学校餐厅保洁与餐具清洗消毒服务.doc

餐厅保洁与餐具清洗消毒服务一、总体情况餐厅保洁与餐具清洗消毒服务主要面向学校*。服务项目包括餐区卫生清理、公共区域卫生清洁、餐具清洗消毒等。二、服务需求负责地面及楼梯清洁和餐具清洗消毒工作和第四食堂周边环境卫生，并确保所属区域的更衣室、卫生间的清洁工作（不含后厨），并负责四个餐厅每日三餐及夜宵的桌面、确保假期开放餐厅的以上工作。同时做好电梯的日常管理，包括保洁、接听电话，并及时通知电梯维保单位排除故障。三、保洁员服务标准（一）卫生保洁标准地面：保持干净，无垃圾杂物、无泥沙、污渍、积水、积尘、痰渍、杂物、纸屑、烟蒂头，保持光洁、明亮;墙面：大理石、瓷片、喷涂等墙面用纸巾擦拭100cm无明显灰尘；乳胶漆墙面无污渍、目视无明显灰尘；餐桌椅：无污迹、无灰尘、无杂物、无水迹；椅、工具、台布等做到无积污、无油渍、摆设整齐垃圾箱：地面无散落垃圾、无污水、无明显污迹；内部垃圾及时清理，外表无污迹、粘附物；发现垃圾箱周围有苍蝇应及时地消灭；垃圾箱每天保证2次清理垃圾，垃圾桶的垃圾不超过垃圾桶的垃圾的2/3，保证及时清运。卫生间：地面干净无异味、无积水、无污渍、无杂物；墙面瓷片、门、窗用纸巾擦拭无明显灰尘，便器无污渍，墙上无涂画及隔断门无灰尘；卫生间的工具不得乱放；定期更换卫生纸、清洁球和垃圾袋，小便池有清洁球，垃圾袋废纸不超过2/3。天花板、灯具：目视无明显灰尘；玻璃、镜面：无灰尘、无污迹、无手印，擦拭后无水渍、印记，清洁干燥；纱窗、楼梯扶手、消防栓管、电表箱、宣传栏、楼道灯开关等：保持无尘、无污渍、无广告、蜘蛛网、完好无损。门窗、玻璃、纱窗：保持完好，开关自如，外观无明显损坏且密闭性好；窗及玻璃无乱涂乱画现象，干净、清洁，无灰尘，整体颜色一致；窗框无明显变形或凹凸不平，窗子、窗帘开关自如，密闭性能好；窗台及窗槽无杂物，无灰尘，干净、清洁；窗子应保持关闭，如打开时应有纱窗保持关闭；带玻璃的门，玻璃清洁、明亮，无乱涂乱画现象，无破损；关闭自如且关闭时平面平整，密闭良好。标志牌、指示牌、招贴物：无污迹、无灰尘，金属部分光亮；安全通道及安全设施：无污迹、无杂物;管道：无明显灰尘、无污迹；管道无滴漏现象、无锈渍；管道包裹完好，无海绵外露。冬夏两季，屋顶雨水管道、地下排污管道保持畅通，不积水。外围：周边道路无废弃物，无明显泥沙、污垢。天台、雨篷：每半月清扫一次。屋顶每年4月前、12月前各清扫一次；日常、施工后、雨前雪后及时查看。清扫前和清扫后拍照存档。（二）洗碗工餐具清洗消毒标准洗碗消毒必须有专人负责，食具必须有足够周转；食具清洗必须作到一冲、二洗、三漂、四消毒、五保洁；清洗完的食具必须无污垢，无油渍，无食物残渣；消毒后的食具应该无水干爽，无污垢，无油渍，无食物残渣，无异味；消毒的食具不能与未消毒的食具混放，防止交叉污染，不能将未消毒的食具拿给师生使用；食物残渣桶必须每餐下班后冲洗干净；每天上班前必须检查各自工作岗位的卫生，下班后搞好各自岗位工作，如发现上班卫生有问题时，应及时向领班反映，并做出补救措施。四、应急管理：应采购人要求的应急事项：学生突发事件、贵宾来访、活动安排、排水防涝、雨雪天气应对，应急事项发生须按照采购人要求统一调度完成本区域及配合其他