2016年度厨房工作总结

1/42016年度厨房工作总结1.加强厨房内部培训。根据前一年的工作总结，厨房员工工作能力差和工作意识不强现象，严抓新员工的工作服务意识，强化岗位技能，提升员工的综合能力。2.加强前后台沟通和协调，提升对客服务。定期拓开厨房、前台协调会议，增强香榭里人员的团队意识和服务意识，发现并解决工作中的存在的不足，前后台相互协助，共同努力，提升了餐厅的品牌。3.合理安排人员，劳动力综合运用。在竞争日益激烈的当今，人员紧张，根据厨房现有人员对其进行合理安排，综合运用，及时调整员工的工作内容，提升员工的工作效率。4.进一步规范和明确厨房奖励考核制度。为提升厨房员工工作效率，增强团队战斗力和凝聚力，提高员工总体水平和素质，培养员工积极进取的工作态度，对员工的奖励及考核方案作了进一步的明细规定。5.一如既往做好厨房“五常法”和卫生工作，厨房的卫生和“五常法”工作一直是厨房工作的重点之一，厨房员工持之以恒进行落实。在饭店星级复评自查中，受饭店领导好评，还被评为西餐部“五常法”示范厨房。6.体现餐厅品牌，突出个性化服务。在平日服务中，前后台共同配合，不缺乏个性服务，对特殊客人特殊对待，2/4这其中有为孕妇制定制作为期两个多月的营养餐，有为喜好美食的常客长期制作个性菜肴等等。7.坚持做好各厨房的协调配合工作。严把出品质量关，保证从本厨房出去的任何成品或半成品符合标准，提升部门的服务与品质。8.圆满完成月饼销售任务。一年一度的月饼销售工作厨房人员齐心协力，把工作重点放在销售上，虽厨房人员的销售能力薄弱，但经过两个多月的努力，圆满完成任务。9.各节日美食活动丰富多彩。从中西混合套餐到经典自助吧台，从母亲节温馨套餐到圣诞大餐，给客人带来的不光是美食，更多的是惊喜和满足。10.创造具有南苑特色的优秀西餐菜肴。厨房内部创新开拓，研制了许多深受客人喜爱的西餐零点菜肴；在参加全省烹饪技能大赛中屡获金奖、特金奖，为饭店争夺荣誉。这些都离不开全体人员的共同努力，也离不开领导的支持和配合。在这一年中厨房取得了一些成绩，但我们更多的思考应该是我们的不足，在竞争如此激烈的今天，我们如何在明天创造更多的业绩，这需要我们群力群策。我们会在新的一年中，共同面对困难，共同挑战未来，创造更美好的明天。3/42016年度厨房工作总结相关内容:餐饮部餐厅厨房班组工作总结尊敬的各位领导、同事：大家下午！很荣幸在这里代表餐饮部和园主题餐厅厨房班组与大家分享2016年的收获与喜悦。（下面，我从四个方面向大家汇报）第一，强化食品安全意识、成本控制意识和市场竞争意识，于试营业第一年扭亏为盈。.档案室年终工作总结自2016年9月2日档案室交接三个月以来，在公司领导的支持和帮助下，我在加强理论学习，提高自身素质和工作业务水平的同时，主要做了以下几个方面的工作：一、对档案室内各类档案进行了统计和登记档案门类数量起止时间备注文书档案2085.2016年度动力车间工作总结一年来，我们车间在公司各级领导的支持下，以服务公司和各车间部门为宗旨，加强抓好我们车间各班组的内部管理，做好各部门的协调配合，较好的完成了全年公司对该车间下达的各项生产任务和其它相关的指标。城管年终工作总结2016年，城管*分队在*镇党委、政府的重视支持下，在区大队的关心指导下，以科学发展观为统领，紧紧围绕“迎世博”“办世博”这一主线，通过网格化管理模式为基础，坚持以精细化管理、人性化服务为目标，积极开展日常管理执法工作，更是.社区残联年终工作总结2016年，在新华区、石岗大4/4街办事处党委和办事处残联的领导下，在驻地单位及居民的积极配合和响应下，本着共建和谐，共创文明的原则，以社区党支部为领导核心，积极维护本地区残障人员的合法权益，及安全稳定的工作和生活，通过各社区居委.2016年企业工作总结及2016年工作计划2016年是某控集团实施“十一五”发展规划的收关之年，也是集团全面总结“十一五”工作成绩，科学谋划“十二五”发展的关键一年。一年来，在市委、市政府和市国资委的正确领导下，集团上下坚定信心、开拓进取，以深入学习实践科学发展观为.企业年度工作总结暨下年工作安排今年以来，为了打赢降本增效、控亏增盈攻坚战，向建国*周年献礼。在总厂党委及厂部领导下，华新公司遵循董事会的经营决策，深入学习实践科学发展观活动，以经济建设为中心，以努力完成全年生产经营任务为目标，上下团结一心，稳中求进，.物管科年终工作总结繁忙而紧张的一年过去