茶油培训手册专业版

茶油销售培训手册,(专业版）,一 关于食用油健康二 山茶油知识三 山茶果品牌及公司介绍,目录CONTENTS,1,2,3,关于食用油健康,About thehealth of oil,一：脂类，人体六大营养成分之一二：食用油是脂类摄取的重要来源三：好油的两个关键标准！四：山茶油，世界上最好的食用油1：生态安全2：最符合国际营养比例的食用油五：高血脂防范-富贵病,脂类，人体六大营养成分之一,脂类是人体重要的能量来源，同时也是构造修复的物质,脂类,15%,水,60%,蛋白质,18%,矿物质,5%-6%,维生素,1%,碳水化合物,1%-2%,人体六大营养物质,脂类70%来自人们膳食结构中的食用油,如何挑选一款好油？安全和比例很重要！,安全问题：地沟油、转基因油，种植过程使用农药易使油品感染黄曲霉毒素。健康问题：营养丰富并不代表健康，某种成分过多过少都会造成人体机制失调。,影响免疫力：人体健康取决于脂肪酸的平衡模式，比例不协调会导致免疫力差，容易受疾病入侵！最佳标准：国际健康食用油的标准以及欧米伽膳食标准最佳脂肪酸标准：饱和:单不饱和:多不饱和=1:8:1，这也是人体细胞的营养比。亚麻酸:亚油酸 1:4，这也最接近母乳成分。,一大标准,二大标准,安全健康,营养平衡,确保油品安全、健康为首要,最科学的脂肪酸平衡比例，让身体机制最佳。,不饱和大于90%,单不饱和75%以上,亚麻酸：亚油酸 1:4,该比例时人体机能最佳，疾病难入侵。亚麻酸起调节免疫力、强心健脑作用。亚油酸可同时降低坏胆固醇作和好胆固醇，所以亚油酸不可以过量。,“不饱和脂肪酸”易消化。“饱和脂肪酸” 长期食用容易引发肥胖和三高。,单不饱和酸有利于降低血液中的“坏胆固醇” ，升高其中的“好胆固醇”。,脂肪,饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸,单不饱和脂肪酸（油酸）,多不饱和脂肪酸,亚麻酸,亚油酸,【脂类构成图及最佳比例图】,1,8,1,1,4,饱和:单不饱和:多不饱和=1:8:1；这也是人体细胞的营养比。亚麻酸:亚油酸1:4 这也是人类母乳的营养比。,人体内的一种主要能量来源,生物膜的基本成分。胆固醇在血液中存在于脂蛋白中,高密度脂蛋白胆固醇（HDL）好胆固醇,低密度脂蛋白胆固醇（LDL）坏胆固醇,高密度胆固醇具有清洁疏通动脉的功能，对血管有保护作用,低密度胆固醇能对动脉造成损害，如果偏高，患冠心病的危险因素会增加，,类脂,脂类,主要是甘油三酯,很重要的是胆固醇,山茶油，最符合生态的安全油！,目前中国政府提倡推广的纯天然木本食用植物油。山茶树，主要生长在我国南方的无受过污染的山区和丘陵地区，加之物种本身耐瘠薄、抗干旱、抗病虫能力较强，也很少使用农药、化肥等，因此使之具有明显的绿色、生态特征。这是它被号称天然、绿色的根本原因。不含芥酸、胆固醇、黄曲霉素等对人体有害物质。,也是最接近国际营养均衡标准的食用油！,亚麻酸与油酸最接近1:4,茶油单不饱和脂肪酸大于75%,8,1,1,饱和：单不饱和：多不饱和=1:8:1,亚麻酸：亚油酸最接近 1:4,蔡花油,什么是血脂血液中的脂肪类物质，统称为血脂。血浆中的脂类包括胆固醇、甘油三酯（各种脂肪酸）等。大部分胆固醇是人体自身合成的，而少部分是从饮食中获得的。甘油三酯恰恰相反，大部分是从饮食中获得，少部分是人体自身合成的。什么是高血脂高血脂是指血中胆固醇(TC）和/或甘油三酯（TG）过高或高密度脂蛋白胆固醇(HDL）过低，现代医学视为血脂异常。高血脂的危害血脂是人体中一种重要的物质，有许多非常重要的功能，但是不能超过一定的范围。如果血脂过多，容易造成“血稠”，在血管壁上沉积，逐渐形成小斑块，这就是我们常说的“动脉粥样硬化”，这些“斑块”增多、增大，逐渐堵塞血管，使血流变慢，严重时血流被中断。这种情况如果发生在心脏，就引起冠心病；发生在脑，就会出现脑中风；如果堵塞眼底血管，将导致视力下降、失明；如果发生在肾脏，就会引起肾动脉硬化，肾功能衰竭；发生在下肢，会出现肢体坏死、溃烂等。此外，高血脂可引发高血压、诱发胆结石、胰腺炎，加重肝炎、导致男性性功能障碍、老年痴呆等疾病。最新研究提示高血脂可能与癌症的发病有关。,小贴士：富贵病科普知识（三高）,三高（高血压、高胆固醇、高血脂）是现代人身体健康的三大杀手，常用食用油中含的大量饱和脂肪酸是造成高“三高”的罪魁祸首。研究表明：食用油中含的单不饱和脂肪酸越多，对人体心、脑、肺、血管越有益。,包含,包含,食用油中的“饱和脂肪酸”是罪魁祸首,关于茶油知识,Camellia oilknowledge,一：茶油朔源-皇室御膳二：茶树种植-我来南方纯生态的油茶林三：茶油榨取-一斤山茶子，二两真茶油四：传统毛油的误区五：茶油不同营养成分六：茶油PK橄榄油七：茶油内外功效八：茶油储存及购买须知,茶油养生朔源皇室御用,茶油，俗称山茶树，为中国南方所特有，在我国已有2300多年的栽培历史。,本草纲目：茶油性味甘凉，功效润胃通肠，退湿热，养颜生发，促进伤口愈合。,中国医药宝典：降血脂降压、消炎抗菌、抗癌抗病毒、增强人体免疫。,随之居饮食谱：诸油惟次油最为轻清，故诸病不忌。,历代皇家御膳,山茶油古时就被视为“天赐珍品”历来为皇家指定进贡品,慈禧茶油养颜，得以青丝六十载,乾隆食茶油八十不衰,汉高祖刘邦食之伤愈体键,明太祖朱元璋外敷愈伤，内用调理肠胃,在民间，山茶油还有很多动听的名字：“长寿油”、“月子油”、“聪明油。,木本植物：油茶，俗称山茶树，为中国所特有，在我国已有2300多年的栽培历史。油茶树与油橄榄树为世界上最著名的两大木本油料植物。油茶籽含油率一般为2535%。种植区域：主要生长在我国南方的山区和丘陵地区。广泛出产于湖南、江西、安徽、湖北、广东。生长周期：树龄6-10年开始产果，10年进入盛果期。从开花到采摘，历经秋、冬、春、夏、秋五季。每年秋季，果实成熟采摘之时正是山茶花盛开怒放之际，花果同株共茂，堪称自然界之奇观，民间美谈为“抱子怀胎”。山茶果是世界上成熟期最长的油料作物，在长达400余天里，汲足自然精华，饱含天地灵气，因此蕴含极其丰富的营养，堪称为“人间奇果”。,茶树种植,茶油（精炼油）榨取流程,高温处理，提高油脂的流动性，进而提高出油率。,A.机械压力作用，将植物油逼出。,A.油、渣混合物。B:游离脂肪酸、醛酮、磷脂（细胞膜主要成分），毛油的难闻气味来源于醛酮，磷脂导致油脂酸败。,可以用于池塘消毒，农田施肥,油渣分离,营养成分降低，属化工。A.化学原理，油脂与有机溶剂结合，达到浸出目的.B.大部分溶剂采用石油衍生物，需严格控制铅、苯含量（高间接致癌物）,油茶籽,烘炒,压榨,饼渣,毛油,过滤,浸提,汽洗碱洗,吸附,过滤,汽洗,A.取出茶皂甙（苦涩味）B.降低油中的酸性,硅藻类物质或者活性炭，除去深色物质。,除去吸附剂。,高温高压水汽作用下出去醛酮影响气味的物质。,物理压榨油比浸提油品质更好更安全，物理压榨的第一道油品质最高。,传统毛油的误区,以前在老家，我们接触的基本是毛油，也就是没有经过过滤提炼的初道油。不少人会认为颜色深的味道重的山茶油就是纯度高、品质好。其实毛油颜色深是色素引起的。如棉酚不仅使茶油带极深颜色，而且有毒。醛酮和茶皂甙导致味道重。,颜色深，味道很重！很多人吃不惯小作坊生产，卫生条件不达标，杂质多，不适合长期食用,口味清淡不油腻，符合国家安全标准不含有害杂质及成分,保全了所有营养成分,过滤杂质,脱掉有害色素,脱掉有害胶质,山茶油是世界上“与人体细胞营养比最相似的油”山茶油是世界上“与母乳营养比最相似的油”山茶油是世界上“最好的食用油”,茶油丰富的营养成分,山茶油营养丰富，除了最佳比例的脂肪酸（不饱和脂肪酸93%，其中油酸82%，亚油酸亚麻酸11%）含量，还含有别的食用油所没有的茶多酚和山茶甙、角鲨烯。还富含维生素E和钙、铁、锌等微量元素，誉为“生命之花”的锌元素，是大豆油的10倍，维E是橄榄油2倍，茶油中所含氨基酸的种类是所有食用油中最多的。,小贴士：不同营养成分知识,单不饱和酸（油酸）：对于改善血脂模式和降低心血管疾病的风险都有意义。另外有增强免疫力和消化系统，维护视网膜，防止大脑衰老功效。亚麻酸：亚麻酸可在人体转化为DHA和EPA，对于婴幼儿大脑发育必不可少，可增强记忆力，保护视力。亚油酸：降低血脂、血压、促进微循环，有“血管清道夫”的美誉，防治动脉粥样硬化及心血管疾病。研究发现，胆固醇必须与亚油酸结合后，才能在体内进行正常的运转和代谢。但既降低血液中的“坏胆固醇”，也降低“好胆固醇”，所以不可以过量。山茶皂甙：有溶血栓作用，能有效改善心脑血管疾病、降低胆固醇和空腹血糖、抑止甘油三脂的升高，对抑制癌细胞也有明显的功效。茶多酚：具有很强的抗氧化作用，清热解毒，被医学界成为“辐射克星”。还能使肠道内有益菌群增殖，增进胃肠道功能。外用能清除面部油腻，收敛毛孔，抗皮肤老化，减少日光中紫外线辐射对皮肤损伤等功效。角鲨烯：提高大脑活力，抗疲劳改善睡眠，提高人体免疫力。并有很好的抗氧化和抗菌消炎能力，改善人体免疫力，对抗癌有着极佳的作用。维生素E：抗氧化，延缓衰老，局部性外伤的外用药和内服药，皆可防止留下疤痕；锌：缺锌的孩子味觉，减退，对酸、甜、苦、咸分辨不清；生长发育迟缓，身材矮小，体重不增；抵抗力差，反复感冒或腹泻；易患复发性口腔溃疡；缺锌还会损害孩子的味蕾功能，出现厌食。,山茶油营养丰富，除了最佳比例的脂肪酸（不饱和脂肪酸93%，其中油酸82%，亚油酸亚麻酸11%）含量，还含有别的食用油所没有的茶多酚和山茶甙、角鲨烯。还富含维生素E和钙、铁、锌等微量元素，誉为“生命之花”的锌元素，是大豆油的10倍，维E是橄榄油2倍，茶油中所含氨基酸的种类是所有食用油中最多的。,1,2,3,4,5,6,7,8,各营养物质作用：,中国茶油，完胜西方橄榄油,橄榄油虽好，但是你要知道这些：1：橄榄油产地主要在国外，国内橄榄油大部分是运回来后在国内统一灌装，运输过程中产生污染或者二次灌装中产生污染是有可能的。2、橄榄油烟点较低，只适合凉拌和打汤，不符合中国人喜欢爆炒的习惯。3、山茶油的营养成分比橄榄油更高，在台湾，福建等地有“月子油”之称。,茶油独特的内外兼得功效,茶油好三要点,生态种植，符合现代人对绿色健康的追求。,不饱和脂肪酸居食用油之首，易消化，不给身体增加负担，有效降低三高等富贵病,营养全面，比例均衡，有效提高全家的身体机能，增强免疫力。（最接近国际营养标准，饱和：单不饱和：多不饱和=1:8:1，亚麻酸：亚油酸=1:4;多种营养居食用油之最，并独有角鲨烯，茶多酚、山茶甙等成分）。,天然生态,不发胖降三高,营养全面均衡,茶油好在哪里？茶油贵在哪里？,山茶油适宜储藏在阴凉干燥避光处， 最佳温度10-25。由于山茶油有大量的抗氧化物，因此在常温下的保质期可长达两年， 比一般食用油长得多。,茶油储存及购买须知,储存,购买,价格低小心是调和或者浸出油，油的价格还和压榨道数和工艺有关。我国茶油的年产量仅占全部食用油的1%，市场上毛茶油价达50元以上。加上精炼、包装、物流配送、税费，利润，合理零售价应在70元一斤以上才正常，如果一斤低于60元的，基本都是调和油。,山茶果品牌介绍,Brand introduction,一：品牌及公司简介二：生态种植基地三：三大标准四：产品包装五：产品系列,山茶果，是江西神州通油茶投资有限公司以生态、健康、安全、高端、国际化的价值主张倾心打造的食用山茶油品牌。江西神州通油茶投资有限公司是神州通集团旗下的全子公司，于2011年9月成立是一家集油茶种植、精深加工、研发和品牌运营为一体的全产业链油茶经营企业。公司产业一体化生产中心设立在九江，科研中心设立在南昌，品牌营销中心设立在深圳。,安徽省省级林业产业化龙头企业,江西省省级农业产业化龙头企业,江西省省级林业龙头企业,江西省高产油茶种植示范基地,江西省油茶产业重点企业,山茶果，高端食用油品牌,集团背景彰显实力,神州通投资集团有限公司江西神州通油茶投资有限公司是神州通集团旗下的全子公司，深圳市神州通投资集团有限公司，是一家横跨分销、零售、电子商务、光通信制造、物流、地产、旅游和农业产业一体化的大型民营企业。集团行政总部位于深圳，业务总部位于北京，并在香港设立了神州通国际公司面向海外市场。集团拥有全资子公司8家，控股子公司10余家，其中：上市公司爱施德002416荣列2014中国企业500强第137位。此外集团还拥有：国家高新技术企业4家、省级文化龙头企业1家、省级农业龙头企业2家。集团年销售收入超500亿元，员工近万人。,2013年中国服务企业500强,2013年中国企业500强,2013年广东百强企业第46位,2014年广东重点支持大型骨干企业,推动广东经济发展杰出企业,15万亩自有种植基地和老油茶林,种植基地分布于大别山区、鄱阳湖畔、庐山脚下、幕府山中，在中国茶油黄金产区的江西、湖北、安徽三省设立十余家专业种植子公司，在赣鄂皖三省九县十九个乡镇，拥有二十六个种植基地，种植面积近15万亩。,金寨县中心村基地,德安县林泉乡基地,九江县狮子镇基地,金寨县白塔畈基地,瑞昌市洪下乡基地,红安县野生油茶基地,三大核心标准：无污染，不调和，不对勾,不打农药、不施化肥、无污染、全生态是神州通油茶有机种植的核心标准；保全营养、纯正原香、榨油中杜绝二次污染是神州通油茶