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文档简介

门店的防损 1 PPT学习交流 损耗带走我们的利润 2 PPT学习交流 损耗的定义 超市损耗指的是所经营商品的帐面金额与实际盘存之间的差损耗率 损耗金额 100 销售额 3 PPT学习交流 商品损耗的原因 包装等损坏导致变质运输损坏商品商品验收错误商品陈列方法不当而造成的损耗由于小偷行窃而造成的损耗收银员商品扫描错误造成的损耗 4 PPT学习交流 损耗的分类 损耗大致可以分为五类 即作业错误 偷窃 意外损失 生鲜处理不当和其他损耗 有关资料显示 在各类损耗中 70 是由作业错误 员工偷窃和意外损失导致的 25 是顾客偷窃 5 则属于厂商偷窃 其中尤以员工偷窃所遭受的损失为最大 5 PPT学习交流 如何控制损耗 1 对高损耗的商品进行定期连贯的盘点 2 制定所有店内商品的盘点策略 盘点的目的是核对电脑里的库存量和商店里实际库存量是否一致 3 门店全员防损意识 当发现有小偷欲行窃时 若能主动向其问候 可以起到警示作用 使小偷明白有人注意他了 因而中止行窃 4 卖场设立专职的肃窃人员巡场 5 加强重点商品的维护和部分交接 6 重点部位的定期检查 6 PPT学习交流 对商品损耗的控制 单据管理商品在卖场的进出必须依据一定的程序 并有相应的单据特点 必须具有合法性 跟踪性 可记录性 复核性 可监督性种类厂商物品携入 携出单物品携入 携出单联营厂家进退货单 7 PPT学习交流 商品的管理 顾客拆封时造成 顾客破坏 顾客偷窃后剩余的物品 员工处理商品时不慎毁损 顾客结帐时滚地而造成破坏 商品包装不良造成 开箱时割刀划伤 挤压 8 PPT学习交流 不合格商品 不合格商品 因质量问题不能再次销售的商品过期或变质 国家相应机关通告的因实发事件导致的不合格产品 缺配件的商品 其它质量问题 9 PPT学习交流 问题商品的处理流程 破损 破包商品处理原则1 破损 破包商品应尽可能再包装销售 不可随意报损 2 破损 破包商品应陈列在规定位置 促销出售 3 破损 破包商品促销应有选择地进行 应选择在周末或人流高峰时开始 不合格商品的处理方式 1 转为自用品2 完全不能再次使用及销售的不合格商品则经由防损部审核后销毁 10 PPT学习交流 问题商品及时处理 确保存货的准确性 及时处理 避免问题商品的积压 及时处理 避免问题商品对其他商品的影响 及时撤柜 避免影响卖场形象 11 PPT学习交流 全员防损 营运降损的关键 成本控制 营运部门的核心技术 12 PPT学习交流 设备的防损管理 台账的建立维修的纪录相应的维护保养制定设备的节电流程定期的检查 13 PPT学习交流 门店的安全 员工的安全顾客的安全资产的安全消防安全公共安全 14 PPT学习交流 安全的定义 安全管理是对风险的管理安全不等于零风险 安全是一个相对的概念 15 PPT学习交流 传统的安全管理 对不希望发生的事件 作出反映的方式防止事件再次发生 是 16 PPT学习交流 1
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