仟吉西饼营销策划.doc

仟吉西饼营销策划 题目仟吉西饼品牌长沙推广方案制作团队御用策划学号101380243班级:YX1002专业市场营销指导教师袁慧英xx2年4月 一、营销状况自xx年与知名营销策划机构金汇通合作以来，武汉仟吉销售额突破2亿元，一举成为烘焙行业的强势品牌。 通过与金汇通合作，仟吉西饼从无到有，门店总数从当初的1家到现在店面遍布各大城市，在代表武汉风尚的新天地，成为唯一入驻的烘焙品牌。 近年来，烘焙行业可谓是风生水起。 高速发展的烘焙产业已经到了竞争升级与品牌变革的临界点，即将经历着品牌变革的大浪潮。 对于仟吉西饼而言，在行业发生深刻变革之际，如何顺势而为，成功破局？在长沙，除了像罗莎、薇薇等本土强势品牌的竞争，还有许多外来品牌在不断抢占市场。 仟吉何去何从？在营销上要有针对性，必须进行市场细分，提供专一化的产品，打造某一类或某一人群市场专家和老大，抢先占据消费者心中有限的心智资源，从而做强、做大。 二、营销策略1市场细分在分析了目前长沙蛋糕市场的状况和仟吉的经营理念之后，我们提出了“仟吉让孩子的每一个笑脸在阳光下绽放”的创意项目。 孩子，是祖国的花朵。 孩子，是民族的未来。 孩子，是一个家庭的希望。 尤其在当下，独生子女就是家里的“小公主”“小皇帝”，父母都希望把最好的给孩子。 只要是孩子想要的，只要对孩子有益的，爸爸妈妈们都不会反对。 根据市场的相关调查，我国16岁以下的少年儿童达3.8亿，其中独生子女占儿童总数的34%，达到1.29亿。 从这些数据，我们就不难看出，国内儿童项目市场前景广阔，潜力具大。 许多商家就是抓住了这一契机，向儿童玩具、服装、饮料等市场进军。 很多烘焙食品在种类、配料、口味等方面都趋于同质化。 从种类来讲，中国烘焙市场的创新速度比较缓慢，目前市场上的烘焙食品大多以蛋糕、面包、洗点为主，最多辅以月饼、水果慕斯等时令产品，缺乏根据消费者的体质、年龄，根据不同地域特征而设计的产品。 从配料上来讲，钱市面上大部分烘焙食品都是以牛奶、面粉、鸡蛋为主要原料，配料的单调造成营养成分单一，烘焙食品远没有实现营养的丰富化和制作的精细化。 从口味来讲，目前市场上2/3以上的烘焙食品是甜味，仅仅有不到1/3的产品是原味或是咸味。 仟吉西饼一直代表者消费者对时尚、健康的追求。 什么样的产品才算是健康？什么样的产品对儿童才是真正的健康？我们在参考了大量营养学资料和向有关方面的专业人士的咨询之后，总结出三点第一，低脂、低油、低热量的产品。 第二，产品的原材料必须均衡搭配。 第三，正确指导，杜绝暴饮暴食。 根据以上三点，再综合仟吉现有的生产技术和设备条件，针对儿童这一人群进行产品研发，以营养早餐为主打。 2竞争对手分析食品行业进入门槛相对较低，竞争激烈，仟吉在长沙可谓是腹背受敌，前有本土王牌产业罗莎，后有外来品牌马里奥等，都在不断抢占市场。 但仟吉最大的竞争对手是罗莎。 罗莎在1993年就成立于湖南长沙。 在市场率先推出植物性鲜奶油蛋糕和独特配方的月饼，当时，湖南市场上的本地月饼、蛋糕还维持着几十年一贯的多油肥腻的口味，“罗莎”产品的推出，无疑引导了一种健康新潮的消费时尚，不久，罗莎就垄断了长沙市高档月饼的消费市场。 与此同时，公司还在服务上精益求精，开创了“食品售出亦可退换”的先河，顾客不满意可以无条件斟换和退款。 1994年4月14日，罗莎蛋糕被长沙市百万消费者评选为“最受欢迎食品”的第一名；1999年7月10日，湖南省统计信息中心调查公布；罗莎蛋糕荣获“99湖南市场占有率最高品牌”；“99湖南消费者购买首选品牌”。 细数罗莎10年的发展足迹，我们不难发现，除了一流的品质、服务等因素外，公司成功的关键至少还有善于抓住时机，引导消费时尚；注重人才培育，熔铸企业文化；热心社会公益，塑造良好形象；着眼长远发展，适时调整战略等等。 面对如此强大的对手，仟吉想要与其正面交锋，无论天时地利人和都不是罗莎的对手。 唯有另辟蹊径，“为罗莎所不为，见罗莎所未见”。 3渠道建设与开拓店面设计分两大区域进行装潢（成人区、儿童区），儿童区内设计大荧幕，播放小孩子喜欢的动画影片，墙壁张贴动漫海报。 成人区可简单的摆放一些桌椅即可。 目标市场在长沙市城区内进行市场调查，找出8-10个居民收入和消费水平较高的居民小区进行试点。 消费人群小区内及周边居民，以16岁以下的少年儿童为主要对象。 价格策略继续保持中高档价位，在不影响仟吉西饼的市场价格前提下，节假日或活动期间可进行适当调整。 产品策略通过走访和调查，对小区内和周边的小孩进行资料进行统计(年龄、姓名、性别、生日及家长联系方式等)，并记录。 根据他们的口味喜好，制作相应的营养健康的产品进行销售。 服务策略可根据顾客要求临时现做，为每一位陪同孩子来到仟吉消费的家长茶水。 送货上门，电话订购。 4活动策划a在小区内投资新建一些儿童休闲娱乐设备，为每一位小孩办理仟吉成长卡，凭卡进入场地玩耍。 b利用寒暑假进行“仟吉儿童蛋糕DIY制作大赛”，组织同一小区或是临近小区儿童，收集小朋友心中理想的蛋糕，并对设计新颖的儿童进行奖励，将其作品张贴到店内.c多赞助和举办一些有益身心健康的活动，拉动大家的情感和促进小区的和