畜禽营养与饲料 经典课件PPT课件

第一章 畜禽营养基础 1 第一节动物与植物的组成成分 一 组成动 植物体的化学元素1 常量元素在动植物体中含量大于或等于0 01 的元素 碳 氢 氧 氮 钙 磷 钾 钠 氯 镁和硫等 碳 氢 氧 氮四种元素在植物体中约占95 在动物体中约占91 存在形式 绝大部分以复杂的有机无机化合物形式存在 2 2 微量元素动植物体中含量小于0 01 的元素 铁 铜 锰 锌 钴 碘 硒等 3 二 动植物化学组成的比较 1 植物体内的主要化学组成水分 粗蛋白质 粗脂肪 粗灰分 粗纤维 无氮浸出物 4 2 动植物化学组成差别比较 1 水分动物体水分含量 45 60 比较恒定 随年龄有变化 但是变化小 植物体水分含量 5 95 变化范围很大 注 有些植物水分含量大 容易发霉变质不易于保存 因此要进行风干处理后才能作为饲料的材料 一般北方饲料水分控制在12 南方控制在14 以下 风干处理后饲料水分含量低 必须通过饮水方式补充动物水分摄的入 5 2 粗蛋白 粗蛋白包括 真正蛋白质和非蛋白含氮物植物体中粗蛋白的含量变化很大 而且非蛋白含氮物的含量高 动物体真正蛋白质的含量比较高 而且变化范围比较小 没有非蛋白含氮物 氨化物 6 3 粗脂肪 通过乙醚浸提方式测定含量 包括真正的脂肪 类脂及可以溶于脂溶剂的物质 植物体 油料植物脂肪含量高 不饱和脂肪酸比例高 保存不当容易氧化酸败 因此保存时间不要过长 可已加入一些抗氧化剂 延长保质期 动物体内除了蛋白质以外含量比较高的就是脂肪 尤其是肥育期的动物 7 4 无氮浸出物 植物体中禾本科的植物中含的淀粉和糖的含量高 这类饲料是动物能量的主要来源 动物体中无氮浸出物含量非常低 动物体不含有淀粉 只含有血液中的血糖葡萄糖 和肝糖原肌糖原 8 5 粗纤维 植物细胞壁的构成成分 包括纤维素 半纤维素 木质素 纤维素和半纤维素是反刍家畜草食动物的能量来源 动物体内不含粗纤维 尤其是动物源性饲料中一定不含粗纤维 9 6 粗灰分 植物性饲料中含量范围变化大 掺入一些沙土 可以通过测定来判断饲料品质 动物性体的粗灰分主要是钙磷的含量 动物饲料的钙磷含量会高一些 10 第二节动物对饲料的消化 一 消化的概念 饲料中的营养物质进入畜禽的消化管 经过物理的 化学的和微生物的作用 将大分子化合物分解成能透过消化管壁的小分子化合物 这一生理过程称为消化 11 二 畜禽消化方式 一 各种动物消化系统解剖学特点1 猪的消化解剖学特点口裂大 口唇活动范围小 有吻突 有掘地觅食的特点 所以猪舍建设要比较结实 胃 单室混合胃 有有腺区和无腺区 有腺区分泌消化液 帮助消化 12 13 14 2 禽类的消化解剖特点 没有牙齿 没有唇部 喙进行采食嗉囊 储存软化食物腺胃 有消化腺 可以分泌消化液 肌胃 粉碎饲料 促进消化 小肠中没有十二指肠腺盲肠发达 大肠短消化道短 采食后24小时排除体外嗅觉味觉不敏感 但是对饲料颗粒大小 饲料粉碎要按照年龄区别 15 16 3 反刍家畜 有瘤 网 瓣 真胃四个胃只有真胃有消化腺 瘤胃暂总容积的80 对粗纤维的消化吸收起主要作用 17 18 二 动物对饲料消化的特点 物理消化化学消化微生物消化 19 三 畜禽的消化力与饲料的可消化性 消化力 畜禽消化 利用饲料中营养物质的能力称作畜禽的消化力 可消化性 饲料被畜禽的程度 消化率 是指饲料中可消化养分占食如养分的百分率 是衡量饲料可消化性和畜禽消化力的统一指标 饲料中可消化养分 食入饲料中某一养分 粪中的养分饲料中某养分的消化率 饲料中可消化养分 食如饲料中某养分 20 影响消化力的因素 畜禽的种类 年龄 品种和个体差异 反刍动物和草食单胃动物对富含粗纤维的饲料消化力较强 杂食动物对粗纤维饲料要求高 消化力较弱 肉食动物最差 幼小家畜和体弱多病及老龄动物消化力较弱 所以搞好家禽生产必须观察饲养对象