宾馆管理特点_第1页
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文档简介

宾馆管理的特点宾馆管理是一项系统性很强的工程,因为顾客对宾馆产品的感知贯穿于从抵店到离店的全过程,期间设计宾馆多部门、多岗位、多环节的服务工作,任何一项服务工作出现问题,都会导致顾客的不满。现代宾馆管理必须具备以下几大特点。 宾馆管理的系统性 宾馆管理是一项系统性很强的工程,因为顾客对宾馆产品的感知贯穿于从抵店到离店的全过程,期间设计宾馆多部门、多岗位、多环节的服务工作,任何一项服务工作出现问题,都会导致顾客的不满。因此宾馆管理必须着眼于宾馆整体,恰当处理整体与局部、局部与局部之间的关系,从而取得最佳的综合管理效益。 宾馆管理的超前性 宾馆产品是一种非基本的派生需求,往往在人们旅游的过程中附带产生,因而当地经济和旅游业的发展水平将决定宾馆业的发展水平。这就要求宾馆在经营管理过程中,要把握当地经济的发展态势,使宾馆的发展符合经济发展趋势,并努力保持服务质量的先进水准,不断对宾馆产品进行更新换代,从而满足客人日益变化的需求。 宾馆管理的服务性 宾馆生产和销售的是服务而不是实物产品,客人希望得到的是物质和精神的多重满足,宾馆产品的这种特殊性要求宾馆产品要物美价廉。既要使客人有宾至如归之感,又要提供优质的服务,因而优质的服务质量是宾馆管理的核心问题,也是永远的管理重心。 宾馆管理的复杂性宾馆是一种特殊的企业,有其特定的业务内容和运动规律,这就带来了宾馆自身的业务特点以及由此形成的宾馆管理的特殊性和复杂性。一方面宾馆所面对的客人千差万别,需求和偏好各有不同,因而给服务工作提出了较高的要求;另一方面宾馆员工的情况也有不同,针对同一项服务,不同的员工会有不同的服务质量,即使是同一位员工,在不同的情绪状态下也会有不同的服务效果。因为,宾馆管理者必须能够根据不同的情况实施相应的管理,这就增加了管理的难度。本文章来源金

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