策 划 书

杰 策 划 书 鉴于谢先生的发廊地段 面积 附近的消费能力 给出以下的经营管理模式 并分为 四个方面 成本核算店面装修 人员招送管理 店面的定位 经营理念 一 成本核算和店面装修 店面的装修偏于中高档 因此以简洁大方为主 可分为暖色和白色为主色调 美发店装修 设计的决定性因素 氛围美发店的装修设计氛围 对美发店的经营起着举足轻重的作用 简洁 合理的空间布局 明快的室内装饰 给人一种安逸 恬闲的氛围 要想达到理想效果应该主要从几个方面考虑 风格与定位风格是时尚旋律的体现 简单而富 有现代感的设计配上清淡雅的颜色 加上观感舒适的颜色饰物点缀 显得格外幽雅迷人 最理想的美发店装修设计是以其独特风格来吸引消费者 门头形象专业性美发店门面的设 计应该体现出它的特色 现代的美发店多以聚晶玻璃不锈钢 吸塑字来体现出它的专业 时尚 灯光色彩店面的光 线应有区别 前台与美发区烫染区应光线充足 色调明快 冲水区洗头区光线应柔和 不可以太刺眼 空间装修设计设计美发店时 首先应该按照实际空间的使用去考虑每一个区域的安排 充 分利用好每一寸空间 美发店应该由 美发区 烫染区 洗头区 冲水区 产品区 休息区 客人休息区 员工休 息区 接待区 前台区 办公区 美发区是美发店装修的重中之重 在保证干净整洁的基 础上 给简单的镜子和椅子组合而成的美发区增添特色 镜子旁边的墙壁也不能忽视 可以贴上一些有趣的图案不显单调 烫染区以时尚的色彩 简洁的风格将色彩最大化 以显示多种颜色与风格 设计以不锈钢与玻璃突出其美感 烫 染区的色吧造型应以时尚 前卫 强烈色彩为主导 洗头区及冲水区应以干净明快为主题 来设计 墙面用喷漆玻璃来做装饰 让顾客对本店感受到洁净的形象 产品区应该分洗护 产品及烫染产品 而且产品展示的位置应该明确区分开来 美发店的前台区应该体现出店 面的整体设计风格 应该属于是店面的一个亮点 整体设计可以用玻璃不锈钢及大理石来 体现出其独有的面貌 前台背景体现出公司品牌效应 水电分布和供应美发店的水电主要 是洗护区的进出水和烫染区的电供应 它不同与家庭装饰的水电 它的要求与质量都远远 高与同等的水电要求 成本的核算 现在的装修分为两种 一为包工包料 说白了就是老板给钱 装修公司全部 搞掂 第二种是包工 意思就是请人做自己买料 基于成本建议自己买料虽然费时但也能 省下一比钱 保守算一下 2 5 万 3 万装修工费 1 5 万 2 万材料费 4 万 5 万 足够 基于产品没有定位暂时不算 人工核算 基于谢先生的要求工人准备为 22 人的基础核算 大工 10 人前期保底工资均为 2000 元 2000 元乘于 10 人 20000 元在除以每月 30 5 天 656 元天 小工 前期底薪加提成 500 800 的底薪 10 的提成 800 元 10 人 8000 元除以每月 30 5 天 262 元天 房租 140000 元除以 365 天 384 元天 做饭阿姨 1200 元 1500 元月除以 30 5 39 元 49 元天 收银员 1500 元 2000 元月除以 30 5 天 49 65 天 收银虽然自己人 算也要算出来 伙食费没有定暂时没有算 装修以两年为准 两年后重新装修 50000 元除以 两年 730 天 68 元天 员工宿舍 2000 元除以 30 67 元天 产品没有定位占时没有算 656 262 384 49 65 68 67 1551 元天 换句话说就是 不关你营不营业每天的成本就是 1551 元 最少 所以不建议你的人员匹配 有待商议 二人员招送管理 一流美发师 3 人 最好是自己人 把高端客户抓在自己手中 就不怕其他美发师流失 二 流美发师 6 人 从中挑选 3 人忠诚员工 技术不好可以内部培训 培训细节后面合同有 备注 小工 助理 可以招聘 10 人最终筛选为 5 6 人 小工可以培养成美发师成为自己的忠诚员 工 详细的细节 在后面的合同里 做饭阿姨一人即可 收银员为内部人员不用在招聘了 三店面定位 消费圈定位 找准经营主体的优势 适合特有目标消费群体 提升定位的方法 随着环境的改 变和消费形态的多样性 消费者对 面子 问题提出了多样化 个性化的需要 站在消费者 的角度 依靠准确的经营定位与特色 开设各种不同风格和类型的美发店 以满足细分化 市场的需求 形象定位 店名 品牌形象简单的理解 可以看作是品牌在消费者心目中的印象 它是消费者对该品牌 所有印象的总和 不同的品牌形象适合于不同的消费群体 品牌形象的定位策略 就会决 定你将在什么样的群体中能获得什么样的竞争能力 品牌形象定位通常要考察以下几个方 面 品类特征 产品比较性差异 品牌以往形象基础 相对价格 消费群体定位 消费习 惯与使用方式 消费群体文化生活方式等 可以通过对以上每一个方面的研究 得出品牌形 象应具备的各个要点 消费圈定位 对于谢先生店而言 消费者的分布具有明显的区域性特征 明确自己的消费圈对于美发 店的顾客开发以及经营策略都有着极其重要的影响 那么 如何来测定消费圈呢 我们通常 采用 定位地图法 对于一家还为经营中的美发店而言 新客人建立可以按顾客档案 在 地图上标明顾客的家庭住址或工作单位 会发现消费者以本店为中心向外次第减少 按照其 密度递减变化趋势 分别设不同的层级 将各个方向上密度相等的点相连接 可以形成一 个个不规则的环形 这些环形圈定的范围就是这家美发店的消费圈 主要服务对象定位 主要服务对象定位 也被称为目标群体定位 它的主要目的就是明确自己的美发店主要 针对哪些消费群体提供服务 在确定消费群体时 通常要考虑以下方面 性别 年龄 消 费力 职业 文化程度 娱乐方式与爱好等 应该意识到 只知道他们是谁还远远不够 还 应明确他们是怎样的 如何接近并赢得他们 消费者利益定位 一位顾客之所以会选择一家美发店 是因为这家美发店能够为他提供价值 而且只有当 一家美发店能够为他提供别人不能提供的价值时 他才可能忠诚于这家美发店 美发店为 顾客提供的价值是多方面的 不同的美发店 为顾客提供价值的能力也各不相同 美发店 应该学会思考自己能为顾客提供什么样的价值 在哪一个方面更具有优势 这就是消费者利益 定位 它包括两大方面基础利益和独特利益 基础利益是必须能提供的 不可或缺的 独特 利益则应至少具备以下三个特点 可识别性 优势性 不易模仿性 地段点位 我个人认为谢先生的店地段不是很理想 这就需要我们商量了 四经营理念 基于以上的店面定位 我个人认为 经营方向大可分为商业店和品质店我个人认为以品质店为主 前期我们需要广告的宣传 如海报传单 因为我们要让其他人知道我们这里开了一美发店 壮大声势和知名度 也是 一品牌的效应 为一个店的开业做好准备 人员的培训 在开业前 15 天开始 达到服务和品质的要求 提高整体员工的素质 一但工 人的整体素质提高 客人的素质也会提高也为以后的品质店做一个铺垫 前期剪发价位不一定要很高 主要以养客为主 因为店大所以我们有很大的优势把客人拉 近来 让客人知道 所付出的钱在我们家店物有所值 超值消费 可以少量卖卡 卖卡的 目的是卡钱又卡人 如果推卡太多会产生很多负面因数 比如 客人反感 对你的店没有信任度 也会产生负资产 假如第一月卖了 5000 元卡 那么到月 底一结账 这 5000 元会算在这个月的营业额里 但是客人的卡金肯定是没有用完的 那么 客人再次来消费会用卡来付账 你没有现金收入 所以可以说是白做 但是你要出成本 美发师 助理 房租 以此类推如果前期卡太多的话负面很大 前期我们可以加上美甲化妆 体现店整体的专业性 和店里的附加值 在同等的店里如有 增值服务 那么店的存活率会加高 现在的美发店很泛滥 其一是门槛低 资金少 所以普遍的现象就出现了 打折 促销 宰客 我们所要做的是提高品牌质量 和服务 一但发生技术上的失误就需要服务跟上 相对的服务跟不上就需要技术了 店和发型师养客需要时间和客单量的比例 如正常模式下发型师的回头率 30 算是中上了 如果按比例每个发型师每天做 10 个客人算一月 240 人 除去休假 那么按 30 的回头率 算是 72 人 每个客人的做头发的周期是 45 天左右那么就是 45 天乘以 3 个周期 136 天 每个周期的客人是 72 人 72 人乘以 3 个周期 216 人 所以我们最少都要 3 4 个月来缓冲 美发师的管理 遵守公司各项规章制度 严于律已 遵守工作时间 不迟到 早退 不无 旷工每月享受四天休假 如果超出休假期限 需提前申请 由经理签字批准后生效 病假 应出示医院的相证明 在职美发师应掌握了解国际最新流行趋势 抓住顾客的心理 努力 提高技艺 不断研究发型的发展变化 形成自己独特的创新理念和设计风格 美发师应具 备良好的素质 形象 注重仪表 保持个人卫生 服装服饰搭配协调并烫整齐 注重自己 的坐姿 站姿 保持良好的形象 在工作期间 应认真负责 一视同仁 本着顾客至上 服务第一的宗旨 使文明用语 给顾客高素质 高质量的服务 做到热情周到 让顾客满 意 美发师按轮牌制度工作 后牌美发师不得越权给顾客设计或做发型 不准抢牌 空牌 空岗和无故扣牌 不得误导 强迫顾客烫发 焗油 或拒绝给客人剪发 美发师不得私印 名片 给客人留自己的手机电话或留顾客的电话地址 如客人需要 应留本店电话和统一 印发的美发师名片美发师之间搞好团结 不得在工作期间争吵或打架 不准与客人发生争 执 对待顾客要有耐心 对自己的工作要有信心 要搞公平竞争 美发师要具备严谨的工 作态度 做到认真 细致 负责 要在顾客的意见中寻找自己的缺点与不足 美发师应积 极与公司组织的理论 技术研讨会 以求共同发展 共同进步 美发师 不准利用工作之 便 假公济私 不准做私活 不准和助理或管理人员搞个人关系 破坏正常工作秩序 如 有发现 严肃处理并劝其自支下岗 美发师在工作期间 不准看书报 嬉笑 打闹 瞌睡 吃零食等做与工作无关的事 保持 良好的个人形象 美发师为顾客剪完头发后 应主动整理好自己工作台面的卫生 围布叠 好放在自己的工具箱里 以保障营业大厅清洁的环境 美发师工作期间不能饮酒 不吃带 异味的食物 不允许在营业大厅吸烟 保持口气清新 美发师应爱护店内一切公共设施 不得浪费产品 养成勤俭节约的良好习惯 美发师不允许自为顾客打折 严格遵守价格标 准 不可超出公司所授予的打折权限 所有发型师有义务接受公司和店内所指派的免单顾 客服务 不可提出任何理由拒绝 应保质保量完成 发型师不准将店内的一切工具设备带 出店外使用 公益活动除外 发型师应积极主动参于公司所组织的一切活动 包括社会 义务活动和公益活动 并不得以各种理由拒绝 节假日或客人高峰期间 公司有权终止员 工的休假 所有员工应积极响应号召 加班工作 美发师应尊重上司 服从领导 服从安 排调动 见到部门经理以上领导应主动问好 打招呼 为便于统一管理 美发师工作期间 应佩带公司发放的耳麦 以便于更好的完成工作 美发师应积极维护审美形象 宣传审美 文化理念 树立主人翁精神 以企业为家 发掘自身潜力 积极为企业出谋划策 起模范 带头作用 提倡自觉维护社会治安和店内秩序 敢干同坏人坏事做斗争 见义勇为 以上 规定必须严格遵守 若有违反 将视情节之轻重按公司规定给予严肃处理 培训方面合 同有备注 助理管理 头排和二排助理面带微笑为客人开门 致问候语 您好 欢迎光临 迎宾最少 1 人 站位 十分钟 1 人 十分钟后都忙无人换时可坐位 2 其他助理如有在前厅坐着的要全部起立 以示礼貌 3 领顾客往洗发区洗发 路上要保持引领距离 保持一米以内 并询问是否要干洗 为客人存放衣物 轻拿轻放 存物品的钥匙交到顾客手中 5 洗发要了解顾客的性质 判断要正确 指定客 转客 新客 再来客 6 如果洗发区已满 可带到干洗的位置给他坐洗 待洗头床有空再冲洗 7 请顾客坐到相应的大工美发椅上 围上围布和颈巾 请美发师操作 如指定发型师不在 或者暂时没空请客人稍侯并送上茶水和书刊报纸或者和其聊天不能让顾客闲坐 如不忙的 情况下要等发型师到位方可离开客人 8 准确翻牌 填单 清理顾客喝剩的茶水及书刊报纸 9 顾客烫染焗时 请顾客坐到烫发椅上 为其换上烫发服 毛巾和围布 10 为顾客进行烫染焗的操作 其间可向客人介绍本店服务项目和产品 和按摩肩背手 11 为顾客冲发 冲净各种残留物 烫发剂 染发剂或焗油膏 12 请顾客坐到美发椅上 请美发师为其吹风造型 13 清理地上头发屑 围布毛巾叠放整齐 清理美发镜台 剪刀梳子 风筒归原位 14 交还客人衣物 请客人清点无误 15 送客为客人开门 向客人光临本店致谢 致欢送语 谢谢光临 再见 2011 年 5 月 3 日 策划人 杨杰 合作协议书 助理 甲方 身份证号 乙方 身份证号 甲方因经营需要 根据我国有关劳动法规 本着互利 互助 互信的原则 依法制定劳动协议 经协商同意制定以下条例 一 乙方经过面试合格和试用期满后 经双方协商后签定合同 二 合同期限为由 年 月 日起至 年 月 日 是为合同期 满 乙方 在本店所担当的职务是 甲方对乙方的诚诺是六月内提升为高级烫染师 十八 个月提升为见习发型师 二十四月把乙方提升为本店的技术总监 合同期满之前的六个月 乙方有优先权考虑是否和甲 方继续合作 三 乙方上岗后必须分期向甲方交纳伙食费和住宿费 元 从乙方每月工资 里扣除 百分之四十直到扣满为止 合同期满退回乙方所扣除的伙食费和住宿费 元 四 合同期内乙方如违反国家政策和法规一切责任由乙方负责 甲方有权单方面 解除 劳动合同 并不反还之前所扣除的伙食费和住宿费 乙方不在工作范围内所做的 任何事情和甲方无关 五 在合同期内 乙方因特殊原因需要提前解除本劳动合同时 要事先向甲方交 书面 辞职书 甲方将在一月内有权批准乙方申请 不退还协议扣除的伙食费和住宿费 之前没扣满的伙食费和住宿费 元 从工资里扣满 元为止 乙方方可 离 开本公司 六 乙方在下列情况下甲方有权单方面解除劳动合同 辞退乙方并不退还伙食费 和住 宿费 元 1 多次工作失误 经教育培训屡教不改严重失职不符和录用条件的 2 严重违反国家劳动法或规章制度的 一个月被警告三次以上 投诉三次以上的 3 严重失职 造成甲方利益重大损失的 有严重声誉损坏及严重破坏工作程序的 4 被依法追究刑事责任的 5 乙方患病超过治疗期一个月 最长 不能从事原工作或另行安排工作 6 下班后乙方发生任何意外 甲方概不负责 七 甲方在合同期内 本条是在一年到三年的合同才生效 每年最少给乙方送 出专业 技术培训不少于两次 双方应签定培 训合同 培训结业后乙方在合同期内违约 甲方可按合同规定追回培训费 八 合同期满后一年内不准在本店方圆两公里内做同一行业工作及将本店技术及 管理程序外传 造成本公司 店铺 损失和不良影响 甲方将会向乙方提起民事诉讼责任 九 乙方在职期间工作表现优秀 有资格优先考虑加入股份更好的共同管理发展 本合同未尽适宜 在双方在平等条件以下经商议补充本合同有效条款 本和同一式两份 双方各持一份 员工姓名 户籍地址 固定电话 甲方 乙方 签字 盖章 签字 盖章 年 月 日 年 月 日 合作协议书 发型师 甲方 身份证号 乙方 身份证号 甲方因经营需要 根据我国有关劳动法规 本着互利 互助 互信的原则 依法制定劳动协议 经协商同意制定以下条例 一 乙方经过面试合格和试用期满后 经双方协商后签定合同 二 合同期限为由 年 月 日起至 年 月 日 是为合同期满 乙方 在本店所担当的职务是 合同期满之前的六个月 乙方有优先权考虑是否和甲 方继续合作 三 乙方上岗后必须分期向甲方交纳伙食费和住宿费 元 从乙方每月工资里扣除 500 元直到扣满为止 合同期满退回乙方所扣除的伙食费和住宿费 元 四 合同期内乙方如违反国家政策和法规一切责任由乙方负责 甲方有权单方面解除 劳动合同 并不反还之前所扣除的伙食费和住宿费 乙方不在工作范围内所做的 任何事情和甲方无关 除去甲方所交代工作以类的事宜后 五 在合同期内 乙方因特殊原因需要提前解除本劳动合同时 要事先向甲方交书面 辞职书 甲方将在一月内有权批准乙方申请 不