发芽健康食品(发芽糙米)产业化

高 氨基丁酸发芽糙米全谷物健康食品产业化开发 时间 2012年1月8日 2 项目技术情况 2 1创新程度和技术水平本项目以江苏省科技厅鉴定成果 发芽糙米中 氨基丁酸形成机理及高富集技术 和 一种富含 氨基丁酸精白米的生产方法及其产品 等2项发明专利为基础 进行中试放大 为大规模工业化生产奠定基础 技术水平达到国内领先 2 以富含 氨基丁酸发芽糙米为主原料 集成运用挤压膨化和超细微粉碎技术 复配以大豆全粉 茶叶全粉和桑叶全粉开发高 氨基丁酸发芽糙米系列营养米粉 氨基丁酸含量 150mg kg 60 80 热水冲调完全后30min内均匀一致 此技术达到了国内领先水平 2 2技术可行性和成熟度 1 项目的技术方案可行性 原辅料 江苏稻米产量和质量名列全国前列 资源丰富 辅料均为天然产物 来源丰富 设备与设施 发芽设备简单易行 采用南京珵儒机械科技有限公司的智能化发芽成套设备 实现了全自动化生产 浸泡 发芽 供氧 翻料 换水等等工艺程序化控制 全谷物营养粉生产设备国内已经成熟 项目技术成果通过省级鉴定 产品高 氨基丁酸发芽糙米已经通过中试与批量生产 项目组成人员从事大米产业链及其深加工工作多年 2 工艺技术路线 3 1产品市场需求及容量我国民众片面追求稻米精白 忽视营养价值 导致其健康水平下降 2010年 新英格兰医学 发表的研究报告显示 中国糖尿病的发生率 已跃居世界前列 近10年来 我国儿童肥胖症的发病率较以前升高了50 2010年数据显示 我国高血压患者1 6亿人 高血糖 糖尿病 患者超9200万 高血脂患者1 6亿 大量实验证明 食用糙米可显著减低了血糖和血脂水平 发芽糙米比普通糙米更有效降低 三高 的危险性 3 产品 服务 市场情况 我国 胖娃 15年增长28倍儿童肿瘤 偏爱 胖墩儿2010年05月28日08 57来源 科技日报 2009中国儿童少年营养与健康报告 显示中国的肥胖儿童在15年里增加了28倍 其中7岁以下的儿童中 有近1 5超重 中国糖尿病患者达九千多万记者徐超2010年03月26日14 49与1994年相比 25岁至34岁的年轻人群糖尿病患病率增加了8倍之多 糖尿病前期总人数则接近1 5亿人 全谷物健康食品 提取物精制品 提取物或精制品仅仅是食物的一部分 营养不均衡 全谷物健康食品均衡营养每一天 氨基丁酸 倍 一般情况下 发芽糙米中 氨基丁酸的含量是精白米的10倍 本项目获得的 氨基丁酸的含量是精白米的21倍 精白米与发芽糙米营养成分比较分析 发芽糙米中富含 氨基丁酸等功能明确的生理活性物质 具有降血压 镇静神经 预防和改善老年痴呆症 改善肝脏 肾脏功能和肥胖作用 2010年哈佛大学医学院发表一篇对约20万男女居民进行了比较食用白米和糙米对2型糖尿病发生率影响的研究论文 ArchInternMed 170 961 969 2010 结论是 每周食用五顿白米 与每周一次白米相比 糖尿病发生率提高17 p 0 01 如每周至少食用2次糙米 糖尿病发生率明显比每月仅1次糙米要低 p 0 05 如果每天把三分之一 约50克 的白米换成糙米 就可将患 型糖尿病的风险降低16 如果用全谷食物取代白米 就可使人们患糖尿病的风险降低36 功能全谷物食品健康营养金字塔的主题 精白米 糙米 FDACreatesNew MedicalFoods Class 药食 医食 美国食品和药物管理署 FDA 决定使用 医疗食品 Medicalfoods MF 这一名词来称呼所有经科学评估过 具有特殊的疾病饮食管理目的 并须在医疗监护下使用的食品 有一个不寻常的行动是 美国食品和药物管理署允许采用一种新分类为 医疗食品 的食物对疾病进行自然治疗 根据 孤儿药物 用来治疗罕见疾病的药物 法 的定义 医疗食物是 制定为完全在医疗监护之下进行使用和管理的 而且是用于针对特殊营养需求的疾病或情形的特定的饮食管理的 为医疗评估和科学标准认可的 全谷食物 全谷燕麦全谷荞麦全谷糙米全谷糜子 减少胆固醇和降低心血管疾病风险 支持心脏健康 富含可食纤维 我国举办高规格 大规模 全谷物 食品发展国际论坛 发展营养健康产业是三农问题的突破口 全谷物 食品将成主食消费潮流 南京新街口沃尔玛超市糙米价格 5 8元 500g产地 河南焦作分装经销公司名 南京状元食品有限公司地址 南京市栖霞区迈皋桥创业园15 3号 南京大行宫家乐福超市糙米价格 6 9元 500g产地 江苏徐州公司名 徐州市云台山食品发展有限公司地址 徐州市民主北路72号状元楼5 2 204室 100斤稻谷产64斤白米或50斤精白米100斤稻谷可产72斤糙米无形中糙米产业为中国增加了44 12 5 的粮食产量 4 1产品开发与生产策略1 基本产品 发芽糙米 发芽糙米米粉 2 复配产品 以发芽糙米为主的 复配五谷杂粮形成不同类型的健康米 以发芽糙米米粉 茶叶粉 桑叶粉等原料复配的营养米粉 营养奶茶 3 以发芽糙米粉为主的系列食品 速食类 营养类 中式类 西式类等 4 创业商业模式 糙米茶奶 产品样品 燕麦 糙米 茶叶 桑叶 桑葚 超细粉碎 表面改性 全谷物 全 茶 功能全谷茶饭 健康绝配 开发 富含可食纤维 植物蛋白 叶绿素和茶多酚的修枝老茶茎叶 与药食两用的桑叶 甘草茎叶 栀子 菊苣 枇杷叶等经超细粉碎 与全谷食物荞麦 糙米等制备药食两用全谷食物 4 2产品的市场营销策略总体竞争战略 目标集中 市场集中 产品集中 渠道集中 总体营销策略 全员营销与采用直销和渠道营销相结合的营销策略 1 目标市场 一线大中城市 三高 人群2 产品策略 为 三高 人群提供完整的饮食解决方案并有成功案例由此带动整体产品销售 3 价格策略4 渠道策略5 宣传策略 4 3企业制定的5年规划2011 2012 企业生产厂房建设以及高 氨基丁酸全谷物产品的