学校食堂安全会议讲话

学校食堂安全会议讲话学校食堂安全会议讲话 全社会的每个家庭都把孩子的健康放在第一位 孩子是祖国 的花朵 食品安全关系着每个学生的健康状况 学校食堂如果出 现食品的安全质量问题 整个学校的每一个学生都有可能受到伤 害 下面就是小编给大家整理的学校食堂安全会议讲话 仅供 参考 学校食堂安全会议讲话学校食堂安全会议讲话 一一 同志们 大家下午好 今天我们在这里召开市管学校食堂食品安全座 谈会 主要任务是贯彻落实国家食药局 教育部关于加强学校 食堂食品安全专项整治等相关会议及文件要求 认真分析当前 我市市级学校食堂食品安全形势 进一步提高学校食堂食品安 全管理水平 维护广大师生身体健康和生命安全 同时因职能 调整 我局从今年初接管餐饮服务食品安全监管职能 大部分 校领导及安全监督员是第一次相识 通过此次会议达到了解认 识 共同管理好学校食堂食品安全 下面我讲三点意见 一 切实增强对学校食堂食品安全工作重要性的认识 民 以食为天 食品安全关系广大人民群众的身体健康和生命安全 是一件涉及千家万户 关系国计民生的大事 学校食堂食品安 全是食品安全工作的重要组成部分 与广大师生的切身利益密 切相关 同时学校食堂就餐人员多 身份特殊 大部分是独生子 女 已经成为公众高度关注的公共安全问题之一 今年上半年 玉溪创建国家卫生城市 可以说餐饮服务食品安全是创卫的重 中之重 通过监管人员和所有餐饮服务企业的共同努力 中心 城区的餐饮服务食品安全形势明显好转 厨房基础设施得到明 显改善 从业人员的教育培训和各项记录台帐有效得到规范 餐饮食品安全创卫顺利通过枝术评估 这些成绩的取得与在座 的各位工作努力分不开的 在此我代表食品药品监督管理局党 组及全体工作人员 表示感谢 但因餐饮服务食品安全每天从零开始的实际 加之部分管 理人员和从业人员要求不严 餐饮服务食品安全工作仍然存在 一些薄弱环节和不容忽视的问题 食堂食品安全隐患依然存在 如食品安全意识不高 卫生设施投入不到位 相关管理制度执 行不严 监督管理工作不细 少数从业人员素质不高 法律法 规意识不强 加工食品不按规程操作等等 为此 倡议大家要 对学校食堂的食品安全监管一时一刻都不能放松 必须进一步 增强责任感和紧迫感 以更加扎实的工作和更加有效的措施不 断强化学校食堂食品安全管理工作 来保障在校师生的餐饮食 品安全 二 切实有效规范学校食堂食品安全工作 要坚持预防为主的方针 形成各司其职 严格把关的工作 机制 一是根据国家 省市相关要求 监管部门要继续加大监 督检查力度 对照 餐饮服务食品安全操作规范 全面细致 地进行现场检查和具体指导 督促各学校建立和完善科学 合 法 可行的食品卫生管理制度 并对各项制度落实情况定期进 行监督检查 对隐患较多的学校进行重点检查和整改 推进学 校食堂食品安全整治工作上台阶 二是各学校要不断强化内部 管理 大力推进放心食堂建设 各学校要在继续完善并严格执 行学校食堂各项管理制度的基础上 重点把好以下七关 食品 采购进货关 不折不扣地实施大宗粮油集中定点采购和索证索 票制度 做到专人采购 专人登记 专人保管 防止假冒伪劣 食品流入学校 特别是地沟油 变质肉和陈化粮 食品验收贮存 关 食品入库前必须严格验收 并做好台帐记录 食品贮存场 所禁止存放有毒 有害物品及个人生活物品 食品加工关 严格 按程序 按规范加工制作食品 食品留样关 严格按规定留样 按要求盛放 并做好留样登记 食堂卫生保洁关 随时保持干净 整洁 卫生的用餐环境 食品添加剂使用关 不超范围和过量使 用食品添加剂 从业人员健康卫生关 食堂从业人员必须凭有效 的健康证和培训合格证方可上岗 三是严格落实责任制 根据 上级规定 在学校食堂食品安全工作中 教育部门负主管责任 食品药品监督管理部门负监管责任 各学校校长是本校食品安 全工作的第一责任人 为此 各学校要健全由一把手负总责的 领导机构 并严格落实一名分管副校长和一名具体负责食堂食 品安全的监督管理人员 同时 各学校要结合实际修订完善食 物中毒或者其他食源性疾患等食品安全突发事件的应急处置工 作预案 建立食物中毒事件的报告制度 一旦发生食物中毒事 件 要迅速采取措施 在第一时间报送有关情况 配合监管部 门把事态控制在最小范围 三 切实加强宣传培训 营造良好社会氛围 学校要通过校内广播 黑板报等宣传形式向广大师生宣传 食品安全知识和健康卫生知识 培养学生良好的个人饮食卫生 习惯 增强师生卫生防疫意识和自我保护能力 共同营造人人关 心 人人参与食堂食品安全监督的良好氛围 同时要定期组织 食堂监督管理人员 从业人员进行食品安全法律法规和食品安 全知识的培训 要坚持 先培训后上岗 先体检后上岗 的原则 使食堂从业人员培训达 100 考试合格达 100 规范体检达 100 进一步提高从业人员的食品安全意识 诚信意识 法律 意识和自律意识 同志们 学校食堂食品安全工作直接关系到全体师生的身 体健康和生命安全 下一步通过我们监督管理部门和你们学校 的共同努力 我相信学校食堂食品安全管理工作一定会做深 做细 做实 为政府分忧 让家长放心 使群众满意 营造一 个安全健康的育人环境 谢谢大家 学校食堂安全会议讲话学校食堂安全会议讲话 二二 同志们 今天我代表市局党组来参加 县 20 xx 年学校食堂食品安全 工作现场会 感到十分荣幸 学校食品安全工作直接关系到广 大师生的身体健康和生命安全 对于保持学校正常的教学秩序 维护社会稳定具有十分重要的意义 去年我省发生了学校群体 食物中毒的事故 反响很大 成为公众高度关注的公共安全问 题之一 县的学校食堂食品安全工作在县委 县政府领导的 高度关注下和县食药监局 县教育部门的共同努力下 学校食 堂食品安全形势显著好转 基础设施明显改善 食品安全管理 水平明显提高 保障了广大师生的身体健康 维护了良好的教 育教学秩序 为沁县的社会稳定做出了应有的贡献 下面我讲 几点意见 一 戒骄戒躁 发扬成绩 正视不足继续抓好学校食堂食 品安全管理工作 沁县食药监局是我市率先接管餐保化安全监管工作的县级 局 几年来 该局以保障全县人民群众饮食用药安全 促进餐 饮业和医药经济健康发展为己任 克服监管人员少 经费缺 监管任务重的种种困难 认真履职 积极开展工作 多项工作 走在了全市乃至全省前列 特别是在学校食堂食品安全工作上 他们从沁县实际出发 建章立制 狠抓日常监督 联合教育部 门严格监管 学校食堂食品安全工作初见成效 在肯定成绩的 同时 我们应该清醒地看到 学校食堂食品安全工作仍然存在 一些薄弱环节和不容忽视的问题 全县学校食堂基础设施建设 各种设施设备 规范化流程等还很发展不平衡 因此 我们对 学校食堂的食品安全监管每时每刻都不能放松 要以更加扎实 的工作和更加有效的措施不断强化学校食堂食品安全管理工作 保障在校师生的餐饮食品安全 二 认清形势 进一步增强做好学校食堂食品 安全工作的责任感和紧迫感 当前 我市的食品安全形势总体稳定并保持向好趋势 但 仍处于风险高发期和矛盾凸显期 影响食品安全的一些深层次 问题还没有得到较好的解决 我们面临的食品安全形势依然十 分严峻 监管工作面临着严峻的挑战 上海 染色馒头 宜昌 毒生姜 沈阳 兽药豆芽 等等 如此密集的曝光 说明全社会 高度重视食品安全问题 也印证了温的判断 这些恶性的食品 安全事件足以表明 诚信的缺失 道德的滑坡已经到了何等严 重的地步 广大人民群众对食品安全问题更加担心 这些虽然 只是个案 但却暴露了不少问题 也再次说明食品安全无小事 食品安全监管只有起点没有终点 学校食堂食品安全工作关系 到广大师生身体健康和生命安全 关系到祖国的未来和希望 关系到和谐校园 平安校园 和谐社会的构建 学校食堂处于 食品链的下游 上游产品发生的食品污染事件通常会波及到学 校食堂 稍有不慎 就有发生师生群体性食物中毒的可能 这 就要求我们监管部门以及负有管理责任的学校要进一步认清当 前食品安全形势 进一步认清党和政府对食品安全工作的严格 要求和殷切期望 进一步认识到学生及家长对学校食堂食品安 全的迫切渴望和更高需求 切实增强做好学校食堂食品安全工 作的责任感 紧迫感和使命感 三 持续推进 不断提高学校食堂食品安全保障水平 沁县 的学校食堂食品安全工作成绩显著 在今后工作中要继续和教 育部门加强合作 严格学校食堂食品安全监管 尤其各学校要 对照今天观摩的五家单位继续进行整改 建立长效机制 不能 有半点马虎 或者存有侥幸心理 对于存在问题较多的单位 要继续加强监管 督促整改落实 对整改不积极 落实不到位 的单位 要采取有力措施 该曝光的给予曝光 该通报的给予 通报 该处罚的要给予严厉的处罚 沁县食药监局要进一步落 实监管责任 对辖区内学校食堂切实履行监管职责 一刻都不 能放松 要把监管任务落实到科室 落实到每个人 对因工作 不得力 不认真而造成食品安全事故的 坚决追究相关人员责 任 市局餐饮服务监管科和稽查大队近期要对各县区工作开展 情况 采取明察暗访等形式督导检查 帮助县局切实提高学校 食堂食品安全保障水平 同志们 学生是国家未来的建设者 是中国特色社会主义 事业的接班人 学生的健康成长 涉及千千万万家庭的幸福 确保学校食堂食品安全是我们义不容辞的责任 是构建和谐社 会的要求 希望大家在今后的工作中 本着对党 对国家 对 人民 对自己高度负责的态度 真抓实干 把学校食堂食品安 全工作抓紧抓好 抓出成效 为确保广大学生的健康成长做出 应有贡献 以优异的工作成绩迎接党的的胜利召开 学校食堂安全会议讲话学校食堂安全会议讲话 三三 同志们 今天这次会议是一次十分重要的专题会议 召开这次会议 的主要目的是 全面强化学校食堂管理工作 进一步规范食堂 经营管理行为 确保学校饮食安全 维护校园稳定 刚才王主 任宣读了 食堂饮食安全职责 并与两位管理员签订 学校食 堂经营管理责任状 会后 希望大家认真贯彻落实今天的会 议精神全面做好食堂自主经营工作 下面我讲三点意见 一 进一步提高对学校食品卫生安全管理工作重要性的认 识 切实增强抓好学校食品卫生安全工作的责任感和紧迫感 学校是人群密集的地方 学校食堂的供餐对象是广大的师 生 而学生又是最脆弱的群体 需要得到认真的呵护 尤其在 饮食方面更是如此 如果我们学校食堂制度不健全 管理不严 格 责任不明确 措施不到位 就很有可能存在食物中毒的隐 患 因此每一名从事学校食品卫生管理工作的员工 都要从贯 彻落实科学发展观的高度 认识加强学校食品卫生安全工作的 重要意义和重大责任 以对人民高度负责的态度 管好学校食 堂 确保广大师生用餐安全 二 进一步建立健全并落实学校食品卫生制度 不断加强 管理 狠抓各项制度和措施的落实 一是要建立和落实食品卫生安全校长负责制 要成立学校 食品卫生安全工作领导小组 校长要同主管领导和直接管理责 任人签定责任状 责任状要明明白白地将各自的职责从组织管 理 卫生管理 操作管理 环境管理等方面进行分解 从索证 采购 贮存 加工 销售 留样 消毒等各个环节进行落实 二是进一步健全完善学校食品卫生各项制度 要根据 食品卫 生法 学校卫生工作条例 学生集体用餐卫生监督办 法 和 食物中毒事故处理办法 等有关学校卫生的法律法规 在上级业务部门的指导和协助下 结合学校实际修订和健全学 校卫生管理的各项规章制度 建立和严格实行食品卫生安全责 任制 从制度上加强对学校食堂卫生工作的管理 杜绝各类食 品卫生安全事故的发生 三是建立学校食堂准入制和备案制 学校食堂的设立和改造首先要上报教育局 其次食堂的设立和改 造图纸要送交市食品药品监督管理局进行审核 审核同意后方 可进行施工 同时 学校要严格审查食堂从业人员的相关资料 严禁使用患有传染病 精神病和有犯罪前科的社会人员 严格 落实管理人员和从业人员 健康证 坚持持证上岗 违规使 用 造成事故的 将按照相关法律和规定严肃处理相关责任人 四是建立学校食品卫生检查责任制和责任追究制 按照 谁检查 谁负责 谁签字谁落实 的原则 严格落实检查责任制和责任追 究制 对每次检查都要进行认真的记载 查出的问题要认真抓 好整改落实 对工作失职 检查落实不力等造成严重后果的人 员 要严肃追究责任 给予必要惩处 五是严把学校食堂原料 采购关 要索取相关证件 要对购进的原料认真进行记载 做 到账 票 物 供货资质的统一 坚决禁止到无证摊点购买食 品原料和私自购买 屠杀未经检疫的猪 牛 羊肉 根据局文 件精神 对学校食堂主要原料采购实行招标定点采购 从源头 上杜绝安全事故的发生 三 高度重视学校食堂从业人员的培训工作 学校食堂从 业人员素质的高低 直接关系到食品的卫生安全和质量 学校 要高度重视对学校食堂从业人员的培训 通过学校定期 不定 期的培训 使他们了解 食品卫生法 等法律法规及食品卫生 的基本要求 树立食品卫生安全意识 要严格落实学校食堂从 业人员先培训后上岗制度 凡未取得健康证的人员一律不得在 学校食堂工作岗位工作 对未参加食品卫生知识培训或培训不 合格的学校食堂从业人员 要责成其限期完成培训任务 对经 过培训但仍不能达到培训要求的人员 要坚决予以辞退或调离 要特别重视加大对学校食堂临时聘用人员的培训管理力度 严 格按照学校食堂卫生管理的各项规章制度健全信息档案 从严 管理 并加大经常性的检查和