食品快消品如何快速提升销量——胜道策划.doc

食品快消品如何快速提升销量胜道策划 食品快消品如何快速提升销量胜道策划目前，消费环境进入了新纪元。 首先是人群的更替，消费主力由原来的 70、80后为主，现在又加入了90后，甚至00后。 其次是渠道的更替，原来主流销售渠道是商超，现在的电商、微商、直销等渠道百花齐放。 最后，营销模式由传统的区域代理、商超铺货、广告宣传的三板斧模式，转变为体验营销、数据营销、服务营销、会议营销、微营销、直销、三级分销等等。 在这样一个“八仙过海各显神通”的市场环境下，食品快消品在营销策划上如何创新，才能快速提升销量？专注食品快消品营销策划十六年的胜道策划公司总结出了以下“加减乘除”战略加法竞争力、品牌力、执行力从市场竞争的角度来说，快消食品企业面临的市场竞争愈加激烈，几乎已经到达白热化的程度，企业要想在激烈的竞争中取得完胜，必须开展全方位的市场竞争，争取为品牌和产品创造足够多的竞争优势，使对手完败。 为此，企业必须学会从市场竞争上做加法。 首先是竞争力，是在产品品质上、形象上提升产品的竞争力，只有产品更具竞争力，才能让产品容易在市场竞争中脱颖而出。 其次是品牌力，是让产品在对外形象上、超级话语上更加新颖和犀利。 很多品牌往往陷入自说自话的境界，而没有走入目标人群的心里。 真正有说服力甚至统治力的品牌，一定是代表了消费者的根本利益，超级话语也是喊出了消费者的心声。 最后是执行力，三分策划七分执行，再好的方案如果执行不到位，不仅得不到好的营销成果，反而会让品牌陷于危险境地。 真正的“市场竞争+策略”是通过战略性的市场营销局部加法策略来实现竞争优势，使竞争对手想跟随无法跟随、想撤退又无法撤退的一种牵制性营销竞争策略。 并不是只有大品牌才可实施这一策略，中小企业更适合推进这一策略。 对于中小企业来说，其与大品牌之间的竞争往往无法获取优势，然而，中小企业有其灵活之处，通过系统地市场竞争战略规划，采取市场竞争游击战，打大品牌的措手不及，充分利用大品牌转身慢、动作慢的特点，打时间差，并形成系统的战略竞争规划，完全可以从战略竞争中获取一席之地。 减法少即多，实施大单品战略很多企业比较喜欢多产品策略，市场上哪些产品好卖就跟进做，结果导致哪个产品都有卖，产品分散，没有清晰的产品规划，更没有大单品即所谓的拳头产品。 这些企业在市场营销上，往往导致产品力比较弱、品牌力不足、营销精力耗费较大，对于企业的健康发展极为不利，当然，看似热热闹闹的众多产品线和单品，却无法实现销量的提升，只能在模仿对象的后面跟着做一些边缘市场。 食品快消品知名营销策划机构胜道策划公司在市场营销实践当中，一贯要求企业在核心大单品上做减法，这一要求，不仅仅对中小企业适用，对于像娃哈哈、中粮这样的大型企业集团仍旧适用。 当然，企业处境、规模不同，所采用的尺度也有所不同。 河南某食品企业集团是国家级农业产业化龙头企业，其生产的挂面和方便面产品品种众多，细数下来大概有将近300个单品，企业意识到这样的问题，但是一旦要下决心砍掉某个单品，一定会从客户和销售部门传来不同的声音，“刀下留人”是每一次单品缩减必然会出现的声音。 企业每年近2亿元的销售额分散的300个单品，令企业头疼不已。 为此，他们进行营销系统梳理，制定了新的营销战略规划，同时，制定了围绕大单品为基础的营销推广计划，重点扶持大单品的成长和销量提升，引导经销商放弃小单品强力推广大单品，企业从经销商激励、销售人员激励、政策扶持、子品牌打造等方面下足了功夫，结果这道减法题得以顺利实施，直到形成七个大单品为主的营销格局，销量不但没有下降反而提升，经销商利润不但没有下降反而提升。 乘法乘上移动互联时代的翅膀快消食品企业往往不愿意做出改变，在面对O2O营销模式风起云涌的大潮时，很多企业并不愿意进军电子商务和线上营销传播，仍然抱持原有的营销格局不放。 中国十佳策划公司胜道策划指出，随着互联网的发展，快消食品网络营销传播带来的效益已经成倍数地增长，网络营销传播已经成为提升快消食品销量的最为重要的传播手段。 目前，中国的快消食品营销的主战场仍然是线下零售终端，其电子商务发展并未像3C电子产品一样的达到成熟的程度。 胜道策划公司通常也并不主张快消食品企业大力进军电子商务渠道，但却不可忽视网络营销传播，面对80后90后新生代消费群，网络营销传播是最为重要的传播渠道，不但改变过去营销传播的单向性，增强了品牌与消费者之间的互动。 绝大多数快消食品的主力消费群正好是80后90后新生代消费群，利用互联网营销传播非常必要。 可口可乐发布统计数据，xx年夏季的“卖萌包装”新品销量比去年同期提升20%，这就是充分利用互联网发掘出来的创新营销传播的经典案例。 除法除去杂念，精做品类中的老大企业在做细分品类时，与单个细分品类的销量有关，虽然现在的市场营销要求细分市场越来越精细化，但显然，细分品类如果不能够带来足够的销量，是无法满足企业的正常运营的，企业必须通过总销售量除以细分品类的销量的商来判断企业要做多少个细分品类。 娃哈哈坚持每年增加一个强势单品的策略，虽然也屡有失败，像啤儿茶爽等，但这并不影响娃哈哈在细分品类上取得成功，这是娃哈哈坚持的一条原则或者原理，就是企业销售目标的达成两大因素，一是细分品类数量，二是单个细分品类的销量，所以当娃哈哈的某一个细分品类无法取得预期的成长时，企业要么做出战略营销调整要么做出放弃该品类的选择，显然，这是明智而科学的正确做法。 食品快消品在营