微生物的营养教案.doc

课题微生物的营养日期年月日课时教法指导，发现学法比较教具微课件教材分析重点1、微生物所需要的碳源、氮源和生长因子的来源和功能。2、培养基配制的原则以及培养基的类型(按用途分类)。难点1、培养基配制的原则。2、微生物对营养的吸收方式。考点微生物需要的营养及功能，培养基的种类及应用。教学目标知识目标1、掌握微生物所需的碳源、氮源、生长因子等营养物质的主要来源和功能（应用）。2、掌握培养基的种类和培养基配制的原则（应用）。3、了解微生物营养类型及吸收方式。能力目标让学生初步学会微生物培养中培养基配置的一般方法。情感目标1、增强同学们的团队合作精神和合作能力。2、提高学生分析问题和解决问题的能力。3、提高学生的信息素养。教学内容（一）微生物需要的营养及功能1 碳源（1）概念：凡是能为微生物提供生长繁殖所需碳元素的营养物质。（2）种类：（3）功能：主要用于合成微生物的细胞物质和一些代谢产物。有些碳源同时还是异养型微生物的主要能源物质。说明：不同种类的微生物对碳源的需求差别很大，可从微生物的代谢角度来考虑。见下表：代谢类型代表能源碳源光能自养型蓝细菌，藻类光CO2光能异养型红螺菌光CO2和简单有机物化能自养型硝化细菌，铁细菌，硫细菌无机物(氧化)CO2化能异养型全部真菌和绝大多数细菌有机物(氧化)有机物注：甲烷氧化菌只能用甲烷和甲醇作碳源，而洋葱假单胞菌却能利用90多种含碳化合物。2氮源（1）概念：凡是能为微生物提供所需氮元素的营养物质。（2）种类：（3）功能：主要用于合成蛋白质，核酸以及含氮的代谢产物。说明：对于异养微生物来说，含C，H，O，N的化合物既是碳源，也是氮源，还是能源。大多数的微生物主要利用无机氮化合物作为氮源，也可利用有机氮化合物作为氮源。只有少数固氮微生物可以利用N2作为氮源，如：根瘤菌，固氮菌，蓝藻。对于硝化细菌而言，铵盐和硝酸盐既是氮源又是能源。3生长因子（1）概念：微生物生长不可缺少的微量有机物。（2）种类：维生素，氨基酸，碱基等。（3）功能：一般是酶和核酸的组成成分。4无机盐（1）无机盐对微生物正常生命活动的意义：构成细胞的各种重要的化学成分。参与构成微生物的各种细胞结构。一些无机盐是构成酶的重要成分，起到调节微生物代谢的作用。调节微生物细胞的渗透压和酸碱度。（2）NH4+，Fe2+，S可分别作为硝化细菌，铁细菌和硫细菌的能源，也可作为硝化细菌的氮源。5水水对微生物正常生长的意义：水尤其是结合水是构成微生物细胞结构的重要化学成分。自由水是细胞内良好的溶剂。水比热大，还可以维持微生物细胞的温度。自由水和结合水的比值，可以调节微生物细胞的代谢强度。某些细菌具芽孢，荚膜等特殊结构，可以帮助这些微生物适应缺水环境。（二） 培养基的配置原则1目的要明确：根据所培养的微生物种类，培养的目的等，选择原料来配置。（1）自养型微生物： CO2 异养型微生物：糖类 固氮微生物：培养基中不需要加氮源。（2）微生物培养的目的：2营养要协调：必须要注意各种营养物质的浓度和比例。如：（1）蔗糖浓度。过高，会抑制微生物的生长。 （2）谷氨酸生产中，碳源与氮源的比例。CN41时：菌体大量繁殖而产生谷氨酸少CN31时：菌体繁殖受抑制，但谷氨酸的合成量大增。3pH要适宜： 细菌的最适PH：6.57.5放线菌的最适PH：7.58.5酵母菌的最适PH：3.86.0（三） 培养基的种类1根据物理性质划分：固体培养基：一般加2%的琼脂，主要用于微生物的分离，计数等。 半固体培养基：一般加0.20.5%的琼脂，主要用于观察微生物的运动，鉴定菌种等。 液体培养基：常用于工业生产。2 根据化学成分划分：（1）合成培养基：化学成分已知，常用于分类，鉴定等。（2）天然培养基：化学成分未知，常用于工业生产。3 根据用途划分：（1）选择培养基：是在某种培养基中加入某种化学物质，以抑制不需要的微生物的生长，促进所需要的微生物的生长。如：培养基+青霉素（抑制细菌和放线菌生长）酵母菌和霉菌培养基+高浓度食盐（抑制多种细菌的生长）金黄色葡萄球菌培养基氮源固氮菌（2）鉴别培养基：是根据微生物的代谢特点，在培养基中加入某种指示剂或化学药品配置而成的，用以鉴别不同种类的微生物。如：（四） 微生物对营养的吸收方式吸收方式特点代表物质单纯扩散营养物质从高浓度向低浓度扩散，不需要能量和载体。水、某些气体(O2、CO2)、某些无机离子、水溶性的小分子物质。促进扩散营养物质从高浓度向低浓度扩散，不需要能量，需要载体。酵母菌对糖类的吸收主动运输营养物质从低浓度向高浓度扩散，需要载体和能量。大肠杆菌对乳糖的吸收集团转移除主动运输的特点外，被运输的物质改变其本身性质。葡萄糖、甘露糖、果糖、-半乳糖苷及嘌呤、嘧啶、乙酸等。典型例题1不同的微生物对营养物质的需要各不相同。下列有关一种以CO2为唯一碳源的自养微生物营养的描述中，不正确的是A.氮源物质为该微生物提供必要的氮素 B碳源物质也是该微生物的能源物质C无机盐是该微生物不可缺少的营养物质 D水是该微生物的营养要素之一2下列所述环境条件下的微生物，能正常生长繁殖的是A.在缺乏生长素的无氮培养基中的圆褐固氮菌B.在人体表皮擦伤部位的破伤风杆菌C.在新配制的植物矿质营养液中的酵母菌D.在灭菌后的动物细胞培养液中的禽流感病毒3通过选择培养基可以从混杂的微生物群体中分离出所需的微生物。在缺乏氮源的培养基上大部分微生物