怎样策划开业前的宣传.doc

怎样策划开业前的宣传 .6eat.专业解决中国餐饮经营问题，为客户挖掘价值下载更多餐饮专业资料，请登陆.6eat.在现代的企业营销中，宣传和广告的作用是非常巨大的，“酒好不怕巷子深”的时代早已过去。 充分利用各种手段、时机和方式，积极地传递信息，树立企业形象，吸引注意力，从而提高企业的经营业绩，增加企业的竞争能力，是每个经营者必须考虑的问题。 宣传策划应当在筹建时就开始。 作为中小餐厅，因其经济实力所限，在激烈的市场竞争中，处于绝对的弱势地位，特别是初入市场的一张新面孔，要想迅速吸引客户，得到消费者的认可，并使自己的经营朝着良性方向发展，广告宣传是很重要的一个手段。 广告措施不是一个应急的措施，而是整体营销策略中一个组成部分，这个观念是中小餐厅经营者的必须树立的。 举个简单且常见的例子，就是我们经常可以看到一些餐厅在店面前悬挂促销的横幅，然而效果并不理想，甚至根本就没有效果。 通过对消费者心理的调查，他们认为这种方法所带来的感觉是，这根本不是在开餐厅，而是在摆地摊。 这就是把广告宣传作为应急措施所带来的后果，它给餐厅的经营，特别是商业信誉所造成的破作用有时甚至是毁灭性的。 作为整体营销策略中的一个组成部分，广告宣传的构成要素是目的、内容、对象和方法。 一个好的广告宣传策划应当做到目的明确、内容清晰、对象准确、方法合理。 前面所举的例子则是目的不明、内容模糊、对象含混、方法欠妥，造成这种结果的根本原因在于经营造成经营理念的.6eat.专业解决中国餐饮经营问题，为客户挖掘价值下载更多餐饮专业资料，请登陆.6eat.不明确。 广告宣传在当今的营销理论中是一门专门的学问。 广告宣传的目的随着经营过程的进展是有阶段性的。 在餐厅开业前，它主要的上的是要尽快地把餐厅的经营特色、品种、形式、价位、规模、档次等信息传递出去，以引起消费者，特别是餐厅所确定的目标客户的注意，缩短开业后吸引客户的时间，以早日进入正常营业的阶段。 在宣传的内容上，除了要紧紧围绕经营特色、品种、形式、价位、规模、档次等外，还要明示开业时间、订餐及开业时的促销活动，如开业优惠、赠送礼品、发放优惠卡或贵宾卡等，以引起目标客户的兴趣。 在广告宣传的对象上，一定要定位准确，不要搞得过于宽泛，因为不同层次或群体的消费者所感兴趣的事物是决然不同。 如果你想吸引所有的人，必然会想方设法地把所有消费者可能感兴趣的事物一个不落地表述出来，最终的结果却是谁也弄不明白你空间想说什么。 比如，经常能见到这样的店招“团体包桌、家庭团聚、生日酒席、婚庆喜宴、朋友聚会、个人小酌、南北大菜、各式小呼、名厨料理、环境优雅、盒饭打包、服务周到、包间雅座、卡拉Ok、价格合理、丰简由人、敬请关临、包君满意”，似乎什么样的客人都能接待，可什么样的客人都会觉得你不是专为他定位服务的，反而不能引起他的兴趣。 假如这个餐厅位于中小公司云集的地方，倒不如这样的宣传语来得实在“专诚供应工作餐，提供送餐服务，祝君工作好心情”，一下子就可以吸引住公司打工一族的注意力，并快速地建立起相对稳定的客户群体。 在方法上，要坚持简洁、可行、经济、有效的方针。 有些餐厅采取在报纸、电视等公众媒体上做广告的方法，这对于有一定的名气和实力的餐厅来说，譬如它扩大经营面积、迁址、开新分店等时候，是十分有效的，因为它已具有了品牌效应，目标客户的基础面相当大，在公众媒体上广告的有效接受程度就相对的高。 而一个没有名气的新餐厅就不容易引起注意，有效接受程度极低，且公众媒体的广告费用对于中小餐厅来说了是不经济的，正确的方法是要使目标客户直接接.6eat.专业解决中国餐饮经营问题，为客户挖掘价值下载更多餐饮专业资料，请登陆.6eat.受到你所传递的信息。 以下几种方法是经常被采用的 （1）店招一般来说，餐厅的第一目标客户群总是在餐厅附近的，因此店招可以使他们直接接受到餐厅的各种信息，在店面前悬挂的条幅也包括在内。 （2）客户信采用向餐厅附近目标客户传递“致歉信”的方式进行宣传。 信中前面的内容大致是因为餐厅半个给各位芳邻带来诸多不便，本餐厅经筹备定于某年某月某日开业，希望届时敬请各位光临，本餐厅将以优质的服务和某种程度的优惠向大家表示歉意；后面是有关餐厅的各种信息。 这一方法不但达到了向客户传递信息的目的，而且在建立友好的客户关系方面迈出有益的第一步。 （3）优惠卡用名片纸印制成优惠卡，发送到周转的目标客户。 卡上印有餐厅的各种信息和开业时间；注明卡的有效使用期限和使用方法，如在优惠期内，每一份单独结账的账单可使用的一张；以及使用优惠卡可享受的折扣。 以上方法