食堂食品安全自查报告

食堂食品安全自查报告食堂食品安全自查报告 加强学校食堂管理 提高食品安全卫生意识 下面是小编 为大家精心收集的食堂食品安全自查报告 欢迎大家参考借鉴 希望可以帮助到大家 食堂食品安全自查报告范文食堂食品安全自查报告范文 一一 为加强学校食堂管理 提高食品安全卫生意识 努力办好 放心食堂 我校围绕 四好 一满意 一放心 通过强化制度 建设 加强食堂管理人员和作业人员培训 严把食品采购和加 工关 认真落实食品留样 索证索票 定期消毒和 三防 措施 注重过程和细节 确保落实到位 取得了一定成效 本次县食品药品监督局来我校检查 主要指出两个方面的 问题 1 防鼠设施不够完善 2 食用油有质检证明 但与实际 使用的批次不相符 针对以上情况 我校食堂食品安全卫生工作领导小组对学 校的食堂卫生工作展开了全面 认真的自检自查 并认真进行 整改 现将自查整改情况报告如下 一 学校食堂食品安全自查情况一 学校食堂食品安全自查情况 1 组织制度建设 学校成立以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制 设立食堂安全管理人员 针对各项具体安全工作制定计划明确 责任 健全卫生 食品管理制度 做到责任到人 定期检查食 品安全工作 并有记录 建立了食物中毒应急处理机制 2 许可证情况 有餐饮服务卫生许可证 实际经营项目与许可范围相符 但 2019 年 6 月 5 号已到年检期限 尚未进行年检 3 食品留样 严格按要求进行食品留样 并有文字记载 4 索票索证 本学期已对所有购买大宗物质重新进行了索票索证 5 消毒和 三防 设施 有消毒制度和具体方法 措施 并安排有专人负责 三防 设施尚需完善 6 从业人员健康管理 学校食堂所有从业人员健康合格证都在有效期内 学校已 提前安排从业人员进行健康体检 并重新办证 7 食品采购 储存及出入库台帐 学校食品由专人负责采购 有进货验收 索证索票 有记 录台账 严把食品原料质量关 所购食品原料符合要求 库房食品做到离地隔墙摆放 所存食品在保质期范围 没 有和其他有毒有害物品存放在一起 没有存在使用国家禁止或 不明的食品 冷冻 冷藏设备能正常运转 食品储存没有 存在生熟混放的现象 8 其它方面 从业人员操作时 能按要求穿戴工作服 接触食物前按要 求洗手消毒 食品制作环境整洁 硬件设施良好 食品添加剂 符合国家规定 有专人采购 保管 二 整改措施二 整改措施 为有效的控制学校食物中毒事件发生 做好各类事故隐患 监控 切实保障学校师生员工健康安全 我们从以下几个方面 进行了整改 1 对食品质检证明批次不符的情况 当时已责成供应商重 新提供了同批次号的质检证明 2 重新添加 安装了防鼠设施 3 对所有从业人员重新办理的健康证进行了挂牌公示 4 迅速进行食堂餐饮许可证年检 食堂食品安全自查报告范文食堂食品安全自查报告范文 二二 为加强学校管理 提高安全卫生意识 营造良好的 和谐 的校园环境 学校长期以来把安全卫生工作放在第一位 抓平 时 重细节 根据琼海市卫生局 2019 年琼海市学校食堂卫生 专项检查情况通报 的指示精神 我校食堂卫生工作领导小组 对学校的食堂卫生工作展开了全面 认真的自检自查 现将自 检自查情况报告如下 一 学校领导重视食堂卫生工作 每学年初 学校专门召开食堂卫生工作会议 明确职责和 具体分工 成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组 针 对各项具体安全工作制定计划明确责任 同时召开学校教职工 后勤人员会议 学习上级颁发的文件 要求学校后勤人员提高 食堂卫生工作意识 增强食堂卫生常识 切实认识到学生安全 卫生工作的重要性 保证把孩子教育好 管理好 保护好 让 家长放心地将孩子交到我们的手中 自查报告范文 二 确保了饮食从业人员持证上岗 三 健全卫生 食品管理制度 做到责任到人 建立健全 的卫生管理制度及责任追究制度 责任到人 搞好食品卫生宣 传 由卫生教师做好对食堂每周一次的检查评比 做到奖惩分 明 四 调整厨房内部布置 一是蒸饭间 二是蔬菜加工间 三是打饭间 五 把好四个关 杜绝食物中毒事故的发生 1 把好采购 加工关 采购做好验收工作 加工做到烧 熟煮透 做好食品留样工作 2 把好 消毒 关 所有的餐具 用具都高温蒸汽消毒 3 把好 个人卫生 关 做到身体不适的职工不能进入食 堂工作 从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才 能上岗 工作人员进入食堂必须做到 三白 4 杜绝非工作人员进入厨房关 保证放毒现象发生 自 查报告范文 六 实行量化分级管理制度 坚持按量化分级管理的标准 规范化管理学校食堂 七 整改措施 为有效的控制学校食物中毒事件发生 做好各类事故隐患 监控 切实保障学校师生员工健康安全 我们着重从以下几个 方面着手解决 1 加大宣传教育力度 增强学生的食品卫生 安全意识 学校卫生室 食堂要通过课堂教育 板报 知识讲座等多种形 式加大教育力度 使食品卫生安全方面的知识深入人心 自觉 抵制假冒 伪劣产品 维护自身健康 同时 也使食堂的工作 人员自觉按照 食品卫生法 进行操作营业 2 加大管理力度 杜绝校门流动摊点的食品流入学校 食 堂生产加工加强卫生监管 严格操作规程 加大奖惩力度 3 全面停止使用一次性碗 筷和塑料袋 杜绝白色污染 和食源性疾病的发生 自查报告范文 4 学校通过健康教育 告诫学生不吃霉变食品 不买三 无产品 不喝生水冷水 教育学生增强自我防护意识 三是利 用校园广播 黑板报 专题讲座 开展健康和食品安全知识的 宣传 倡导学生养成良好的卫生生活习惯 加大对学校周边饮 食摊点的监控力度 禁止学生到无证摊点就餐或购买副食 饮 料等商品 八 存在问题 1 学校因经费原因 学校食堂配套设施标准不高 2 学校食堂从业人员都是临时工 工资低 不够安心 调查报告范文 总之 要持之以恒做到上述几条 才能杜绝食物中毒事故 的发生 我们一定在本学期中再接再励 把食堂卫生工作做得 更好 食堂食品安全自查报告范文食堂食品安全自查报告范文 三三 xx 县 xx 中学学校食堂食品安全自检自查报告我校长期以 来始终把食品安全卫生工作放在第一位 把食品安全作为学校 工作的重中之重 抓平时 重细节 根据 xx 县教育局 xx 县 营养办 xx 县食品药品监督管理局的要求 结合国家食品有关 文件精神 我校本着对教师对学生高度负责的态度 我校食堂 卫生工作领导小组严格按照 学校食堂食品安全预警公告 20xx 年第 1 号 文件的要求和 xx 县食品药品监督管理局 2019 年 3 月 20 日对我校食堂的督查意见对学校的食堂卫生工作展开 了全面 认真的自检自查和整改 现将自检自查和整改情况报 告如下 一 成立领导机构 强化责任意识 为了加强对师生集体用餐 食品卫生的安全管理 确保师 生身体健康 进一步加强管理意识 提高管理水平 明确管理 责任 学校成立了食品卫生安全领导小组 王军荣校长为组长 实行分工负责 层层落实 领导小组分定期和不定期相结合的 方式对学校食堂食品卫生安全进行检查 发现问题及时整改 每学年初 学校专门召开食堂卫生工作会议 明确职责和 具体分工 针对各项具体安全工作制定计划明确责任 同时召 开学校教职工 后勤人员会议 学习上级颁发的文件 要求学 校后勤人员提高食堂卫生工作意识 增强食堂卫生常识 切实 认识到学校安全卫生工作的重要性 二 确保饮食从业人员持证上岗 现在除了刚刚请来的临 时工外都有证 三 健全卫生 食品管理制度 做到责任到人 建立健全 的卫生管理制度及责任追究制度 责任到人 搞好食品卫生宣 传 由王举政老师做好对食堂每天不少于一次的检查督促 做 到有记录 四 把好四个关 杜绝食物中毒事故的发生 1 把好采购 加工关 采购做好验收工作 加工做到烧 熟煮透 做好食品留样工作 2 把好 消毒 关 所有的餐具 用具都高温消毒 3 把好 个人卫生 关 从业人员必须取得健康证及经过 食品卫生培训合格才能上岗 工作人员进入