果园质量管理体系--葡萄

1 30 葡萄 阳光玫瑰 园质量管理体系葡萄 阳光玫瑰 园质量管理体系 一 果园基地组织机构一 果园基地组织机构 湖南 农场是一家以阳光玫瑰青提 夏黑葡萄 红提 等葡萄类作物种植的专业合作社 一 组织机构图 一 组织机构图 二 基地组织机构职责 二 基地组织机构职责 1 总经理 负责合作社全面管理工作 兼种植负责人 2 副总经理 负责果园基地管理和销售管理工作 3 采购专员 负责果园基地种子 农药 肥料等物资的统一采 购 4 技术组 1 设技术总监一名 负责果园基地全程技术监督指导工作 包括农药配制 农药使用 肥料施用等 2 30 2 设植保员两名 植保员根据实际情况管理各自辖区内的果 园种植基地 包括种植管理操作 农药和肥料施用 病虫害防 治等 并在整个种植管理过程中统一技术指导 5 基地组 按照种植户果园基地位置 分成基地小组 在技术 总监的技术监督指导下 严格按照植保员的技术指导要求对果 园基地进行管理 6 销售组 负责年度销售计划及方针制定 销售业务的推展 产品信息的收集及建档 业务相关事项的推广及督导 产品开 发及改善的建议 合同的执行管理 出货业务的管理 7 综合组 1 财务组 及时 准确地完成合作社的月 季度成本核算及 统计工作 并及时 正确 完整地提交相关报表 配合合作社 和相关部门进行财务预算和财务分析 监督其它部门的回款及 付款工作 财务机密的保密 积极提出合理化 可行性的改善 建议并实施相应改善活动 2 仓管员 农药 肥料 成品分别设有专用仓库 由专人保 管 并建立详细档案 出入库要严格登记 二 人员培训制度二 人员培训制度 一 培训制度 一 培训制度 1 技术总监对植保员每年进行两次培训 内容包括我国和进口 国农残新规定 病虫害防治 用肥施药 良好农业规范操作等 技术培训 培训后予以考核 资料存档 3 30 2 植保员对基地组所有种植户每年进行两次培训 内容包括农 药种类 亩用量 农药安全使用方法 防毒用具 喷药工具清 洗 急救 剩余药液和包装处理方法等 确保农药科学合理施 用 农药不残留 培训后予以考核 资料存档 3 植保员对基地组所有种植户每年进行两次培训 内容包括肥 料种类 亩用量 使用方法 剩余肥料和包装处理方法等 保 证科学合理施肥 培训后予以考核 资料存档 4 植保员对基地组所有种植户每年至少进行一次培训 内容包 括正次品采收标准 采收时间等 确保按照采收制度操作 采 收产品符合标准 培训后予以考核 资料存档 5 总经理对农药 肥料保管员每年至少进行一次培训 内容包 括农药知识 种类 商品名 英文名 有效成分 剂型 和肥 料知识以及用途 出入库管理等 培训后予以考核 资料存档 二 培训计划及记录 二 培训计划及记录 1 1 培训内容 培训内容 1 良好农业操作规范控制要点及葡萄种植田间管理收获操作 规程 2 基地建设操作规程 3 卫生教育 基地卫生要求 4 生产安全和突发事故应对措施 5 环境保护规程 4 30 6 安全用药技术规程 2 2 培训时间和地点 培训时间和地点 1 培训时间 每年春季 秋季培训 办两次培训班 要求基 地员工必须参加 2 培训地点 理论课在合作社办公室 实际操作培训在果园 基地 3 3 培训办法 培训办法 由植保员对基地所有种植户进行面对面的讲解 培训后经考核 合格 方可进行操作管理 培训的相关记录存档 三 有害生物监测与控制制度三 有害生物监测与控制制度 一 果园发生病虫害种类 一 果园发生病虫害种类 阳光玫瑰青提 夏黑葡萄 红提等抗性较强 虫害 病害较轻 病害主要有白粉病 霜霉病 炭疽病和白腐病 此两种病害使 用石硫合剂 波尔多液均可得到较好的控制 二 监测计划及综合防治措施 二 监测计划及综合防治措施 1 在葡萄种植期间禁止套种其他作物 减少病虫来源 2 及时除草 防止杂草生长 不给病虫藏身的地方 3 葡萄枝条间要有一定的空间 禁止枝条互相紧密在一起 造 成通风 透光不良而引起病害发生 4 要将葡萄的枯枝败叶全部清除掉 特别是有病虫的枝叶 5 在生长季节 发现有病虫的枝 叶 果要即时剪除 并拿到 别处进行深埋 防止病虫扩散 5 30 6 在病虫发生季节 要采用生物农药 再接合人工进行防治 7 除草要采用人工除草 禁止使用化学除草剂 8 基地种植负责人负责观察 记录病虫害发生情况 并及时通 知植保员 9 结果期不能使用任何化学药品 可以通过打尖 抹芽改变基 地小气候增加通风透光适当控制病虫害 根据病害发生条件提 前施药控制 10 全年生产结束 组织基地人员研究对策 针对病虫害发生 实际 选用合适药物 控制药残期施药 11 农药使用应尽量减少 研究病害发生规律 采取合理农业 操作 修剪 秋季果园残枝落叶清理 尽量使用天然矿物质杀 菌剂 杀虫剂 四 农用化学品使用管理制度四 农用化学品使用管理制度 1 农药由采购专员到正规农药营销商处统一购买 标识品名 化学名称 含量清楚 生产厂家三证齐全 2 设立农药保管专用仓库 农药及其施放用具由仓管员统一管 理 仓库设置要安全可靠 3 农药由植保员统一领用 按统一用药时间发放到种植户手中 详细记录领用量 领用人 4 果园种植操作开始前 由植保员对基地所有种植户进行农药 培训 包括稀释倍数 施用方法 亩用量以及农药喷用工具清 洗 安全急救等 确保种植户能够正确施用 6 30 5 种植户在植保员指导下严格按照农药标准配制农药 并在植 保员监督下施药 6 农药施用后 种植户将剩余农药空瓶及废液送交植保员处 植保员统一将其退回仓库 由仓管员对其进行销毁处理 7 及时了解相关农药法律法规 掌握我国和进口国明令禁止使 用和限制使用的农药种类 不得使用国家明令禁止使用或成份 不明的农药 五 葡萄种植良好农业操作规范五 葡萄种植良好农业操作规范 一 阳光玫瑰生产管理技术 一 阳光玫瑰生产管理技术 一 设施栽培春季管理要点一 设施栽培春季管理要点 阳光玫瑰在低温下生长较缓慢 且病毒病症状明显 故阳光玫 瑰最好采用设施栽培 以提高春季生长环境温度 扣棚时间 扣棚时间 如采用单层冷棚 可较露天栽培萌芽时间 提前 30 天扣棚 如 采用双层冷棚 可较露天栽培萌芽时间 提前 40 50 天扣棚 如采用三层膜的冷棚 可较露天栽培萌芽时间 最多提前 80 天 扣棚 扣棚方式 扣棚方式 如采用双层或三层冷棚 为保证提升地温 需在扣棚过程中遵 循 先天 再地 再中间 的原则 即先遮盖外膜 外模封闭 后灌水 间隔一周内覆盖地膜 地膜覆盖一周后再遮盖内膜 7 30 外膜和内膜之间至少保持 20 公分以上的空间 如果在覆盖外膜的同时覆盖地膜 或只扣棚不覆盖地膜 则地 温难以保证或地温提升速度较慢 导致葡萄萌芽晚或萌芽不整 齐 涂抹单氰胺 涂抹单氰胺 覆膜浇水后 可使用单氰胺涂抹芽眼或枝条喷雾 保证葡萄提 前萌芽且萌芽整齐 就近几年效果表明 使用单氰胺喷雾效果 优于涂抹芽眼 如采用日光温室或暖棚栽培 可在棚内白天气温稳定在 16 摄氏 度左右时 开始使用单氰胺 在具体操作中 先在枝条上喷施清水 提高枝条表面湿度 待 枝条上没有可见的水滴后 使用 50 单氰胺 20 倍液喷施枝条 使用单氰胺必须注意 一则必须保证棚内湿度 经常用水 以 清晨棚内可见雾气为宜 如棚内湿度小 使用单氰胺后存在较 大的 烧芽 风险 二则单氰胺对人畜毒性较大 在喷施前后 严禁操作人员抽烟喝酒 必须带口罩 护目镜 橡胶手套作业 萌芽前后温度控制 萌芽前后温度控制 促早栽培 在萌芽以前 设施内保持高温 高湿环境有利于葡 萄提前萌芽 葡萄萌芽以后 白天棚内气温如超过 28 摄氏度 立即通风降温 避免出现持续的 30 摄氏度以上高温 否则极易出现枝条徒长 8 30 花芽退化的风险 促根养根 重点 促根养根 重点 促使根系提前恢复正常生长 提高根系活力 是春季果树管理 的重点 根系复苏早则地上萌芽早 根系活力高则地上长势旺 果园基建中开沟起垄 不仅为了保证根系呼吸质量 还可在春 季增强土壤与空气的热交换 提高地温 促使根系提前复苏 近几年生产实践中 在葡萄零星出现伤流后 每亩地使用一公 斤海藻精 随萌芽水冲施或滴灌 不仅可保证葡萄提前萌芽 萌芽整齐 且萌芽后长势显著增强 病毒病症状明显减轻 一般情况下 好的海藻精含有的甘露醇 海藻多糖和低聚糖 可以强化植株在低温下的生长活力 较高含量的內源生长激素 可促进植物的生长 海藻中含有的酚类多聚化合物 也是一种 良好的抗病毒物质 近几年 在多个品种的葡萄应用表明 在葡萄零星出现萌芽后 每亩滴灌或冲施一公斤海藻精 是促进葡萄提早萌芽 保证萌 芽整齐 强化春季树势 降低病毒病发生的有效手段 在露天或简易避雨栽培下 如此操作效果更明显 重点表现为 叶片质量更高 树势增强明显 二 花前叶片管理二 花前叶片管理 9 30 阳光玫瑰春季叶片管理的主要内容有摘心 控梢和叶面肥补给 阳光玫瑰易在春季出现节间距过长 阳光玫瑰易在春季出现节间距过长 节间距不正常拉长 叶片发育受抑制 促早栽培下 因温度提升 光照减弱 枝条存在徒长风险 露 天或简易避雨栽培 因生长温度较低 病毒病症状明显 同样 表现为枝条节间距过长 叶片小且皱缩 在各种栽培条件下 避免阳光玫瑰新梢节间距过长 进而降低有效叶片总面积 是 春季新梢管理的重点 10 30 阳光玫瑰不得使用赤霉酸拉花 阳光玫瑰不得使用赤霉酸拉花 阳光玫瑰花絮对赤霉酸敏感 在花絮分离期如使用赤霉酸浸渍 花絮 势必引起花絮上部枝梗过度拉长 甚至上部几条枝梗几 乎与主轴同长 整体呈 八爪鱼 状 毫无穗型可言 故阳光 玫瑰不可参照传统方法 在花絮分离期使用赤霉酸拉长花絮 阳光玫瑰只能依靠花絮养分供应 保证花絮分离质量 阳光玫瑰春季摘心意义 阳光玫瑰春季摘心意义 及时有效的摘心 人为暂时性阻止新梢生长 不仅可节省养分 促进新生叶片快速发育成熟 使其尽早进行光合以制造养分 强化花絮养分供应 保证花絮分离和坐果质量 还可避免新梢 过旺生长 避免节间距过长 保证有效叶面总面积 阳光玫瑰春季摘心操作 阳光玫瑰春季摘心操作 新梢六叶摘心 新梢萌发后 待第六片叶有拇指指甲大小时 开始摘心 此次摘心可避免新梢过旺生长 促进新生叶片发育成熟 强化 花絮养分供应 有利于保证花絮分离质量 强化花芽分化养分 供应 一则保证当年花的质量 二则保证来年花量 临近开花花上留六至八片叶摘心 临近开花 大约萌芽后 40 天左右 花絮上留六至八片叶再摘 心 坐果质量一定程度上取决于花期 花絮的养分供应情况 临近 开花再次摘心 节省养分 不仅可强化花絮养分供应 提高阳 11 30 光玫瑰坐果质量 延迟生理落果高峰 保证充足的保果处理时 间 并且可强化花芽分化的养分供应 保证来年花量 阳光玫瑰春季控梢处理 阳光玫瑰春季控梢处理 如果春季新梢生长过旺 主要标志是梢头下勾 枝条上腺珠较 多 节间距长 则需配合摘心 使用植物生长调节剂控梢 坐果前使用植物生长调节剂 务必注重药剂的安全性 目前常 见植物生长抑制剂中 在硬核期以前应避免使用生长抑制能力 强 持效期长的矮壮素 多效唑 PBO 成份 优先选择较安全 的调环酸钙及缩节胺 其中调环酸钙的安全性更占优势 合理 剂量下对花絮生长几乎无不良影响 可满足全株喷雾的要求 两次摘心后 可全株喷施调环酸钙 10 含量可湿性粉剂可选择 500 600 倍液 三 花前养分供应三 花前养分供应 花前葡萄养分消耗 主要集中在根系生长 新梢生长 花絮分 离 花芽分化及开花坐果几个方面 葡萄新生组织生长需要大量的氮 生殖系统发育 尤其春季花 芽分化 和春季根系生长对磷的需求较高 同时在植物生长初 期 是补充中微量元素的关键期 根基追肥 根基追肥 海唐春两年来 春季追肥具体方案如下 12 30 在葡萄新梢六叶摘心后 每亩滴灌或冲施硝酸铵钙 10 15 公斤 主要快速补充氮素 满足新生组织生长需求 保证春季叶片生 长和花絮分离质量 萌芽后 30 天左右 此时大致距离开花 10 天左右 每亩滴灌 10 30 20 型高品质水溶肥 4 公斤 一则盛花期是花芽分化盛期 以形成来年的花 此时补充磷素 保证花芽分化质量 二则适 量补充钾素 促使新生叶片发育成熟 尽早进行光合 保证花 期养分供应质量 两次追肥需搭配水溶性有机肥 氨基酸类或黄腐酸类等 叶面补肥 叶面补肥 阳光玫瑰春季病毒病症状较明显 叶面喷施锌肥和海藻精 对 病毒病的控制效果较明显 从萌芽到临近开花 是花絮生殖细胞 花粉及胚珠 形成高峰 期 从萌芽后需叶面额外补充有利于生殖系统发育的叶面肥 优先保证硼和磷钾的供应 四 疏花处理四 疏花处理 新梢六叶摘心后 在水肥供应良好 尤其是土壤湿度保证的前 提下 花絮开始分离 距离开花 10 天左右 大致是萌芽后 30 35 天 花絮分离基本到 位 开始疏花 13 30 疏花原则 疏花原则 疏花的原则是 每个枝条仅留一个花絮 保留花絮末端 3 5 公 分 最多 80 粒花 往上部分全部去除 异常花絮处理 异常花絮处理 阳光玫瑰与其他品种相比 异常花絮发生较高 在整理上 基 本上留下第一花絮 枝条顶端的花絮去掉 花絮末端分成两股 的 减掉一边或从分叉处减掉 留花絮中间的花 花絮极端弯 曲的不要 使用花絮最上端副穗坐果 具体操作如下 操作如下 花絮顶端分叉 分成两股 且两股枝梗上花粒分布均匀 要切 除一边 进行整形 14 30 花絮顶端扁平 花粒簇生成团 没有明显的絮尖 则将顶端形 状不好部位完全剪除 使用花絮中间枝梗坐果 花絮主轴完全弯曲 则选用花絮最上端较长的 朝下生长的枝 梗 具体要求是枝梗长度在 3 5 公分以上 最好水平生长或朝 下生长 使用上部枝梗坐果 在处理时需注意 一则上部枝梗开花较早 需提前处理 二则需降低赤霉酸浓度 三则果粒注定较小 五 去核处理五 去核处理 阳光玫瑰去核难度较大 单纯在保果期间使用赤霉酸或氯吡脲 难以保证阳光玫瑰的无核率 目前对阳光玫瑰去核效果最好的 是链霉素 不建议使用农用链霉素 几乎没有真的 可使用 医用或兽用链霉素 在葡萄开花前一周内 针对花絮喷施 200PPM 链霉素 如使用 100 万单位医用链霉素 则一支药剂 净含量 1 克 可兑水 10 斤 使用 75 万单位链霉素 则一支药剂 净含量 1 克 可 兑水 7 5 斤 在阳光玫瑰保果处理时 搭配赤霉酸 氯吡脲 再使用一次 200PPM 链霉素 去核效果更佳 15 30 六 保果处理六 保果处理 目前阳光玫瑰所公开的技术资料 提及的保果方案较多 但就 海唐春几年来经验 2PPM 氯吡脲即可保证阳光玫瑰坐果质量 然后可根据生产目标添加赤霉酸 阳光玫瑰裂果风险低 原则上可通过增加赤霉酸用量 提高果 粒大小 在实际使用中 据海唐春调查 最高有采用 50PPM 赤 霉酸的记录 但保果处理中 赤霉酸浓度越高 果梗普遍加粗 变硬 未来落粒风险越大 此外 如果树势较强 赤霉酸浓度 较大 可能会导致果轴弯曲 因此综合考虑 不建议使用高浓度赤霉酸 10PPM 或略高的赤 霉酸 即可保证坐果和未来果实膨大效果 海唐春几年来实际用量为 10PPM 赤霉酸 2PPM 氯吡脲 200PPM 链 霉素 即 40 斤水 添加 1 克 20 赤霉酸 40 毫升 0 1 氯吡脲 4 克 瓶 100 万单位链霉素 在具体操作中 需注意如下几点 务必在满花两到三天后进行处理 即在花絮最顶端花打开后两 到三天 使用药剂浸渍花絮 如处理时间较早 一则大小粒风 险高 二则出现僵果的风险大 保果处理后必须采用大水大肥 尤其要持续保证田间土壤湿度 就几年观察结果 保果处理后如供水不及时 土壤湿度小 一 则保果效果不稳定 落花落果严重 二则果梗明显偏硬 后期 落粒风险大 三则出现僵果的概率大幅度提升 16 30 七 疏果处理七 疏果处理 保果后一周左右 需进行疏果处理 就几年经验 阳光玫瑰疏 果较晚 副作用较明显 轴长调整 盛开 7 日左右 保证阳光玫瑰穗型的关键步骤 阳光玫瑰果穗中 越靠上的枝梗 对赤霉酸越敏感 因此保果 处理后 果穗上部枝梗会快速拉长 如不进行处理 一则果穗 肩部过大 穗型不标准 二则上部果粒稀疏 果粒抱不紧 采 摘或储运过程中掉粒严重 阳光玫瑰是日灼发生较重的葡萄品种 根据近三年来对日灼的 调查 隐约感觉 疏果越晚 日灼现象越重 该猜测还在证实 17 30 中 海唐春自保果三天后 开始疏果 整体采用 5 2 4 4 3 6 2 8 1 4 原则 首先将果穗上向下或向内生长的 果粒去除 果穗最上层两到三个枝梗 保留五粒果后短截 再 往下四个枝梗 保留四粒果后短截 再往下五到六个枝梗 每 个保留三粒果 最下端着生一到两粒果的枝梗不动 疏果完毕后 整个果穗类似中空的圆柱体 八 膨果处理八 膨果处理 就近几年经验 阳光玫瑰膨果处理和保果处理之间 所间隔的 时间不宜过短 如参照其他品种 在保果 10 12 天后进行膨大 处理 出现僵果的概率较大 建议保果处理后 15 天左右 开始 18 30 进行膨果处理 海唐春直属基地今年广泛验证了各种处理方案 在水肥供应良 好 树势强健的基础上 25PPM 赤霉酸加 2PPM 氯吡脲或 5PPM 氯吡脲 就最终膨果效果几乎没有差距 南京农业大学通过严 谨实验证明 在 25PPM 赤霉酸 5PPM 氯吡脲处理下 果实品质 最高 尽管高浓度的处理剂不会导致果皮明显发涩 但在树势一般的 情况下 不建议采用较高浓度的氯吡脲或噻苯隆 否则有较大 概率出现普遍的果粒空心现象 在膨果操作上 需注意如下几点 可采用 25PPM 赤霉酸 2PPM 氯吡脲 5000 倍保美灵 浸渍果穗 即 40 斤水添加 2 5 克 20 赤霉酸 40 毫升 0 1 氯吡脲 4 克保 美灵 蘸药后必须用水用肥 尤其是保证水的供应 在保果处理后 需时常灌水 保持田间土壤湿度 一直持续到果粒开始软化 田间供水不足 膨果效果难以保证 就近几年经验 甚至硬核 期遭遇干热 也有较大的僵果风险 膨果处理一周后 可以采用同样的配比 再次蘸药 以获得更 大果粒 但两次膨大下 必须保证追肥质量 否则果粒空心严 重 且后期香味偏淡 19 30 九 春季病虫害防治九 春季病虫害防治 阳光玫瑰抗病能力较强 尤其对霜霉病抗性较强 春季防治重 点是黑痘病 灰霉病和绿盲蝽 自葡萄萌芽后 至麦收以后 重点预防绿盲蝽 10 25 天用药 一次 如果果园靠近河道港汊 或周边荒地杂草众多 需在麦 收以后额外多防治一次 防治的有效药剂推荐菊酯类搭配新烟 碱类 如高效氯氟氰菊酯或联苯菊酯或高效氯氰菊酯搭配吡虫 啉或噻虫嗪 葡萄展叶后 花絮分离期 开花后 果实黄豆粒大小时期 是 预防黑痘病的高峰期 推荐苯醚甲环唑成份 近几年隐性灰霉病是影响坐果的首要病害 具体表现为外表未 见明显的灰霉病症状 但实则病菌已经侵染 导致落花落果严 重 灰霉病侧重于预防 尤其强调在开花前后提前防治 具体措施 是 在开花前一周内喷施药剂预防黑痘病及链霉素时 在药剂 中添加 3000 倍 50 咯菌腈 在保果处理时 在处理药剂中添加 4000 倍 50 咯菌腈 40 斤药水需使用 5 克 十 果实处理期追肥管理十 果实处理期追肥管理 在果实处理期间 水肥供应质量 直接决定果实膨大效果 幼 果快速膨大期 应优先保证氮的供应 具体配比根据树势灵活 20 30 调节 根系追肥 根系追肥 葡萄保果处理后 如树势一般 可使用高氮类肥料 海唐春选 用美国绿贝 或其他高品质水溶肥 30 10 10 型 4 公斤 滴灌 或冲施使用 此期追肥务必保证用水量 如此时树势过旺 枝 条节间距明显增长 则换用 20 20 20 平衡型 4 公斤 葡萄膨果处理后 海唐春因树势普遍较旺 选用 20 20 20 型 4 公斤 滴灌或冲施使用 膨果处理 10 15 天后 滴灌 15 10 30 型 4 公斤 自保果处理至硬核期 基本保持每三天滴灌一次的频率 在三 次使用水溶肥时 都搭配有 5 公斤左右水溶性有机肥 叶面追肥 叶面追肥 自保果后 每隔 10 15 天使用一次叶面肥 基本使用美国高乐 产金维果果实膨大型 高氮高钾型添加足量钙锌元素 600 倍 搭配海藻精 600 倍 十一 套袋处理十一 套袋处理 果实膨大处理后 就可以实施果实套袋 套袋时间 套袋时间 近几年的经验表明 阳光玫瑰的日灼 可能和套袋时间有一定 的关系 基本建议是 膨果处理后在气温提升前尽早套袋 如 21 30 气温已经较高 则需推迟套袋 套袋最好在每天下午气温降低 后进行 套袋选择 套袋选择 阳光玫瑰务必选择绿色袋或蓝色袋 一则确实可降低果锈 二 则果粒成熟度基本一致 采摘时果穗上下部果粒成熟度没有较 大差距 三则可去除果粉 保证果皮光亮 四则成熟时果粒呈 青绿色 避免果粒发黄 就日本经验 使用绿色袋最有利于果实发育 使用蓝色袋果实 果锈最轻 套袋前处理 套袋前处理 葡萄套袋前 需严格使用杀菌剂 避免病菌随果粒入袋 就 2017 年经验 阳光玫瑰也存在较大的霜霉病病菌侵染果粒 导致果粒发病的风险 阳光玫瑰套袋前杀菌处理 重点针对霜 霉病 其次是炭疽病等其他病害 在药剂选择上 可使用苯醚甲环唑 烯酰吗啉 嘧菌酯 喹啉 铜组合用药 重点针对果穗喷雾 待果穗上药液蒸发变干后开 始套袋 务必保证当天用药 当天套袋 如用药后当天未及时套袋 则 来日需重新用药 十二 硬核期处理十二 硬核期处理 22 30 在阳光玫瑰幼果停止膨大后 开始进入硬核期管理 硬核期管理 除了保证湿度外 最重要的是葡萄进入硬核期后 对钙的吸收量大幅度提升 需重点追施钙肥 日本研究认为 阳光玫瑰的果锈问题 和用肥的氮 钙比存在直 接关系 保证钙的用量 不仅可降低果锈 还可提升果肉可溶 性固态物含量 增加果粒香味 海唐春尝试 在葡萄进入硬核期后 每亩滴灌水溶性硅肥 偏 硅酸 4 5 公斤 10 天后每亩滴灌蚁酸钙 也就是甲酸钙 可 选择上海高麦鑫钙活力 4 5 公斤 每次用肥都搭配水溶性有 机肥 5 公斤 就实际效果 今年所产阳光玫瑰的果肉硬度 香味都明显优于 未施用的对照田块 十三 中后期叶片管理十三 中后期叶片管理 阳光玫瑰果实处理以后 叶片管理的核心是反复摘心和消除高 温障碍 摘心管理 摘心管理 葡萄叶片有效光合日龄约 100 天左右 即葡萄叶片展开 100 余 天以后 养分制造能力严重下降 阳光玫瑰果实发育时间长 越是果实发育后期 对养分的需求量越高 因此阳光玫瑰不得 绝后摘心 必须保证果实发育后期 树上也有足量的新鲜叶片 23 30 海唐春在今年操作上 在临近开花 花絮上留 6 到 8 片叶摘心 以后 反复一叶摘心 为避免阳光玫瑰日灼现象 需对果穗进行恰当的遮阴 可在果 穗上留一个副梢 副梢采用 3 4 片叶绝后摘心 如新梢生长快 节间距过长 可使用药剂控旺 今年应用实践 表明 调环酸钙在花后实际控旺效果有限 不建议使用 可选 用缩节胺 避免高温障碍 避免高温障碍 尽管阳光玫瑰叶片抗高温能力较强 即便在持续 40 摄氏度以上 少有 烧叶 现象 但是当气温持续在 35 摄氏度以上时 叶片 光合作用基本停止 高温下 葡萄养分供应严重削弱 果实生 长发育暂时停滞 这个现象 被称为高温障碍 为消除高温障碍 海唐春今年尝试三个方案 基本都有明显的 效果 对保证葡萄提前成熟 提升品质意义重大 方案一 在高温来临前 每亩滴灌海藻精 0 5 公斤 结合叶面 600 倍喷 雾两至三次 如此处理 是利用海藻精中的甜菜碱成份和多糖 成份 保证叶片在较恶劣环境下的功能活性 方案二 使用亚硫酸氢钠 300 350 倍 添加美国卡斯特产有机钾 K2O 383g L 400 倍 加食用醋 将药液整体调为酸性后叶 24 30 面喷雾 如此处理 主要是抑制叶片光呼吸 叶片通过光合作 用制造养分的同时 也进行光呼吸消耗养分 增强养分积累 方案三 使用 0 1 S 诱抗素 500 600 倍 搭配有机钾 400 倍 叶面喷雾 如此处理 主要是提升植株在高温下的吸收能力 和逆境下的 生活能力 十四 成熟期管理十四 成熟期管理 成熟期管理的核心是追肥及防病 阳光玫瑰硬核期以后进入对 磷钾的需求高峰期 供应质量直接决定糖分的积累速度 阳光 玫瑰成熟期气温较低 加上阳光玫瑰含糖量普遍高 需重点预 防炭疽病 水分管理 水分管理 阳光玫瑰进入软果期 需严格控制供水 长期保持较低的土壤 湿度 保证根系的呼吸质量 此时根系质量对果实香味浓郁与 否至关重要 就近几年经验表明 如阳光玫瑰临近成熟 土壤 湿度持续较高 一则软果 二则果锈严重 三则果粒普遍没有 香味 如此期雨水较重 需提前采取深开沟高起垄的措施 最好行间 铺设农膜 25 30 追肥管理 追肥管理 阳光玫瑰硬核末期 每亩滴灌 5 10 40 型高品质水溶肥 4 公斤 搭配水溶性有机肥 5 公斤 间隔 10 天后再追施一次 叶面追肥 采用 5 10 40 型 600 倍 搭配有机钙 1000 倍 叶面 喷雾 间隔 10 天 连续使用两次 病害防治 病害防治 果粒软化以前 全园喷施三唑类杀菌剂 重点预防炭疽病 可 选用戊唑醇或丙环唑成份 此期使用生长抑制能力较强的三唑类成份 可提升植株脱落酸 含量 加速成熟 三 果园喷药操作规程 三 果园喷药操作规程 1 有针对性地使用农药 根据病虫害品种选择适合杀虫剂 杀 菌剂 2 农药品种必须符合我国 进口国要求 3 春季尽量使用喷雾法和树干涂抹法施药 减少药残期 4 农药配制 按使用说明正确计算所须农药和水量 准确称量 用少量水容开后 再加入余下的水充分搅匀 5 石硫合剂为强碱性农药 不可与其他农药及叶面肥混合使用 波尔多液喷撒后应间隔 15 天以上再喷撒其它农药 26 30 6 喷药质量 用具必须能喷出雾状效果 尽可能喷小雾滴 使 药液在作物表面形成一层连续液膜 喷头离作物 50cm 左右 使 整株作物完全附着农药 7 喷药天气 选择无风多云的天气 最好 2 天内无雨 易见光 分解的农药 选择傍晚用药 六 果园农用化学品残留监控计划六 果园农用化学品残留监控计划 1 对果园农用化学品残留监控 使基地土壤和产品的农残指标 均符合出口标准要求 2 葡萄种植期间必须使用植保员指定农药品种 按正确用药时 间和用药方法施放 3 种植户使用农药必须详细记录用药时间 农药含量 使用浓 度 用药量等信息 便于根据用药量和用药时间确定青提安全 采摘时间 4 特殊病情发生时 经植保员同意方可使用其它农药 5 葡萄采摘后按出口国和出入境检验检疫要求 到指定检测地 点进行农残检测 6 配合良好农业规范和出入境检验检疫局对产品和土地进行化 学品农残检验工作 七 内部核销制度七 内部核销制度 1 严格控制农药 肥料的购进 领出 使用 返库 销毁过程 保证在规定的范围内运行 避免给产品带来化学危害 27 30 2 合作社负责人对农药 肥料保管员进行培训 使其明确责任 并按规定严格出入库管理 3 农药 肥料采购经植保员计算统计 负责人批准后 采购专 员方可到正规营销商处采购 购入的农药和化肥经仓管员检验 合格后方可入库 4 农药 肥料由植保员统一领用 废弃包装及废液由植保员统 一退回仓库 仓管员详细记录并对废弃包装及废液进行销毁处 理 5 成品入库后要由仓管员进行登记 按照采摘时间 果园编号 规格等级 数量重量 对成品量进行统计登记 6 成品出库时详细记录交易日期 收货工厂名称 销售数量重 量等信息 7 果园负责人认真填写出境注册果园水果流向及核销记录表 确保成品采摘量 销售量 库存量相符合 八 溯源制度八 溯源制度 1 合作社采用统一经