孕妇食谱制作方法

孕妇补血食谱1金沙牛柳牛柳：适量罐头装甜玉米：适量青椒块：适量红椒块：适量生姜：少许大葱：少许盐：少许料酒：少许鸡精：少许蚝油：少许白糖：少许食用油：少许嫩肉粉：少许菜谱特色：牛肉和玉米入口都很嫩滑，味道一流，制作简便，滋味无穷，是餐桌上常见的家常菜之一。制作步骤（6）1、将牛柳洗净切1cm左右的细条，加生姜片，适量的盐和料酒，少许嫩肉粉腌制半小时左右备用；罐头玉米沥干水分备用。2、炒锅热适量的食用油，先将牛柳滑油，捞出控油备用。3、锅里留底油，爆香姜片和葱段。4、倒入玉米炒香。5、倒入青红椒块翻炒均匀。6、倒入牛柳，加适量的盐，鸡精，白糖和蚝油调正味，大火快速翻炒至牛柳熟就可以了。2黄花瘦肉粥营养小提示：黄花菜含铁量很高，每100克黄花菜含铁8.10毫克，适当食用对孕妇缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。原料：粳米100克，猪肉(瘦)100克，干黄花菜50克。调料：姜3克，盐2克。做法：1. 将粳米淘洗干净，加水浸泡半小时。2. 猪瘦肉洗净，切片；干黄花菜用水泡透；姜去皮切丝。3. 将煮锅内放入泡好的粳米，连带泡米的水煮至七分熟。4. 放入肉片、黄花菜、姜丝，再用小火慢慢煮至粘稠，加盐调味即可。3萝卜炖牛腩原料：牛腩300克，红萝卜25克，姜片、葱段适量。调料：辣豆瓣酱10克，番茄酱10克，料酒15克，糖10克。做法：1. 红萝卜去皮洗净，切成块。2. 牛腩洗净，切厚片，放入开水中煮5分钟后取出，用清水冲去血沫后，再放入开水中煮10分钟，捞出牛肉备用，牛肉汤留用。3. 油锅烧热，下姜片、葱段煸炒出香味，再调入辣豆瓣酱、番茄酱、糖等，然后加入牛腩爆炒片刻，烹入料酒，倒入牛腩汤用大火烧开，水开后再改慢火煮30分钟。4. 牛肉煮至八分熟后加入红萝卜块继续煮至牛肉和萝卜都熟透即可。4甜椒牛肉丝营养小提示：甜椒牛肉丝是一款适合孕妇在怀孕期间补血的营养食谱。牛肉富含铁质，适当食用对孕妇缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。原料：甜椒200克，牛里脊肉200克，蒜苗段15克，嫩姜25克。调料：油50克，香油10克，料酒10克，淀粉20克，酱油15克，甜面酱5克，盐4克，鸡精2克，水或高汤适量。做法：1. 牛肉去筋洗净，切成0.3厘米粗的丝，加入盐、淀粉拌匀；将甜椒去蒂去籽洗净，切成细丝；姜洗净，切成细丝。2. 取一个小碗，放入香油、酱油、鸡精、淀粉，加适量水或高汤调成芡汁。3. 锅内放入植物油，烧至六成热时，放入甜椒丝炒至断生，盛入盘内。4. 洗净锅，放入植物油，烧至七成热时下牛肉丝迅速炒散，放甜面酱、甜椒丝、姜丝炒出香味，烹入芡汁，最后加入蒜苗段，翻炒均匀即成。5鸭血豆腐汤原料：鸭血200克，嫩豆腐200克，猪排骨100克，葱姜末，青蒜1根。调料：油20克，黄酒10克，盐2克，鸡精2克，胡椒粉3克，麻油5克。做法：1. 鸭血、豆腐放水中氽煮一下（可以去除异味），然后切成小块备用。2. 排骨煮熟，将肉剔下切成细丝，排骨汤备用；青蒜切成段备用。3. 铁锅放油将葱、姜煸香后，放入排骨肉丝快速翻炒，再加入黄酒和排骨汤，最后放鸭血、豆腐、盐、胡椒粉，鸡精，炖煮10分钟左右，出锅时撒上青蒜段，滴上麻油即可。6猪肝炒菠菜营养小提示：猪肝炒菠菜是一款适合孕妇在怀孕期间补血的营养食谱。猪肝和菠菜都含有丰富的铁质，可以预防贫血，并对孕妇缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。原料：菠菜200克，猪肝300克，海米5克，香菜10克。调料：油20克，盐2克，料酒10克，酱油3克，醋5克，蒜泥10克，香油10克，鸡精2克。做法：1. 将猪肝切成小薄片；海米用温水浸泡好；香菜切成碎末。2. 将菠菜择洗干净，切成3厘米的段，放入开水中烫一下捞出（菠菜含大量草酸，用开水烫一下可以去除部分草酸），再放入冷水中浸泡，冷却后沥净水。3. 锅内放油烧，烧至七成热，先将姜、蒜煸香，再放入料酒、酱油、醋、蒜泥、猪肝翻炒。最后放入海米、菠菜、香菜炒匀，淋上香油，撒上鸡精即可。7枸杞花生蛋汤营养小提示：花生含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高。另外，还含有维生素K、维生素E和一定量的锌，有补血止血的功效。枸杞子具有养肝明目、补血安神、生津止渴、润肺止咳的功效。原料：花生（带红衣）100克，枸杞子10克，大枣10枚，鸡蛋1个。调料：红糖50克。做法：1. 将枸杞子、花生、红枣洗净，浸泡30分钟。2. 将浸泡好的上述材料加清水，放入砂锅煮30分钟。3. 在锅中磕入1个鸡蛋，煮成荷包蛋，最后放红糖略煮片刻即可。8苋菜银鱼汤9 番茄鸡蛋汤（加木耳）10 红烧牛肉饭11凉拌黄花菜黄花菜被人们誉为“名菜、美花、良药”，黄花菜作为名菜，又被列为“四大素山珍”（香菇、木耳、冬笋、黄花菜）之一。宋代诗人苏轼有“莫道农家无宝玉，遍地黄花是金针”之说。黄花菜的维生素含量比卷心菜高10倍，矿物质含量比卷心菜高3倍以上。由于含维生素B1较多，能刺激胃肠蠕动，促使食物排空，增加食欲，因而具有安神作用。黄花菜属高钾、钠低食品，有利尿降压作用。高血压、肾炎病人常吃黄花菜有益；还可防治软骨病、贫血。另外，黄花菜还含有多种氨基酸，是人体必需的营养物质。当今长寿之邦的日本，把黄花菜列为“植物性食品中最有代表性的健脑食物”之一，尤甚对胎儿发育更为有益。材料黄花菜 青瓜 红萝卜 蒜 姜做法1先将黄花菜用清水泡半个小时左右 2把青瓜胡萝卜姜蒜洗净备用，将青瓜胡萝卜切丝。 3.锅内加入适量清水煮沸，加入少量油，将黄花菜放入烧好的开水中煮熟煮约4、5分钟 4将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中 5再以同样的方法将胡萝卜置入沸水中煮3-4分钟捞出置入备好的凉开水中 6加入少量油烧热爆香姜丝和蒜头 7用油煎一下生的耗油 8关小火倒入酱油 9把冷却好的黄花菜捞出倒入锅内，把原先煮好的胡萝卜及青瓜一并加入.迅速拌匀 10.最后加点香芝麻油和白醋拌匀，因人而异可适当再加些其它配料小诀窍:管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意12猪肝粥1. 水烧开加入大米，小火慢慢煮至软烂 2. 在煮粥的过程中把猪肝切成小片，加入姜片，料酒，盐，一点油和淀粉腌一下 3. 等粥煮的有点粘稠的时候加入猪肝，要筷子把猪肝搅散 4. 在煮几分钟，加入一点盐提味即可 5. 最后盛入碗中洒上小葱花即可材料牛肉75克，白萝卜、胡萝卜各15克，米饭1碗。调料酱油、米酒、葱丝、姜丝、糖各适量。做法1.白萝卜、胡萝卜切块，牛肉切块并放入滚水中汆烫后捞起，备用。2.将烫好的牛肉放入锅内，加入调料，炖煮约半小时。3.将萝卜块放入红烧牛肉内，烧煮约5分钟熄火。4.将红烧牛肉浇在米饭上即可。补锌食谱1. 桂圆猪心营养分析：补锌的最佳途径是食补，桂圆猪心不仅能为孕产妈咪补充丰富的锌，还具有养血补气、健脾开胃的功效。制作方法：1.将猪心剖开，去掉脂肪、筋膜，再将桂圆肉洗净，姜切片;2.将猪心汆水、过凉，然后加入桂圆肉、姜片及适量水;3.转小火煮，调好味。补钙食谱1芝麻酱拌面营养小提示：芝麻含有脂肪和蛋白，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻酱中含钙量尤高，每100克中含钙870毫克，仅次于虾皮，是理想的补钙食品。原料：面条300克，鸡腿肉100克，黄瓜1根，胡萝卜1根，鸡蛋1个，姜、蒜各5克。调料：香油5克，芝麻酱适量，盐3克，酱油2克，醋2克，鸡精适量。做法：1. 黄瓜、胡萝卜洗净切成细丝，过一下热水；姜、蒜切成片，鸡蛋打碎，放入盐、味精搅拌，煎成蛋皮切细丝。2. 锅中倒入清水，放入姜、蒜片和鸡腿，煮10多分钟至熟，晾凉后，将鸡腿肉撕成细丝。3. 汤锅里倒入足量水煮沸，放入面条，大火煮开后，倒入半碗凉水，再次煮沸。煮熟的面条用冷水冲下，沥干，倒入少量香油搅拌，以免粘连。4. 将面盛入碗中，放上准备好的各种细丝，淋上芝麻酱汁，撒上酱油、盐、醋、鸡精调好味，也可根据自己的口味，放上一点点辣椒酱，搅拌均匀即可上桌。2牛奶咖喱土豆营养小提示：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，易于消化吸收，营养丰富。牛奶营养丰富全面，含钙高，是准妈妈孕期补钙的营养食品。原料：小土豆4个，牛奶200毫升，鲜姜1块。调料：植物油20克，香菜10克，咖喱粉2小匙，郁金香粉1小匙，红辣椒1个。做法：1. 小土豆对切后煮熟；香菜切碎；鲜姜切成末；红辣椒切丁。2. 用油爆香姜末，加入郁金香粉、咖喱粉、辣椒拌匀，倒入小土豆拌炒。3. 加入牛奶煮沸后，再放香菜叶，倒入烤盅内，放入预热过的烤箱，高温烤制5分钟即可。3黄豆排骨汤营养小提示：每100克黄豆含钙367毫克，是孕妇补钙的理想食品。原料：猪排骨250克，黄豆100克，葱花3克。调料：精盐3克。做法：1. 将黄豆用温水浸软泡发（5小时以上），洗净。2. 把猪排骨洗净，切成小块。3. 将锅置于火上，加清水适量，把黄豆、猪排骨放入锅内，加盖，煮沸后撇沫，转文火煲3小时。4. 最后撒入葱花、精盐调味即成。4 肉炒油菜5 麻酱拌菠菜1.将2勺芝麻酱放入碗中，加适量盐。用筷子朝同一方向划圈搅动，边搅边加少许的凉开水进去。继续同一方向搅动，直至芝麻酱变得很稠。（这个时候你就会闻到散发出很浓郁的芝麻的香味。好了，再加入适量凉开白，同一方向搅动，直到稀稠度达到你的要求。2.菠菜去黄叶老根，洗净，焯水3.菠菜捞出后迅速浸入凉水里4.菠菜彻底过凉后，捞出轻轻挤干水份，从中间切一刀后装盘5.熟花生米碾碎备用6.把调好的芝麻酱里加适量生抽，香油7.把碾碎的花生米和芝麻酱都浇在处理好的菠菜上。吃前拌匀即可。6鱼香豆腐1.鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2.酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3.豆腐切块。4.裹上蛋液。5.锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6.趁出备用。7.再次起锅放油,爆香葱姜末。8.放红椒末炒匀。9.放入煎好的豆腐炒匀。10.倒入调好的汁没过豆腐。11.中小火煮至收汁即可。7麻婆豆腐1. 准备食材，将豆腐切成小方块。2. 热锅倒油，葱姜蒜爆香。3. 放入豆瓣酱炒香。4. 再放入豆腐炒匀。5. 倒水煮三四分钟。6. 水淀粉勾芡。7. 放入青蒜苗翻炒均匀，装盘后撒胡椒粉即孕妇便秘食谱核桃仁拌芹菜的做法主料：芹菜300克，核桃仁50克配料：精盐、味精、香油各适量制作方法：1、将芹菜择洗干净，切成3厘米长的段，下沸水锅中焯2分钟捞出，注意不要焯得太熟;2、焯后的芹菜用凉水冲一下，沥干水分，放盘中，加精盐、味精、香油;3、将核桃仁用热水浸泡后，去掉表皮，再用开水泡5分钟取出，放在芹菜上，吃时拌匀。功效：芹菜含有丰富的维生素C、铁及植物纤维素，有润肤、明目、养血的作用，植物纤维素有利排便;核桃仁含有胡萝卜素、维生素B1、维生素E。此菜有利于治疗产后便秘和高血压。苋菜炒肉丝的做法主料：苋菜500克，瘦肉200克配料：生姜1片，生抽1茶匙，糖少许，生粉若干，酒半匙，水两汤匙，油1汤匙，盐适量制作方法：1、将苋菜洗净，摘取嫩的部分;2、将瘦肉洗净，切成细丝，加入腌料，腌约20分钟;3、生姜切丝备用;4、将水倒入锅中煮沸，加入盐，再放入苋菜，略煮后捞起，再放入冷水一会儿捞起，去除水分;5、起油锅，放入姜丝略爆后，再放入肉丝同炒，炒熟肉丝即放入苋菜，猛火快炒即可。功效：苋菜含大量铁质，又含大量维生素A、B、C，除可补血补肝外，更有滑肠通便的作用。杮椒炒嫩玉米的做法主料：嫩玉米粒300克，红绿杮椒50克配料：花生油100克，盐2克，白糖3克，味精1克制作方法：1、将玉米粒洗净2、红绿杮椒去蒂、去籽，洗净，切成小丁;3、将砂锅置于火上，放入花生油，烧至七成熟;4、下玉米粒和盐，炒2-3分钟;5、加入清水少许，再炒2-3分钟;6、放入杮椒丁翻炒片刻，再加入白糖、味精翻炒，盛入盘内完成。功效：此菜的嫩玉米香甜可口，佐以杮椒，色泽美观，诱人食欲，夏秋两季，均可食用。此菜含维生素C，粗纤维极为丰富，孕妇妊娠便秘这食用，可缓解病情。蜜汁山药条的做法主料：山药400克、芝麻50克配料：蜂蜜100克，冰糖、熟油各适量制作方法：1、用温水泡好芝麻备用。2、先将山药洗净去皮，切成两寸长、三分厚的条，入开水锅焯1分钟左右，捞出整齐码放在盘内，并将泡好的芝麻均匀的撒在码好的山药上。3、炒锅中加水，放入冰糖，小火烧之使冰糖完全融化，然后倒入蜂蜜，熬至开锅冒泡即可出锅，将蜜汁均匀地浇在山药上即可。功效：山药营养丰富，蜂蜜可促进肠蠕动，芝麻也有润肠通便的作用，所以此菜可以预防便秘孕妇消水肿食谱1冬瓜虾皮紫菜汤2木耳银芽炒肉丝材料:水发腐竹50克，豆芽、水发木耳、肉丝各100克调料:香油、盐、鸡精、淀粉水、淀粉、姜末、生抽各适量做法:1.将水发腐竹切成斜丝，肉丝用生抽和淀粉抓匀。2.将水发木耳择洗干净，切成细丝；豆芽择洗干净；放进开水中焯一下捞出。3.锅中热油爆香姜末，倒入肉丝炒散再放入豆芽和木耳丝煸炒，加少量水、盐、鸡精和腐竹，用小火慢烧3分钟，转大火收汁，然后用淀粉水勾芡，淋入香油即可。推荐理由:腐竹含有丰富的蛋白质和脂肪;木耳具有益智健脑、滋养强壮、补血活血、滋阴润燥、养胃通便、清肺益气、镇静止痛等功效。此菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌和维生素C等多种营养素，在孕晚期，准妈妈食用此菜具有补血养血、补气健胃和利水消肿的功