中国(道滘)美食文化节活动方案.doc

中国（道滘）美食文化节活动方案 道滘镇是著名的中国民间文化之乡、中国曲艺之乡、岭南食品名镇，美食文化底蕴深厚。“道滘粽”、“道滘肉丸”、“道滘米粉”等一批风味独特的传统美食也是载誉珠三角、蜚声粤港澳，是我镇特有的产业优势。从2008年开始，在市经信局等有关部门的大力支持下，我镇连续两年在端午节期间成功举办了美食文化艺术节活动，以端午龙舟节为平台，以传统节日文化风俗为映衬，以美食展销为主线，全面向群众展示了道滘的传统美食文化，活跃了假日经济，拉动市场消费，取得了良好的经济效益、社会效益和宣传效益，受到上级部门和珠三角地区社会各界的广泛好评，成为东莞市有代表性的“美食文化节”之一，全面提高了道滘的知名度和美誉度。 为进一步提升道滘美食文化节的品味和档次，扩大活动规模，增强活动的吸引力和影响力，我镇计划将道滘美食文化节提升为全国性的传统美食文化活动，突出东莞美食文化特色，增添更丰富的国际性、全国性的美食文化元素，打造东莞新的节日活动品牌。为确保活动的顺利实施，特制订以下工作方案： 一、活动名称：中国（道滘）美食文化节 二、活动时间、地点：时间：2010年6月13日至17日（农历五月初二至初六），为期5天。地点：主会场：道滘济川广场分会场：江滨公园、沿江路、粤晖园三、活动主题：畅游东莞 品味道滘四、组织架构主办单位: 中国食品工业协会 东莞市人民政府 广东省食品行业协会承办单位:东莞市道滘镇人民政府协办单位：东莞市经济和信息化局 东莞市旅游局 东莞市文广新局法国国际厨王美食会 香港贸发局 东莞市食品行业协会东莞日报社支持单位:广东省经济和信息化委员会 广东省旅游局 世界中餐名厨交流协会东莞市食品药品监督管理局 东莞市工商行政管理局 东莞市质量技术监督局东莞市卫生局 东莞市文广新局 东莞市零售行业协会五、总体思路：以科学发展观为指导，以解放思想和改革创新为动力，深入推进实施“商贸东莞”工程，遵循“政府引导、市场运作、社会参与”的原则，举办美食文化节大型系列节庆活动，以面向世界，服务全国，展示企业品牌，搭建东莞与国际接轨的交流与合作发展的平台，通过大型展销、互动交流、文化展演、特色宣传，营造浓厚的消费氛围，拉动消费增长，进一步提升道滘乃至全市在国内外的形象和知名度，从而推动产业结构调整和升级。预计活动将吸引群众约30万人次，拉动消费6000万元。本次美食文化节将重点突出“四个结合”，即：美食与城市形象相结合、美食与文化相结合、美食与民生相结合、美食与旅游娱乐相结合。1、美食与城市形象相结合。美食是一个城市形象的载体之一，是一个城市推介营销的名片。从某种程度上说，“文化经济”是对资源经济的超越，体现了科学发展观的要求。本次美食文化活动节的举办，打出了“吃在道滘”这张牌，使东莞（道滘）成为各方瞩目的焦点。“畅游东莞，品味道滘”将成为一个东莞新的商贸旅游亮点和品牌。2、美食与文化相结合。美食是文化的载体之一，文化是美食的灵魂所在。通过承办这次美食文化节，目的之一就是通过挖掘水乡饮食深层文化内涵，扩大旅游外延。美食文化节在整体安排上，紧扣“尝美食、品文化”为主题，将食品展销、工艺展示、烹饪大赛等美食活动与放荷花灯、七夕贡案、麒麟引凤等民间文化活动捆绑起来，通过举办粤剧文化专场，擦亮“中国粤曲之乡”的名片，全面展示道滘艺术文化水平。同时，放荷花灯、龙舟圣水、民间艺术精品巡游等一系列的活动，“尝、游、玩、品”等环节贯穿美食文化节始终，整个活动内容丰富新颖，群众参与度和现场观赏性高。3、美食与民生相结合。活动周各项活动的安排，将更多的考虑到了让市民参与，给市民以实惠，体现了以人为本和平民化的办节思想。活动将坚持“以人为本，娱乐百姓”的原则，大力丰富群众文化生活，让广大市民从中充分享受到了节日带来的实惠和愉悦，饱食了一道道丰盛精美的精神文化大餐，让他们真切感受到了节庆给我们这座城市所带来的变化，从而在全市形成了一种上下联动、内外互动、全民参与的喜庆氛围。与此同时，借助于美食文化活动的举办，我市的专业文艺团体和业余演员得到了参与和登台亮相的机会，企业文化、社区文化和广场文化等群众性文化活动也得到丰富，将在一定程度上带动和促进了文化事业的繁荣和文化产业的发展。4、美食与旅游相结合。我镇拥有丰富的旅游资源，粤晖园、巍焕楼、六一一亭、儿童乐园都是道滘别具特色的风景点，我们继续提出美食文化节旅游观光路线，并与粤晖园进行协商，利用旅游团在美食文化节期间可否免费入园的优惠条件，吸引更多的游客前来道滘观光旅游，有效整合道滘美食与旅游资源。活动将吸引来广大周边城市的市民自驾游前来参与我们的活动。在美食文化节的牵引带动下，进一步带动我镇人流、物流的聚集，提升我镇商业氛围。六、活动内容：活动以荟萃人间美味佳肴，展示各地饮食文化品位，倡导文明健康的饮食理念，引领饮食文化潮流为目标，涵盖开幕式、美食展销、文化表演、龙舟趁景、闭幕式等五大部分。（一） 美食文化节开幕式1、时间：2010年6月13日上午10:00时2、地点：道滘镇济川广场3、活动内容：届时将邀请国家和省有关部门领导、市领导、市经信局、市旅游局、市质监局、市文广新局、市食药监局、市工商局、市卫生局等部门代表，有关行业协会单位代表及国内外美食家共同拉开活动帷幕。由餐饮企业、旅游企业进行现场技艺表演。预计参与人数达6000人。（二）美食节系列活动安排于6月13日至17日（农历五月初二至初六），在济川广场以及江滨公园、沿江路、粤晖园等各大分会场。以美食荟萃为主题，举办美食展销、美食工艺展演等一系列活动，让游客、群众全方位品味东莞美食文化。1、美食体验。时间：6月13日至17日（农历五月初二至初六）地点：在济川广场以及江滨公园、沿江路、粤晖园等各大分会场活动期间在济川广场以及各分会场设置美食展销区，搭设约300个3M3M的高规格展销摊位供广大食品、餐饮商家使用。通过不同的地域划分，主要分四大区域（道滘特色美食区、广东省内特色美食展区、国内特色美食展区、国外美食展区）道滘特色美食区：该区域以突出本土特色美食为主，由当地食品生产企业摆设展示道滘粽、道滘米粉、道滘肉丸等著名特色食品。东莞市特色美食展区：该区域以东莞食品企业为主。国内特色美食展区：该区域由中国食品工业协会组织，邀请国内其他省市的中华老字号、中国驰名商标、地方特色名吃参展，展示全国各地特色食品。国外美食展区：该区域以香港、台湾、澳门、马来西亚、越南、日本等地的特色精品美食为主，突出国际美食。2、美食工艺展演。时间：6月13日至17日（农历五月初二至初六）地点：济川广场传统美食制作工艺展演区：将东莞一批传统美食的制作工艺搬到现场进行演示，并邀请群众参与其中，体验亲自动手的乐趣。同时，定时举行与美食相关的互动游戏，并以美食为奖品，让游客吃得过瘾，玩得开心。名厨技艺展示区：组织世界各地名厨名师，进行食品雕工或拉面技艺、调酒表演，并设置热菜、面点、冷菜拼盘等项目名菜、名点评审，共同提高的餐饮烹饪水平。3、美食文化展。时间：6月13日至17日（农历五月初二至初六）地点：沿江路和粤晖园的绕翠廊、百蝠园以图片、文字、展板等形式一方面展示东莞的民俗风情，推介地方旅游景点，使广大游客深入了解水乡风土人情，品味东莞大地的风韵；与美食网站、杂志、报纸、图书等媒体联合，以图片、文字、器皿等形式让广大市民全面了解中国、东莞食品、餐饮业的历史及现状。4、名厨烹饪大赛。时间：6月14日上午地点：道滘镇济川广场组织本地市民、参展酒店的厨师举办名厨烹饪大赛，评选出十大名菜、十大私房菜，全面展示酒楼厨师的高超技艺，挖掘民间美食资源，进而提高群众参与度，活跃美食文化节现场气氛，营造良好活动氛围。5、粤港澳食品行业高峰论坛。时间：6月15日上午（初定）地点：道滘镇明轩大酒店内容：以加快推进东莞、道滘食品行业可持续发展为主题，邀请粤、港、澳食品、餐饮行业专家、文化名人、健康饮食专家、知名食品、餐饮企业负责人、餐饮行业著名技师等，对东莞食品业如何包装、经营、发展及饮食健康等热点问题展开积极讨论，结合目前频繁发生的食品安全问题，为东莞（道滘）食品行业发展前景指明方向。6、道滘网上美食文化节（含美食专题影视展播）在美食节活动期间与专业美食网站（待定）、东莞阳光网道滘视窗合作，在网上同时举办“中国（道滘）国际美食文化节”，举办东莞钻石名菜展、东莞（道滘）美食展、国内外各大菜系展、美食专题影视展播等，利用现代科技手段，向公众展示众多装修格调各异、菜式出品独特的餐厅和美食。同时，结合主会场播放美食专题影视片等，通过“网上美食节”的网络传播途径，供观众浏览、下载相关的资料，分享科学、健康的饮食观念和知识，从而全方位体现“食在道滘”的内涵，展示东莞饮食文化。（三）文化节系列活动时间：6月13日至17日（农历五月初二至初六）地点：济川广场及其附近区域以传统民间艺术为主题，举办放荷花灯、龙舟圣水、民间艺术精品大巡游、手工艺品展示等系列活动，让游客、群众充分体验我镇深厚的历史文化底蕴。、放荷花灯活动：活动期间在济川体育馆前埠头搭建荷花灯放漂平台，向广大游客出售做灯的原材料，并在每天的早、晚的固定时段，举行放荷花灯活动，游客可以将亲手设计、制作的荷花灯放漂，放飞愿望。同时，仿照一些电视综艺节目的相亲求偶形式，以一支支的荷花为媒介，男女双方通过寻找与自己配对相吻合的荷花灯来相互结识。、龙舟圣水活动：活动期间的每天下午3时至5时，在道滘体育馆附近区域，组织开展游戏龙舟圣水活动。突出水乡“水”的特点，结合端午节洗龙舟水的习俗，让游客及群众参与激情四射玩龙舟圣水（即射水大战），龙舟圣水杂技表演等活动，尽情享受炎夏中的冰凉快意。3、手工艺品展示、展销活动：活动期间在济川广场及济川体育馆搭建展览区，把七夕贡案、荷花灯、农耕用具、书法美术品等特色民间艺术品进行集中展览，向广大游客全面展示我镇深厚的历史文化底蕴。同时，在沿江路段，搭设展销区，邀请各地民间手工艺精品前来展销。（四）龙舟趁景活动时间：6月13日早上10时至12时地点：东江南支流道滘河段（即沿江路景观大道对开河面）。活动共分游龙短程竞渡、犒船、游龙趁景三个部分，组织镇内各村的传统龙及标准龙分别进行短程竞渡、自由竞渡及游龙趁景表演，并分四个点进行传统的龙舟牿船仪式，让广大群众和游客尽情领略水乡的龙舟习俗。（五）闭幕式暨颁奖典礼时间：6月17日晚上地点：道滘镇济川广场内容：对美食节期间举行的各项评选、评比活动奖项进行颁奖；届时将邀请获奖者及有关嘉宾参加。（六）其他安排1、精彩纷呈的文艺演出：为吸引广大游客参与美食节，丰富本次活动内容，在活动期间，我们将在济川广场舞台上安排每天早、午、晚三档演出节目，包括东莞市绚丽大舞台、民族歌舞、青春街舞、杂技表演等精彩专场表演，务求以多种形式充分展现道滘水乡文化，保证游客乐而忘返。2、整合旅游资源：充分发挥中国最大的私家园林粤晖园在我镇的优势，将美食节主会场、分会场及各区新推出的旅游线路进行整合包整，形成多条特色鲜明的美食旅游线路，引导广大游客及群众尽情感受东莞的独特魅力。七、工作步骤（一）组织策划阶段（1月至3月）聘请有实力专业策划公司制定活动组织筹备的总体实施方案（即本方案），成立活动领导小组，明确各有关部门职责分工及任务。组织召开活动筹备工作协调会，协调部署各工作组开展各项工作，研究讨论活动筹备的相关事宜。各工作组根据职责分工，策划所负责活动项目的组织筹备工作，制定详细的活动实施方案。召开新闻发布会，对外宣传活动详情，造大声势。（二）深入筹备阶段（4月至6月）各工作组根据相应的活动实施方案，联系协调各有关单位开展各项筹备工作，包括人员组织、场地布置、彩排演练等。协调各工作组之间筹备工作的衔接，及时掌握各项筹备工作进展情况，定期召开相关工作组协调会，研究解决相关问题，同时协调做好各分项活动的嘉宾邀请、工作证及宣传牌制作等工作。做好各项活动筹备的宣传报道，发布活动举办的相关信息，联系上级主流媒体参与活动宣传报道。由组委会组织中国食品工业协会、港澳知名饮食协会以及专业（三）活动实施阶段（6月13日17日）各工作组按照活动日程安排正式开展各项活动。组织人员做好活动现场的交通管制及安全维护，安排救护车、消防车、救生艇等在活动现场候命。安排人员24小时对各活动场地、河道及周边街道环境进行巡查保洁。协调媒体及安排上级媒体，及时宣传报道各项活动实况。（四）归纳总结阶段（6月下旬）各工作组分别召开本组工作总结会，领导小组召集各工作组召开整项活动总结会议，全面总结分析工作及活动情况，查找不足，归纳经验。八、组委会人员名单名誉主任：王文哲 中国食品工业协会会长 李毓全 中共东莞市委副书记、市长主 任：邓志广 东莞市人民政府副市长 张俊修 中国食品工业协会副会长、广东食品工业协会会长副 主 任：任新合 东莞市政府副秘书长 陈桂明 东莞市经济贸易局局长 陈灼林 东莞市道滘镇党委书记