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文档简介

实验四果蔬贮藏环境中O2和CO2浓度的测定 一 试验的目的 采后的水果和蔬菜仍为一个有生命的活体 在贮藏中不断地进行着呼吸作用 必然影响到贮藏环境中的O2和CO2含量 如O2过低或CO2过高 或二者比例失调 会危及果蔬正常的生命活动 特别在调节气体贮藏中 要随时掌握环境中的O2和CO2浓度的变化 所以果蔬在贮藏其间需经常检测环境中的O2和CO2含量 原料 O2 CO2 抑制乙烯的形成有利于贮藏 判断体系气体符合要求 二 试验方法 焦性没食子酸碱性溶液 KOH NaOH溶液 本试验采用的方法 三 O2和CO2测试仪的基本原理 气样进口 氧电极 热导池 气样出口 放大电路 放大电路 A D转换器 数字显示 四 操作步骤 1 前期准备准备仪器 将仪器放在新鲜空气环境中 把吸气球的小气嘴接10公分长硅胶管与仪器左侧的排气口相接 仪器后板上的进气口接一根硅胶管 另一端放在被测气样处 长度根据用户需要 如用针筒取气样 可用10公分长硅胶管连接针筒与进气口 不必用吸气球 预测量气体的准备 将新鲜果实密封12小时 四 操作步骤 2 拨上面板上的电源开关 预热5 10分钟 3 校正刻度以空气中氧浓度21 0 定标 调节 21 0 旋钮 使读数稳定在21 0 即可 调节 0 旋钮 使CO2显示为00 0 转化 四 操作步骤 4 氧气和二氧化碳气体测定 将进气口的硅胶管放在取样地方 手捏吸气球两次 待读数稳定后 先读O2浓度 后读CO2浓度 如果用针筒取气样 取被测气体10 20mL 慢慢地推入进气口 不要马上拔掉针筒 读数稳定后同样先看O2浓度 后看CO2浓度 因为O2传感器反应快 在读CO2浓度时取大读数 两种气体一次抽气样测定完成 五 注意事项 1 将仪器放在新鲜空气环境中 2 一
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