食品毕业顶岗实习报告格式(2012届)

毕业顶岗实习手册毕业顶岗实习手册 专 业 食品加工及检测 班 级 09 级 1 班 学生姓名 陈松 学 号 09012128 实习地点 省 重庆 市 万州 县 实习单位 重庆万州阳阳食品厂 企业指导教师 李苏 学院指导教师 农林科技系 2012年 6 月 1 日 前言 随着社会的快速发展 当代社会对即将毕业的大学生的要求 越来越高 对于即将毕业的我们而言 为了能更好的适应严峻的就 业形势 毕业后能够尽快的融入社会 同时能够为自己步入社会打 下坚实的基础 我系同学各自开展了顶岗实习活动 此次实习 从 找工作到找到工作到工作的过程中发生的点滴给我留下了深刻的印 象 也让我学到了许多知识 体会到很多 相信此次经历多我而言 是一笔宝贵的财富 1 实习目的 顶岗实习是我们大学期间的最后一门课程 不知不觉我们的大 学时光就要结束了 在这个时候 我们非常希望通过实践来检验自己 掌握的知识的正确性 通过实习 让我们在社会实践中接触与本专 业相关的实际工作 增强感性认识 培养和锻炼我们在社会实践中 综合运用所学的基础理论 基本技能和专业知识的能力 把理论和 实践结合起来 提高实践动手能力 为我们毕业后走上工作岗位打 下一定的基础 2 实习单位及岗位介绍 重庆市万州区阳阳食品厂是一家专门从事榨菜 萝卜 雪菜 酸菜 豆角 腌黄瓜 辣白菜 酱腌菜 剁椒包等产品专业生产加 工的私营独资企业 厂址设在重庆万州 在农村周边利用本区域常年 生产蔬菜农产有利条件 就地取材而兴办的 是一家专业生产农产 品酱腌菜加工小包装的企业 经历几年的飞速发展 企业稳健 经 营业绩持续提高 秉着成心为本 质量第一的宗旨 拥有绿色无公 害农产品原材料基地 保证绿色 无公害加工原材料的品质和稳定 来源 凝聚传统精华 运用现科学配方 先进的加工工艺精制而成 的小包装 具有优质 风味独特 嫩 脆 鲜 微辣可口的食品 广受消费者喜爱 质量是生命 管理出效益 是阳阳食品厂的宗 旨 它始终如一地贯穿着公司的每一个环节 调动每位员工的工作 热情 为发扬巴渝传统文化 生产优质的地方明特食品而积极地工 作 为把本公司办成一个具有极其地方特色的企业而不懈地努力 我在阳阳的工作是仓库管理员 仓库管理员 顾名思义就是通 过对仓库物品的管理发挥好仓库的功能 按规定做好物资设备进出 库的验收 记帐和发放工作 做到帐帐相符 随时掌握库存状态 保证物质设备即使供应 充分发挥周转效率 定期对库房进行清理 保持库房的整齐美观 使物资设备分类排列 存放整齐 数量准 确 熟悉相应物资设备的品种 规格 型号以及性能 填写分明 搞好库房的安全管理工作 检查库房的防火 防盗设施 以及堵塞 漏洞 完成生产部门交办的其他工作 3 实习内容及过程 无需隐讳 乡镇私人企业的工作环境很艰苦 每天 10 多个小时 的工作时间 早上 7 点到晚上 6 点半 午饭休息一个小时 单调而重 复的工作对于工人的身体和心理来说确实是一个很大的考验 很多 人抱怨 甚至几个人跳槽 还有一名妇女中途中暑被送到医院 但 是没办法 工厂的制度是严格的 工厂的利益是至上的 你不行有 人行 你不愿干有人替你 老板常常这样说 我时常想 在资本主 义国家 资本家剥削工人 在社会主义国家怎么也会有这样的情况 呢 然而你可以选择进入或者不进入这家工厂 但是一旦进入 你 就只能接受工厂的安排 哪怕它有些不近情理 主人翁地位 法律 意识 权利意识是与这些工人不相关的东西 因为他们更关心的是 每天几十块的工资 这让我真正的明白了生活的不容易 挣钱的困 难 在工作中我们要保管好库存物品 做到数量准确 质量完好 确保安全 收发迅速 为了规范仓库工作 确保工作有序进行 提 高工作效率 作为一名仓库管理员 要按规定流程做事 货品入库 时 要亲自核对货物的种类及数量与供货商发货单是否一致 质量 质量是否过关 核对无误再把日期 货号 数量等输入电脑入库系 统 然后打印采购入库单 开发蓝字发票 如果有退货也同样点好 数量 打印退货单然后开红字发票 货品出库时 也把货号 数量 核对好 有供货商提供新品时 要及时将商品物料信息输入电脑系 统 仓库内要保持清洁卫生 物品堆放合理 贵重原材料要特殊保 管 严防失火 爆炸 失盗等事故发生 对保管的物品平时要做到 勤检查 勤核对 保证做到帐 物相符 如有盘赢 盘亏要提出书 面材料说明原因并进行相应处理 如属短缺及需要报废处理时 必 须经领导核查批准后才可进行处理不得自行调整 发现物资失少或 质量上的问题 如受潮 过期 要如实上报 做好仓库盘店工作及 时结出库存数 在刚开始时我什么都不会 全部要跟着老员工一起干 根本不 能独立操作 所以在之后的工作中 我下定决心做到不懂就问 不 会就学 善于发现问题 把握问题 并在第一时间解决问题 不断 地学习提升库管的经验增加新人的知识来提高自己的能力 必须努 力学习 增加电脑知识 总结经验 克服不足 再接再厉 努力做 好我的本职工作 使我在库管员的位置上有更大的起色 让自己时 刻保持清醒的头脑 从头开始转变观念坚持踏踏实实做事 认认真 真做人 不断积累工作经验 并在做好本职工作的同时 也要反思 自己工作上的不足和失误 也是今后应该时刻注意和逐步改进的 与同事劲往一出使 心往一出想 不计较得失 只希望把工作圆满 完成 不出差错和问题 这份库管员的职业是我人生中一次很大的 财富 我真心地感谢那些曾指导和帮助过我的领导和同事们 通过几个人月工作 我认识到几点 1 不因小事而不为 小事是大事的基础 仓库的每一件小事都 与大事有着密不可分的关联 只有小事做好了 大事才能更好的完 成 进入仓库工作以来 我深刻体会到这一点 工作千万不能马虎 粗心大意 掉以轻心 这方面我做的还不够 记得刚开始的时候 入库时都把数量搞错了 也有把价钱弄错的 这样的错误我出现过 很多 在今后的工作中应该严格要求自己 不再犯类似的错误 2 不因杂事而乱为 仓库工作头绪很多 任务琐碎繁杂 刚开 始接触仓库工作的时候很多东西都不会 就出现了事倍功半的效果 时间长了慢慢捉摸出来哪该为哪该不为 哪些该做哪些不该做 该请示的要请示 该反馈的要反馈 不该做的也绝不能做 不因事 难而怕为 很多东西必须自己观察体会 学习和总结经验 3 沉着应对每件事 要胸有主见 一定要按规定办事 对难缠 的供货商绝对不能听他们的 一定要让供货商听我们的 该怎样就 怎样只有这样 才能处理好事情 不然的话 如果供货商都把货放 的乱七八糟也不给摆好货就走留个烂摊子 还有就是货物中有些蔬 菜质量并不怎么合格 也想混过去 这些都回让我们就会多出很多 工作 一定不能唯唯喏喏 震得住供货商才是最好的办法 同时也 要认真负责 绝不能丢手不管 4 超前运筹求主动 不管做什么事都要主动 主动帮忙才显示 出人的品德与素质 彰显当代大学生的良好风范与高尚品德 5 坚持从学习入手 提高业务能力经过几个月的实践学习 我 深刻认识到万事开头难 什么事都要有尝试 都要有开始 都要有 经过 都要有失败 经历了在几个月的仓库管理工作之后 我明白 了很多事情看起来很简单 但与我们的想象是有很大差距的 通过 这几个月的实习 我更深的懂得如何与人沟通和与人交往处事 以 后能让自己更好更快得融入社会这个大家庭 4 实习总结及体会 1 在仓库工作中熟悉自己不内行的产品才是最基本的工作任务 是自己适合工作的要求 提高办事效率的需要 也是为能够随时 进入其他比们学习的一个基本工作技能 2 仓库的一切工作不可能走捷径 很多看似小事 偏偏小事都 是一环扣一环支持起全部工作流程得以顺畅 正确 所以作为仓管 要谨慎 细致 勤劳 积极 这样仓管工作才能做到得心应手 才 能更好的完成工作 3 要把自己当作公司的一份子 把公司当做自己的家 融入到 这个大家庭 齐心协力的工作 实习是一种对用人单位和实习生都有益的人力资源制度安排 对接受实习生的单位而言 是发展储备人力资源的措施 可以让其 低成本 大范围的选择人才 培养和发现真正符合用人单位要求的 人才 亦可作为用人单位的公关手段 让更多的社会成员 如实习 生 了解用人单位的文化和理念 从而增强社会对该组织的认同感 并赢得声誉 对学生而言 实习可以使每一个学生有更多的机会尝 试不同的工作 扮演不同的社会角色 逐步完成职业化角色的转化 发现自己真实的潜能和兴趣 以奠定良好的事业基础 也为自我成 长丰富了阅历 促进整个社会人才资源的优化配置 作为学生 作为刚步出象牙塔步入社会的学生 作为一个没有 工作经验的学生 能够进入公司实习 是自己人生的一大幸事 通 过实习了解了社会 了解了公司 了解了自己 从而为确立自己的 人生目标跨向了一大步 目目 录录 一 顶岗实习工作规范 1 1 实习目的 1 2 实习要求 1 3 实习内容 2 4 实习安排 3 5 实习成绩的考核与评定 4 二 实习月记 5 三 实习总结 7 四 实习单位考核表 12 五 顶岗实习综合成绩评定表 14 1 一 顶岗实习工作规范一 顶岗实习工作规范 1 1 实习目的 实习目的 顶岗实习是教学过程中的综合性实践教学环节 是全面检验学生综合素质与实践能 力和培养效果的重要手段 是学生毕业资格验证的重要依据 通过实习 使学生在社会实 践中接触与本专业相关的实际工作 增强感性认识 培养和锻炼学生在社会实践中综合运 用所学的基础理论 基本技能和专业知识的能力 把理论和实践结合起来 提高实践动手 能力 为学生毕业后走上工作岗位打下一定的基础 同时可以检查教学效果 为进一步提 高教育教学质量 培养合格人才积累经验 2 2 实习要求 实习要求 1 顶岗实习单位可以由学院统一安排 也可以由学生自主联系确定 学生应服从学 院 系和实习单位的领导 做好各项工作 完成实习任务 2 实习生到实习单位后 须立即将实习单位实习指导教师的联系方式反馈给系实习 指导教师 同时要将系实习指导教师的联系方式告知实习单位的指导教师 以便双方指导 教师及时联系 3 每位学生必须参加招生就业处与系组织的实习前教育活动 了解实习单位基本情 况 认真学习实习大纲和实习纪律 明确实习目的和要求 以求圆满完成实习任务 4 严格按照学院规定的时间进行实习 必须准时到实习单位报到 每一位学生在同 一单位连续实习不应少于半年 由学院统一安排的另行确定 不得以任何借口或理由推迟 报到时间或提前结束实习 5 实习期间应谦虚好学 多听 多看 多记 认真搜集材料 积累实习素材 不得 擅离或私自更改实习单位 如因特殊情况确需更改实习单位的 须向系书记书面请示 经 所在系与实习单位协商同意后方能更改 6 严格遵守实习单位的劳动纪律 服从实习单位的工作安排 如被安排从事与学生 身份不符或与院系规定相抵触的工作 或可能危机自身人身安全和财产安全的工作 应及 时通知系指导老师和系领导 经与实习单位协商后予以调整或拒绝 7 遵守实习单位的各项规章制度 包括上下班制度 请假制度等 不搞特殊化 不 迟到 不早退 不缺勤 实习期间不得串岗或无故外出 有事应向实习单位和实习指导教 师请假 8 注意个人财产安全 交通安全和生产安全 防止人身伤害事故的发发生 严格遵 守实习单位的安全操作规程 若因违反实习纪律和安全工作要求造成自身伤害者 由学生 本人负责 造成国家或他人财产或人身伤害的 应由学生本人及家长承担经济和法律责任 9 严守实习单位的商业机密 不得以任何方式向第三方泄露 不得做任何有损实习 单位利益或声誉的事情 借阅实习单位提供的各类文件 数据等资料 必须严格按照有关 规定妥善保管 用毕完整归还 10 维护学院和实习单位的友谊 应谦虚 谨慎 虚心好学 做到口勤 手勤 腿 勤 遇事多请示汇报 善于总结并尊重实践工作经验 认真写好实习日记 在实践的基础 上写好实习报告 11 实习过程中 应经常主动与学校指导老师保持联系 联系次数不少于 4 次 及 时汇报实习情况 听取老师对实习过程的指导与建议 12 实习结束离开实习单位时 应向其领导和指导老师 工作伙伴表示真诚的谢意 13 实习生的请假制度 2 实习期间 实习生一般不得请假 由于特殊原因 生病或伤残事故 或直系亲属病重 死亡等 需请假者 须经实习 单位领导和系书记审批同意 并报实习指导教师备案 凡未经批准擅自离开实习单位或实习过程中弄虚作假者 实习成绩计为不及格计 情节严重的 将给予批评教育直至校纪处分 3 3 实习内容 实习内容 顶岗实习是学生接触社会 将理论付诸实践的教学过程 每位学生都要积极参加 通 过一段时间在相关工作岗位上的实际锻炼 了解实际工作的具体流程及不同模式 从而使 已学过的专业知识与实践相结合 顶岗实习的基本内容是 1 通过实习进一步熟悉国家的政策和相关法律 增强实际工作中执行国家政策和法 律的意识 2 了解本专业实际工作环境 对专业知识内容进行系统的 有重点的实践 验证理 论的科学性和实用性 3 运用所学的本专业的基本理论和专业知识 锻炼发现问题和形成解决实际问题思 路的能力 以提高在实际工作中的动手能力 组织协调能力 4 了解政府对企事业的管理 以及企事业经营流程和管理制度 以培养分析能力 解决问题的全局观 长远意识和战略视觉 5 每月撰写实习月记 结束后独立完成实习总结 4 4 实习安排 实习安排 1 1 实习时间安排 实习时间安排 实习时间原则上应不少于半年 2 2 实习方式 实习方式 采取多种方式相结合的实习模式 自主实习 统一组织 院内实习 最大限度地 为学生提供实习空间 各专业需根据实际情况制定本专业切实 可行的实习计划 实习方式多样化 3 3 实习指导教师和管理教师 实习指导教师和管理教师 顶岗实习指导教师由毕业设计 论文 指导教师兼任 顶岗实习管理教师一般由本班班主任担任 顶岗实习指导教师和管理教师均应有高度的责任感 要积极关心顶岗实习学生的生 活和工作 与学生常沟通 常交流 关心他们的业务锻炼 能力培养 顶岗实习指导教师和管理教师定期检查实习进度 反馈实习意见 帮助解决学生中 存在的实际问题 4 4 顶岗实习总结要求顶岗实习总结要求 实习总结字数不少于 3000 字 实习应于指定日期内完成 如超期 将不作为顶岗实习成绩的评定依据 实习总结内容应包含 实习单位的简介如企业规模 企业产品及生产工艺流程等 实习车间班组环境描述包括车间人员设备产品及生产情况 自己实习的生产任务及完成情 况 自己学会哪些技能 自己在实习中专业知识的应用情况 对企业发展及学院课程设置 与教学方法的建议 通过实习自己从思想上 业务上 企业管理上总结一下自己有哪些收 获 结合自己的工作经历还存在哪些不足 今后的努力方向 5 5 实习单位考核表填写要求 实习单位考核表填写要求 表格内容一律用黑色钢笔或水笔填写 3 表中专业名称 学号 联系方式 实习单位 实习内容等一律填写全称 不得简写 实习内容应填写实际工作的岗位或工种 如果顶岗实习单位中途变更的 经学院 实习单位双方同意后方可中止原单位实习 重新落实新的单位实习 表中信息应具体真实 不得弄虚作假 需要签字 盖章的地方必须签字 盖章 学院实行顶岗实习与就业一体化 顶岗实习单位原则上就是将来的就业单位 5 5 实习成绩的考核与评定 实习成绩的考核与评定 1 1 评定方法 评定方法 实习结束后 每个学生均需及时上交顶岗实习手册 本专业学生的实习成绩由系实习 指导教师按实习要求结合实习材料和实习单位评定意见 给每位学生做出实习成绩评定并 存入个人档案中 2 2 评定依据 评定依据 顶岗实习成绩应综合体现学生在整个实习过程中的表现和所取得的成效 具体由学生 在实习期间的出勤情况 组织纪律性 实习态度 业务工作能力 任务完成情况和顶岗实 习报告质量等考核项目构成 实习成绩 实习单位考核 30 实习月记 20 实习报告 50 3 3 评定标准 评定标准 实习成绩采用五级记分制 优 良好 中等 及格和不及格 4 二 实习月记二 实习月记 第第 1 1 月月 年年 月月 日日 月月 日日 1 了解企业概况 2 了解企业的组织结构 规章制度 工作流程 3 熟悉具体部门和岗位的业务流程 工作规范 处理方法 并在实习报告中体 现 4 掌握相应岗位的操作技能 企业考核 写入顶岗实习月记并在实习报告中体 现 5 按照企业要求初步形成职业能力和初步养成职业素养 在实习报告中体现 6 初步的管理能力的提高与总结 写入顶岗实习月记并在实习报告中体现 遇到问题 解决办法或建议 遇到问题 解决办法或建议 5 第第 1 1 月月 20112011 年年 1111 月月 2 2 日日 1111 月月 3030 日日 工作写实 工作写实 阳阳食品厂是一家专门从事榨菜 萝卜 雪菜 酸菜 豆角 腌黄瓜 辣白菜 酱腌菜 剁椒包等产品专业生产加工的私营 独资企业 厂址设在重庆万州 工厂占地面积并不大 远离市区 工人 大概有 60 几个 产品全部销往外地 并不在本地出售 公司的组织构 成有办公室 财务部 技术研发部 生产部 后勤部和销售部 我是 生产部的仓库管理员 我们生产部一般上 10 个小时 没有加班工资 两班倒 白班早上 7 点到晚上 6 点 夜班晚上 7 点到早上 6 点 中间 有一个小时的午饭时间 我的工作是仓库管理 我们一共有 5 个人 3 个白班 2 个夜班 一 个星期换一次班 具体的工作就是通过对仓库物品的管理发挥好仓库 的功能 按规定做好物资设备进出库的验收 记帐和发放工作 做到 帐帐相符 随时掌握库存状态 保证物质设备即使供应 充分发挥周 转效率 定期对库房进行清理 保持库房的整齐美观 使物资设备分 类排列 存定期对库房进行清理 保持库房的整齐美观 使物资设备 分类排列 存放整齐 数量准确 熟悉相应物资设备的品种 规格 型号以及性能 填写分明 搞好库房的安全管理工作 检查库房的防 火 防盗设施 以及堵塞漏洞 完成生产部门交办的其他工作 每天 10 多个小时的工作时间 单调而重复的工作对于工人的身体 和心理来说确实是一个很大的考验 但也让我充分的体会到了工作的 不容易 挣钱的困难 6 遇到问题 解决办法或建议 遇到问题 解决办法或建议 刚到时和同事相处感到很不习惯 工作上也不熟悉 感觉很不自在 工作久了也就好了起来 这可能是 一个适应问题吧 7 第第 2 2 月月 20112011 年年 1212 月月 1 1 日日 1212 月月 3131 日日 工作写实 工作写实 我下定决心做到善于发现问题 把握问题 并在第 一时间解决问题 不断地学习提升库管的经验增加新人的知识来提高 自己的能力 使自己时刻保持清醒的头脑 从头开始转变观念坚持踏 踏实实做事 认认真真做人 不断积累工作经验 只有这样才会得心 应手才能把损失降到最低甚至消减为零 并在做好本职工作的同时 也要反思自己工作上的不足和失误在这短短的实习时间里 通过同事 们的支持和帮助 我对自己的工作职责有了明确的认识 对自己的岗 位有了更深层次的了解 我努力学习 增加电脑知识 总结经验 克 服不足 再接再厉 一如既往的做好我的本职工作 努力使我在库管 员的位置上有更大的起色 仓库工作头绪很多 任务琐碎繁杂 刚开 始接触仓库工作的时候很多东西都不会 就出现了事倍功半的效果 时间长了慢慢捉摸出来哪些该做哪些不该做 哪些该为哪些不该为 该请示的要请示 仓库的每一件小事都与大 事有到这一点工作千万 不能马虎 粗心大意 掉以轻心 这方面我做的还不够 这样那样的 问题 错误我出不少 在今后的工作中应该严格要求自己 遇到问题 解决办法或建议 遇到问题 解决办法或建议 对工作不熟悉 很多要学 要自己 理解 来不能自己独立处理事物 要尽快把工作做好 能独立起来 8 9 第第 3 3 月月 20122012 年年 1 1 月月 1 1 日日 1 1 月月 2121 日日 工作写实 工作写实 这个月里我们做的最重要的就是仓库内要保持清洁卫 生 平常经常维持仓库的卫生 隔一段时间就做次大的卫生清理 各 种物品堆放合理 贵重原材料要特殊保管 严防失火 爆炸 失盗等 事故发生 最重要的是防虫防鼠 注意蔬菜的腐败变质 对保管的物 品平时要做到勤检查 勤核对 保证做到帐 物相符 如有盘赢 盘 亏要提出书面材料说明原因并进行相应处理 如属短缺及需要报废处 理时 必须经领导核查批准后才可进行处理不得自行调整 发现物资 失少或质量上的问题 如受潮 过期 要如实上报 做好仓库盘店工 作及时结出库存数 遇到问题 解决办法或建议 遇到问题 解决办法或建议 货物太多不好处理 放到一起容易 变质 腐败 应该及时的用掉 不能堆放太多 10 第第 4 4 月月 年年 月月 日日 月月 日日 工作写实 工作写实 遇到问题 解决办法或建议 遇到问题 解决办法或建议 11 第第 5 5 月月 年年 月月 日日 月月 日日 工作写实 工作写实 遇到问题 解决办法或建议 遇到问题 解决办法或建议 12 第第 6 6 月月 年年 月月 日日 月月 日日 工作写实 工作写实 遇到问题 解决办法或建议 遇到问题 解决办法或建议 13 第第 7 7 月月 年年 月月 日日 月月 日日 工作写实 工作写实 遇到问题 解决办法或建议 遇到问题 解决办法或建议 14 第第 8 8 月月 年年 月月 日日 月月 日日 工作写实 工作写实 遇到问题 解决办法或建议 遇到问题 解决办法或建议 15 三 实习总结三 实习总结 1 1 概述 实习单位与岗位的概括性论述 岗位任务要求 岗位概述 实习单位与岗位的概括性论述 岗位任务要求 岗位 所用设备情况 岗位所涉及到的相关技术 岗位所需的职业能力和所用设备情况 岗位所涉及到的相关技术 岗位所需的职业能力和 职业素质等 职业素质等 16 2 2 实习内容 主要实习工作内容 对新技术的接受和理解能力 实习内容 主要实习工作内容 对新技术的接受和理解能力 知识的学习与扩展 能力的提高与技能训练效果等 知识的学习与扩展 能力的提高与技能训练效果等 17 18 3 3 小结 实习的总体结论 主要回答小结 实习的总体结论 主要回答 得到了什么得到了什么 对学校 对学校 开设课程的建议 自身的不足及今后的努力方向 开设课程的建议 自身的不足及今后的努力方向 19 4 4 致谢 对企业提供实习指导的领导 师傅 同事及相关人员致谢 对企业提供实习指导的领导 师傅 同事及相关人员 的一种感谢 的一种感谢 20 四 实习单位考核表四 实习单位考核表 由实习单位指导老师填写并加盖公章 实习单位名称实习单位名称确定方式确定方式 学院推荐学院推荐 自主安排自主安排 实习岗位 工种 实习岗位 工种 电话电话 实习指导教师实习指导教师联系方式联系方式 手机手机 实习起止时间实习起止时间20 年年 月月 日日 至至 20 年年 月月 日日 学生工作学生工作 主动性主动性 A 拈轻怕重拈轻怕重 B 拨一拨动一动拨一拨动一动 C 能主动找事做能主动找事做 D 主动且积极主动且积极 工作量工作量A 无事可做无事可做 B 有些事做有些事做 C 事情较多事情较多 D 很忙很忙 质质 量量A 经常出错经常出错 B 偶尔出错偶尔出错 C 无差错无差错 D 质量达标质量达标 交际能力交际能力 A 沉默寡言沉默寡言 B 能友好对待同事