜上了 婚礼仪式还没有开始就有客人在动筷子了 我觉得这样很不礼貌 这一点 只有要求酒店上菜 的时候要定时间了 8 千万别忽视离席时间 有的酒店 15 00 之后就要清场 但是婚礼那天可 能会有客人会喝很多酒 有的要一直喝到晚宴开始 又继续吃晚饭 万一酒店要求清场 会不会扫了这 部分客人的兴 特别是喝多了的人 因此 最好给酒店说好 下午不要清场 避免不必 要的麻烦 9 万一违约 定金如何处理 虽然 不愿发生这种 事情 但是写进合同还是有必要 万一自己又找到一家更心仪的酒店了呢 或者 酒店 违约怎么处理 三 菜品三 菜品 大家不要小看了菜品 这是酒店最容易做手脚的地 方 也是办宴席的关键 1 按照菜谱来对价 菜谱对价 酒店定席都是配好了的套餐让顾客选 大家不妨让 酒店把菜谱拿出来 我们在定席的时候就把菜一个一个的对着比较价格 有可能按照菜谱加出来的价格 还没有套餐价格贵呢 这 样 就可以叫酒店在套餐基础上打折了 2 菜单要给顾客一份 但具体到单个菜品 到时候 可以要求酒店稍做调整 3 在婚宴上坚持海鲜清蒸 因为这是一种检验食品 新鲜与否的烹饪方法 婚礼宴席谈判细节婚礼宴席谈判细节 要求列明菜式材料 要求列明菜式材料 4 如选用鱼类 就要写明是鲑鱼还是鲈鱼 品种不 同价格也相差很多 以及鱼的重量 数量等 5 菜品要双数 水果不能上梨子 李子 6 防止婚宴菜量被打折 1 分