店铺5S管理培训件

店铺形象 5S管理培训 上海飙马企业管理咨询有限公司 2012 7月 零售无大事 终端做细节 什么是店铺形象 店铺形象 对店铺卫生 陈列 人员形象 及对卖场空间等进行 有效的管理和组合 使人们在感官 听觉 视觉上有 优质的享受与体验 能够直接的反应出商品档次 定位 和品牌的美誉度 认识店铺形象的重要性 店铺形象 一 5S的含义 二 店铺5S管理意义 三 店铺5S管理步骤 四 店铺形象 5S管理 目录 什么是5S 5S是管理 不是搞卫生 5S 一 5S的含义Seiri整理 Seiton整顿Seison清扫 Shitsuke素养Seiketsu清洁 5S起源及发展 5S管理起源于日本 1950年后日本大量 企业开始推行5S 其中丰田公司就是 成功的代表 5S在各行业的管理中也开始发挥应有的功效了 我们 要谈的就是店铺管理的5S 未来5S管理将是店铺管理的基础 零售业绩提升的重要保障 5S管理的概念在 1995年进入中国 香港 随着中国加 入WTO 将5S的 管理带入国内 其 中海尔是成功的代 表 二 店铺5S管理的意义 店铺中出现一些常见问题 地面上都是纸屑 货架上有灰尘 东西要找的时候找不到 不找的时候又出来了 顾客等了几分钟 店员才从仓库中拿出顾客所需要产品 店铺员工总觉得仓库面积不够大 店铺员工总觉得畅销货品库存少 有些滞销货品在店铺停留了很长时间 抵触5S活动的顽固思想 都什么时候了 还搞整理 整顿 难道让店长我来做5S的领导人 反正一会儿又是脏的 干脆就别干 就算你去整理 整顿 营业额不是也上不来 什么 整理 整顿呀 我们不是一直在这样做吗 东西是乱了点 不过 我自己找的着 这些事儿 我十年前就做过了 实在太忙了 没时间整理 整顿 效果1 提高了店铺的工作效率效果2 改善了库存运转效果3 提高了顾客服务的质量效果4 店铺良好的口碑广为流传效果5 员工情绪饱满 积极主动 想要的东西马上就能找到 减少了库存商品在店内的放置空间 避免了不合理的订货造成了浪费 实际的库存数量一目了然 客人需要的商品易于寻找 方便拿取和购买自如 店铺购物环境舒适 方便 客人广为传播 店铺洁净 整齐 员工心灵也纯净 无暇 干劲油然而生 通过5S活动 店铺将发生巨变 5大提升效果 三 店铺5S管理的步骤 1S 整理 明确区分必须物品与非必须物品 非必须物品必须坚决撤离 步骤一步骤二 步骤三 步骤四 步骤五 仅对当前顾客服务 营业活动中所必需的物品 适时地予以保留 摒弃非必须物品 最终 创立仅保留必需物品的框架2S 整顿将必需物品整齐 有规律的放置在方便使用的地方 并予以标志 保证店铺 库房等地方不发生 找东西 的行为 确定放置场地和规律 使物品易于寻找 方便拿取 归放自如 3S 清扫 经常打扫 保持清洁 保持道具 设备 工具都能正常使用 随时拿扫帚 抓抹布 并准备弯腰 抬头 随后要想办法抑制污物的产生 定期检查设备 道具 工具 使用时注意保护 4S 清洁 用以维持 整理 整顿 清扫 3个S 通过整理 整顿 清扫来保持店铺的清洁和有效 检查 维持 使创造良好的环境成为一种习惯 5S 素养 养成时刻正确遵守制度的习惯 零售店铺员工流动性大 坚持5S店铺才能保持高效率 有效的评比和检查 有效奖惩 提高全体人员素养 并使之固定下来 四 5S管理 5S管理能帮助提升品牌终端形象 提高消费者对终端 店铺的良好口碑 增加品牌市场竞争力 与竞争品牌形成差异化 公司营运部门应加强对零售店铺5S管理 对终端提出 整顿标准 严格按照标准要求进行终端整改 并持续进行自检和抽查 5S管理门头 橱窗标准 门头 橱窗 门楣 标准 1 门头干净 无污渍 2 LOGO安装符合公司手册要求 3 筒灯正常使用 门头 橱窗 门 错误 店门上不得张贴任何影响店铺形象的物品 门头 橱窗 标准 1 橱窗灯光正常开启 使用 2 橱窗内保持干净 整洁 无污渍 3 POP保持干净平整 无起皱 起泡或卷边的情况 门头 橱窗 标准 1 橱窗天花使用多条轨道安装亚克力B字吊挂 2 B字吊挂保持完整 干净 无污渍 门头 橱窗 错误 POP安装问题 起泡 褶皱 5S管理墙 柱及地面标准 墙 柱 天花板 标准 顶部保持干净 无污渍 水渍 墙 柱 卫生间 标准 保持墙柱体干净 无污渍 墙 柱 卫生 错误 墙体不得出现胶印情况 需要注意墙体的卫生状况 墙 柱 卫生间 错误 墙体不得张贴或悬挂与销售无关的物品 避免影响店铺形象 墙 柱 空调 标准 空调的卫生导致的情况 1 卫生情况差 影响形象 2 出风口阻塞 影响店铺温度 3 浪费店铺电费和空调使用寿命 墙 柱 地面 标准 1 地面保持干净 整洁 无灰尘 2 地面不得堆放纸箱 影响店铺店容 5S管理收银台标准 收银台 立面 标准 收银台立面干净 整洁 无污渍 收银台 立面 错误 收银背板壁龛以摆放赠品为主 不得随意摆放其他物品 收银台 台面 标准 1 收银台面摆放整齐 只能摆放 显示器 收款机 键盘 鼠标 扫描器 票据打印机 信用卡机和相应的办公文具 2 收款机保持关闭 钥匙由当班收银员保管 离岗时点务必清票款做好交接工作 3 收银台面周围无杂物 无剩余货品与单据 干净整洁 收银台 台面 错误 收银台杂乱无序 非常凌乱 收银台 柜内 标准 1 收银台柜内单据与常用物品分类码放 整齐有续 过期单据与资料及时清除整理 2 收银柜内禁止存放食品与私人物品 3 柜内洁净整齐 各种设备连接线整齐有序 电源开关定期检查维护 4 收银台储物柜洁净无破损 柜门保持关闭 收银台 柜内 错误 接线杂乱 存在安全隐患 收银台 抽屉内部摆放 标准 1 有明显标识 能清楚准确找到相对应的物品 2 对抽屉内部分类摆放 能节约空间并能提高寻找的效率 收银台 抽屉内部摆放 错误 内部没有规划 要找到相应物品 难 收银台 地面 标准 1 收银台内洁净无杂物 如有客购货品存放 要求放入购物带 并码放整齐 2 收银台电线须走暗线 以不暴露在外为最佳 如达不到要求 可用束电管 将电线包起 以免发生危险 收银台 地面 错误 影响店铺环境 5S管理仓库标准 仓库 错误 问题 1 清洁用具和服装放在一起 容易受潮 霉斑 2 员工用品不宜与货品放在同一区域 3 箱子堆货取货极其不便 1 货架为金属型材 2 组装货架为最好 可进行货架高度的调整 方便后期货品调整时 提高仓库空间的使用率 安装 货架材质 标准 安装 货架层板 标准 货架层板厚度为2cm 避免重压坍塌 2cm 安装 离地距离 标准 货架离地间隙10CM 避免发生漏水等情况 造成货品损失 错误 10cm 安装 货架高度 宽度 标准 货架层高50cm 宽度60cm 标准 50cm 60cm 摆放 货架摆放 标准 靠墙货架为单组60cm 中间货架为两组60cm货架并排摆放 中间由两组并排摆放不易倒塌 且可以从两侧拿取货品 摆放 通道距离 标准 库房内通道宽度不低于50cm 50cm 摆放 货架标识 标识与货品一致 方便取货 标准 摆放 标签 产品标签朝外 方便店员查找货品 标准 摆放 尺码 从上至下 尺码从小到大 标准 摆放 箱头 箱头堆放整齐 箱头朝外面将款号 色号 数量进行标注 便于取货 标准 错误 库房标准 库房卫生 错误 保持地面和墙面整洁干净 无胶袋