食品留样记录表

精品文档 1欢迎下载1欢迎下载 附件 1 黄梅县中小学 幼儿园 食堂食品留样原始记录表 学校 幼儿园 留样时间餐次食品名称 留样量 克 留样人样品处理时间处理人签字 年 月 日 时 年 月 日 时 精品文档 2欢迎下载2欢迎下载 备注 1 每个样品数量必须 100 克以上 2 保留时间要求必须冷藏 48 小时以上 3 留样和样品处理记录完整且必须有食品安全管 理员监督 4 留样菜不得再继续食用 审核人签字 附件 2 黄梅县中小学 幼儿园 食堂餐饮具消毒记录表 学校 幼儿园 消毒品种消毒过程感官检查消毒员签字 日期 时间 年 月 日 时 种类数量消毒方法 消毒剂 使用量 化学法 消毒温度 热力 消毒时间光洁涩干 幼儿碗 杯子勺 240 个 精品文档 3欢迎下载3欢迎下载 子 桌子 椅子98 张 毛巾78 条 床上用品78 套 拖把 地面8 把 桌面玩具5000 个 幼儿碗 杯子勺 子 240 个 桌子 椅子98 张 毛巾78 条 床上用品78 套 拖把 地面8 把 桌面玩具5000 个 注 消毒方法 1 化学法 填写使用的消毒剂名称 2 物理消毒法 填写煮沸 蒸汽 红外线 臭氧 洗碗机等具体方法 审核人签字 精品文档 4欢迎下载4欢迎下载 附件 3 黄梅县中小学 幼儿园 食堂食品采购与进货台账登记表 学校 幼儿园 产品名称 进货时间 年 月 日 规格数量生产单位生产日期保质期供应商 供应商 联系方式 产品与购物证明 是否一致 验收人 精品文档 5欢迎下载5欢迎下载 附件 4 黄梅县中小学 幼儿园 食堂从业人员晨检记录表 学校 幼儿园 责任人签字 时间 年 月 疾病发热 恶心 呕吐 腹泻 腹痛 外伤 烫伤 湿疹 黄疸 咽痛 咳嗽 其他 序 号 日期 姓名 12345678910111213141516171819202122232425262728293031 1 2 3 4 5 精品文档 6欢迎下载6欢迎下载 6 7 8 9 10 注 餐饮服务单位从业人员必须每天工作之前进行检查 并将检查结果如实填写在表格中 无疾病体征的打 如符合晨检记录内容须另作说明 可另附页 说明 精品文档 7欢迎下载7欢迎下载 附件 5 黄梅县中小学 幼儿园 食堂 一周营养食谱 公示表 第 2 周 时间 2018 年 9 月 10 日 9 月 14 日 星期一星期二星期三星期四星期五 时间 菜 餐 谱 次 主食 价 格 菜谱 价 格 添 加 剂 主食 价 格 菜谱 价 格 添 加 剂 主食 价 格 菜谱 价 格 添 加 剂 主食 价 格 菜谱 价 格 添 加 剂 主食 价 格 菜谱 价 格 添 加 剂 早 稀饭 炒面 肉丝 面条 稀饭 煎饼 土豆 丝煮 面条 稀饭 炒面 中米饭 冬瓜 肉汤 炒豇 豆 米饭 莲藕 炖肉 炒土 豆丝 米饭 豆皮 炖肉 清炒 南瓜 米饭 豆腐 炖肉 炒藕 丁 米饭 土豆 炖肉 西红 柿炒 蛋 精品文档 8欢迎下载8欢迎下载 午点梨子 香葱 饼干 方便 面 草莓 味饼 干 手撕 面包 学校 幼儿园 界子墩幼儿园 制谱人 高莎 审核人 潘美荣 精品文档 9欢迎下载9欢迎下载 欢迎您的下载 欢迎您的下载 资