煌上煌库存分析

二 煌上煌库存管理分析 2 1库存 既是资源 又是负债 一类是生产库存 即直接消耗物资的基层企业 事业的库存物资 它是为了保证企业 事业单位所消耗的物资能够不间断地供应而储存的 一类是流通库存 即生产企业的成品库存 生产主管部门的库存和各级物资主管部门的库存 2 1 1库存的作用 缩短订货提前期稳定作用 成品库存将外部需求和内部生产分隔开 像水库一样分摊订货费用 Ordercost 和调整准备费用 Setupcost 防止短缺和中断 弊端 占用大量资金 产生一定的库存成本 掩盖了企业生产经营中存在的问题 2 2煌上煌公司的库存管理模式 背景介绍 现已在全国建成2500多家连锁终端年产4万多吨 形成100多种卤熟食 其中鸭制品约占一半 酱鸭以鄱阳湖地区野食放养的红毛鸭为主要原料 在江西省内外建立了300多个村级畜禽 水产养殖基地 加工的农产品包括猪 牛 羊 兔 鸭 鸡 鹅 水产 蔬菜等 煌上煌 与这些农户签订长效产销合同 管理模式 坚持做到 四定 定养殖品种 定收购数量 定收购时间 定保底价格 按照企业每年在当地的需求量 将计划下达到当地农村经济合作社 由合作社组织农民养殖 鸭子长到鸭龄的时候再由公司统一收购 煌上煌还成立了养殖基地办公室 向基地农户统一供应优良种苗 统一执行质量安全标准 统一供应安全饲料 统一供应药品疫苗 提供养殖技术 以及宰杀基地和冷藏设备 2 3库存控制系统 库存控制系统有输出 输入 约束和运行机制 任何库存控制系统都必须回答三个问题 隔多长时间检查一次库存量何时提出补充订货每次订多少 三种典型的库存控制系统 1 固定量系统 订货点和订货量都为固定的量的库存控制系统 2 固定间隔期系统 一个相同的时间间隔 发出一次订货 订货量为将现有库存补充到一个最高水平S 3 最大最小系统 仍然是一种固定间隔系统 只不过它需要确定一个订货点s 当经过时间间隔t时 如果库存量降到s及以下 则发出订货 否则 再经过时间t后 再考虑是否发出订 2 4库存优缺点及改进措施 优点 公司通过合作社这一主体来管理广大农户 可以大大降低公司与分散农户的交易成本通过合作社为农户的多种服务 可以形成 生产分散在户 服务统一在社 的新型农业规模经营形态和新型农业双层经营体制通过合作社这一载体 公司和农户的连接空间很大 缺点 公司 合作社 农户 的生产经营模式要承担很大的风险 这种模式由于较分散 无法形成标准化 成规模的养殖体系 销售终端的管理以及食品安全的保障需要一个庞大的工程由于消费者需求多变 口味不一致等其他一些不确定因素 可能导致库存过量 食品保质期比较短 如果无法在规定的时间内销售出去 导致产品过期 企业就会受损 过量库存会占用公司的资金 损害公司的形象等 针对煌上煌库存存在的问题 有以下建议 食品行业需要个性化的ERP系统 食品行业对市场的变化很敏感 一般采用批量生产和连续生产的方式 在物料管理方面 对配方和倒排BOM的管理 需要灵活的处理与控制方式加强养殖体系的管理 在几个地区比较近的连锁店中设立一个大型的畜禽养殖基地 增派专人管理与合作社 农户 饲料等方面的事情关注市场产品价格走势 对未来可能发生的价格趋势进行预测与多家合作社合作 尽量降低合作费用