牛羊疫病检疫

动 物 检 疫 技 术,江苏畜牧兽医职业技术学院,课 堂 提 问?,布鲁氏菌病临诊特点?布鲁氏菌病的试管凝集试验的判断标准?伪狂犬病的临诊特点?,课 堂 提 问?,钩端螺旋体病的临诊特点?旋毛虫病的临诊特点?猪旋毛虫病的宰后检疫部位主要是?,24牛、羊疫病检疫,【教学目的与要求】1、掌握常见牛、羊疫病检疫。2、熟悉牛、羊疫病检疫后的处理措施。,一、结核病（Tuberculosis）,结核病由结核分枝杆菌所致的人畜共患的慢性传染病，以在多种组织器官形成结核结节性肉芽肿和干酪样、钙化的坏死病灶为特征。主要发生于牛和家禽，也可以由牛和家禽传给猪、羊、狗、猫等。 本病病原结核杆菌分为牛、人、禽三型，牛型可以感染牛、人和其它动物，人型可以感染人和其它动物，而禽型以禽为主，可传给猪，偶有其它动物。动物园的猴常见。人主要由食入生牛奶引起，食肉引起的可能性较小。,（一）临诊检疫要点,宰前鉴定： 动物在表现为消瘦、衰弱、贫血时应加以怀疑。猪、鸡一般无特殊表现。临床表现随患病器官而异。 肺结核：主要见于牛，表现呼吸道症状如干咳，有脓性炎，肺音粗厉。,乳房结核：症状不明显，但乳房和乳房上淋巴结肿大。有的可见表面和实质中有坚硬肿块或结节，乳汁稀薄。 肠结核：有顽固性腹泻。 淋巴结结核：体表淋巴结如颌下、肩前等淋巴结肿大，可进行结该菌素点眼或皮肉注射诊断。,肉畜的胴体消瘦，器官表面或实质内有大小不一的结核结节或干酪样坏死是本病特征，常见的病灶部位有肺、胸膜、肝、脾、肾、骨、关节、子官和乳房。在肌肉、胸腺、甲状腺和唾液腺中很少见到病灶。 在胸膜和腹膜广泛形成珍珠大或葡萄大的结节，称为“珍珠病”。有些全身结核，病灶小而分布均匀，象小米粒大，称为“粟粒性（状）结核”。,宰后鉴定：,结节呈半透明灰白色圆形，中心部位发生干酪样坏死，最后发生钙化。刀切有砂石感或根本切不开。 牛在胸膜、支气管和纵隔淋巴结多见，消化器官的淋巴结、胸膜和肝也常感染。 羊常与宰后在胸壁、肺及其淋巴结发现病变。 猪多在头部和肠系膜淋巴结，肝脾也比牛常见。,家禽的原发病灶常限于肠壁，可进一步扩散到肝、脾、骨髓和肺等，但在肌肉内不形成病灶，禽类病灶不发生钙化，但由禽型结核杆菌引起的哺乳类动物病灶则可钙化。 结核病有时候取渗出性炎症过程，此时看不到结节，而是弥漫性浸润，组织内出现纤维蛋白或脓性渗出物，并发生干酪样坏死。在这种渗出期，由于组织内存在大毒运力较强的结核菌，肉内可能带菌。,结核病外观,肠结核,禽结核,肺结核,肺结核2,肺结核3,结核病原,肺结核4,肝结核,淋巴结核-肠系膜,淋巴结核-肺,淋巴结核-胸腔,（二）主要检疫方法,1、初检 根据流行病学、临诊主要依据和剖检特征作出初检。 2、病原检查采取痰或结核结节等病料，制片-抗酸染色-显微镜检查，结核杆菌呈红色，其他菌和背景呈蓝色，即可确检。 3、变态反应试验常用牛型提纯结核菌素（PPD）按操作要求和程序进行确检。,（三）检疫处理,1、患全身性结核病，且肉尸瘠瘦者（全身没有脂肪层，肌肉松驰，失去弹性，有浆液或胶冻状物），其胴体及内脏作工业用或销毁。 2、患全身性结核而肉尸不瘠瘦者，有病变部分割下作工业用或销毁，其余部分高温处理后出场。 3、胴体部分：淋巴结有结节病变时，有病变的淋巴结割下作工业用或销毁，淋巴结周围部分肌肉割下高温处理后出场，其余部分不受限制出场。,4、脂肪或腹膜局部发现结节病变时，有病变的膜割下作工业用或销毁，其余部分不受限制出场。 5、内脏或内脏淋巴结发现结核病变时，整个内脏作工业用或销毁。胴体不受限制出场。 6、患骨结核的家畜，将有病变的骨剔出作工业用或销毁胴体和内脏高温处理后出场。,二、牛地方性白血病（EnzouticBovine Leukosis）,牛地方性白血病是牛的一种病毒性传染病。发生白血病和淋巴结的多发性肿瘤 （淋巴肉瘤）的传染性病毒病。 活畜特征是慢性消瘦、贫血、厌食和虚弱。48岁牛常发生皮下淋巴结肿大，可以确诊，绵羊与山羊也可感染。 处理：胴体、内脏全部废弃。,牛白血病-成牛型,牛白血病-大腿内侧肌,牛白血病-成牛型2,牛白血病-犊牛型,牛白血病-后肢肌,牛白血病-肋间肌,牛白血病-皮肤型,牛白血病-脾,牛白血病-心脏,牛白血病-胸腺型,三、牛瘟（RinderPest）,牛瘟是由牛瘟病毒引起的牛急性、热性、败血性传染病，牛最易感染，绵羊、猪、野鹿、黄牛也有感染报告。,宰前表现 除体温升高外，特征性表现是多处粘膜炎症，特别是口腔粘膜变化最特征，起初唾液增加，同时口腔粘膜充血潮红，之后表面形成粟粒大灰白色小结节，再融合为灰黄色干酪样假膜，脱落后为边缘不整的烂斑或溃疡，此外有便秘或拉稀。,（一）临诊检疫要点,特征为口腔粘膜糜烂、溃疡、有假膜、真胃、小肠、大肠粘膜出血和溃疡，肠系膜淋巴结肿大、出血。 与口蹄疫的区别： 仅牛易感： 口腔粘膜无水疱形成； 无蹄部病变。,宰后变化,牛瘟-鼻漏,牛瘟-口腔坏死糜烂,牛瘟-舌腹侧面坏死灶,牛瘟-眼内分泌物,四、牛恶性卡他热（Malignant Catarrhal Fever）,恶性卡他热是由恶性卡他热病毒引起牛的急性、热性传染病。临床表现可分为头眼型、肠型与皮肤型。,（一）临诊检疫要点,宰前检疫 头眼型：最常见。一般症状为体温升高，额头及角根部发热。结膜发炎、羞明流泪，以后角膜浑浊，有时溃疡，失明。鼻腔、咽头、气管、支气管及额窦卡他性炎或伪膜性炎，呼吸困难。炎症在头窦内发展到角窦时，角基发热，角根松动或脱落；鼻镜皮肤充血、糜烂。坏死、结伽；口腔内粘膜有糜烂、溃疡、假膜。 肠型、皮肤型：不常有。,除上述病变外，胃肠卡他性炎症；实质器官变性；全身淋巴结肿大：肺充血水肿；头颈皮下和肌肉水肿、出血。大、小脑急性化脓性炎症。,宰后病变,1）病变仅限于头部或气管、肺、胃肠等时，割除病变部分作工业用，或销毁，其余部分高温处理。 2）多数器官和胴体有病变者，全部工业用后销毁。,（二）检疫处理,五、牛传染性胸膜肺炎（牛肺疫）（Bovine Contagious Pleuropneumonia）,本病由牛丝状支原体引起的牛传染病。黄牛、奶牛、牦牛均可感染，羊、驼多不感染。,（一）临诊检疫要点,宰前检疫 临床表现为急性胸膜肺炎症状，体温升高（4042），呼吸困难，有时流浆液或脓性鼻液，后期胸前，腹下水肿，多窒息死亡，慢性者消瘦。,特征性变化在胸腔和肺，初期为小叶性肺炎，中期为浆液纤维素性肺炎，肺实质有不同的肺变时期，似大理石状；间质水肿增宽，胸膜有纤维素附着；后期病灶坏死，形成脓腔或空洞，或疤痕化，胸膜肥厚或粘连，肺淋巴结肿大。,宰后检疫,（二）检疫处理,1、病变限于胸腔器官时，割除作工业用或销毁，胴体高温处理后出场。 2、病变严重，全身肌肉变性，水肿时，全部工业用或销毁。,六、蓝舌病,蓝舌病是蓝舌病病毒引起的反刍动物的虫媒传染病。特征是发热、白细胞减少。口腔、鼻腔和胃肠道粘膜的溃疡性炎症。,（一）临诊检疫要点,宰前检验 牛一般不表现症状。绵羊最易感，起初体温升40.541.5，稽留23天。欠神厌食。数日以后，口颊、舌粘膜青紫，糜烂恶臭。鼻液增多，鼻孔周围形成干痂，导致呼吸困难。有时蹄叶、蹄冠发炎而跛行。有些病例便秘或腹泻。病程延长以后，消瘦。,病变主要见于口腔、瘤胃、心、肌肉、皮肤和蹄部。口腔糜烂、舌、唇、齿龈和颊部粘膜水肿。瘤胃暗红。心肌、呼吸道、消化道和泌尿道粘膜出血点。皮肤潮红。常见疹块区。蹄冠充血或出血。 处理：同口蹄疫。,宰后检验,七、肝片吸虫病（fascioloa hepatica）,寄生于动物和人肝脏的疾病。肝片吸虫病在我国普遍流行，严重时牛、羊大批死亡，慢性病例使生产力下降。 主要寄生于牛、羊、鹿、驼等反刍兽，较少寄生于猪、马、兔等，人偶可感染。 虫体形态：肝片形吸虫虫体扁平，外似叶片状，棕红色，虫长2035mm，宽513，大量寄生时虫体较小，大片形吸虫与肝片吸虫相似，区别在于虫体较长长3376，宽512，肩不明显。,肝片吸虫的成虫寄生于牛、羊等终末宿主肝脏胆管内或胆囊中，排出虫卵孵出毛蚴，钻入淡水螺，经一系列发育成为有感染力的囊蚴，被牛羊吞入，在十二指肠，童虫经过肠壁、腹腔钻人肝脏或经门静脉到达肝脏，或从十二指肠开口处进入胆管，由于机械破坏和毒素作用，引起慢性胆管炎，慢性肝炎和贫血。,（一）临诊检疫要点,1、全身消瘦、贫血、水肿、脂肪减少，或是胶冻状。 2、急性感染时，肝脏肿大、淤血、出血、表面有假膜，肝被膜下常见暗绿色条索状虫道，内含凝固的血液和幼虫。肝切面也可见豌豆大空洞样病灶，内含血液、虫体和坏死组织。 3、慢性感染病例胆管增生肥厚，呈粗索状突出肝表面，切开胆管，管壁增厚、坚实，内膜粗糙不平，含黄绿色粘稠污秽胆汁，有时涌出若干活虫。有时胆管内有磷酸盐结石，刀切时发出砂粒声，胆囊肿大，充满浓稠胆汁，肝实质慢性炎症，肿大，硬度增加，结缔组织增生。,宰后处理意见： 1、肝损害轻微时，割除病变部分，其它部分不受限制出场。 2、肝损害严重时，整个脏器工业用或销毁。 3、肝损害严重，全身瘠瘦时，肝销毁胴体高温或加工熟肉制品。,肝片吸虫病1,肝片吸虫病2,肝片吸虫3,肝片吸虫病4,肝片吸虫病猪,肝片吸虫虫卵,八、日本分体吸虫病（schistosma japonicum）,是由日本分体吸虫引起的人体、多种哺乳动物和鸟类的人畜共患吸虫病，在人的血吸虫病流行区。家畜和野生动物常大量感染，家畜中以黄牛、水牛、山羊、绵羊、马、骡、驴、猪。犬、兔、猫为主，此病流行我国江南大部地区，我省苏北至宝应一线也有发生。,感染牛可有急性、慢性和带虫三种表现： 急性型多见于黄牛或水牛犊大量感染时，主要表现为腹泻，水样或带粘液血液、里急后重。体温40以上，消瘦、贫血至死亡。慢性型往往反复发作，间有拉稀带血，瘦弱、生产力下降等。带虫病牛一般无症状，但牛粪内长期排虫。 人有尾蚴性皮炎、游走性肺炎、咳嗽、高热、肝脾肿大、腹泻、腹痛等晚期为侏儒、大脾