熟料短段木银耳四季栽培技术.doc

熟料短段木优质银耳四季培育技术该栽培模式彻底打破通江银耳传统栽培方式，既保持了通江青岗树段木栽培银耳的内在质量，又能有效人为控制银耳的外观形态，提高其商品性能。从栽培的角度来看，也能人为通过对外界环境的调控来控制银耳的整个生长过程，特别是使出耳率几乎达到100%，充分利用了段木中的营养成分，而传统栽培模式接种方法落后，感杂风险高，以至平均穴出耳率仅为30%左右，既不利于资源的利用，又难取得好的栽培效益，给耳农造成极大的栽培风险。我们在春秋二季栽培成功的基础上又进行了冬季室内层架式短段木栽培试验，取得了成功，综合各项技术指标，现对银耳短段木室内层架式四季栽培技术介绍如下，以供参考。1：栽培季节室内栽培除三伏三九天外均可人为控温栽培，基本实现四季栽培出耳，尤其又以春秋二季栽培最佳，即春栽46月，秋栽910月，春栽以四月上旬接种六月下旬结束，秋栽以九月初接种十月下旬结束。2：菌段的制作工艺2.1树种选择：通江麻栎，俗名青岗树2.2段木规格：直径7-9段长2.3段木的处理：砍后段木干燥1015天，然后用台锯将段木锯成10左右的短段木，要求断面整齐，尽量光滑无毛刺，以免挂破袋子，随锯随用1.5直径的电钻在断面的一端正中打一个孔，深1.5，然后用1530的聚丙烯袋装好，将袋用绑扎绳扎成活结，于1.5公斤压力下高压灭菌45分钟，促使段木组织死亡。2.4接种发菌：待灭好菌的段木冷却到自然温度时于接种箱内密闭消毒，无菌操作接种：银耳原种要求未形成子实体，白毛团丰富，菌龄1520天左右为好，使用时首先用拌种器在无菌箱内将银耳菌种充分拌匀，然后用接种枪接入段木正中的孔内，要求种子略高于种穴，但又不能接种太多，以免菌种散开，造成后期接种面形成零星耳芽，不好管理，接种完毕仍系好绑扎绳，于25左右温室内层架式排放养菌，并随时观察菌丝生长情况，室内湿度保持在6570%左右，一般来讲，香灰菌丝24小时开始萌发，48小时可封住接种穴。10天以后香灰菌丝可完成1/2转色，白毛团密集而旺盛，15天左右香灰走满整个段木表面，接种穴上银耳菌丝集结成整块白色菌落，并逐渐倒伏而开始吐黄水，此时表示菌丝培养阶段的结束，开始进入出耳管理阶段。2.5出耳管理：接种后15天左右进入出耳管理阶段，此时温度控制在2325左右，湿度在8085%，促使接种穴吐黄水。一般来说，1720天都会开始吐黄水，对黄水过多的种穴要及时用无菌纸或纱布蘸掉，以免孳生杂菌和造成耳基霉烂。20天后可陆续形成原基，此时加大空间湿度到85%以上。25天左右待原基完全形成子实体，此时可从袋内将段木取出（袋子可重复使用），以段与段之间3的间距排列，增加光照和氧气，同时在子实体上面覆盖湿报纸或湿纱布以利保湿，此阶段类似袋料银耳的出耳管理。加强通风，使室内无浊气滞留，有利于耳片完全舒展。子实体生长期间，室内湿度可保持在90%左右，以耳片边沿始终湿润不干燥为准，2225恒温培养，随着子实体的长大增加通风次数，25天后每天通风不少于3小时。2.6采收：短段木栽培银耳生长速度一般要比袋料栽培的要慢