消渴病的药膳治疗

消渴病的药膳治疗,消渴病的历史沿革,西医 中医糖尿病 消渴病,内经 消瘴 分消渴 鬲消 肥消 消中等不同金贵要略 张仲景 消渴篇 有症状 方药记录 如白虎加人参汤 肾气丸等后经历代医学家实践总结 消渴病,消渴病的历史沿革,治疗消渴病的常用中药选介,天花粉 葛根 西洋参 乌梅 石角斗 玉竹 天冬 麦冬 百合 北沙参 川贝 玄参 桑椹子 太子参 桑白皮 石膏 知母 地黄 地骨皮 玉米须 茯苓 泽泻 人参 黄精 冬虫夏草 枸杞子 丹参 桃仁 红花 淮山,消渴病宜忌或禁用食品,宜食食品： 各种肉禽鱼蛋类：猪，牛，羊，鸽，鸭，鹌鹑，鸡肉等；鱼类：泥鳅，鳝鱼，生鱼，鲳鱼，鲫鱼，黄鱼，甲鱼等海鲜类; 大豆及其制品； 粗杂粮，荞麦面，莜麦面，燕麦片，玉米面等,消渴病宜忌或禁用食品,宜食食品含糖量在3%以下的蔬菜：大白菜，小白菜，青菜，油菜，卷心菜，紫菜苔，莴苣，绿豆芽，冬瓜，西葫芦，黄瓜，番茄，苦瓜，南瓜，鲜蘑菇，芹菜，韭菜，菠菜，韭黄，蒜黄，芥菜，生菜，茼蒿，水芹，茄子，雪里红，豌豆苗，鸡毛菜，龙须菜，萝卜缨,含糖量大于5%的蔬菜：冬笋，小葱，荠菜，青椒，扁豆，四季豆，红豆角，丝瓜，青蒜，黄豆芽，芦笋，莲藕，白萝卜，韭菜苔，红萝卜，大葱，洋葱头，蒜苗注：有人认为粗粮，麦麸，豆类，蔬菜有降糖，降血脂的作用。,消渴病宜忌或禁用食品,禁用食品：白糖，红糖，葡萄糖，麦芽糖，饴糖及糖果或用这些食品制成的各种糕点，蜜饯，果汁等；各种油煎，油炸食物各种动物油，奶油及动物内脏，皮肤，脑，蛋黄，鱼籽等能使血脂升高的食物；,消渴病宜忌或禁用食品,限用食品炼乳，汽水，酒类，吸烟含热量高的花生，瓜子，腰果，松子，核桃含糖高的粉丝，红薯，土豆，玉米，菱角，栗子，毛豆，莲藕。有助热生火的狗，驴，鹿，羊肉，带鱼，螃蟹等尽可能少食蔬菜中的韭菜，芹菜，茴香，西红柿在合并皮肤感染时更应该限制食用,消渴病宜忌或禁用食品,水果食品一般水果可适量食用。杨桃，柚子，石榴等有降血糖的作用，可以增加食量；香蕉，芒果，甘蔗，柿子，龙眼，荔枝不宜食用！,消渴病宜忌或禁用食品,水果食品食物纤维素在水果中含量较丰富。纤维素的降糖作用： 豆胶：多糖物质，遇水形成胶体 果胶：分支多糖，吸水性强能形成冻胶,消渴病宜忌或禁用食品,消渴病的药膳调理,过去，人们认为糖尿病是饮食中糖分过多所致，因此在饮食治疗中常选用饥饿疗法，但事实上，这种做法并不科学。,糖尿病饮食治疗的总要求：能使病人获得足够的营养能达到并维持标准体重能使糖代谢得以纠正或改善能防止低血糖及酮症酸中毒等异常情况的发生能有利于防止高血脂及冠心病等合并症,消渴病的药膳调理,黄芪猪胰汤原料：黄芪20克 山药200克 猪胰1条 猪里脊肉 200克 玉米须（生）150克 香菜 春菊 豆 苗适量，盐，味素少许。制法：1.将猪胰洗净，与猪里脊肉切成薄片，下锅煮 汤。 2.打去汤中浮沫，下入黄芪，玉米须和已经去皮，切成菱形片的山药，用文火煮约1小时，煮至水减 成一半为度。 3.汤好后趁热加入香菜末，春菊，豆苗，盐和味 素，调好味即可。功效：益气养胃,消渴病的药膳调理举例,枸杞炖兔肉：原料：枸杞子30克，兔肉100克，姜10 克，葱10克，盐5克制法：将兔肉和枸杞子放入锅中，加适量水，以 文火炖至八成熟时，加入调料至熟即可。功效：本草纲目云“兔肉治消渴”，此菜肴有滋肾润肺，降低血糖的作用，适用于肝肾 阴虚型糖尿病患者，作为佐食食用。,消渴病的药膳调理举例,芡实煮老鸭：原料：芡实200克 老鸭1只 食盐5克 黄酒5克制法：将鸭子杀死，褪去毛及内脏，将芡实填入鸭腹内，将鸭放入砂锅内，加清水炖煮，煮沸后加入黄酒，改文火炖2小时，至肉烂熟，加入调味即可功效：具有滋阴养胃，固肾涩精作用，适用于糖 尿病，脾虚水肿，肾虚遗精，尿频，尿多等症状,消渴病的药膳调理举例,草决明海带汤：原料：草决明15克 海带30克 制法：将上两味加水煮至熟功效：具有清肝明目化痰作用，适用糖尿病合并高血压及高血脂患者作为辅助食疗。,消渴病的药膳调理举例,绿豆南瓜汤原料：绿豆50克 老南瓜500克，食盐5克。制法：绿豆洗净和食盐拌匀，略腌一会。老南瓜去皮，抠去瓤，洗净切成2厘米见方的块。锅内加水约50毫 升，先下绿豆，置武火上煮沸，约2 分钟，加水再煮，将南瓜下入，盖上锅盖，文火30分钟，到绿豆开花即可功效：生津益气，止渴祛暑作用，适用于夏季伤暑，心烦口渴，身热尿赤等症，糖尿病肺胃燥热，口渴多饮，善饥者，也宜选食。,消渴病的药膳调理举例,黑芝麻粥：原料：黑芝麻30克 大米30克。制法：淘净煮粥功效：滋补肝肾，适用一切糖尿病,消渴病的药膳调理举例,玉米须瘦肉汤：原料: 玉米须30克 瘦肉100克 制法：煮汤，以盐调味功效：凉润补虚之功效，适用于一切糖尿 病患者。,消渴病的药膳调理举例,鳝鱼黑豆汤：原料：黄鳝鱼2条 黑豆60克120克，煮汤制法：煮汤功效：滋阴补肾，适用于一切糖尿病患者。,消渴病的药膳调理举例,南瓜羹：原料：南瓜500克 制法：煮熟，拌成糊状，佐餐功效：生津止渴，适用于一切糖尿病患者。,消渴病的药膳调理举例,杞子兔肉汤原料:免肉250克 杞子10克制法:煮汤功效:滋养肝肾之功,适用于肝肾不足患者,消渴病的药膳调理举例,桑白皮兔肉汤原料：兔肉250克 桑白皮30克 制法：煮汤功效：补肾宣肺，适用于消渴、羸瘦、小 便不禁患者,消渴病的药膳调理举例,黄芪黑豆汤原料：黄芪30克 黑豆60克 制法：煮汤功效：益气滋阴止汗之功，适用于口渴汗多的患者。,消渴病的药膳调理举例,八宝粥原料:芡实 山药 茯苓 莲子 薏苡仁 扁豆 玉竹 黄芪各等分制法:煮粥功效:有益气滋阴润燥之效.适用于气阳两虚者.,消渴病的药膳调理举例,柠檬鸡汤原料:鲜柠檬3050克 鸡肉(去皮)100200克制法:煮汤功效:有生津止渴补虚之效,适用于气阴两虚, 热象不显者。,消渴病的药膳调理举例,黑耳豆方原料:黑木耳 扁豆各等分制法:晒干,共研成末,每次服9克,白水送服.功效:益气,清热,祛湿.用治糖尿病。,消渴病的药膳调理举例,西瓜皮花粉方原料：西瓜皮冬瓜皮各15克，天花粉12克。制法：加水煎服，每日两次，每次半杯。功效：清热，祛湿，利水。用治糖尿病，尿浊症。,消渴病的药膳调理举例,糯米花汤原料：糯米爆皮“米花“50克，桑根白皮50克制法：一日分两次，水煎服功效：补中气，清热。用治糖尿病口渴症。,消渴病的药膳调理举例,菠菜银耳汤原料：菠菜根100克，银耳10克。用法：煎水煮服，日用二次。功效：滋阴润燥，生津止渴。用治尿病患 者口渴或大便干燥者。,消渴病的药膳调理举例,蒸鲜山药原料：山药120克制法：山药洗净蒸熟，饭前一次吃完，每日二次。功效：补脾止泻，补肾收摄。用治糖尿病，口 渴，尿多，易饥症。,消渴病的药膳调理举例,煮玉米粒原料：玉米粒500克制法：加水煮至开花，分4次吃，连吃 1000克。功效：清热，利尿，有隆低血糖及利尿作 用，适用于尿带甜味，身有浮肿， 尿量增多的患者服用。,消渴病的药膳调理举例,肺胃热盛症状：烦渴多饮，消谷善饥，口干舌燥小便 频数，形体日渐消瘦，舌质红，苔薄黄，脉洪数。,以辨证分型选择药膳,治疗：（一）石膏粥原料：生石膏30克，麦冬10克，大米50克。制法：先煎石膏，麦冬去渣取汁，同大米共煮成稀 粥。日服一次，可常服。,以辨证分型选择药膳,（二）山药玉竹白鸽汤原料：淮山药30克，玉竹30克，麦冬30 克，白鸽1只。制法：将白鸽去毛及内脏，洗净切成小块。山药，玉竹，麦冬洗净。把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，2小时，调味后即可食用。,以辨证分型选择药膳,（三）天花粉粥原料：天花粉30克（鲜者60克，大米50克。制法：先将花粉煎汁去渣，同大米同煮粥。每日 两次，可常服。,以辨证分型选择药膳,脾胃虚弱症状：形体消瘦，神疲困倦，气短懒言， 四肢乏力，纳呆但溏，舌质淡，薄.白苔，脉沉细。,以辨证分型选择药膳,治疗：（一）猪胰汤原料：猪胰12条，薏苡仁，黄芪各30克，淮 山药120克。制法：先将淮山，黄芪煎汤取汁，与猪胰，薏 苡仁共煮汤，调味服食。可常服。,以辨证分型选择药膳,（二）蚕豆鲫鱼粥原料：蚕豆90克，大蒜30克，鲫鱼2条，生姜省 许，大米适量。制法：将鲫鱼去鳞，鳃及内脏，洗净，起油锅，放 下鲫鱼，煎香铲起。蚕豆，生姜，大米洗净。把全部用料一齐放入瓦锅内，武火煎沸后，文火煮1小时再放入大蒜，煮10分钟，调味即可食用。,以辨证分型选择药膳,（三）高梁猪肚粥原料：高梁米90克，莲子肉60克，猪肚60克，胡椒 9克，大米适量。制法：将高梁米炒至褐色有香味为止，除掉上面多 余的壳。把猪肚，莲子肉，胡椒洗净，与高梁米一齐放入与锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至高梁米熟烂为度，调味即可食用。,以辨证分型选择药膳,肝肾阴虚症状：小便频数，量多，夜尿甚频，口渴引饮，大便干结，伴头晕耳鸣，腰酸膝软，视物模糊，男子阳萎，女子闭经，舌红少苔或无苔，脉沉细，尺脉弱。,以辨证分型选择药膳,治疗：（一）玉米须煲龟原料：鲜玉米须100克（干50克），乌龟1只。制法：先用开水烫乌龟便排净尿，去除肠杂， 头，爪，洗净后，与玉米须同放瓦锅内，加清水适量，慢火熬煎2小时，调味。饮汤吃龟肉。,以辨证分型选择药膳,（一）黑豆塘虱煲原料：塘虱鱼100克，黑豆100克，生姜，葱适量。制法：取黑豆，拣净杂质，加水浸透。塘虱鱼去鳃及内脏，先净，起油